MÃ©s - Conca de BarberÃ

More documents

Recommendations

Info

08 DO CONCA DE BARBERÀ Diari Dijous, 8 de setembre de 2011 L’ENTREVISTA JOSEP ANDREU AlcaldedeMontblanc ‘Encaratenimmoltdecamíperfer’ PER ADRIÀ RECASENS Enqüestiódevinsiturisme,què podriadestacardel’enoturisme de Montblanc? A Montblanc tenim el Celler Mas Foraster, el Celler Escoda amb vins ecològics... i el Celler de Viveristes de Barberà. També la Cooperativa agrícola. És una mica difícil circumscriure l’enoturisme de Montblanc, ja que més aviat seria la Conca en si amb la Denominació d’Origen (DO) Conca de Barberà, que és molt complexa i rica, amb 23 col·laboradors entre cooperatives i particulars, i amb molta varietat. Vins més centrats amb la Conca, experiències com els de Prades, altres amb situació i aproximació més gran amb el Priorat. Sobretot també el que és el voltant del Monestir de Poblet i tot el que són els vins del Torres, la Gran Muralla, els cinta de Codorniu, l’Abadia de Poblet i tota la configuració d’aquest paisatge vinícola de tot el voltant del Monestir de Poblet. PERFIL | Josep Andreu i Domingo va néixer fa 55 anys a Montblanc. Llicenciat en Arqueologia per la Universitat de Barcelona, tota la seva vida s’ha dedicat a l’activitat industrial de la seva família. Andreu ha estat vinculat a la política municipal des de fa molts anys. Ha ocupat l’alcaldia de la capital de la Conca de Barberà, Montblanc, des de 1999 fins a 2011 i novament des del 2007 fins a l’actualitat. Anteriorment, fou regidor de 1991 a 1999. El turisme que atrau les arrels i el patrimoni medieval de la ciutat ajuda a la difusió dels vins de la terra? Crec que hi ha un tipus de turisme cultural o de patrimoni, identitari... que va absolutament lligat i és complementari amb el turisme verd del senderisme, les excursions, cases rurals... i també amb el gastronòmic i etnològic, tot en conjunt com un lot. Si no ho sabem mirar d’aquesta forma global, anirem coixos. Quan es visita una regió, d’igual manera que visites la seva arquitectura i patrimoni, també proves els menjars típics, etc. Per exemple, si vas a Carcassona segur que menges una casolé, i per tant aquí passa igual, els turistes visiten el patrimoni medieval i també proven la gastronomia, els vins... si no és com un viatge incomplet. Els 25 anys de la DO Conca de Barberà són mostra de qualitat i reconeixement o encara hi ha nous reptes? Considero que encara estem al començament i que queda molt de camí per fer, tot i que durant tot aquest temps hem fet i avançat molt. Fa 25 anys, per exemple, no podies comprar un vi de la Conca embotellat, i ara tenim 23 embotelladores. Tot i així, hi ha ciutats medievals com Saint-Émilion o Carcassona on la DO la van rebre fa més de cent anys. Les coses es van fent a poc a poc, ja que és com un hotel, que, si compta amb una bona àgencia de viatges, l’any següent ◗ Josep Andreu, alcalde de Montblanc. FOTO: PERE FERRÉ de construir-lo l’omplirà, però el turisme cultural i de patrimoni és una altra cosa, es fa de mica en micaiapocapoc.Ésqüestió d’anar fent. Què suposa aquesta denominació per al territori? Donat que el meu germà és el president de la DO Conca de Barberà, no hi puc tenir males paraules (bromeja), però no, realment considero que és prou important per a la regió. Jo crec ❞‘Totiqueencarahi quedamoltdecamí perfer,crecque hemavançatmolt duranttotsaquests anys’ molt en el turisme cultural. És important que cada regió tingui la seva cultura, tradicions, patrimoni, gastronomia... amb una visió conjunta, d’igual manera que el turisme de sol i platja també ha d’anar acompanyat d’ofertes més dinàmiques i de diversió extraordinària com discoteques, pubs... La Fira de Sant Martí serveix per a la mostra i difusió dels productes agroalimentaris de ❞‘Fa25anysno podiescomprarun videlaConca embotellat,iara tenim 23 embotelladores’ la Conca de Barberà. Com preveu la d’enguany? La Fira es realitza al mes de novembre i l’any passat va anar força bé. Serveix molt bé per mostrar els diferents productes de la terra tant aliments com begudes i vins, on també s’impliquen els restauradors per donar a provar els de la terra. Enguany, per a aquesta edició, volem reforçar i fer un intent de recuperar una varietat de fesol i mirarem si algun d’ells s’atreveix a ❞‘Elturismes’hade considerariveure enconjunt.El cultural,l’enològic, elgastronòmic,el patrimonial...’ portar a terme algun plat típic i singular de Montblanc amb aquesta varietat del llegum. Si entre l’àmplia varietat de vins n’ha de triar un, junt amb un bon moment, quins serien? Home, aquesta pregunta... (riu). No puc decantar-me, però jo crec que una referència genèrica és algunvidelaConcaensi,ileszones altes tocant amb el Priorat, però no podria triar-ne un de sol. Com a moment, segurament una posta de sol acompanyant el seu encant amb una copa de bon vi. Creu que encara falta estima pels vins de la pròpia terra, i això pot ser també un problema per als propis productes? No només fa falta donar a conèixer més les denominacions d’origen de la terra sinó que també fa falta apostar-hi, recomanar-les i estimar-les més. Tinc la sensació que a vegades no s’aprecien suficient els valors propis o que es mira cap enfora quan tenim qualitat al voltant. A poc a poc ho anirem aconseguint.
