Patrimoni

Recommendations

Info

GALÍCIA A Galícia cal destacar el nucli antic de Santiago de Compostela, que va ser declarat bé cultural inscrit en 1993. Seu d’un dels més cèlebres llocs de peregrinació de la cristiandat, Santiago de Compostel-la és una de les zones urbanes de major bellesa del món, realçada pels seus monuments romànics, gòtics i barrocs. Els més antics es concentren al voltant de la catedral, tomba de l’apòstol Santiago, a la qual s’accedeix pel magnífic Pòrtic de la Glòria. La característica fonamental de la gastronomia gallega és l’alta qualitat de les seves matèries primeres, tant en carns de tot tipus com productes de la mar, així com en derivats i en productes agrícoles. La característica més destacable de les seves produccions culinàries és la senzillesa. Amb prou feines es transformen les matèries primeres, que així es poden gaudir en tota la seva intensitat natural. D’aquesta manera, la base fonamental de la majoria de les receptes gallegues és la mera cocció. Els moderats additius, adobs i espècies no amaguen mai les qualitats dels productes principals dels plats, que el gallec agrada de reconèixer tant a la vista com al gust. En Galicia cabe destacar el casco antiguo de Santiago de Compostela que fue declarado bien cultural inscrito en 1993. Sede de uno de los más célebres lugares de peregrinación de la cristiandad, Santiago de Compostela es una de las zonas urbanas de mayor belleza del mundo, realzada por sus monumentos románicos, góticos y barrocos. Los más antiguos se concentran en torno a la catedral, tumba del apóstol Santiago, a la que se accede por el magnífico Pórtico de la Gloria. La característica fundamental de la gastronomía gallega es la alta calidad de sus materias primas, tanto en carnes de todo tipo como productos del mar, así como en derivados y en productos agrícolas. La característica más destacable de sus producciones culinarias es la sencillez. Apenas se transforman las materias primas, que así se pueden disfrutar en toda su intensidad natural. De esta forma, la base fundamental de la mayoría de las recetas gallegas es la mera cocción. Los moderados aditivos, adobos y especias no ocultan nunca las cualidades de los productos principales de los platos, que el gallego gusta de reconocer tanto a la vista como al gusto.
MESÓN EL GALLEGO C/ Bisbe Huix, 19 - Tel. 971 306 416 ENTRANTS - Filloa de marisc - Brou gallec PLAT PRINCIPAL - Carn o Caldeiro - Calamars farcits en tinta POSTRES - Filloa dolça - Queixada NITS: DL DT DM DJ DV DS ENTRANTES - Filloa de marisco - Caldo gallego PLATO PRINCIPAL - Carne o caldeiro - Calamares rellenos en su tinta POSTRES - Filloa dulce - Queixada noches: L M X J V S
Page 1: 5ª Edició Patrimoni gastronòmic
Page 4 and 5: ARGENTINA A la província de Santa
Page 6 and 7: CONCA CUENCA La ciutat històrica f
Page 10 and 11: EIVISSA El caràcter cultural d’E
Page 12 and 13: ISIDORO IBIZA Av. d’Isidor Macabi
Page 14 and 15: ITÀLIA ITALIA Itàlia és actualme
Page 16 and 17: MARROC MARRUECOS Marroc compta amb
Page 18 and 19: MENORCA Menorca té una excepcional
Page 20 and 21: NOVA YORK NUEVA YORK L’Estàtua d
Page 22 and 23: TOLEDO La ciutat històrica de Tole
Page 24 and 25: TRANSSILVÀNIA TRANSILVANIA Les esg
Page 26 and 27: TURQUIA Capadòcia, l’any 1985, v
Page 28: Tot el Patrimoni Gastronòmic en el

Patrimoni

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?