Separadores de Grasas Biológicos ACO
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<strong>Separadores</strong> <strong>de</strong> <strong>Grasas</strong> <strong>Biológicos</strong> <strong>ACO</strong>LA NECESIDAD DE TRATAR LA MANTECA, ACEITES Y GRASASEfectos locales <strong>de</strong> lasmantecas, aceites ygrasas (MAG)Uno <strong>de</strong> los problemas más graves alos que se enfrentan las cocinas industrialesy zonas <strong>de</strong> procesamiento<strong>de</strong> alimentos es la acumulación <strong>de</strong>mantecas, aceites y grasas en elsistema <strong>de</strong> drenaje.Origen <strong>de</strong> las MAGNota:Frega<strong>de</strong>roLavavajillasPlanta <strong>de</strong> cocciónPlantas <strong>de</strong> procesadoEntradasistema<strong>de</strong>drenajeFrega<strong>de</strong>roLavavajillasPlanta <strong>de</strong> cocciónPlantas <strong>de</strong> ProcesadoA medida que las MAG se enfría en el sistema <strong>de</strong> drenaje, se pue<strong>de</strong>n solidificar. Si no se trata, eventualmentela acumulación pue<strong>de</strong> comportar problemas sanitarios en el área <strong>de</strong> preparación <strong>de</strong> los alimentos.Efectos regionalesProduccióncombinadaMAGBloqueo <strong>de</strong> la infraestructura <strong>de</strong> drenajeReducción <strong>de</strong> la eficacia en la planta <strong>de</strong> drenajeContaminación <strong>de</strong>l curso <strong>de</strong>l agua4
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