Programa de Exposición de Trabajos.pdf

Jueves 28 de mayo de 2015: diálogo con autoras/es de posters (13:15 Hs a 14:45 Hs)
EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLÓGICOS DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA: EXPOSICIÓN ORAL DE TRABAJOS CIENTÍFICOS Y
EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES.
NÚMERO
ASIGNADO
AUTORAS/ ES
1 Serrano, M.; Rojo Brizuela, X.; Bautista, R.
2
3
Mercado, M.I.; Buedo, S.; Ponessa, G.I.; Prado, F.E.;
González, J.A.
Velásquez, B; Curti, R.N.; Alfaro, M.E.; Ferreyra,
M.J.; Bertero, H.D.; Lax, P.; Andrade, A.J.
4 García Godos, P.; Prado, R.
TRABAJO
Análisis de la capacidad germinativa de semillas de quinoa Chenopodium Quinoa Wild producidas en la provincia de
Jujuy.
Anatomía foliar de seis variedades de quinoa cultivadas en Tucumán.
Callogénesis in vitro en genotipos selectos de quínoa del NOA.
Caracterización citogenética de Chenopodium Quinoa Willd “quinua” de los distritos de Tambillo, Chiara y
Vilcashuamán (Ayacucho – Perú).
5 Aracena, G. Comparación de tres técnicas de siembra y desarrollo del cultivo de quinua en la Quebrada de Humahuaca – Jujuy.

Jueves 28 de mayo de 2015: diálogo con autoras/es de posters (13:15 Hs a 14:45 Hs)
EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLÓGICOS DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA: EXPOSICIÓN ORAL DE TRABAJOS CIENTÍFICOS Y
EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES.
NÚMERO
ASIGNADO
AUTORAS/ ES
6 Bravo, E.; Seco, L.; Martínez, S.; Lobo Gómez J.;
7 Mestanza, C.; Riegel, R.
8
Riccardi, M.; Spasiano, M.; Mele, G.; Lavini, A.,
Pulvento, C.;
9 Amaya, J. F; Mejía, S. A. Romero, L.
10 Alanoca-Quispe, C.
11
González, J.A.; Erazzú, L.E.; Buedo, S.; Blanco, M.R.
; Martínez, I. ; Prado, F.E.
12 Peiretti, E.G.; Ibañez, M.E.
13 Quispe, R.; Chirino, C.; Bonifacio, A.
14
Ancco Vizcarra, T.; Medina Espinoza, W.T.; Huaman
Castilla N.L.; Mamani Miranda M.; M. Prieto, J.M.
TRABAJO
Contenido de Fósforo, Sodio y Potasio en semillas de quinoa producidas en Barranca Larga – departamento Belén
Catamarca.
Desarrollo de un protocolo de mutagénesis empleando etil metano sulfonato EMS en semillas de Chenopodium Quinoa
para la generación de una biblioteca tilling.
Desarrollo de una aplicación para estimar el contenido de clorofila en las hojas de quinua y amaranto mediante un
teléfono inteligente.
Determinación del potencial nutricional del grano y los residuos de cosecha de quinua (Chenopodium Quinoa)
obtenidos a partir de procesos de agricultura campesina y huertas urbanas
Diversidad morfológica y fenológica de ecotipos de Chenopodium Quinoa Willd. Conservadas en la comunidad Irpani,
Altiplano Sur
Efecto de la densidad de siembra sobre variables morfológicas y rendimiento granario en Chenopodium Quinoa Willd
var. Cica cultivadas en Amaicha del Valle (Tucumán – Argentina).
Efecto de la disponibilidad hídrica sobre la estructura de planta y los componentes de rendimiento de quinoa
(Chenopodium Quinoa Willd.)
Efecto del color de trampa con feromona en la captura de Agrotis spp. (Lepidóptera: Notuidae) en parcelas de quinua
del altiplano.
Efecto del contenido de humedad sobre el coeficiente de fricción y ángulo de reposo de cuatro variedades de quinua
(Chenopodium Quinoa Willd.) cultivada en Puno.
