El mercado del aceite de oliva en Eslovaquia - Infaoliva
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EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN ESLOVAQUIAAceite <strong>de</strong> <strong>oliva</strong> virg<strong>en</strong> extra. Es aquel cuya aci<strong>de</strong>z libre expresada <strong>en</strong> ácidooleico es como máximo <strong><strong>de</strong>l</strong> 0,8%. Se trata <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>aceite</strong> <strong>de</strong> mejor calidad. Aceite <strong>de</strong> <strong>oliva</strong> virg<strong>en</strong>. Aquel con una aci<strong>de</strong>z inferior al 2%. Aceite <strong>de</strong> <strong>oliva</strong> virg<strong>en</strong> corri<strong>en</strong>te. Aquel con una aci<strong>de</strong>z máxima <strong>de</strong> 3,3%.Aceite <strong>de</strong> <strong>oliva</strong> virg<strong>en</strong> lampante. No es apto para el consumo humano ya quesu aci<strong>de</strong>z es superior al 3,3% y se <strong>de</strong>stina al refinado.- Aceite <strong>de</strong> <strong>oliva</strong> refinado. Aceite <strong>de</strong> <strong>oliva</strong> obt<strong>en</strong>ido mediante el refinami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>aceite</strong>s<strong>de</strong> <strong>oliva</strong> vírg<strong>en</strong>es y cuya aci<strong>de</strong>z no exce<strong>de</strong> el 0,5%. Debe ser mezclado con <strong>aceite</strong>svírg<strong>en</strong>es para obt<strong>en</strong>er sabor y color.At<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do a esta clasificación, la pres<strong>en</strong>te nota analiza el <strong>aceite</strong> <strong>de</strong> <strong>oliva</strong> <strong>en</strong> sus tres varieda<strong>de</strong>saptas para el consumo humano: <strong>aceite</strong> <strong>de</strong> <strong>oliva</strong>, <strong>aceite</strong> <strong>de</strong> <strong>oliva</strong> virg<strong>en</strong> y virg<strong>en</strong> extra.Se excluy<strong>en</strong> <strong>en</strong> el análisis por tanto, el <strong>aceite</strong> <strong>de</strong> <strong>oliva</strong> virg<strong>en</strong> lampante y el refinado.TIPOS DE ACEITE DE OLIVAFu<strong>en</strong>te: As<strong>oliva</strong>Oficina Económica y Comercial <strong>de</strong> la Embajada <strong>de</strong> España <strong>en</strong> Bratislava 7
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