El mercado del aceite de oliva en Eslovaquia - Infaoliva

EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN ESLOVAQUIASi bien el consumo per cápita de grasas tanto animales como vegetales ha disminuido sensiblementeen los últimos años, tal y como se observa en el siguiente gráfico, el aceite vegetalsupone durante el total del período analizado más del 50% del consumo total de grasas yaceites.Dentro de los aceites vegetales consumidos por la población Eslovaca, destacan el aceite deoliva, de girasol, de colza y de soja.CONSUMO PER CÁPITA DE GRASAS ANIMALES Y VEGETALES100%80%60%40%20%0%2002 2003 2004 2005 2006Mantequilla Manteca de cerdo Margarina Aceite vegetalFuente: SlovstatAdemás, se ha de destacar que, aunque el consumo de aceites vegetales, en porcentaje, hapermanecido constante en los últimos años, se observa un ligero incremento del consumo deaceite de oliva en detrimento de otros aceites vegetales como el aceite de colza.El aceite de oliva no se utiliza normalmente para freír, sino para marinar carnes y aliñar ensaladas,principalmente. El principal sustitutivo del aceite de oliva es el aceite de girasol, que esel más consumido por los eslovacos y que se utiliza tanto para freír como para aliñar ensaladaso alimentos.Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Bratislava 20