India

www.luxeandclass.com
1

2 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 3

4 www.luxeandclass.com
5
www.luxeandclass.com

6 www.luxeandclass.com
7
www.luxeandclass.com

8 www.luxeandclass.com
9
www.luxeandclass.com

SUMARIO 107
Directorio
DESTINOS
Quebec un cuento de hadas
8.
12.
HOTELES
Rojo y negro parisino
16.
Las paradisiacas Nubes de Holbox
22.
28.
VIAJES
36.
Mandarin Oriental Miami
Los Jardines de Sabatini
30. India, tres templos de historia
GOURMET
Cocina fusión, creatividad en la mesa
40. Un lugar llamado Londres
44.
48.
52.
56.
58.
62.
LICORES
Sake, bebida japonesa por excelencia
Glenfi ddich Excellence 26 year old
Flor de Caña Centenario 25
AUTOS
Hennessey Venom F5
BMW Serie 2
YATES
Wallykokonut, el terror de los siete mares
HELICOPTEROS
68.
Agusta Westland 139, brillante plumaje al vuelo
RELOJES
72. Los Tourbillon indispensables
76. Hublot, el arte de la fusión
80.
Tiempo de lujo
JOYAS
84.
Piedras otoñales
86.
104.
NOVEDADES RELOJES
NOVEDADES
Tesoros inesperados
PLACERES
90. 6 novedades
viajantes
94. Servicio concierge
96. Kaloni Science Center
DISEÑO
100.
Blanco escandinavo
ARQUITECTURA
Ricardo Bofi ll:
la excelencia en Arquitectura
ARTE Y CULTURA
108. Fuerza quieta
110. PhotoEspaña
Director General
MAURICIO SÁNCHEZ GÓMEZ
Director Comercial
ALEJANDRO SÁNCHEZ
Ventas
EDGAR HERNANDEZ
Director de Eventos Especiales
JOSÉ ROQUERO DE TERESA
Directora Internacional
MARTHA YEPEZ
Jurídico
ARTURO ANCONA
Director Monterrey
RAÚL BERLANGA
Gerente de Ventas Monterrey
ISSAMARY BLANCO
Editora
MARLENE MIZRAHI
Editora de Arte y Diseño
PAMELA SEVILLA PÉREZ
Sociales
TONY SCHEFFLER
ENRIQUE CASTILLO-PESADO
Editor Automotriz
MARIANO ECIJA
Editor de Viajes
ERICK SILVA
Presidente de Consejo Editorial
FERNANDO LÓPEZ
Consejo Editorial
ANDRES ROSETTO, LUIS GÁLVEZ, FERNANDO DEL MORAL
PEDRO PONCELIS, DANIEL RODRÍGUEZ, RUBÉN MEDINA
Fotógrafos
ALBERTO MONROY
VANZINNI
Asistente de Dirección
GABRIELA GONZÁLEZ
Finanzas
SILVIA GUTIÉRREZ
Miami
ADRIANA RODRÍGUEZ
U.S.A.
MARTHA YEPEZ
Miami
Charney/Palacios & CO Publicistas Latin America
9200 South Blvd., #307
Miami, FI 33156 USA
México
Bosques de Ciruelos No. 168 Piso 10
Col. Bosques de las Lomas
C.P. 11700 México, D.F.
Tels. 5596 9095 / 5596 9087
e-mail: luxeandclass@prodigy.net.mx
luxe&classmagazine
@luxe_and_class
Luxe and Class es una revista bimestral, editada por Editorial Clase
y Estilo S.A. de C.V. Bosque de Ciruelos No. 168 piso 10 Col.
Bosques de las Lomas. C.P. 11700 México D.F., Tels: 5596 9095
/ 5596 9087 e-mail: luxeandclass@prodigy.net.mx. El contenido
de los artículos refl eja única y exclusivamente el punto de vista de
los autores. La reproducción total o parcial por cualquier medio
conocido o por conocer será perseguida de acuerdo con la ley.
Registro General del Derecho de Autor con reserva No. 003079/97.
Certifi cado de licitud No 9900 y de contenido No 7433. Reserva
de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2008-091912425000-102
expedido por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Editor
responsable Editorial Clase y Estilo S.A. de C.V. Distribuido por
Distribuidora PERNAS Y CIA. S. A. de C. V., Poniente 113 No. 650,
Col. Industrial Vallejo, C. P. 02300,
Del. Azcapotzalco, Tel: 52 (55) 5587-4455, Fax: 52 (55) 5368-5025,
e-mail: pernascia@pernascia.com
The Luxe & Class Magazine es una marca registrada.®
EN PORTADA
Harmandir Sahib
(Golden Temple)
Tiraje: Certifi cado ante Notario Público
10 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 11

Destinos
QUEBEC
UN CUENTO DE HADAS
Por Vicente Ochoa Leyzaola
Fotos cortesía @TourismeQuebec
Al bajar del avión en el aeropuerto
Jean-Lesage, comenzamos a sentir
la cálida amabilidad y el sabor latino de
la zona francesa de Canadá, misma que
se concentra muy especialmente en esta
hermosa ciudad: Quebec. Aquí comienza
una aventura de diversión y conocimiento,
de compras y excelente gastronomía para
acceder a uno de los destinos más interesantes del país, gracias a
su centro histórico amurallado (única ciudad amurallada al norte
del río Bravo), el encanto de los paseos por el río San Lorenzo y los
hermosos paisajes de los alrededores.
Todo comienza con una breve caminata que es nuestro
primer acercamiento a la magia de esta ciudad siempre festiva,
antes de instalarnos a cenar en La Crémaillére, donde se
disfruta lo mejor de la cocina quebequense – de clara tradición
francesa –.
Por la mañana, desde luego, nos embarcamos en un tour
para visitar los puntos más atractivos de la ciudad, iniciando con
el impresionante Chateau Frontenac, hoy convertido en hotel
de lujo y al cual se accede a través de callejuelas llenas de encanto
y como sacadas de un verdadero cuento de hadas. Las pequeñas
plazas del Viejo Quebec nos hicieron pensar, de inmediato, en
las tradicionales ciudades europeas que ofrecen el mismo tipo de
atractivo: gran estética en la arquitectura, sabor como de nostalgia
y ambiente de lo más relajado; además de que aquí encontramos,
en sus habitantes, una calidez y hospitalidad poco comunes en una
latitud tan al norte del continente americano.
Por supuesto, no pueden
faltar las compras en un buen viaje de
vacaciones, de modo que el tour fi naliza
en Petit Champlain, frente a la
catedral de Notre Dame des Victoires (en
la Place Royal), el punto exacto donde se
fundó la ciudad de Quebec en 1608; ahí
junto, se ubican algunos de los comercios
más atractivos del Viejo Quebec como, por ejemplo, tiendas de
dulces y postres elaborados con jarabe de arce (miel de maple),
boutiques de primer nivel mundial con un delicioso toque
quebequense, expendios del famosísimo vino de hielo (ice wine)
y tiendas que ofrecen todo tipo de souvenirs.
Después, un bistró con sabor parisino y muy buen
ambiente, el Café du Monde, donde la especialidad son los
patés y las carnes rostizadas, todo acompañado por un servicio
impecable, una excelente lista de vinos y hermosas vistas al río
San Lorenzo; el cual atraviesa la ciudad y ha tenido siempre
un papel de gran importancia para el comercio y, ahora, las
actividades turísticas de la región. Ahí, uno de los atractivos
favoritos entre los turistas es abordar el barco Louis-Jolliet
para realizar un agradable paseo por el río, mientras disfrutan de
un excelente buffet a bordo.
12 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 13

