INGENIERÍA EN PESQUERÍAS.pdf - Facultad de Ciencias Marinas

UNIVERSIDAD AUTÓNOMADEBAJA CALIFORNIA SURÁrea Interdisciplinaria de Ciencias del MarCARRERA DEINGENIERÍA EN PESQUERÍAS

INTRODUCCIÓNIngeniería:Actividadque exigeporparte de quien la realizaunespíritualtamentecreativopara aplicarlosconocimientos científicos ytecnológicos a actividadesencaminadas albienestarde la sociedad.Ingeniería en Pesquerías:Actividad en que los conocimientoscientíficosseaplicanalmejoramiento de los aspectos decaptura,conservación, cultivo,procesamiento y comercializaciónde los productos marinos.

OBJETIVO DE LA CARRERAFormar profesionales con una visión integral de la Ingeniería enPesquerías, capaces de participar de manera eficaz en el análisisy solución de la problemática tecnológica y social del sectorpesquero yacuícola,con alta responsabilidad yéticaprofesional,dentro del marco de aprovechamiento de los recursos del mar demanera sustentable.

Visión y Misión:Visión“Seremos los IngenierosenPesqueríasqueofreceremosserviciospertinentes y de calidad,paracoadyuvar asíaldesarrollosocial ycultural,asícomoalaprovechamientosustentablede losrecursos pesqueros”.www.uabcs.mx/pesqueriasMisión“Somos losingenieros enpesquerías empeñadosenmejorarnuestra calidadyformaciónintegralenlageneración y aplicación delconocimiento yenla difusiónyextensiónde lacultura,para contribuir al desarrollosocial y al aprovechamientosustentable de los recursospesqueros en Baja Californiasur”.

PERFIL DEL ASPIRANTE•Bachilleratofísico- matemático o químico- biológico•Poseeruna vocación para la ingeniería y afición por lasactividades relacionadas con el mar.•Tenerhabilidades d y razonamientológicoen lasmatemáticas, y utilización decódigosdecomunicación;computadora, capacidad básica de análisis y síntesis deinformación.•Habilidadpara interrelacionarseelacionarse y trabajar en equipo.•Esimportantequeelaspiranteposeacualidadesresponsabilidad, compromisoromiso, servicio ydisposición.de

ÁREAS DE FORMACIÓN‣Acuacultura‣Ingeniería Básica‣Tecnología de Capturas‣Tecnología de Alimentos Marinos

ACUACULTURAObjetivo:Capacitar al estudiante en el diseño, construcción y operación desistemas acuaculturales intensivos y extensivos.Línea de Investigación‣Producción de semilla de almeja catarina.‣Cultivo de camarón en parques.‣Cultivo de almeja catarina en parques.‣Cultivo de cabrilla.‣Producción artificial de perlas.‣Usos alternativos ti de la concha de madre perla.‣Cultivo de Micro Algas.‣Producción de semilla de Ostión y Callo de Hacha.‣Etc.

INGENIERÍA BÁSICAObjetivo:Capacitar al estudiante en la selección, diseño, operación,mantenimiento y simulación de equipo de proceso.Línea de Investigación‣Sistemas de secado solar de alimentos marinos.‣Destilación solar de agua de mar.‣Ahorro energético.‣Convección natural.‣Simulación de Fenómenos de transferencia decalor, (Redes Neuronales Artificiales y CFDComputational Fluid Dynamics).‣Diseño de sistemas frigoríficos.

TECNOLOGÍA DE CAPTURASObjetivo:Capacitar al estudiante en la selección, diseño, construcción yoperación de las distintas artes y métodos de pesca.Línea de Investigación‣Pesca exploratoria y experimental con diversos artes depesca.‣Pesca de escama con redes agalleras ylíneas.‣Selectividad de artes de pesca.‣Implementación de dispositivos excluidores.‣Manejo de Instrumentos Electrónicos para navegación ypesca.

TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS MARINOSObjetivo:Aplicar ciencia e ingeniería al manejo, procesamiento,empaque, preparación y uso de los alimentos marinos.Línea de Investigación‣Mejoramiento de la calidad de productos marinos frescos yprocesados.‣Establecimiento de índices de calidad adecuados a las especiesde importancia comercial de la región.‣Desarrollo de nuevos productos alimenticio de origen marino.‣Aprovechamiento p de subproductos y especies potencialmenteutilizables.

OPCIONES DE POSGRADOS‣ Especialización, Maestrías y Doctorados en cienciasmarinas y Costeras (CIMACO) Incorporado al PNP deCONACYT.‣ Ciencias en Acuacultura‣ Maestría en Manejo Sustentable de Zona Costeras.Posgrados en cualquier parte del país y en el extranjerorelacionados con la ingeniería, la pesca, la acuaculturay/o alimentos.

