Febrero 2009 Monografía Café Cereza - Financiera Rural

Febrero 2009Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica y Análisis SectorialMonografía Café CerezaProducción de Riego y TemporalEn el 2007 el 99.6% de la producción nacional de Café seconcentró en la producción de temporal.SuperficiesProducción por Modalidad(Millones de Toneladas)2005 2006 2007Riego 0.01 0.01 0.01Temporal 1.59 1.51 1.45Total: 1.60 1.52 1.46Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP.En el año 2007, la superficie sembrada de Café, a nivel Nacionalfue de 0.80 millones de hectáreas. El café ocupo en el año 2007el 5.37% de la superficie cosechada del país. Con respecto alCiclo anterior (2006), la superficie cosechada de Café aumentosolo en 1.1%.La superficie siniestrada es la resta de la superficie Sembradamenos la superficie cosechada, el porcentaje de siniestralidad enel Ciclo 2007 fue de 3.6%.Por otra parte, las tres entidades conmayor siniestralidad, durante el periodo 2003-2007, son: Jalisco(33.2%), Tabasco (12.1%) y Oaxaca (12.5%).Precio Medio RuralPese al decremento observado en 2004 del (-7.7%), la TMCnacional de los precios al medio rural presentan un crecimientodel 15.6%, para el periodo 2002-2007. Este comportamientoobedece principalmente por el incremento registrado en losestados de Chiapas y Veracruz de 8.5% y 19.7%,respectivamente. Por su parte, los estados de Michoacán yTabasco registran un comportamiento negativo en sus precios del(-) 3.2% y (-) 2.9%, respectivamente.ProducciónCONTEXTO INTERNACIONAL DEL CAFÉSegún las proyecciones realizadas por el Departamento deAgricultura de los Estados Unidos (USDA) para el mes dediciembre del 2008, la producción mundial de Café fue de 7.2millones de toneladas.Sudamérica es la principal región productora en todo el mundocon un volumen de 3.3 millones de toneladas.1 4 0,0 001 2 0,0 001 0 0,0 008 0 ,00 06 0 ,00 04 0 ,00 02 0 ,00 0011.0%Producción Mundial de Café2003–2008 (Miles de Sacos)104,079 115,558 109,630 126,820 116,212 134,163Fuente: Elaboración propia con datos de la Organización Mundial del Café.El café es uno de los principales productos genéricos que secomercializan en el mudo. Actualmente, la producción de caféexportable se concentra principalmente en siete países, siendo losmás importantes Brasil, Vietnam y Colombia. De acuerdo concifras estimadas por la Organización Internacional del Café, seestima para 2008 que la producción mundial exportable se ubiqueun 15.2% arriba de lo registrado en el año previo.De acuerdo a datos del Departamento de Agricultura de losEstados Unidos, el consumo mundial del Café se haincrementado a una tasa anual del 2%. Lo cual es consecuenciade un aumento en la población, un mayor poder adquisitivo y delas fuertes campañas publicitarias en algunos países productoresque han favorecido el consumo internoComercio Exterior-5.1%La mayor parte del café que se exporta, en México, es en grano,como materia prima que será procesada en el país comprador,donde es tostado y molido o envasado como café líquido, para suventa al consumidor. Una parte del café que se exporta, esreexportado por los países compradores a otros países, comoproducto terminado con marca extranjera. México es un paísimportador neto, en el periodo 2004-2007, importo en promedio12,450 toneladas de café y otros productos derivados,equivalentes a 12.8 millones de dólares.Principales Países Productores15.7%-8.4%15.4%2003 2004 2005 2006 2007 2008eEl principal país productor de Café a nivel internacional es Brasilcon un volumen de producción de 2.3 millones de toneladas,solamente este país aporta el 31% de la producción mundial.México, es uno de los principales países productores en todo elmundo, México reporto al finalizar el Ciclo 2007/08 un volumen deproducción de 0.27 millones de toneladas, es representó el 3.7%de la producción internacional.