LOS ALREDEDORES
Muy cerca de Quebec encontramos el
Chateau Mont Sainte-Anne, un excelente
centro de deportes invernales donde se practican
esquí, snowboard y patinaje sobre hielo; además de
disfrutar románticos paseos en trineo. Para los meses
de verano, este resort ofrece actividades tan atractivas
como golf, natación, equitación, bicicleta de montaña,
caminata y mucho más, eso sin mencionar la excelente
calidad del hospedaje y las dulzuras de su spa.
A sólo 30 minutos de la ciudad, se ubica un
lugar con bosques maravillosos y grandes cantidades
de aire puro, el Cañón Sainte-Anne, donde los
visitantes encuentran impresionantes desfi laderos,
cascadas y puentes colgantes para vivir una verdadera
aventura de contacto con la naturaleza.
Un poquito más lejos, justo entre Quebec y
Montreal, arribamos a la estación de esquí de Mont
Tremblant, una encantadora villa alpina como de
tarjeta postal donde los amantes de las actividades al
aire libre pueden disfrutar un verdadero paraíso: gran
variedad de deportes y actividades, tanto en verano
como en invierno, así como excelente hospedaje, muy
buenos restaurantes y tentadoras boutiques.
De ahí nos trasladamos al pueblito de Mont Tremblant
para comer en Chez Millete, una auténtica cabaña de
maple. Lo primero que hacen los visitantes al llegar a este
lugar es conocer, paso por paso, el interesante proceso para
la extracción del jarabe de arce, o miel de maple, de los
enormes árboles y después, durante la comida, disfrutar una
buena variedad de platillos (tanto salados como dulces) que
cuentan entre sus ingredientes a la deliciosa miel de maple,
todo acompañado por música típica provinciana y, en un
descuido, hasta termina uno bailando.
OTROS PUNTOS INTERESANTES
• Las Cascadas de Montmorency.
• Comunidad indígena de Wendake.
• La Colina del Parlamento.
• La Isla de Orleans, un reducto del siglo 19 con la
arquitectura y el sabor nostálgico de la provincia de Quebec.
• Museo del Maple.
• Museo de la Civilización.
• Museo Nacional de Bellas Artes.
• Museo Naval.
• Museo Huron Wendat.
Restaurantes
• Les Ancêtres Auberge-Restaurant (cocina tradicional de
Quebec).
• Auberge Baker (cocina tradicional de Quebec).
• Le Relais des Pins (cocina tradicional de Quebec).
• Le Cochon Dingue (cocina francesa).
• La Cuisine (cocina francesa).
• Chez L'Autre, brasserie française (cocina francesa).
Hoteles
• Fairmont Le Château Frontenac.
• Hilton Quebec.
• Le Bonne Entente.
• Loews Le Concorde Hotel.
• Four Points by Sheraton- Quebec Resort.
14 www.luxeandclass.com
15
www.luxeandclass.com

Destinos
Julian comienza a caminar por el área de Le Motte Piquet y
nota una estantería con almejas, esto lo hace acercarse y notar una
típica Brasserie que se acomoda perfectamente con el paisaje parisino.
Se acerca al menú y, así como en alguna ocasión Julian se aprendió el
Nuevo Testamento en Latín –y con eso ganó la protección del cura del
pueblo de Verrières – ahora, con ganas de obtener el favor del gerente
de Le Café du Commerce (51 Rue du Commerce, 75015 Paris), piensa
conveniente estudiar parte del menú. En seguida, se acerca al encargado
para recitar: “Ensalada de Queso de Cabra Caliente, Andouillette
(Embutido), Tournedós de Pato” y un largo etcétera de platos locales
sin olvidar, claro, mencionar el Bouillon (Sala de Sopa); ese generoso
plato de estofado de res de donde esta brasserie toma su sobrenombre.
Todas estas son palabras que a Julian le gusta creer que consiguieron el
objetivo, haciéndolo pasar a una de las mesas de la Brasserie, pero que
en realidad solo se unieron al ruido de este encantador establecimiento
con varios espacios disponibles.
ROJO y NEGRO
PARISINO
Por Marlene Mizrahi
Un viaje por las mejores 3 Brasseries de Paris
Aunque se creerá que esta trama se
desarrollará en Francia del siglo
XIX, y con un joven llamado Julian Sorie como
protagonista, haremos un pequeño cambio,
pues este hijo de carpintero de la ciudad
fi cticia de Verrières se transporta a Paris – al
igual que en la segunda parte de “Rojo y
Negro” de la original historia de Stendhal –;
y, en lugar de querer subir de escala social
diciendo y haciendo según el gusto de los
demás, justo será sentido del gusto el que lo
guíe en este nuevo y contemporáneo viaje,
ubicado en pleno siglo XXI.
El cambio de épocas deja el
horario desbalanceado para Julian y, a causa
del desconcierto, se orienta por lo más
habitual. Por eso, decide visitar las mejores 3
Brasseries de París; todas localizadas en áreas
históricas (y comunes).
Esto lo hace, no porque se
elabore la cerveza y el suministro de
alimentos dentro del local –como el
origen de la palabra lo sugiere –, sino
porque son restaurantes que quedan
abiertos continuamente o, al menos,
hasta el “after-show”. Lugares que día y
noche, reciben decenas o incluso miles de
ininterrumpidos comensales.
Con su visita, Julian Sorie se
agrega a los incontables hombres y
mujeres famosos que han conversado, y
peleado, en estos establecimientos que
son ícono de la ciudad parisina y de todo
país. Sus tres elecciones las hace a favor
de la decoración, la historia que entre
rumores llega a escuchar y, por supuesto,
el menú.
Desde que entró a Le Café du Commerce se sintió, una vez
más, extraño, pues penetró a un espacio adornado con piel Bordeaux,
plantas en los muros y techo de cristal que lo hicieron sentir inmerso
en un singular universo; completamente cerrado del mundo exterior,
donde el tiempo queda quieto por un momento. Lo primero que llamó su
atención: las almejas puestas en la entrada, siguen en su mente, por eso,
decide acercarse, escoger una docena y, aunque existe la posibilidad de
llevarlas a casa, prefi ere que se las preparen frente a sus ojos dentro de
la Brasserie. Julian, enamorado aún de la señora Rênal, joven hermosa
pero tímida e ingenua, busca su rostro entre los comensales, pasando
por los parisinos que siguen eligiendo a este restaurante como su “local”
y también entre los varios y cambiantes turistas que buscan conocer
las tradiciones culinarias francesas. Desgraciadamente, solo encuentra
una cabellera parecida a la de la señora Rênal, pero ningún rastro de la
verdadera ella.
16 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 17

