LA BIOTECNOLOGÍA - Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca

AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCADel proyecto participó LorenaTorres, bióloga de laUniversidad, quien luegode evaluar las mejores12 líneas monoclonalesde orégano seleccionó laque ahora fue identificada.“Para identificar un cultivarque no había sido caracterizadoen el país consideramoshábito de crecimientode la planta –erecto o rastrero–,momento de floración,tipo de inflorescencia,color de flores, tallo y hojas”,expresó.“Sin dudas, es un logro importante–dijo Torres– parauna aromática que hastaahora se definía por su procedencia–cordobés, mendocino–o por sus característicasfísicas”.En cuanto a sus características,se destaca parala comercialización porla ausencia de coloraciónviolácea o amarronada entallos, hojas y brácteas.“Con prácticas de cosechay poscosecha adecuadas,esta variedad mantiene lacoloración verde sin alteraciones”,explicó Bauzá yagregó: “Esto es importantedebido a que el orégano agranel se vende por color”.En la Argentina, el oréganose cultiva por poblacionessin diferenciación varietal.“Con esta variedad monoclonal–multiplicada poresquejes–homogeneizamosla producción desde la plantacióny cosecha hasta laobtención del producto final”,indicó Bauzá.MINAGRI 201281