Informe de sostenibilidad

4 . grupos de interés
la participación de 498 empleados. En estos
cursos, de una duración de dos horas y media
aproximadamente, se desarrollan temas referentes
a Visión, Misión, Principios y Valores, Políticas
de Calidad y Medio Ambiente, Normas ISO y
Organigramas de la Empresa.
A partir de agosto de 2007 se realiza la capacitación
en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), en la cual
participaron 563 empleados; y un Taller de Manuales
Operativos de Puestos (MOP) con el objetivo de
sensibilizar y comprometer a 58 supervisores con el
uso de estos manuales.
La formación en el Negocio Azúcar, Jarabes
y Alcohol estuvo orientada principalmente a
operarios polifuncionales, al Programa de Técnicos
Agrónomos, a operarios de tareas especiales y
a la formación de supervisores y ayudantes en
campo. En las fábricas se hizo hincapié en temas de
seguridad y actividades técnicas en general, en la
implementación de la ISO 22000 y en cursos de BPM.
En el Negocio Frutas y Jugos las horas de formación
fueron dedicadas a BPM, al Sistema de Control
de Pérdidas y Normas de Higiene y Seguridad
(clasificación de residuos) y a la prevención de
enfermedades cuarentenarias.
Las horas de capacitación en el Negocio Papel
fueron destinadas a Higiene y Seguridad, Inglés y a la
Escuelita Celulósica Papelera. La Escuelita Celulósica
Papelera es un programa de entrenamiento de 3
meses de duración para técnicos que terminan la
escuela; consiste en medio día de clases formales
de Matemática, Física y Química y medio día de
aprendizaje en el lugar de trabajo. El último año la
Escuelita impartió 24.048 horas entre capacitación
y entrenamiento a 18 postulantes, 15 de los cuales
fueron incorporados a planta.
Los programas que más horas demandaron en
el Negocio Agropecuario durante este ejercicio
fueron la finalización del Taller de capacitación para
Encargados de Escritorio, el Taller de Corresponsales
y los Talleres de Higiene y Seguridad.
Capacitaciones 2007
Negocio/Gerencias
Hs. Capacitación Capacitación por
% de Hs. Hs. Trabajadas
Neg. Azúcar, Jarabes
y Alcohol 22.503 0,32%
Neg. Papel 33.822 2,38%
Neg. Frutas y Jugos 4.739 0,34%
Neg. Agropecuario 554 0,10%
Gcias. Corporativas 5.837 0,58%
Directorio / Presidencia 30 0,02%
Total* 67.484 0,58%
**Al ser un indicador de capacitación de 2007, no incluimos a los Cosecheros de Frutas ni
a los Zafreros Campo Azúcar.
32 LEDESMA INFORME DE SOS TENIBILIDAD 20 07-20 0 8