Como bien sabemos, Julian no está hecho para el trabajo
pesado, por eso, aunque sigue con ansias de encontrar a su
enamorada, su desidia no le permite moverse del área. De ahí
que llega a otro highlight del 15th arrondissement: a Le Grand
Colbert (51 Rue du Commerce, 75015 Paris). Al entrar a esta
Brasserie, Julian evoca su entrada primera al castillo de la señora
Rênal, pues en este espacio, pero en 1637, se construyó una
mansión privada que fue vendida a Jean-Baptiste Colbert y después
a Felipe de Orleans. Una gran casa que posteriormente se demolió
para dar entrada al edifi cio actual, en donde para 1828 se abrió la
Galerie Colbert. Fue hasta 1900 cuando el edifi cio se convierte en
restaurant, pero mantiene su último nombre. La suerte de Julian, de
haber llegado un poco antes del último cierre de ésta Brasserie hace
unos años, hubiese sido grande; pues aquí se podían encontrar unos
de los platos más asequibles de París.
Julian Solen, al salir de un libro, debe entender la iniciativa
de la Biblioteca Nacional y del dueño del local, hecha en 1985, por
renovar cada uno de los detalles de este establecimiento. Gracias
a dicha idea, hoy, el joven Solen se encuentra parado en la sala
principal, apreciando su impresionante riqueza arquitectónica,
con paredes de seis metros de altura y varias reliquias como:
impresionantes columnas ornamentadas y aparadores. Él, no es el
único que valora esta belleza, sino también Joël Fleury, su equipo
de profesionales y el gobierno de Francia; quienes protegen al
edifi cio desde 1992. Solen tampoco es el primer “famoso” en pisar
este establecimiento, pues Le Grand Colbert da la bienvenida
y sirve a una multitud cosmopolita, incluyendo actores teatrales y
cinematográfi cos, supermodelos, diseñadores, empresarios turistas y
los viejos habituales; pensaríamos que entre todas estas fi guras por
fi n Julien se encontraría con la Luisa Rênal, pero desgraciadamente
aun no lo hace.
Afl igido, pero con un segundo
regalo en mano (si la primera vez funcionó
para enamorar a Luisa, esta vez podría
servir como reconquista), camina un poco
más hacia los grandes Bulevares. Pasa por
el Musée Grévin y el Hôtel Drouot hasta
que fi nalmente se encuentra al centro del
distrito 9, con una gran fi la que nunca
se dispersa, la cual pertenece a un bello
establecimiento. Su nombre es Le Bouillon
Chartier (7 Rue du Faubourg Montmartre,
75009 Paris) y cae como anillo al dedo para
Julian porque, después de haber rechazado
el aumento salarial por parte del señor
Rênal y terminar en el seminario mayor de
Besançon, es ahora que recuerda que tiene
un presupuesto recortado. La suerte de
este muchacho es grande, pues la fi losofía
de este restaurante, desde sus comienzos
dentro de un vestíbulo de una estación de
tren, es ofrecer buena comida a un precio
modesto.
Julian se encuentra fuera de un
edifi cio con diseño Art Deco perfectamente
conservado, al menos eso distrae un poco
su hambre. Cuando lo llaman para tomar
su mesa, entra por la puerta giratoria
para descubrir el mismo cielo del exterior,
pero dividido por el gran techo de cristal.
La oferta gastronómica está fi rmemente
arraigada a la tradición culinaria de la
capital francesa y, antes de decidirse por
cuál será su plato principal, pide al mesero
el plato de 6 Escargots y el Bloc de Foie
Gras de Canard (Bloque de Foie Gras de
Pato). Mientras espera por sus entradas, y
comienza a decidirse por su plato fuerte:
El Steack Haché Sauce Poivre Vert avec
Frites (Carne Picada Frita con Salsa de
Pimienta Verde y Papas a la Francesa); nota
que en Le Bouillon Chartier se guardan
los aparadores que los clientes de antaño
solían utilizar. También, advierte mesas y
sillas típicas de bares antiguos, manteles
bordados y un equipaje con bastidores
de cobre –como aquellos de los trenes,
haciendo honor al primer establecimiento
de esta Brasserie –; detalles que podrían
responder a la gran afl uencia de turistas
que recibe el restaurante día con día.
Aunque en el castillo del Señor
Rênal, Julian Sorie se gana el corazón de
los niños con rapidez, esta vez son los
platos, con un inigualable sabor casero,
quienes conquistan el suyo. A pesar de no
haber encontrado aún a su enamorada, el
muchacho se siente contento pues podrá
regresar el regalo que había comprado para
ella y retornar a esta inigualable Brasserie
para pedir su postre favorito: Baba au Rhum
avec Chantilly (Pastel de Ron con Chantilly),
pues Sorie, bien sabe que no hay mejor
receta que la tradicional francesa parisina;
con la cual podrá alcanzar el fi nal dulce y
feliz que desde “Rojo y Negro” anheló.
18 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 19

Hoteles
Las paradisiacas
Nubes de Holbox
Por Marlene Mizrahi
Entre los colores azules y verduscos del
mar del Caribe, en el extremo norte del
estado de Quintana Roo, una pequeña
vegetación crece y comienza a tomar
forma de pequeña porción de tierra. Esto
es Holbox, la isla con playas vírgenes en la
que pasaré mí fi n de semana, resguardada
en el Hotel Las Nubes.
En mi camino hacia el hotel, sobre un característico taxi de
Holbox, un carrito de golf –únicos motores que circulan por
la paradisiaca isla –, ando sobre los 36 kilómetros de playa que
conforman la costa; los cuales, junto con un poco de concreto
cubierto de arena, son también la calle principal.
Después de varios pequeños recintos, todos con
característicos techos de palma, llego a lo que será mi alojamiento.
A mi arribo, noto que no hay ningún otro edifi cio más lejos de aquí,
dejando a Las Nubes como el hotel más retirado, el más cercano a la
reserva natural Yum Balam y también el más exclusivo.
Mientras entro al recibidor, reformulo cómo cada una de las
construcciones que pude ver en mi trayecto hacia aquí, obedecen a
estrictas restricciones ambientales; mismas que permiten a Holbox
conservar su belleza ecológica. Ahora confi rmo ésta idea, pues los
pequeños edifi cios blancos con techos de palma que conforman la
arquitectura de Las Nubes, son afi nes al carácter de la isla.
Que tenga los mismos colores, no signifi ca que guarde la
misma clase. No por nada Las Nubes de Holbox es Ganador del
Certifi cado de Excelencia de TripAdvisor en el 2013 y se considera
como una de las mejores opciones dentro de la ínsula.
20 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 21

