Recetas Latinas Saludables Hechas con Amor - California ...

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Crepas de Fruta FrescaIngredientes de la cubierta defrutas¼ taza de azúcar morenajugo de 1 lima o limón2 tazas de fresas frescascortadas en rebanadas½ taza de arándanos azules(blueberries) frescosIngredientes de las crepas1 taza de queso ricota bajo engrasa2 cucharadas de azúcar morena¼ cucharadita de canela6 tortillas de harina(de 6 pulgadas)2 cucharaditas de margarinaSirva estas crepas para el desayuno-almuerzo ocomo un postre ligero.Rinde 6 porciones. 1 crepa por porción.Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocimiento: 10 minutosInformación nutricional por porción:Calorías 146, Carbohidratos 25 g, Fibra dietética 2 g, Proteínas 7 g, Grasatotal 2 g, Grasa saturada 1 g, Grasa trans 0 g, Colesterol 3 mg, Sodio 190 mgPreparación1. Mezcle el azúcar morena y el jugo de la lima o limón en un tazónpequeño; revuelva para derretir el azúcar. Incorpore la fruta, revuelva ydeje a un lado.2. Para preparar las crepas, mezcle el queso, azúcar morena y canela enun tazón pequeño. Con una cuchara, ponga una cantidad uniformeen una mitad de cada tortilla; doble la tortilla para que no se salga elrelleno.3. Derrita 1 cucharadita de margarina en un sartén grande a fuegomedio. Coloque 3 de las tortillas rellenas en el sartén y cocínelasvarios minutos por cada lado hasta que estén crujientes yligeramente doradas. Repita <strong>con</strong> el resto de la margarina y de lastortillas.4. Con una cuchara, ponga la cubierta de frutas por encima de lascrepas y sírvalas calientes.Celebraciones 42
Plato de Fruta TropicalIngredientes1 lata (de 20 onzas) derebanadas de piña, cortadaspor la mitad1 pieza grande de papaya,pelada y cortada en rebanadas1 mango, pelado y cortado enrebanadas2 tazas de fresas, sin el rabitojugo de 1 lima o limónPreparación1. Distribuya la piña, papaya, mango y fresas en un plato de servir.2. Vierta el jugo de lima o limón sobre la fruta. Sirva.Una manera rápida y fácil de <strong>con</strong>sumir más frutaen su dieta.Rinde 6 porciones. 1 taza por porción.Tiempo de preparación: 15 minutosInformación nutricional por porción:Calorías 119, Carbohidratos 31 g, Fibra dietética 4 g, Proteínas 1 g, Grasatotal 0 g, Grasa saturada 0 g, Grasa trans 0 g, Colesterol 0 mg, Sodio 4 mgCelebraciones 43
Page 3 and 4: ÍndiceIntroducciónUna Guía Útil
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Page 28 and 29: CevicheEste plato ligero es excelen
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Page 47 and 48: AgradecimientosEste material fue fi

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