CAMPO DE TRABAJO PROFESIONALIngenieroenPesqueríasPreparado para trabajar en empresas productivas o dedesarrollo económico pesquero, centros deinvestigación científico-tecnológico, en empresasacuaculturales, industriales, en embarcaciones, o enáreas de administración, producción, mantenimiento ycontrol de calidad.Sector Promociónindustrial industrialpesquero pesqueraSectorpúblicoCampo dela banca ycomercio

CAMPO DE TRABAJO PROFESIONALSector industrial pesqueroEmpresas privadas o cooperativas.•Plantas industriales, flotas pesqueras.•Empresas de acuacultura ocomercializadoras.en nivel de:•Dirección.•Administración.•Control de Calidad.• Producción y Mantenimiento industrial• Diseño de maniobras de artes de pesca•Desarrollo de productos

CAMPO DE TRABAJO PROFESIONALPromoción Industrial pesquera•Analista y formulador de proyectosinversión industrial, asesoría técnica.de•Centros de investigación científica ytecnológica.•Podrá colaborar en proyectos dedesarrollo tecnológico o biotecnológico.

CAMPO DE TRABAJO PROFESIONALSector publico•Dependencias oficiales, universidades,tecnológicos, instituciones promotoras de lainvestigación y desarrollo socio economico.•Capacitación y docencia en centros deeducación media y superior.•Administración publica relacionada alsector pesquero y acuícola.•Podrá participar enel aprovechamientosustentable de los recursos pesqueros.

CAMPO DE TRABAJO PROFESIONALCampo de la banca y comercio•En la planificación y ejecución de accionesrelacionadas con el sector pesqueroindustrial, en la distribución ycomercialización de productos de la pesca.•En la aplicación de tecnología para latransportación y almacenamiento.• Formulador y asesor de proyectos deinversión en el sector pesquero y acuícola.

Plan de EstudiosPlan deEstudiosContenidosMínimosMapa Curricular de la carrera de Ingeniería en Pesquerías (323 créditos)SEMESTRESI II III IV V VI VII VIII IXFBD-114 0 2 6FBD-214 0 2 6FBD-314 0 2 6FBD-412 2 1 5FBD-512 2 1 5FP-612 2 1 5FP-712 2 1 5FP-812 2 1 5FP—914 0 2 6FBD-123 2 2 7FBD-222 2 1 5FBD-323 0 2 5FBD—422 2 1 5FBD-523 2 2 7FP-623 2 2 7FP-722 2 1 5FP-823 0 2 5FP-923 2 2 7FBD-13 FBD-23 FBD-33 FBD-43 FBC-53 FP-63 FP-73 FESQ-83 FP-932 2 1 5 2 2 1 5 2 2 1 5 2 2 1 5 2 0 1 3 2 2 1 5 2 2 1 5 3 2 2 7 3 0 2 5FBD-142 2 1 5FBD-152 0 1 3FBC-242 0 1 3FP-253 2 2 7FBD-342 2 1 5FBD-351 2 1 4FP-441 2 1 4FP-453 2 2 7FP-542 2 1 5FP-553 0 2 5FP-642 2 1 5FESC-652 1 1 4FESC-742 1 1 4FESA-752 2 1 5FESC-843 3 2 8FESA-853 2 2 7OPTATIVA I2 2 1 5OPTATIVA II2 2 1 5M A T E R I A SFBC-16FP-26FBC-36FP-46FP-56FESC-66FC-76FC-86OPTATIVA III2 0 1 3 1 3 1 5 2 0 1 3 2 2 1 5 3 0 2 5 3 2 2 7 3 0 2 5 3 0 2 5 2 2 1 5FP-172 2 1 5FP-270 3 0 3FP-373 2 2 7FP-472 2 1 5FP-573 2 2 7FC-673 0 2 5FC-773 0 2 5FC-973 0 2 534 34 35 36 37 38 34 37 38 323Formación BásicaDisciplinariaFormación BásicaComúnFormaciónProfesionalFormaciónEspecializanteFormación Complementaria

Plan de EstudiosNo. MATERIA SEMESTRE REQUISITO HORAS X SEMANA NO TOTALHORAS XSEMESTRE CRÉDITOSTEORÍA PRÁCTICA PRESENCIALIFBD-11 Precálculo 4 2 6 6FBD-12 Física General 3 2 2 7 7FBD-13 Biología General 2 2 1 5 5FBD-14 Química General 2 2 1 5 5FBD-15 Introducción a 2 1 3 3FBC-16 Estrategias para Aprender a2 1 3 3AprenderFP-17 Computación I 2 2 1 5 517 8 9 34 544 34IIFBD-21 Cálculo Diferencial e Integral FBD-11 4 0 2 6 6Biología de Recursos Pesqueros yFBD-22 Acuícolas FBD-13 2 2 1 5 5FBD-23 Química Orgánica FBD-14 2 2 1 5 5FBC-24 Uso de las NTIC 2 0 1 3 3FP-25 Estática FBD-11 3 2 2 7 7FP-26 Dibujo Técnico 1 3 1 5 5FP-27 Computación II 0 3 0 3 314 12 8 34 544 34IIIFBD-31 Ecuaciones Diferenciales FBD-21 4 2 6 6FBD-32 Análisis Vectorial FBD-21 3 2 5 5FBD-33 Oceanografía 2 2 1 5 5FBD-34 Bioquímica FBD-23 2 2 1 5 5FBD-35 Seguridad Marítima y Supervivenciaen el Mar 1 2 1 4 4FBC-36 Lectura, Redacción y Expresión Oral 2 1 3 3FP-37 Dinámica FP-25 3 2 2 7 717 8 10 35 560 35