Aquí, todo es distinto a lo que acostumbramos. Al
decidir entre si prefiero pasar las horas de sol en una de las
tres albercas del hotel o mejor ir a la playa, noto que solo
debo elegir entre agua dulce o salada, pues la arena es el
suelo de todo el recinto. Me decido por agua dulce y en mi
descalza caminata, en búsqueda de la alberca que mejor me
convenga, noto cómo los edificios del hotel se acomodan
a la naturaleza, respetándola por completo y creando un
agradable laberinto. Por fin, para minimizar el peso de
mi dictámen, me decido por la piscina con vista al mar.
Acomodo la toalla en uno de los camastros y me aproximo a
la alberca. Antes de ingresar, noto que mis pies están llenos
de arena, es ahí cuando doy cuenta de la vasija de barro
llena de agua –mismas que se reparten por todo el hotel,
incluso fuera de las habitaciones–. Las arenillas en su fondo
me hacen reconocer está ahí para enjuagar los pies, algo que
inmediatamente hago, pues el calor incita a refrescarse lo
más antes posible.
Al salir y posar sobre el ya instalado camastro,
noto que hay una pareja caminando en medio del mar, otra
persona haciendo paddel surf y dos más sobre un pequeño
kayak. Ahora busco relajarme, pero son actividades que
quedan pendientes para cualquier otro momento, ya que Las
Nubes cuenta, a disposición del huésped, con todo el equipo
necesario para realizarlas.
Comienzo a sentir hambre y aunque desde aquí
puedo pedir cualquier snack –desde un guacamole hasta
unos tacos de pescado–, prefiero aprovechar que este recinto
es mi hospedaje, pues he escuchado que tanto el restaurante
“sabor las nubes” como el “bar la nube”, son de los
establecimientos más prestigiados en la isla. Aquí, hasta la
comida es diferente, pero en muy buen sentido. El gazpacho
de langosta que pido como entrada comienza a demostrarlo,
con un inigualable sabor gracias a su incomparable calidad y
el gran sazón del chef José Fernando Pérez Vera. De segundo
plato, aunque las opciones de langosta son sumamente
sugerentes –como el risotto a la langosta –, me decido por
un plato más sencillo: un delicioso, fresco y colorido Ceviche
de Pescado; para finalizar dulcemente con el Fondant de
Chocolate que me tentó desde el primer vistazo al menú.
Mientras almuerzo, noto que varias iguanas me piden
del pan horneado en casa, revalorando su sabor calientito y
haciendo aún más feliz este momento.
“Sabor las Nubes” no solo tiene una incomparable vista
al mar, sino que también entrada: desde su muelle, salen unas
escaleras que te insertan directamente en el paraíso marítimo
de Holbox; invitándote a caminar entre el agua calma hasta
donde posan gaviotas, pelicanos y flamingos; o bien, hacia el
lado opuesto en dirección al pueblo.
Si prefieres no cargar tus chanclas hasta el pequeño
pero encantador poblado, la mejor opción es tomar una de
las bicicletas que se encuentran en el hotel y andar por unos
cuantos minutos hasta llegar a su centro. Antes de visitar el
pueblo de Holbox, decido tomar un baño. Me enjuago los pies
y entro al cuarto. El aire acondicionado es mi primer alivio y
la regadera con hangers en figura de nube, me recuerdan el
nombre de mi hotel.
Aparte de descansar envuelto de la amigable naturaleza
¿comenté que también te puedes encontrar con mapaches o
tortugas gigantes rondando por el recinto?, Holbox es uno de
los únicos lugares del mundo donde puedes practicar nado con
el sorpendente tiburón ballena. Me beneficio de que el hotel
organiza el tour. Al siguiente día, por la mañana, tal y como el
concierge me indicó, un carrito de golf/taxi pasa por mi y me
lleva hasta el puerto donde subo a una lancha. El lanchero me
enmascara con esnorquel, gogles, chaleco y aletas; mientras
que el navegante maneja en busca del enorme animal.
Una vez que la lancha encuentra al pez más grande
del mundo, hay que echarse un clavado al agua tibia y no solo
asombrarse por nadar junto a la piel gris oscura y moteada
de este ovíparo; sino también por el repentino aparecer de
mantarrallas y delfines; seres que me permiten compartir con
ellos su amigable ambiente natural.
La adrenalina del tour, y la baja de la misma, hace que
a mi regreso a Las Nubes me dirija al Orquidea Spa y me deje
consentir por un maravilloso masaje y tratamiento maya, mismo
que me permite concluir mi viaje enlazando los extraordinarios
recuerdos con el relajamiento de mi cuerpo.
22 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 23

24 www.luxeandclass.com
25
www.luxeandclass.com

Hoteles
Mandarin
Oriental
Miami
Su nombre nos remite a lo fresco y acogedor del mundo
oriental. Ninguna paradoja viniendo de un recinto
calificado, por dos años consecutivos, como Triple Five-Star
por Forbes Travel Guide, prometiendo ser el mejor hotel de
Miami, Florida.
Con el sabor de lujo refinado de la exótica Asia que
representa, Mandarin Oriental es un refugio de tranquilidad
rodeado por la vista –y la brisa – del mar.
Su localización en Brickell Key es perfecta pues,
así como la figura de una cítrico entero (círculo cerrado);
Mandarin Oriental se localiza en una privada parcela de
tierra, como una isla privada y aparatada, rodeada de
atractivas vistas al agua pero, a su vez, cerca de los destinos
más populares de Miami como: South Beach, Downtown,
Wynwood Arts District, Design District y Coconut Grove.
26 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 27

Cuando pensamos en Asia
–y en la mandarina–, el
color naranja no falta, y es
éste, en diferentes tonos,
el que dibuja el diseño
contemporáneo de este
exclusivo recinto. Un tono
que brota también en las
326 elegantes habitaciones
y suites, cada una con
espectaculares vistas, ya
sea de la bahía, de la playa
privada del hotel o de la
ciudad de Miami.
El alivio del cítrico y la espiritualidad
del mundo asiático, nos llevan al
galardonado Spa de 15,000 pies cuadrados,
repartidos en tres niveles. Al entrar al Spa,
recordamos que en la cultura asiática se
cree que el hombre puede transformarse
por medio del yoga pues, como respuesta,
el Spa de Mandarin Oriental ofrece
múltiples opciones para mejorar la mente,
el cuerpo y el espíritu; desde los inigualables
tratamientos terapéuticos propios del spa,
hasta clases de Yoga, Pilates y Tai Chi. Cabe
mencionar que, en uno de los tres pisos, se
encuentra un Fitness Center completamente
equipado y con entrenadores personales.
Éste, es un santuario que adopta
un enfoque distinto a la experiencia
tradicional de spa: ofrece una serie de
tratamientos innovadores y restauradores,
inspirados en los elementos de la
naturaleza y las tradiciones antiguas de
China, Ayurvédica, europea, balinesa y
tailandesa. Cuenta con 11 salas privadas
de tratamiento, cada una con texturas
como el bambú, papel de arroz, vidrio
y ropa natural de cama, que logran un
diseño armonioso y equilibrado. También,
en la planta superior, se encuentran seis
impresionantes suites, donde se obtiene la
mejor experiencia Spa.
Como prueba de que estos tres
pisos de relajamiento realmente valen la
pena, el Spa, con reconocimiento Five-Star,
estrena una serie de Wellness Retreats.
Cada uno de ellos incluye: alojamiento
de lujo por dos noches, desayuno
saludable, almuerzo servido junto a la
piscina, clase de gimnasia de una hora,
consejos nutricionales y cuatro horas de
tratamientos personalizados.
Del mismo modo que una mandarina
tiene varios gajos, los huéspedes pueden elegir
entre seis distintos temas para su retiro, cada
uno enfocado a una materia específica de salud:
Relax, Strengthen (Fuerza), Ground (Suelo,
para paz interna y balance psicológico), Uplift
(Levatamiento, ayuda a encontrar balance
entre mente y cuerpo), Exotic (Enfocado en las
raíces orientales, con un auténtico masaje Thai)
y Beautify (Inspirado por los resultados de los
tratamientos y productos Beauty by Mandarin
Oriental).
Al pensar en una fruta como la mandarina
es muy fácil que se nos haga agua la boca, pero
cuando pensamos en el Mandarin Oriental,
sucede lo mismo pero multiplicado por dos; no
solo por el designio Oriental –todos sabemos
que el sazón oriental es distinto y delicioso –;
sino por los dos excelentes restaurantes que se
resguardan en él.
El primero es La Mar by Gastón Acurio
bajo el mandato del afamado chef peruano,
considerado como “el embajador de la
cocina Peruana”. Con este restaurante, su
tercero en Estados Unidos, Acurio continúa su
impresionante legado, el cual ha hecho aparecer
a sus varios establecimientos en las listas de Los
Mejores del Mundo.
En La Mar, se puede disfrutar de
estar frente al océano, tanto exterior como
interiormente; así como de tres bares que
proveen distintas experiencias culinarias. El Chef
Ejecutivo Diego Oka, después de haber trabajado
con Acurio durante más de una década, ofrece
una mirada personal sobre la creación de
auténticos platos peruanos, que van desde
opciones novo-andinas a la fusión asiáticoperuana,
claro, sin dejar de lado el tradicional
ceviche de mariscos. Oka, también cuenta
con un nuevo menú de lanzamiento en el cual
presenta pequeños platos de propuesta, tales
como Nikei, Niguiri Peruano, varias opciones
de Anticuchos Grill y Piqueos. Los platos
principales de La Mar incluyen una selección de
especialidades peruanas, así como arroz frito
bajo el nombre de “Arroces”.
Su carta de cócteles no se queda atrás
pues, La Mar by Gastón Acurio incluye una
gran lista de los clásicos peruanos con bebidas
preparadas con pisco –un aguardiente de
uva de América del Sur –; así como cócteles
icónicos con el característico twist peruano del
restaurante.
28 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 29

