Ariana Tristán Jiménez / Dirección de Inteligencia ... - Procomer

Producción de pecuariaDotación y uso de carne y productos cárnicos(millones de toneladas)Stock 20122000 2005 2009 2010 2011RecursosInventario al inicio de año 0.6 0.6 0.7 0.8 0.8Producción 1) 4.4 5.0 6.7 7.2 7.5Importaciones 2.1 3.1 2.9 2.8 2.7Total 7.1 8.7 10.3 10.8 11.0UsosPérdidas 0.01 0.02 0.02 0.02 0.02Exportaciones 0.03 0.1 0.1 0.1 0.1Consumo personal 6.6 7.9 9.4 9.9 10.1Inventarios, al final de año 0.4 0.7 0.8 0.8 0.8Otros 0.1 0.05 0.04 0.04 0.041/ Peso de sacrificio del ganado y el pollo.Pollo*47 mill.Cerdo18,8mill.Vacuno20 mill.Cabras yovejas23,9 mill.‣ Decrece el inventario y aumentala producción =incremento de laproductividad‣ Obstáculos: falta de integraciónen la cadena productiva, falta deequipo y tecnología, estado de lasinstalaciones de producción, pocoinventario (especialmente en res).*Cifras para el 2011.Fuente: Statistical Yearbook 2012, Rosstat y Food and Drinks Magazine.