15
Biazzetti, A.; Masnú Re, M.; Ruiz, M.; Bárcena, N.;
Roqueiro, G.
Efectos de la salinidad sobre indicadores bioquímicos, de crecimiento y relaciones hídricas en plantas de cuatro
ecotipos de quinua cultivadas en invernáculo.
16 Lopez, M.A.; Romero, F.
17 Dughetti, A.C., Sánchez Angonova, P.; Zárate, A.O.
Efectos del estiércol de llama y del humus líquido en el proceso de biodegradación de un suelo salino para el cultivo de
quinua.
Estudio de las plagas de la quinua y sus enemigos naturales; y la distribución temporal de sus poblaciones, en el valle
bonarense del Río Colorado, Argentina.

Jueves 28 de mayo de 2015: diálogo con autoras/es de posters (13:15 Hs a 14:45 Hs)
EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLÓGICOS DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA: EXPOSICIÓN ORAL DE TRABAJOS CIENTÍFICOS Y
EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES.
NÚMERO
ASIGNADO
AUTORAS/ ES
TRABAJO
18 Ticona Muraña, E.; Bernal Quispe, I. Evaluación comparativa del rendimiento de la quinua, bajo siembra directa y trasplante en el inicio de la época lluviosa.
19
Peralta, E.; Murillo Á.; Mazón, N.; Rodríguez, D.;
Minchala, L.; Domínguez, D.; Mina, D.
20 Geronazzo A. P.; Rivera A.; Catacata J.; Alvarez S.
Evaluación de 239 accesiones y líneas de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) en las condiciones agroecológicas de la
península de Santa Elena, Ecuador.
Evaluación de bioles sobre parámetros de germinación y crecimiento inicial de plántulas de quinua (Chenopodium
Quinua Wild)
21
22
23
24
25
Gómez Pando L. R.; León Guzmán Rogelio; Falconí
Palomino J. S.
Gómez-Pando L.; Sánchez-Valencia, V.; Argumedo,
K.
Paredes, I.; Bautista, D.; Farfán, E.; Paredes, H.;
Vargas, D., Califano, L.; Productores de quinoa de
Ronque (Rodero, Humahuaca).
Zingaretti, A.; De Vita, M.; García, M.; Ruiz, M.;
Bárcena, N.; Roqueiro, G.; Bueno, L.
Paredes, C.M.; Salvador, L.I.; Buitrago, L.G.;
Valdiviezo Corte, M.; Portal, M.R.
Evaluación del rendimiento y calidad de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) línea mutante ‘La Molina 89-77’ en
condiciones de estrés hídrico en la costa central del Perú.
Selección preliminar de líneas mutantes de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) variedad La Molina 89 con mayor
eficiencia de uso de nitrógeno.
Experiencias de manejo del cultivo de quinoa (Chenopodium Quinoa) en la localidad de Rodero (Dpto. Humahuaca,
Jujuy).
Fenología de cuatro ecotipos de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) sembrados en contrastación en otoño e invierno,
en el Valle de Tullum, San Juan, Argentina.
Fertilización fosfonitrogenada en dos cultivares de quinoa, en región de valles templados de Jujuy.
26 Bonifacio, A.; Canaviri, W.; Vargas, A. Incidencia y severidad del Mildiu en el altiplano sur de Bolivia.
27
Chilo, G.; Sarapura, O.; López, F.; Carabajal, R.; Coll,
J.
Influencia de la temperatura sobre la viabilidad y el vigor de semillas de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) y kiwicha
(Amaranthus Caudatus) producidas en Salta-Argentina.
28 Vaca-Loayza, L.; Iquize-Villca, E. Introducción de embriones cigóticos de quinua (Chenopodium Quinoa W.) con bajo porcentaje de germinación a in vitro
29 Herrera, L.J.; Ortiz J; Marín, R.; de la Fuente, E. Introducción de variedades de quinua (Chenopodium Quínoa) y su adaptación en la provincia de La Rioja.