¿Quién dijo que los colores azul y naranja no
combinan? ¿Apoco nunca nadie ha visto una michelada
con el cielo azul despejado por detrás? Precisamente, y
como segundo ejemplo de la gran composición que hacen
ambos tonos, el nombre del siguiente restaurante del
Mandarin Oriental es Azul; un íntimo espacio con vistas a
la Bahía de Biscayne y el horizonte de Miami.
Bajo el mandato del Chef William Crandall, este
lugar ofrece cocina contemporánea de fusión francoasiática,
tan impresionante como sus hermosas vistas. Su
arquitectura se conforma de una cocina abierta, mármol
blanco, ventanas de piso a techo y dramáticos armarios
bodega; en los cuales se guardan más de 700 vinos de
clase mundial. De igual modo, por si quedó el antojo de
esa michelada, Bar Azul es perfecto para tomar una copa
antes o después de la cena.
Ya si las ganas de un bar en forma son
mayores, hay que visitar el MO Bar +
Lounge el cual, hay que mencionar,
como celebración de la segunda
edición del MO Bar Unplugged, y en
conjunto con Warner Music Latina,
presentó conciertos íntimos de la dos
veces nominada al premio Grammy,
Rosana. Todo frente al mar.
No teniendo un concepto fantasioso sobre la
imagen corporal, el hotel sigue fielmente la ideología
oriental pues resalta su propia naturalidad en el sentido
más armónico posible, logrando un espacio donde se
siente y vive el lujo y la frescura de la exclusiva firma
Mandarin Oriental.
30 www.luxeandclass.com
31
www.luxeandclass.com

Hoteles
Desde su terraza, y desde muchas de las
habitaciones, la vista es insuperable, una de las
mejores de todo Madrid. Un gran hotel donde
las habitaciones cuentan con todas las ventajas
de un apartamento como cocina americana
equipada, que lo hace ideal para viajar en
familia y también para estancias largas.
De estilo minimalista con colores vivos,
es refinamiento y clase, muy fashion, y varias
habitaciones cuentan con un balcón agregado
de esa maravillosa vista.
LOS JARDINES
DE SABATINI
UN HOTEL EXCEPCIONAL CON VISTA
AL PALACIO REAL Y UN MUSEO DE COCHES
Fotos / texto Patrick Monney
Parece sorprendente, pero el apartotel Jardines de
Sabatini es un mundo moderno con una vista extraordinaria
sobre los jardines de Sabatini; un espacio encantador
dentro de Madrid y el Palacio Real.
La terraza, en la última planta
del hotel, es un bar muy de moda con
tapas, cocteles, ambiente de jet set, vista
excepcional, unos atardeceres únicos que
atraen a toda la gente joven y elegante de
Madrid.
El hotel alberga su propio museo
de coches privados, al cual se baja por el
viejo elevador de autos. La colección es
impresionante pues cuenta con unos de
los coches más antiguos de los comienzos
del siglo XX, como el Ford a manivela de
1914, hasta excepcionales máquinas de
los años sesenta como el coche-huevo,
pasando por el soberbio Hispano Suiza
T49. Cuenta con un repertorio de Rolls
Royce, Packard, Chrysler, Jaguar, todos
en perfecto estado; los cuales nos hacen
viajar en la historia; como si el antiguo
ascensor fuese una máquina del tiempo.
Jardines de Sabatini es una joya
madrileña con vista a la casa del rey
que expone obras de jóvenes artistas
españoles, como Cristina Gamón y el
grupo de arte urbano Boamistura.
Este hotel es el nuevo lugar de
moda, una de las mejores opciones para
vivir el Madrid del siglo XXI, con sabores
modernos en su decorado y un gusto por
los coches clásicos. Un hotel de pasión.
Cuesta San Vicente 16, Madrid
tel. +34 91 542 5900
www.jardinesdesabatini.com
reservas@jardinesdesabatini.com
32 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 33

Viajes
INDIA
tres templos de historia
Descubre sus leyendas, su estilo
arquitectónico y el signifi cado que
poseen estas gloriosas construcciones.
Por Jessica Servín Castillo
En el templo de nuestro corazones", es
así como termina una oración en una
de las mezquitas de la India, luego de varias
horas en silencio. Es la celebración religiosa
más importante de ese país, el Diwali, y
que forma parte del hinduismo. Significa
la derrota del bien contra el mal y se lleva
a acabo todos los años durante el otoño.
Pero esto sólo es un pequeño ejemplo de la
espiritualidad que se vive todos los días en
este lugar del mundo, localizado en el Sur del
continente Asiático.
La India tiene tantas realidades como
templos y religiones, y eso también se hace
notar en su gente. Recuerdo lo que un
amigo me dijo a su regreso de este país:
“ellos saben tratar bien al viajero, incluso
hay una oración en sánscrito que dice ,
imagínate entonces, todos los detalles que
te puedes encontrar". Y para comprobarlo,
no hay más que visitar algunos de sus más
importantes templos.
Por una esposa
Taj Mahal
Ubicación: en Agra, a orillas del río Yamuna
Religión: Hindú
Historia: Es el icono de la India. Fue
erigido por órdenes del Sha Jahan, luego de la
muerte de su esposa favorita al momento de dar
a luz a su décimo cuarto hijo. Por ello, Taj Mahal
significa "Primera dama del palacio".
Su construcción duró 17 años y trabajaron
20 mil personas en él. Su superficie es de
aproximadamente 12 mil metros cuadrados. El Taj
Mahal tiene una altura de 60 metros, mientras
que la cúpula principal mide 20 metros de
diámetro y 25 de altura.
Arquitectura: Sha Jahan eligió a un persa,
Ustad Isa Khan Effendi, para realizar los acabados
del templo y a Ismail Khan para que construyera la
cúpula de mármol blanco.
Los juegos de agua, los jardines, la
mezquita y la casa de huéspedes complementan
el templo. En sus muros, se pueden leer versos
coránicos que fueron labrados.
Su estilo exterior es islámico-persa y se
dice que hay influencia francesa. La superficie
del complejo es ornamentada, mientras que
sus elementos decorativos pertenecen a tres
categorías: caligráfica, geométrica y motivos
vegetales; lo cual nos recuerda que la religión
islámica prohíbe la representación de la figura
humana. Estas decoraciones se basaron tres
técnicas: pintura, incrustación de piedras y
escultura.
www.taj-mahal-india-travel.com
34 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 35

