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El V Congreso Mundial de Quinua y
el II Simposio Internacional de
Granos Andinos, se convoca para
avanzar en la ampliación de
conocimientos que fortalezcan los
procesos de desarrollo territorial
con inclusión social.

Objetivo del Congreso
El V Congreso se propone promover el
fortalecimiento a nivel nacional, regional y
mundial de la producción de quinua y granos
andinos, a partir del intercambio de experiencias
productivas, de comercialización, abastecimiento,
consumo, y la divulgación de los avances
científicos-técnicos, destacando los rasgos
culturales y sociales asociados a la quinua.

Para el desarrollo del V Congreso
Mundial de la Quinua, en Nuestra
Provincia, se establecieron diversos
tópicos o ejes temáticos.

Quinua y Políticas Públicas para el
Desarrollo Territorial
Este bloque temático se propone como un ámbito
para poner en común las diferentes visiones y
estrategias de políticas públicas, que se
promueven o desarrollan en los principales países
productores de quinua, desde la perspectiva de
funcionarios de diferentes países y organismos
multilaterales vinculados a la temática.
Asimismo, se habilita un espacio de
presentación de trabajos científicos que
pongan de relieve el análisis de políticas y
programas de intervención que den cuenta
de los diferentes aspectos asociados a la
quinua.

Desarrollo productivo y aspectos
tecnológicos de la producción de
quinua
Se pretende destacar los temas centrales de la
producción primaria de la quinua, promoviendo
la presentación de trabajos vinculados a los
aspectos agronómicos del cultivo.

Valor agregado y tecnologías
Apropiadas
Este bloque temático tiene como objetivo
promover la presentación de trabajos que
aborden las alternativas y los potenciales
desarrollos tecnológicos, tendientes a la
elaboración artesanal o industrial de productos
derivados del grano de la quinua.

Mercado y economía de la quinua.
Producción, comercialización,
abastecimiento y consumo
Este eje pretende habilitar un espacio para la
presentación de estudios de mercado, que
permitan observar y analizar los diferentes
mercados de la quinua, en diferentes escalas.
Asimismo, se promueve un ámbito para el
abordaje de aspectos relacionados con la
estructura de costos, precio e impacto reales
en las economías domésticas.

Aspectos socio-culturales.
Biodiversidad, Seguridad y Soberanía
alimentaria vinculadas a la Quinua
A través de este tópico se pretende indagar
en los procesos socioculturales como
aspectos que permitan comprender el valor
social, simbólico y cultural de la quinua, a
través de estudios interdisciplinarios
(antropológicos, sociológicos,
etnográficos, etc.)

ESTRUCTURA
El Congreso se estructurará sobre una dinámica
organizativa que vincule tres momentos para la
circulación de información, los intercambios y los
debates.
Charlas Magistrales: expertos de distintos países y
regiones disertarán sobre aspectos generales y
nodales de cada uno de los ejes temáticos
priorizados.
Exposiciones de trabajos: a través de ponencias
orales y posters, convocando a la comunidad
científica, productores y organizaciones
relacionados con la producción de quinua.
Mesas de Diálogo: a través de diferentes dinámicas
se prevé generar espacios plurales que posibiliten la
síntesis y el debate transversal sobre los diferentes
ejes y ponencias.

ORGANIZACIÓN OPERATIVA
La organización del Congreso cuenta con un
Comité Nacional y seis comisiones de trabajo:
Comisión de relaciones institucionales
Comisión académico científico y de diálogo de
saberes
Comisión de logística
Comisión de comunicaciones
Comisión de actividades socioculturales
Comisión de actividades de campo