Jueves 28 de mayo de 2015: diálogo con autoras/es de posters (13:15 Hs a 14:45 Hs)
EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLÓGICOS DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA: EXPOSICIÓN ORAL DE TRABAJOS CIENTÍFICOS Y
EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES.
NÚMERO
ASIGNADO
AUTORAS/ ES
TRABAJO
30 Mujica, A.; Rodriguez,D.; Hermida, S.; Sola, B.
Introducción, adaptación, selección y obtención de la variedad de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) Toromujic para
el altiplano argentino
31 Brizuela, L.; Yapura, P.; Saracho, R. La quinoa en Cóndor Huasi.
32 Ruf, K.; Matus, I.; Pinto, M.; Alfaro, C. Manejo agronómico del cultivo de la quinoa (Chenopodium Quinoa) en el centro sur de Chile.
33 Agüero, J.J.; Acreche, M.M.; Aguiar, J.M.A.
Manejo del cultivo de la quínoa en la quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina): fecha de siembra y marco de
plantación.
34 Lucero, R.; Alanoca, C.; Vicente, J. Protocolo de establecimiento in vitro de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) con fines de refrescamiento
35 Shams, A.S.; Galal, W.K. Respuesta de quinua con fechas de siembra y características de calidad de su grano comparado con trigo en Egipto.
36
37
38
Ríos, D.J.L.; Joaquin, F., Maidana, R.; Sardina, J.;
Quiroz, P.; Cartagena, R.
Ríos, D.J.L.; Joaquin, F.; Maidana, R..; Sardina, J.;
Quiroz, P.; Cartagena, R.; Chauque, J.; Alvarez, S.;
Hamity, V.; Llobeta, R., Benicio, C.
Delatorre-Herrera, J; Rojas, J ; Graf, B.L.; Rojo, L.;
Strahsburger, E.
Los procesos generacionales y el cultivo de la quinua en la puna jujeña, Argentina.
Revisión de las estrategias de difusión para la producción de quinua en la puna jujeña, Argentina.
Rol de la Trehalosa en respuesta al estrés hídrico en quinua (Chenopodium Quinoa Willd)
39 Cuello, S.; Brac, L.; Soulé, R. ; Calbo, V. Seguimiento del comportamiento agronómico de un cultivar de quinua en el Valle del Bermejo, La Rioja, Argentina.
40 Leiva, J.L.; Sialer, C.A; Horna, D.H.
Siembra y manejo integrado de plagas del cultivo de quinua var. Inia – Salcedo con la Asociación de Agricultores de “El
Valle Encantado” – Progreso. Patapo – Llambayeque – Perú.
41 Soraide Lozano, D. Sistema de alerta temprana para la producción de quinua real.
42 Santinon Alonso, V.L. Un desafío posible: trabajar asociados y basados en la confianza mutua

Jueves 28 de mayo de 2015: diálogo con autoras/es de posters (13:15 Hs a 14:45 Hs)
SIMPOSIO.
NÚMERO
ASIGNADO
AUTORAS/ ES
TRABAJO
1 Genta, H.D.; Genta, M.L. Alimento elaborado con semillas de amaranto.
2 Medina Basso, M.; Abburrá, R.E.
Características físico químicas y microestructurales de semillas y del aceite de Amaranthus Caudatus “Blanco”y de
Amaranthus Quitensis variedad “Rubi” de Ecuador.
3
4
Rulli M.; M.; Brizuela, A.B.; Heredia Alemán, B.;
Muratore, M.P.; Santana Sánchez, A.M.; Urquiza,
N.M.; Manca, S.G.; Moyano, M.A.
Choque Vilca, M.; Ochoa, S.; Calazana, D.; Cruz, J.;
Vázquez, A.; Bautista, G.; Galián, F.; Vilca, N.; Cruz,
M.; Agüero, I.; Cruz, L.; Cruz, R.; Galián, E.; Mamaní,
M.; Suarez, L.; Lanze, D.; Vilca, J.; Vilca, J.