De oro puro
Harmandir Sahib (Golden Temple)
Dónde: En el barrio viejo de Amritsar, en Punjabi
Religión: Sijista
Historia: Su construcción inició en 1574, sobre
los terrenos donados por el emperador mogol Akbar.
Fue terminado en 1601, pero continuó su restauración y
embellecimiento durante los siguientes dos años.
Éste, es el templo más sagrado para la religión
sijs y cada uno de sus fieles debe hacerle, por lo menos,
una visita al año y ofrecer una peregrinación.
Su nombre real es Harmandir Sahib y significa
en panyabí "Templo de Dios". Su parte más sagrada
es el complejo Hari Mandir (Templo Divino) o Darbar
Sahib (Corte del Señor), que es una estructura de oro
localizada en su centro.
Arquitectura: Maharaja Ranjit Singh, a principios
de XIX, ofreció 100 kilogramos de oro para que se
aplicaran sobre la cúpula hecha de mármol.
El edificio posee domos de cobre y paredes de
mármol blanco, con incrustaciones de piedras preciosas
de estilo islámico y floral. La estructura está decorada
por dentro y por fuera con versos del Granth Sahib (El
Libro Sagrado Sijs).
El estanque de agua que rodea el Hari Mandir es
conocido como Amrit Sarovar o Piscina de Néctar.
www.sikhs.org
36 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 37

El más grande
Meenakshi Amman
Dónde: En la ciudad de Madurai, en el estado de Chennai.
Religión: Hindú
Historia: Ocupa un área de seis hectáreas. Posee cuatro
entradas y 12 torres de diferentes alturas, la más grande llega a
los 50 metros.
Se hizo en honor al Dios Shiva ya que, según la mitología,
aquí se llevaron a cabo sus bodas con Meenakshi. Es el símbolo
del pueblo tamil, tanto que representa los 2 mil 500 años de
vida que tiene la ciudad.
El templo fue destruido casi por completo en el año
1310, tras la invasión del conquistador islámico Malik Kapur,
y fue restaurado a finales del 1400, cuando los reyes hindús
regresaron al poder en Madurai.
La deidad antigua de este templo era conocida como
Chockanathar. Hoy, los seres divinos se conocen como:
Sundareswarar, Meenakshi Sundaram, Kalyana Sundaram,
Shanbaga Sundarar, Chockalingam, Adiyarku Nallan, entre otros
nombres.
Diseño: Es un ejemplo de arquitectura dravídica. El
primer detalle que se debe observar es que toda la ciudad
se construyó, y se sigue expandiendo, alrededor del templo;
después de que sus 12 torres fueron recubiertas por esculturas
de dioses del panteón hindú.
Cinco de sus entradas cubren un área 254 metros de
largo y 237 metros de ancho. Hacia la dirección Norte-Sur,
la circunferencia de la Adi Veedhi –ruta de acceso principal –
abarca 249 metros de ancho y 219 de largo.
Dentro del templo se observan algunos dibujos que
representan episodios de la milagrosa Thiruvilayadal o dama del
Dios Shiva; mientras que otros, sobre la pared Norte, recitan los
64 milagros del Dios Shiva.
www.maduraimeenakshi.org
38 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 39

Gourmet
COCINA FUSIÓN
CREATIVIDAD EN LA MESA
Por Vicente Ochoa Leyzaola
En el sentido más estricto, la cocina fusión debe haber nacido hace
cientos o miles de años, gracias a las migraciones de diversos pueblos que
llevaron sus técnicas y costumbres culinarias a muy diferentes latitudes,
terminando por adaptarlas a los ingredientes y las posibilidades del nuevo
lugar donde se encontraban. De esa manera, podríamos mencionar muchísimos
ejemplos de platillos que responderían a esa clasifi cación como, por ejemplo,
la utilización de la pasta en Italia luego de que Marco Polo la llevó ahí desde
China y, tiempo después, la combinación de esa misma pasta con el jitomate
llevado desde México a Europa, tras la conquista española, gracias a lo cual
los italianos se convirtieron en los grandes artífi ces de este platillo. Otro
ejemplo sería la famosa comida Tex-Mex, como los burritos y los nachos que
se han convertido en toda una tradición culinaria de la zona fronteriza entre
México y los Estados Unidos.
Durante los años 70's del siglo XX, como ya hemos mencionado, se
dio una importante corriente de fusión gastronómica en los Estados Unidos,
que empieza por el propósito de algunos chefs de mezclar armoniosamente los
principales elementos de la cocina francesa tradicional (sabores consistentes,
caldos y reducciones, salsas cremosas, etc.) con sabores mucho más frescos,
atrevidos, fuertes e incluso algo picantes de la tradición culinaria asiática
(jengibre, salsa de soya, wasabe, vegetales frescos, etc.).
Posteriormente, dio comienzo una moda
voraz e interminable por experimentar las diferentes
combinaciones que se pueden lograr entre muy diferentes
tipos de cocinas y técnicas culinarias, dando a la cocina
fusión una presencia mucho más fuerte y cada vez más
extendida geográfi camente pero, al mismo tiempo,
mucho más dispersa debido a la enorme cantidad de
elementos que se iban agregando. Sin embargo, algunos
de los chefs más famosos y respetados decidieron entrar
en esta corriente gastronómica, como es el caso de
Wolfgang Puck, quien en 1983 inauguró su restaurante
Chinois on Main en Santa Mónica, con una extraordinaria
combinación de sabores asiáticos, ingredientes frescos
de California y técnicas culinarias francesas como, por
ejemplo, ostras con curry dulce, salsa de pepino y perlas
de salmón; hot cakes estilo Szechuan con pato frito,
champiñones y cilantro; costillitas de cerdo a la BBQ
con un glaseado de soya y miel; así como pollo frito con
nueces de la India, piñones y vegetales chinos.
Los entendidos no han terminado de ponerse de acuerdo en cuanto
al lugar donde nació la llamada cocina fusión. Algunos afi rman que
fue creada en Australia por la confl uencia de diferentes culturas, otros
dicen que nació en la parte de Europa que da al Mediterráneo, la corriente
más fuerte, sin embargo, es la que afi rma que la cocina fusión surgió en
los Estados Unidos a mediados de los años 70’ del siglo pasado; debido
a que este país está formado por inmigrantes de casi todo el mundo y, en
determinado momento, se puso de moda combinar técnicas de cocina e
ingredientes de Oriente y Occidente.
40 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 41

En 1987, el célebre chef Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa abre su
primer restaurante de fusión peruano-japonesa en Beverly Hills, con
platillos como tártara de atún con caviar; tacos de sashimi; vieiras con
salsa de jalapeño y cebolla; tacos de res Kobe; así como ceviches de
langosta y cangrejo (en su restaurante de la ciudad de México, el chef
Nobu ofrece tacos de langosta, salmón o cangrejo rey; así como pescado
blanco con salsa de jalapeño, ensalada Matsuhisa de atún picante y mucho
más).
Otro ejemplo interesante es el restaurante SushiSamba, que
presenta una fusión de cocinas japonesa, peruana y brasileña, con delicias
como el robalo chileno marinado en miso y el moqueca mixta, que es una
ensalada de camarón, calamar, robalo, mejillones y almejas en salsa de
coco acompañada por arroz al chimichurri. Por su parte, el restaurante
Edge, de Philadelphia, ofrece una interesante fusión de gastronomías
francesa y tailandesa que ha tenido mucho éxito entre los comensales;
entre sus recetas destacan: el tofu cubierto de coco rallado, la colifl or
rostizada con pepitas, durazno deshidratado y canela, las banderillas de
langosta y el curry tailandés de pollo.
Algunos chefs y autores culinarios
han mantenido, durante años, una
fuerte polémica con respecto a las
virtudes o defectos de la cocina
fusión, incluyendo el nombre mismo
que se le da. En los Estados Unidos,
hay quienes prefi eren llamarla nueva
cocina americana, y hay también
quienes dicen que no es más que
una revoltura de ingredientes que
traiciona el sentido de la cocina
tradicional. Sin embargo, la realidad
es que la cocina fusión ha ido
ganando más y más adeptos en
todo el mundo.
En México, por ejemplo, podríamos mencionar patrones
tan antiguos como los chiles en nogada, que fusionan el chile
poblano con el picadillo y la nogada de España; así como toda
una serie de salsas dulces frutales que se han utilizado, durante
los últimos años, para bañar todo tipo de carnes (salsas de
mango, fresa, piña, durazno, etc.). Por otra parte, México ha
aportado al mundo el maravilloso chocolate, sólo que en la
actualidad se están creando los más imaginativos ejemplos de
bombones de chocolate rellenos con ingredientes tan llamativos
como chile, té verde, tamarindo, jamaica, chamoy, limón-chía, café
de olla, guanábana y mezcal, tal como lo podemos comprobar en
la excelente chocolatería Que Bo! de la Ciudad de México.
42 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 43

