Recetas Latinas Saludables Hechas con Amor - California ...

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Tortillas CalientesHorno de microondas1. Envuelva en plástico un máximo de 12 tortillas.2. Caliéntelas en el microondas a temperatura alta durante 15 a 30segundos.3. Voltee todas las tortillas. Vuelva a calentarlas de 15 a 30 segundosmás o hasta que estén bien calientes.Horno1. Envuelva un máximo de 12 tortillas en papel de aluminio.2. Caliéntelas en el horno a 325°F durante 20 minutos o hasta que esténbien calientes.Estufa1. Caliente una plancha o sartén pesada a fuego medio.2. Caliente las tortillas durante 15 segundos por cada lado o hasta queestén bien calientes.Las tortillas, ya sean hechas en casa o compradas,se pueden calentar en el horno de microondas,horno o estufa.RECETASLATINAS BÁSICAS 12
Nopales FrescosPruebe los nopales en ensaladas, burritos, huevos revueltos ocon frijoles refritos.Pimientos y Chiles AsadosAgregue pimientos y chiles asados a ensaladas, tacos, tostadas ytortas de pollo.Preparación1. Pele los bordes delos nopales frescoscon un cuchillo opelador de vegetales.No es necesarioquitarles toda la piel.Raspe las espinas yáreas oscuras hastaeliminarlas.2. Pique finamente losnopales.3. Sirva los nopaleso guárdelos enel refrigerador unmáximo de 3 días enun envase de plásticoo de vidrio contapadera.Preparación1. Coloque los chiles y lospimientos enteros en unhorno en “Broil” o en laparrilla sobre un fuego decarbón vegetal. Voltéelosde vez en cuando hastaque se oscurezcan portodos los lados.2. Coloque los pimientos ychiles asados en una bolsade plástico. Cierre la bolsay deje que se enfríen.3. Saque los pimientos ychiles asados de la bolsade plástico. Pele la pielcon un cuchillo afilado.Quíteles los rabitos ylas semillas. Corte lospimientos y chiles en tiras.4. Sirva los pimientos ychiles o guárdelos en elrefrigerador un máximo de3 días en un envase deplástico o de vidrio contapadera.RECETASLATINAS BÁSICAS13
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Page 6 and 7: Guía de Frutas y Vegetales por Tem
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