Caracterización química de semillas andinas: amaranto y quinoa
Corpachada de maíces - Diálogo de saberes en la gastronomía.
5 Noelting, M.C.; Rojas-Martínez, R.I.; Molina M.del C. Detección molecular de Candidatus Phytoplasma Pruni en semillas de amaranto en Argentina
6
Zubillaga, M.F.; Orioli, G.A.; Barrio, D.A.; Quichán,
S.E.
Efecto de la densidad de siembra en la productividad de amaranto en el valle inferior del Río Negro.
7 Ochoa, P.M. Experiencia educativa sobre la recuperación de los maíces andinos para su conservación, difusión y revalorización.
8 Vignale, N.D.; Gurni, A.A.; Bassols, G.; Rivas, M.A.
Productos artesanales (alimenticios, medicinales y ornamentales) elaborados con Zea Mays l., “maíz”, en S. S. De
Jujuy, Jujuy, Argentina: calidad botánica micrográfica.
9 Piñuel, L.; Barrio, D. Purificación de lectinas con especificidad a D-galactosa a partir de harina de Amaranto Cruentus.

Viernes 29 de mayo de 2015: diálogo con autoras/es de posters (13:30 Hs a 14:45 Hs)
EJE C - VALOR AGREGADO Y TECNOLOGIAS APROPIADAS: PRESENTACIÓN DE TRABAJOS Y EXPERIENCIAS.
NÚMERO
ASIGNADO
1 Rosero, O.L.
AUTORAS/ ES
TRABAJO
Actividad de la fitasa y comparación en la composición química, contenido de ácido fítico en cuatro variedades de la
quinua (Chenopodium Quinoa Willd)
2 Kleiman, E.; Matías, M.J. Actividades de las comisiones de nutrición y normativa del AIQ.
3
4
Cervilla, N.S.; Miranda Villa, P.P.; Mufari,
J.R.;Calandri, E.L.; Guzmán, C.
Sapillado Condori, G.; Córdova Carcausto, K..,
Mamani, E.; Ayque,A.
Almidón de quinoa. Propiedades de pasting e hidratación. Comparación con otros almidones.
Aplicación de modelos matemáticos en la cadena productiva de la quinua (Chenopodium Quinoa W.): caso de estudio
Coopain Cabana.
5 Mendoza, J.R.; Chirinos, R. S.; Campos, D. C. Capacidad antioxidante, compuestos fenólicos y ácidos grasos en quinua (Chenopodium Quinoa Willd).
6
7
Pumacahua-Ramos, A.; Telis-Romero, J.; Mottin
Demiate, I.; Schnitzler, E.; Lopes-Filho, J.F.
Rulli, M.M.; Heredia Alemán, B.; Muratore, M.P.;
Santana Sánchez, A.M.; Urquiza, N.M.; Manca, S.G.;
Moyano, M.A.
Caracterización de almidón extraído de cuatro variedades de quinoa (Chenopodium Quinoa Willd).
Caracterización química de semillas andinas: amaranto y quinoa.
8 Luna, G.; Agüero, A.; de la Quintana, L.; Martínez, S. Cuantificación preliminar de lípidos, saponinas y taninos en cultivares de quinua de la provincia de Catamarca.
9
10
Sanchez, E.; Fornés, D.;Canepare, C.; Fournier, M.;
Rodriguez, J.; Apro, N.
Rollán, G.C.; Carrizo, S.L.; Juárez del Valle, M.;
Laiño, J.E.; Vignolo, G. ; LeBlanc, J.G.
Desarrollo de tecnología para el agregado de valor de la quínoa.
Determinación de propiedades tecnológicas y funcionales de bacterias lácticas aisladas de granos andinos.
11 Colque Cruz, E.J.; Sumire Quenta, D.
Elaboración de ocopa incorporando mezclas balanceadas de quinua (Chenopodium Quinoa Willd), tarwi (Lupinus
Mutabilis Sweet) y sacha inchi (Plukenetia Volubilis l.) como una opción para mejorar la nutrición de niños 10-12 años.