Gourmet
UN LUGAR LLAMADO
LONDRES
Por Ricardo Estrada
Cuando pienso en Londres, las primeras palabras
que llegan a mi cabeza son: vanguardia,
diversidad, innovación y tendencias. Esto no es para
menos, ya que en ésta enorme ciudad se escuchan más
de 200 idiomas que cruzan entre palabras por las calles,
se ven personajes tan extravagantes como elegantes
y se encuentra un sinnúmero de factores que resultan
en una interminable lista de propuestas culturales y
gastronómicas. Día y noche, la zona urbana más grande
del continente europeo da oferta ilimitada para propios y
extraños.
La cultura londinense es tan grande como el
océano que separa al mundo de la Gran Bretaña. Los
amantes de la historia deberán caminar por los pasillos
del British Museum y de la National Portait Gallery con
su inigualable colección de siglos en retratos y, como no
todo queda resguardado en la pintura y fotografía, está
el TATE Modern Museum, uno de los mejores museos de
arte contemporáneo que existen; pues tanto su colección
permanente como sus exposiciones temporales, son un
reflejo artístico de la diversidad que se vive en Inglaterra.
En Londres hay de donde escoger: tan sólo con decir
que 6 de los 20 museos más visitados del mundo se
encuentran aquí, resulta suficiente.
Si tienes un gusto especial por las
artes escénicas, el lugar a visitar es el barrio
de West End, conocido por locales como
Theatreland, Royal Natinal Theatre, The
Barbican, The Old Vic y The Young Vic.
Aunque tendrás un difícil momento para
elegir dentro de la gran oferta que dispone
una de las mejores carteleras del orbe,
cualquiera que sea tu elección, es garantía
de presenciar una de las más especiales obras
(y shows) que se ofrecen en la ciudad.
Imperdibles son también los icónicos
edificios de la ciudad. Los clásicos como
el Palacio de Westminster –sede del
parlamento–, el Palacio de Buckingham
–residencia oficial de la Familia Real– o la
catedral de San Pablo, son visitas que nadie
se quiere perder. Sin embargo, la modernidad
no pierde terreno en el skyline de la ciudad,
el London Eye, The Shard y The City Hall son
elementos visuales perfectos para conocer el
lado actual de ésta metrópoli.
En cuanto a la oferta
gastronómica de la capital
inglesa, se puede defi nir como
abrumadora. Desde mercados
de productores locales,
calles repletas de locales con
especialidades provenientes
de cualquier parte del mundo,
hasta restaurantes con estrellas
Michelin; Londres es una ciudad
que rebasa, por mucho, las
expectativas de los paladares
más exigentes.
44 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 45

Uno de mis favoritos es Borough
Market, una feria de sabores interminables para
todo sibarita. Es un clásico para disfrutar de
productos locales, verduras de temporada y una
gran variedad de puestos que ofrecen pequeños,
grandes, clásicos e innovadores aperitivos
gourmet.
Aparte de encontrarse en una
emblemática joya arquitectónica, Covent
Garden Market ofrece una combinación única
de restaurantes clásicos para locales y es un
lugar ideal para pasar una tarde de shopping.
Cabe mencionar que cuenta con la alternativa
de pasear y comprar en sus exclusivas joyerías,
tiendas de antigüedades, entre otros comercios
especializados.
Mi estadía en la capital de Inglaterra
no podía estar completa sin visitar Dinner
by Heston Blumenthal, el quinto mejor
restaurante del mundo según la lista 2014 de
S. Pellegrino, The World’s 50 Best Restaurants.
Su carta tiene nombres poco familiares, pero
al escuchar a la sonriente hostess cuando
explica que la oferta gastronómica se basa en la
cocina tradicional británica, todo hace sentido.
La decoración sin pretensiones, una cómoda
recepción y –como protagonista – la cocina a
la vista de todos los comensales, no dejan más
que disfrutar de una velada única al ritmo de los
mejores platos del Reino Unido.
Recetas como el Salagumundy, del cual se
tiene primer registro en 1970 o un extraordinario
corte de Angus de Aberdeen de 1830, sólo te
hacen pensar en un delicioso final: el postre;
un emblemático Typsy Cake –pan brioche
caramelizado y bañado en brandy, acompañado
de piña rostizada – que, sin duda, es la mejor
forma de terminar la noche.
Con clase, lujo y exclusividad es como se
vive una estancia en The Wellesley que, con una
inmejorable ubicación en el corazón de la ciudad,
justo a un lado del palacio de Buckingham,
luce como la mejor opción para hospedarte en
Londres. Es inevitable sonreír al recibir la calurosa
bienvenida por parte del concierge, quien termina
su saludo con la afirmación de que el elegante
Bentley negro estacionado afuera del hotel, sí así
lo deseas, se encuentra disponible para su uso.
La habitación, como ninguna otra, con una
bañera de mármol para relajarse, vista al Hyde
Park y todos los servicios del hotel –incluidas
reservaciones en sus restaurantes y bares al toque
de una Tablet –; dejan a The Wellesley como el
hotel más recomendable de la capital inglesa.
No importa cuánto se escriba sobre
Londres, estoy seguro que la crónica siempre
quedará corta para describir unas vacaciones
de ensueño en ésta gran ciudad. Desde la
extravagancia de Camden Town, el caótico
encuentro entre locales y turistas de Picadilly
Circus, hasta la elegancia de Nothing Hill; aquí las
historias –y los sabores – son interminables.
46 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 47

Licores
EL PROCESO
Una característica única del sake es que la
fermentación del arroz no proviene del mismo grano,
como en otras bebidas hechas a base de cereales, sino
que se logra añadiendo un moho llamado koji-kin sobre
el arroz cocido al vapor. Los nueve pasos para producir
el sake son: 1. seimai o molienda del arroz, 2. senmai y
shinseki o lavado y empapado, 3. mushimai o cocción
al vapor, 4. producción del koji, 5. moto o acción de la
levadura, 6. mezcla de la levadura con el arroz, el koji y
el agua, 7. joso o prensado, 8. roka o filtración y
9. pasteurización y embotellado.
En la búsqueda de usos y costumbres culinarias y
etílicas de diferentes países, nos encontramos con el
sake, un vino de arroz fermentado. Aunque sus orígenes
se remontan a la antigüedad china (varios siglos antes de
Cristo), es en Japón donde el sake alcanza su madurez y
su pleno desarrollo a partir del siglo III de nuestra Era.
SAKE
BEBIDA JAPONESA POR EXCELENCIA
Por Vicente Ochoa
En japonés, la palabra sake
significa “bebida alcohólica”, pero el
término se aplica con preponderancia y
se entiende internacionalmente para este
licor de arroz, al cual se refieren también
como nihonshu.
TIPOS DE SAKE
Hay cuatro tipos principales de sake y cada
uno suele servirse a diferentes temperaturas. El Kunshu
sake cuenta con aromas y sabores frutales y se toma,
generalmente, entre los 8 y 15 grados centígrados. El
Soshu sake es el más consumido en Japón, es fresco,
ligero y se ofrece entre 5 y 10 grados centígrados.
El Junshu sake es muy denso y muy tradicional, se
sirve, dependiendo del gusto y del clima, entre 15 y
18 o entre 40 y 55 grados centígrados. Por último,
el Jukushu sake es el más fino y costoso de todos,
presentándose entre 15 y 25 grados centígrados, tiene
gran cuerpo, varios sabores y aromas de especias.
El licor de arroz es producido por artesanos
conocidos como “toji” en unas 1,600 empresas, la
mayoría de ellas medianas y pequeñas. Las cuatro
marcas más conocidas son Hakkaisan, Kubota, Dassai y
Dewazakura.
48 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 49