Plan de EstudiosIVFBD-41 Probabilidad y Estadística FP-17 2 2 1 5 5FBD-42 Electricidad y Magnetismo FBD-12 2 2 1 5 5FBD-43 Termodinámica FBD-12 2 2 1 5 5FP-44 Sistemas de Información Geográfica FP-17 1 2 1 4 4FP-45 Mecánica de Materiales FP-25 3 2 2 7 7FP-46 Microbiología 2 2 1 5 5FP-47 Ecología Marina FBD-33 2 2 1 5 514 14 8 36 576 36VFBD-51 Estadística Inferencial FBD-41 2 2 1 5 5FBD-52 Fisicoquímica FBD-43 3 2 2 7 7FBC-53Ética, Responsabilidad Social yValores 2 1 3 3FP-54 Métodos Numéricos FBD-31 2 2 1 5 5FP-55 Balance de Materia y Energía FBD-43 3 0 2 5 5FP-56 Exploración y Evaluación de3 2 5 5Recursos PesquerosFP-57 Química de Alimentos FBD-34 3 2 2 7 718 8 11 37 592 37VIFP-61 Fenómenos de Transporte 2 2 1 5 5FP-62 Mecánica de Fluidos FP-37 3 2 2 7 7FP-63 Instalaciones Eléctricas 2 2 1 5 5FP-64 Elementos de Máquinas yFP-44 2 2 1 5 5MecanismosFESC-65 Navegación FP-37 2 1 1 4 4FESC-66 Técnicas Básicas de Pesca 3 2 2 7 7FC-67 Economía de la Pesca 3 2 5 517 11 10 38 608 38

Plan de EstudiosVIIFP-71 Máquinas e Instalaciones Térmicas2 2e Hidráulicas1 5 5FP-72 Investigación de Operaciones 2 2 1 5 5FP-73 Ingeniería de Alimentos FP-61 2 2 1 5 5FESC-74 Embarcaciones Pesqueras 2 1 1 4 4FESA-75Conservación de Productos Marinos 2 2 1 5 5FC-76 Sector Pesquero y Acuícola 3 2 5 5FC-77 Administración General 3 2 5 516 9 9 34 544 34VIIIFP-81 Refrigeración Aplicada FBD-43 2 2 1 5 5FP-82Administración de la Producción 3 0 2 5 5FESQ-83 Ingeniería Acuícola 3 2 2 7 7FESC-84 Artes de Pesca I FESC-74 3 3 2 8 8FESA-85Procesos de Productos del Mar FP-57 3 2 2 7 7FC-86Toma de Decisiones Financieras 3 0 2 5 517 9 11 37 592 37IX TEORÍA PRÁCTICA PRESENCIALFP-91 Proyectos de Ingeniería 4 2 6 6FP-92 Instrumentación y Control deProcesos 3 2 2 7 7FP-93 Control de Calidad 3 2 5 5FES OPTATIVA I 2 2 1 5 5FES OPTATIVA II 2 2 1 5 5FES OPTATIVA III 2 2 1 5 5FC-97 Formulación y Evaluación deProyectos FC-86 3 2 5 519 8 11 38 608 38149 87 87 323

Plan de EstudiosOPTATIVAS DEACUACULTURAFESQ-OP1 Técnicas de Cultivo FESQ-83 2 2 1 5 5FESQ-OP2 Nutrición Acuícola 2 2 1 5 5FESQ-OP3 Sanidad Acuícola 2 2 1 5 5OPTATIVAS DE CAPTURAFESC-OP4 Artes de Pesca II FESC-74 2 2 1 5 5FESC-OP5 Maquinaria Pesquera 2 2 1 5 5FESC-OP6 Pesca Experimental 2 2 1 5 5OPTATIVAS DE ALIMENTOSFESA-OP7 Análisis de Alimentos 2 2 1 5 5FESA-OP8 Sanidad Industrial 2 2 1 5 5FESA-OP9 Gestión de la Calidad 2 2 1 5 5

GRACIASIngeniería en PesqueríasUNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA SUR