12
Villacrés, E.; Palacios, C.; Maldonado, J.L.;
Cuadrado, L.; Peralta, E.; Quelal, M.B.
Evaluación del contenido y propiedades de la fibra dietética de la quinua (Chenopodium Quinoa Willd).
13 Miranda, P.P.; Mufari, J.R.; Calandri, E.L.; Peiretti, G. Evaluación fisicoquímica de granos de Chenopodium Quinoa Willd cultivados en Río Cuarto, Córdoba.

Viernes 29 de mayo de 2015: diálogo con autoras/es de posters (13:30 Hs a 14:45 Hs)
EJE C - VALOR AGREGADO Y TECNOLOGIAS APROPIADAS: PRESENTACIÓN DE TRABAJOS Y EXPERIENCIAS.
NÚMERO
ASIGNADO
AUTORAS/ ES
TRABAJO
14 Bergesse, A.E.; Cervilla, N.; Calandri, E.L. Harina integral de quinoa. Estudios relacionados con su sabor característico.
15
Flores, E.N.; Vignale, N.D.; Gurni, A.A.; Bassols, G.;
Rivas, M.A.
16 García Godos, P.; Prado, R.; Taco, K.
La calidad botánica de alimentos elaborados con quinoa (Chenopodium Quinua L.) y su importancia como valor
agregado.
Optimización de parámetros para la obtención de un medio de cultivo a partir de bagazo de Chenopodium Quinoa
“quinua”.
17 Astiz, V.; Molfese, E.R.; Seghezzo, M.L. Panificación de harinas de trigo y quinua.
18 Sánchez, L.N.; Bermejo, D.
Planta elaboradora de barras de cereales enriquecidas proteicamente con quinua, como aporte nutricional y agregado
de valor a la producción primaria.
EJE D - MERCADOS Y ECONOMÍA: PRESENTACIÓN DE TRABAJOS Y EXPERIENCIAS.
NÚMERO
ASIGNADO
AUTORAS/ ES
TRABAJO
1 Aracena, G.; Tolaba M.
Determinación del costo de producción y rentabilidad de quinua bajo un sistema semi-mecanizado en la quebrada de
Humahuaca – Jujuy.
2 Viviani, F. Estrategias para el desarrollo de la cadena productiva de quinua en la provincia de Salta.
3 Pereyra, E.; Rivero, M. La producción de quinua en el noroeste argentino (NOA), estrategia para su fortalecimiento.
4 Novello, R.; Allende, D.; Tornello, S. y Roqueiro, G.
Perspectiva de la incorporación de quinua en la estrategia productiva de la agricultura familiar de los Valles Andinos de
la provincia de San Juan, Argentina.
5 Zamudio Paredes, J. Siembra de 250.000 ha de quinua como alternativa para disminuir la pobreza y desnutrición en el Perú.

Viernes 29 de mayo de 2015: diálogo con autoras/es de posters (13:30 Hs a 14:45 Hs)
EJE E: ASPECTOS SOCIO CULTURALES Y SOBERANÍA ALIMENTARIA PRESENTACIÓN TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS.
NÚMERO
ASIGNADO
AUTORAS/ ES
TRABAJO
1 Laguna, P. El polimorfismo de la quinua: soberanía alimentaria y posneoliberalismo en Bolivia.
2 Soraide Lozano; D. Experiencia de complejo productivo quinua Real, camélidos y turismo rural en el altiplano sur de Bolivia.
3
Santoni, M.; Torres, G.; Mattalia, M.C.; Ebber Elía,
S.E.
Historia de la alimentación en salta. La quinua como protagonista. Perspectivas futuras.
4 Brizuela, L.; Segovia, L. Cómo la quínoa consolidó el proyecto de vida de una mujer de Villa Vil.
5 Brizuela, L.; Rodríguez, M. Generación de capacidades locales para el aprovechamiento de productos andinos.
6
Brizuela, L.; Castro,O; Cano, L.; Martinez, S.; Lobo, J.
y Rodriguez,M.
