5 La Demanda Comercial - Pateco

La Demanda ComercialEl número de plazas se obtiene por las cifras proporcionadas por la Agencia Valenciana de Turisme, “LaOferta Turística Municipal y Comarcal, 1999”, actualizándose el gasto por plaza hostelera mediante laEncuesta Continua de Presupuestos Familiares y el Índice de Precios al Consumo.• El gasto empresarial: Es el que realizan las empresas castellonenses en la compra de productos en losestablecimientos minoristas del municipio.Entre estos productos se incluyen fundamentalmente los dedicados a la adquisición de mobiliario de laoficina (sillas, mesas, papelería, librería, artículos complementarios,..) y otros productos, como los accesoriospara los baños, los de iluminación, etc.Su obtención parte de la comparación mediante las tablas input-output (IVE, 1990) entre el output intermediodel sector comercio y la demanda final interior de la Comunidad Valenciana en el sector comercio,incrementando en un 16,07% 2 el gasto real actual en el municipio.• El Gasto turístico en la compra de bienes de comercio durante la temporada estival: Este gasto sedivide en dos partes, el gasto de los turistas alojados en segunda residencia y, en segundo lugar, el delos turistas hospedados en hoteles, hostales y campings. Es necesaria esta diferenciación ya quesiguen distintos patrones de consumo.El gasto en bienes de consumo de los turistas alojados en viviendas de segunda residencia parte de lacuantificación de las viviendas potenciales de uso turístico 3 a partir del Censo de Viviendas de 1991 4 . Seestima una tasa de ocupación durante los meses de verano del 66,6% 5 . Multiplicando los días de ocupaciónpor el número medio de personas que integran la familia o grupo turístico (4 miembros) se obtiene lacifra de pernoctaciones. Si aplicamos a este resultado, el gasto medio por persona y dia 6 (833 Ptas.) enbienes de consumo comercializable del turismo de segunda residencia, actualizado a 2000, se obtiene elgasto turístico total en este tipo de turismo.El gasto de los turistas hospedados en hoteles, hostales y campings parte de la cuantificación de laoferta existente a partir del número de plazas, que proporciona l´Agència Valenciana de Turisme. “Ofertamunicipal y Comarcal de 1.999”.Se multiplica el grado de ocupación hotelera en los meses de estivales 7 por el número de miembros que,por término medio posee una unidad familiar obteniéndose la cifra de pernoctaciones. Aplicando a lasmismas el gasto por persona y dia para este tipo de turismo (976 Ptas.), actualizado a 2000, se obtieneel correspondiente gasto turístico en la compra de bienes de comercio.Una vez obtenido el gasto turístico en bienes de comercio, se procede a estimar el volumen de gasto querealizan los residentes cuando se convierten en turistas, con el fin de separar el gasto en consumoturístico de los residentes y poder sustraerlo del gasto comercializable generado. Si no se sustrajeseeste volumen del gasto duplicaría en ya computado como gasto de los residentes. A este gasto ledenominamos gasto turístico evadido.Este gasto se estima a partir de la propensión a vacacionar que tiene la población valenciana según suzona de residencia 8 . Esa propensión aplicada a la población total del ámbito de estudio, se obtiene unacuantificación aproximada de la población que marcha de vacaciones. Multiplicando esta cifra por elgasto medio por persona y dia de los turistas pernoctantes de la Comunidad Valenciana, nos proporcionauna aproximación al gasto turístico evadido.2Vid. Pateco, ob.cit.3Esta estimación se realiza a partir del número de viviendas secundarias y desocupadas existentes aplicando unos porcentajescorrectores en función de la tipología de municipio. Vid. Pateco (Págs. 220-226).4Instituto Valenciano de Estadística (1991). Censo de Viviendas. IVE. Nota: No existe otro censo de viviendas a escala municipal másactualizado.5El número medio de días de ocupación considerado es de 60 días, representando por lo tanto, una tasa de ocupación del 66,6 %respecto a los 90 días del verano.6Universidad de Alicante. Dpto. de Economía Financiera, Técnicas de Mercado y Publicidad (1994). Encuesta de turismo litoral en laComunidad Valenciana.7Instituto Nacional de Estadística (1999). Encuesta de Ocupación Hotelera (antigua Encuesta de Movimiento de Viajeros en EstablecimientosHoteleros). INE8Vid. Pateco, ob.cit. Págs. 233, 234.Plan de Acción Comercial de Castellón70