SACHA INCHI - Biblioteca Virtual de la Cooperación Internacional
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Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:InglésREVISTAPublicación: St. Paul, Cereal Chemistry Vol. 69, N°.4 (1992)Descripción:461 – 463 p. : tab<strong>la</strong>s.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:American Association of Cereal Chemists, Inc.En American Association of Cereal Chemists, Inc. (on line):http://aaccnet.org/cerealchemistry/backissues/1992/69_461.pdfAutor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Quispe Jacobo, FredyUniversidad Nacional Agraria La Molina - UNALM. Facultad <strong>de</strong> Economíay P<strong>la</strong>nificaciónAceites funcionales Omega-3 y el Sacha InchiComercialización y MarketingLos aceites omega-3, en los mercados internacionales <strong>de</strong>bido a suspropieda<strong>de</strong>s funcionales y beneficios en <strong>la</strong> salud, en <strong>la</strong> actualidad estáncobrando una importancia inusitada. Los avances en tecnologías <strong>de</strong>ingredientes inspiró el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> nuevos productos en todo tipo <strong>de</strong>alimentos y bebidas hacia los últimos años con ácidos grasos omega-3.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / OLEAGINOSAS /CARACTERISTICAS DE PLANTAS / ACEITES / PERUEspañolREVISTAPublicación: Lima, Revista Agronegocios 2008; 2(2)Descripción:C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:12 – 13 p. : figuras.Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM. Facultad <strong>de</strong> Economíay P<strong>la</strong>nificaciónEn UNALM (on line):http://www.<strong>la</strong>molina.edu.pe/revista-agronegocios/TerceraEdicion.pdfAutor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Guillén, María; Ruiz, Ainhoa; Pascual, Gloria; et al.Journal of the American Oil Chemists' SocietyCharacterization of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) Oil by FTIRSpectroscopy and 1H NMR. Comparison with Linseed OilCaracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductosThree oil samples obtained from sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)seeds were studied by means of FTIR and 1H NMR. Frequency data ofthe most significant bands of the IR spectrum of this oil are given. Thesedata show that sacha inchi oil has a high <strong>de</strong>gree of unsaturation. The
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