Impacto de la reintroducción de quínoa en Laguna Blanca.
7 Brizuela, L.; Rodriguez, J. Las ferias de Belén: un cambio de la mano de la quínoa.
8
Brizuela, L.; Martinez, S.; Lobo,J.; Morales, O.; Aybar,
A.
Seguridad alimentaria en Asampay
9 Vega, G. ; Moreno , T. "La Quinua: la súper planta que alimenta. Un aporte para erradicar el hambre y la pobreza"
10
11
Gonzalez-Cosiorovski, J.; Winel, T.; Moity-Maizi, P.;
Cittadini, R. ; Champredonde, M.
Ríos D.J.L.; Joaquin F.; Maidana R.; Sardina J.;
Quiroz P.; Cartagena R.
La relación entre prácticas productivas y prácticas alimentarias: historia y perspectiva de la quinua en la pre puna y
puna catamarqueña.
Los procesos generacionales y el cultivo de la quinua
12 Vassas-Toral, A. Movilidades, recursos de tierra y sistema de producción agrícola en el altiplano sur de Bolivia.
13 Alvarracin, A.; Galian, D.
14
López Campeny, S.M.L.; Babot, M.P.; Romano, A.S.;
Galván, V.; Castellano, G.E.; Moreno, E.
Promoción de la quinua y la soberanía alimentaria mediante el accionar de Atención Primaria de la Salud y el programa
Pro Huerta en la quebrada de Humahuaca.
Quínoa y kustal… Evidencias arqueológicas de la participación de la quínoa en rituales andinos de producción.

Viernes 29 de mayo de 2015: diálogo con autoras/es de posters (13:30 Hs a 14:45 Hs)
EJE E: ASPECTOS SOCIO CULTURALES Y SOBERANÍA ALIMENTARIA PRESENTACIÓN TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS.
NÚMERO
ASIGNADO
AUTORAS/ ES
TRABAJO
15 Joaquin J.F.; Maidana, R.; Ríos, D.J.L. Quinua con inclusión social. Heteropías que renuevan las esperanzas de un proyecto de arraigo juvenil con identidad.
16 Castellano; V. Quinua, más allá de la quebrada y la ciudad.
17
Allende, M.D.; Bárcena, N.; Breit, M.I.; Flores, C.;
Rojas, E.; Notario, L.; Roqueiro, M.G.; Tejada, J.;
Tejada, M.; Tornello, S.
18 Villagra, E.L.
19 Duran, R.F.L.; Ponce, R.I.
20
21
Choque Vilca, M.; Bazalar Pereda, M.; Ochoa, S.;
Gaspar, A.; Mamaní, O.; Agüero, I.; Alderete, N.;
Toconas, A.; García Vallejos, J.
Vilca ,N.; Cardozo, T.; Apaza, M.; Martinez,S.;
Choque Vilca, M.; Lopez,M.
22 Huergo, M.; Dalton, E.; Herrera, J.; Ortiz, J.
Reintroducción de la quinua en San Juan. Un abordaje en el territorio desde conocimientos diversos.
Respuesta de estudiantes a la incorporación de los cultivos andinos en horticultura en el marco de la currícula de la
Facultad de Agronomía y Zootecnia de la Universidad Nacional de Tucumán.
Revalorización e incorporación de la quinua, como alimento funcional en los hábitos alimentarios en niños de edad
escolar, de la Esc Nº 321 Provincia de Buenos Aires - Jujuy.
Saberes - haceres de la quinua propuesta didáctica de trabajo para contenidos transversales.
Semilleros comunitarios en la dinamización de la agrobiodiversidad y la conservación in situ en la quebrada de
Humahuaca, provincia de Jujuy, Argentina.
Trabajo integrador en la formación científico - académica de alumnos de la carrera de ingeniería agronómica de la
UNLaR, mediante la realización de un ensayo de evaluación de seis ecotipos de quinua (Chenopodium Quinoa Willd)
Para las condiciones agroclimáticas de La Rioja.