El poder antioxidante de algunos alimentos Las reacciones de ...

Susana B. Palma: docente-investigadora perteneciente al Instituto de Lactología Industrial (FIQ-UNL).Licenciada en Química. Especialista en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos. Docente de lasmaterias “Química y Legislación de Alimentos” perteneciente a la carrera del Profesorado en Química (FIQ-UNL)y docente del curso de posgrado “Análisis de la Leche y Productos Lácteos” (FIQ-UNL). Autora de publicacionesy presentaciones a Congresos. Directora y codirectora de tesistas y pasantes.ColaboradoresAlvarez, María Sol. Técnica Química Escuela Industrial Superior FIQ-UNL. Estudiante de Ingeniería QuímicaFIQ- UNL.Gottero, Carolina Judith. Estudiante de Profesorado en Química FIQ-UNL.Ocampo, Ana Blanca. Estudiante de Profesorado en Química FIQ-UNL.Rojas Fossati, María Laura. Técnica Química Escuela Industrial Superior FIQ-UNL. Estudiante de IngenieríaQuímica FIQ- UNL.UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORALFacultad de Ingeniería QuímicaDirección de Cultura CientíficaSantiago del Estero 2829S3000AOM Santa Fe. Argentina(0342) 457 1164 Int. 2506 - 2521alquimica@fiq.unl.edu.ar