ACCESO A MERCADOS INTERNACIONALES

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Encontramos que hay países que están produciendo una buena cantidad de carne de res. Gracias a la US Meat Export Federation por haber compartido estos datos conmigo y me permite usar sus estimaciones: Brasil es un actor principal, por diferentes razones, como su abundancia en recursos naturales, conocimiento, áreas de tecnificación, buenas prácticas de administración. La india también es un actor importante, sin embargo todo esto no se puede compensar. Estados Unidos tiene factores de sequias severa que han afectado la producción de carne de bovino. En China es muy difícil tener datos confiables. Hay datos que nos muestran que Australia también ha disminuido negativamente su producción por sequias. Por lo tanto tenemos diferentes factores que representan y afectan. Hay mayor demanda de carne de bovino en la China mayor, Hong Kong y Dubái; mismo caso sucede para otros países importadores como Estados Unidos, Rusia y Japón. En la parte de exportaciones hemos visto que Australia es importante, está cambiando las estadísticas y pronósticos; Brasil otro exportador importante, con una participación del 20% de su producción inicial; México tiene una demanda potencial para exportar carne de bovino. Brasil y la India está tomando la delantera, tienen mercado para exportar.
Tenemos problemas en la industria cárnica referente a industrialización y accesos de mercados por parte de tecnología por cuestiones de exportación. Se pretende que algunos supermercados acepten algunos productos que hayan sido producidos con algunos elementos. Para hablarles más sobre cuestiones de mercado, específicamente el tema de acceso al mercado la Asociación de Ganaderos de los Estados Unidos en una presentación presento varios nichos que impactan el acceso al mercado, por ejemplo el tener que lidiar con los activistas. Nos damos cuenta que en algunos países está más marcado que en otros, las políticas pueden tener diferentes reacciones, puede que se esté sobreprotegiendo el mercado, que las preferencias del consumidor estén cambiando. Otro problema es la productividad, hay necesidad de mejorarla, oportunidades tenemos desde el punto de vista de la industria cárnica global. La Asociación Ganadera de Estados Unidos me prestó esta lámina, donde se ve el incremento en precios, pero también las formas en que podemos manejar los precios, si nosotros tratamos de hacerlo simplemente se reducen a oferta y demanda. También el cambio en las preferencias de los consumidores, las amenazas que representa los activistas, no sé qué tan importante sea en México, hay cambios en las generaciones. Las generaciones más jóvenes cambias sus hábitos para alimentarse. Hay también más oportunidades globales, esto tiene que ver con lo que les dije al principio cuando hablábamos de los países que no producían carne de res de una manera
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