Diari Dijous, 8 de setembre de 2011 DO CONCA DE BARBERÀ 09 CELLER ROSA MARIA TORRES Vinselaboratsdesdel’experiència La propietat té una extensió de 110 hectàrees PER ÚRSULA PÉREZ Les vinyes de Rosa Maria Torres estan situades als termes municipals de Sarral i Barberà de la Conca. Les 110 hectàrees d’extensió de la propietat fan innecessària la compra de raïm d’altres vinyes per a l’elaboració dels nostres vins. La selecció de la matèria primera es controlada des del seu origen pels nostres enòlegs, garantint una òptima qualitat. Fa més de cent anys que les vinyes es conreen. En els últims vint anys han sofert una transformació considerable, enriquint les varietats tradicionals amb les importades de França. Hem treballat tècnicament per treure noves referències de vins de línies actuals. Cabernet sauvignon, cabernet franc, pinot noir, sirà, chardonnay i viognier són les varietats de raïm incorporades a les ◗ Les vinyes de Rosa Maria Torres estan situades als termes de Sarral i Barberà de la Conca. FOTO: CEDIDA nostres vinyes. L’adaptació d’aquests ceps ha estat espectacular i s’han aconseguit uns vins d’una qualitat òptima. Tenim botiga al celler, on fem venda directa i rebem grups per a fer tastos i visites. Ens trobareu a Sarral (tel. 977 890 013 o bé al web www.rosamariatorres.com). Susel Viognier Varietats: 100% viognier, de la finca dels Pins. Tast: Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos . Paladar d’estructura elegant. Maridatge: Vi ideal per a formatges frescos i amanides. Combina a la perfecció amb grans plats de marisc, peix a la planxa, paelles marineres i fins i tot pollastre, patés, etc. Viognier Varietats: 100% viognier, de la finca dels Pals. Tast: Color groc daurat i brillant. Boca intensa, bona estructura amb potència afruitada. Maridatge: Els seus originals sabors combinen amb qualsevol plat de pollastre, amb un bon marisc i amb aperitius, lligant a la perfecció amb formatges i el foié. Vinya Plans Varietats: Cabernet franc i cabernet sauvignon de la finca Plana i sirà de la finca de Montornès. Tast: Vi de color cirera-granat intens d’aspecte cristal·lí. En nas destaquen les aromes de fruita vermella madura. Maridatge: Acompanya els millors plats de carns a la brasa i plats de caça intensos. Cava Castrell Brut Nature Varietats: Chardonnay 100% de la finca dels Plans. Tast: Color groc pàl·lid intens amb reflexos verdosos, molt nítid i brillant. L’entrada en boca és fresca. Maridatge: Aquest cava és excel·lent per acompanyar qualsevol aperitiu, plats de peix, marisc i tot tipus de postres. CAVES SANSTRAVÉ Una exquisida gamma de vins i de caves El restaurant Cal Travé i la casa rural Cal Gasset completen l’empresa PER ÚRSULA PÉREZ ◗ Els vins i caves Sanstravé neixen a la finca Gasset. FOTO: PERE FERRÉ Els vins i caves Sanstravé neixen a la finca Gasset. Situada a tocar del camí de Forès, correspon a la DO Conca de Barberà. La terra vermella i argilosa de les més de 20 ha de vinyes potencia la intensitat dels vins negres i la transparència dels blancs. Avui, testimonis i hereus de gran experiència, continuem treballant i estimant aquesta terra amb l’aportació tecnològica precisa per elaborar una exquisida gamma de vins i caves de qualitat. Restaurant Cal Travé La història de Sanstravé està també íntimament lligada a l’antic cafè i fonda de Solivella –Cal Travé– que, degudament transformat, és un restaurant que combina amb passió la cuina tradicional de la Conca i les aportacions de la cuina avantguardista. Enoturisme Casa Rural Cal Gasset La casa rural Cal Gasset és la nostra casa pairal de decoració rústica, construïda l’any 1868 i ubicada al damunt de la Bodega Sanstravé. Guarda mobiliari antic i una exposició de diferents maquinàries antigues que hem fet servir a la nostra bodega al llarg dels anys. Sanstravé Crepuscle 2009 La vinya: Finca Gasset Fermetació: ambbótade roure Tècnica: Oberta (métode batonnage ) Varietats: sirà i merlot Puntuació a la llista Robert Parker: 90 / 100 Sanstravé Chardonnay 2009 La vinya: Finca Gasset El vi: vi monovarietal provinent de fermentacióen bóta nova de roure francès Sanstravé Reserva 2005 La vinya: Finca Gasset Varietat: sirà El vi: criança de 18 mesos en bóta de roure i un mínim de 24 mesos en botella Cava Gran Reserva 2006 Tipus: Cava Brut Nature Varietats: macabeu, parellada, xarel·lo i chardonnay Criança mínima: 36 mesos Puntuació a la llista Robert Parker: 90 / 100
Page 2 and 3: 02 DO CONCA DE BARBERÀ Diari Dijou

MÃ©s - Conca de BarberÃ

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?