una empresa familiar con sabor a chocolate - Instituto Internacional ...

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que se encuentran: calidad, innovación,creatividad, expansión e internacionalización.Por otra parte, tambiénha sido muy importante la forma en laque se ha regulado la incorporación dela familia a la gestión de la empresa.“Desde el año 2000, se profesionaliza laempresa, pasando la dirección generala gestores independientes de la familia,quedando desde 2004 solo un miembrode la cuarta generación cono consejerodelegado. En la actualidad, ya seencuentran trabajando tres miembrosde la quinta generación en diferentespuestos ejecutivos, pero manteniendola dirección por personas ajenas a la familia”,matiza José Carlos.Para José Carlos Lacasa, lo que ha hecho posibleque esta empresa familiar siga en auge ha sidomantener ciertos valores desde sus orígenes,entre los que se encuentran: calidad, innovación,creatividad, expansión e internacionalización.Un producto con mucha innovacióna salvo de la crisisPara la elaboración de un producto tanpopular como el chocolate, la innovaciónes indispensable para aumentar elgusto por su consumo. La selección dela materia prima, la calidad de los procesosy la visión, son requisitos paraincorporar nuevas alternativas de saboren función de la satisfacción de losconsumidores. El grupo Lacasa siempreha tenido claro este aspecto; poreso, José Carlos Lacasa mantiene quees imprescindible contar con un departamentomuy potente de I+D. Con elobjetivo de desarrollar nuevos productos,variedades y presentaciones, Lacasadedica parte de su presupuestoa la realización de proyectos de I+D,que cuentan en todos los casos con elapoyo y la aprobación del Centro parael Desarrollo Tecnológico (CDTI). Porello, en el presente ejercicio, la partidadedicada a investigación y desarrolloha superado los 100.000 eurosMuestra de ello es cómo Lacasa sorprendecada año a los consumidorescon sus turrones y postres navideños,de los más diversos sabores, sabiendoconjugar siempre la tradición y la modernidad.Es precisamente esta combinación deinnovación y vanguardia la que ha he-santelmo 37 // junio 2010empresas yempresarios35
cho que Lacasa se mantenga a la cabezade un sector donde es complicadosobrevivir entre tanta multinacional.Para José Carlos Lacasa “el secreto seencuentra en nuestras marcas, muyfuertes y consolidadas, nuestra antigüedaden el mercado y una buenadosis de creatividad e innovación”.Además, son muchos los estudios queafirman que los consumidores puedenhaber dejado de comprar joyas y automóviles,pero el chocolate sigue siendoun placer que cabe en sus presupuestos,cuyas ventas sufren pocos altibajosindependientemente de la situacióneconómica en la que nos encontremos.A este respecto, el consejero deChocolates Lacasa mantiene que ”elchocolate es un producto muy asentadoen los hogares y no representa ungran gasto, sino que supone un caprichomuy fácil de conseguir. Además,se puede encontrar en multitud de presentaciones,formatos y sabores, queposibilita que lo podamos comer endistintas ocasiones y siempre como unplacer gustoso”Por otra parte, las alianzas siemprehan resultado necesarias en este sectordonde ganar tamaño es en muchasocasiones necesario para sermás competitivos y poder salir del exterior.En este sentido, Lacasa acabade aliarse con la empresa valencianaMacao Commodities Trading, para adquiriral grupo chocolatero suizo HostaSchokolade el 90% de las acciones dela firma toledana Hosta Dulcinea. Frutode esta alianza, Lacasa pretende aportara Dulcinea “la posibilidad de fabricarcualquier producto de chocolatecon buena calidad para cualquier marcade distribución”.Además, aportaráa Dulcinea su experiencia en el sectorde gran consumo, su conocimiento delsector del chocolate desde sus orígenesy la incorporación de productos asu cartera, como turrones, grageas dechocolate, tabletas, bombones y caramelos.Expansión internacionalEl Grupo Lacasa aspira a consolidar enlos próximos años su ya sólida presenciaen los mercados internacionales. Enla actualidad, esta firma aragones, líderen su sector en el mercado español,exporta sus productos, chocolates,turrones, dulces infantiles, bombonesy caramelos a 40 países de los cincocontinentes, entre los que destacanMercosur, Canadá, Países Nórdicos,Gran Bretaña, Francia, Portugal, México,Colombia, etc.Lacasa cuenta hoy en sus cuatro fábricasy filiales en Lisboa y Buenos Aires,con una plantilla próxima a los 500 trabajadoresen época de campaña.Lacasa sorprende cadaaño a los consumidorescon sus turrones ypostres navideños,de los más diversossabores, sabiendoconjugar siemprela tradición y lamodernidad.36 empresas yempresariossantelmo 37 // junio 2010
Page 1: Entrevista a José Carlos Lacasa Ec

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