CÓMO TOMAR SAKE
En Japón, el consumo de sake
suele darse en un tipo de bares conocidos
como “izakaya”, pero internacionalmente
éste vino se encuentra en los mejores
restaurantes japoneses, algunos de los
cuales incluso organizan interesantes catas.
Esta bebida se toma en una copa llamada
“sakazuki” y la costumbre indica que los
comensales más jóvenes deben servir el
licor a los mayores.
Aparte de combinar muy bien
con la cocina japonesa, el sake se lleva
de maravilla con casi cualquier comida
de pescados o mariscos y, si usted no
quiere tomarlo como acompañante de una
comida en toda forma, es recomendable
pedir algunos bocadillos salados. Cabe
mencionar que durante los últimos
tiempos, su utilización se ha diversificado
para formar parte de infinidad de cocteles
en todo el mundo.
BEBIDA RITUAL
En su aspecto ritual, el sake es
utilizado en las ceremonias de purificación
sintoístas, aunque también existe un sake
especial para las fiestas y celebraciones
de victorias deportivas. Asimismo, es una
costumbre que en las bodas, los novios
prueben sake de tres tazones de distinto
tamaño, lo cual significa que compartirán
las alegrías y tristezas durante su vida.
50 www.luxeandclass.com
51
www.luxeandclass.com

Licores
Glenfi ddich
EXCELLENCE 26 YEAR OLD
El viaje de la barrica
Presentado en una elegante botella de cristal
con delicadas letras de oro, Glenfiddich
Excellence 26 Year Old se caracteriza –exteriormente
– por el tapón de madera de roble que no solo
sirve para sellarlo, sino que también evoca a las
barricas de Bourbon en las que éste, el mejor whisky
escocés, alcanza su perfecta maduración.
Si, ya se mencionó algo de las barricas, y es
a homenaje suyo que las últimas cuatro palaras que
nombran a este destilado suenen así: “Excellence 26
Year Old”. Un nombre que no solo se refiere a los
años que el licor queda resguardado dentro del fino
roble, sino que también son –tanto el tiempo de
añejamiento, las barricas y el inigualable sabor – las
que nos remiten a la referida excelencia.
La historia, aunque sabemos cómo termina
–dentro de esta lujosa botella –, como todas
las demás anécdotas, lo que más interesa es su
desenlace, por eso éste es el viaje de la barrica.
Son únicamente tres ingredientes los que
engendran al Whisky escocés de una malta: agua,
cebada y levadura. Una trilogía que se combina
perfectamente con el roble de las barricas (el
resguardo secreto), el cual se encarga de agregar
estructura y equilibrio a la mezcla líquida. Un
proceso fundamental que da como resultado a lo
que se conoce en el negocio del Whisky escocés
como “New Make” o “Aqua Vitae”.
Lo secreto siempre es lo
más interesante, y por eso la
barrica toma un papel principal
dentro de ésta anécdota: la
madera de roble americano
en la que se madura
Glenfi ddich Excellence
26 Year Old.
Después de una larga interacción, casi
mística, de la barrica con el licor, y después de
26 años, es que se logra un Whisky de calidad
excepcional. Ésta, es la primera expresión de dicha
edad del más premiado Whisky escocés de una
malta en el mundo, mismo que llega como una
importante adición a la prestigiosa colección familiar
de destilería de Whisky añejo.
Glenfiddich emprende un largo viaje para que
pueda verterse en el vaso, de la rama a la botella,
el trayecto comienza con un Quercus Alba, el árbol
con el que se crea la barrica de roble. Una especie
repartida por bosques del centro de Norteamérica,
de los cuales se buscan aquellos que han crecido
por más de 70 años, mismos que se retiran con
seguridad, utilizando técnicas desarrolladas
durante décadas que garantizan no causar ningún
daño a la fauna ni a los árboles de alrededor y
aseguran también, que haya suficiente madera para
generaciones futuras.
52 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 53

Como parte del proceso artístico
de elaboración de las barricas, después
de sobrevivir algunos meses al clima de
América, los bastones de madera de
roble son transformados en barricas para
posteriormente ser cocidos al vapor y
tostados. Un proceso que proporciona un
sabor más profundo para el líquido que
eventualmente madurará dentro de él.
Las barricas, una vez listas –gracias
al arduo trabajo de la Tonolería Kelvin (una
empresa familiar, socia a largo plazo con
Glenfiddich) – y puestas a prueba, son
enviadas a una destilería de Bourbon, donde
el licor reposa por un mínimo de dos años,
para después ser desocupadas y trasladadas
a la destilería de Glenfiddich en Dufftown,
Morey. Aquí, el “Aqua Vitae” Glenfiddich es
vertida dentro de los barriles, para después
ser depositados en los almacenes en los
que madurarán lentamente, durante un
mínimo de 26 años, y donde el “New Make”
desarrollará los sabores más intrigantes de la
madera.
Al llegar a Escocia, después de un
viaje de cinco semanas, las barricas son
cuidadosamente inspeccionadas por un
equipo de toneleros y una estricta inspección
por parte de Brian Kinsman, maestro de
malta de Glenfiddich. Es así como este
Whisky de denominación Speyside, queda
listo para ser embotellado y disfrutado,
completando así el viaje épico de las barricas
en las que madura Glenfiddich Excellence 26
Year Old.
Finalmente, el producto de color Rich Golden
se incorpora dentro de una caja color púrpura con un
lujoso diseño: detalles en relieve y cortes inspirados
en los estados del sur de Estados Unidos (en honor
al árbol primerizo de la barrica). Un revestimiento
perfecto para el primer Whisky Glenfiddich madurado
exclusivamente en barricas de Bourbon, que es puesto
a disposición en puntos de venta globales.
Vista: Rich Golden.
Olfato: Suave y delicado, con un
hermoso carácter floral; flor de la
primavera, violetas, guisantes de
olor y una frondosidad verde sutil.
Gusto: Vibrante con un
equilibrio convincente de tanino
seco y suave, dulzura marrón de
vainilla. Un sabor a roble profundo
que construye, poco a poco, toques
de especias y regaliz que brillan.
Sabor: Profundo y complejo.
54 www.luxeandclass.com
55
www.luxeandclass.com

Licores
– 25 años para fl orecer –
FLOR DE CAÑA
CENTENARIO 25
Imaginando el dulce y soberbio sabor de la caña
de azúcar, ahora pasemos a una posible – e
inigualable – fl or que destila de ella. Un capullo que
se deja añejar por 25 años, expresando la excepcional
tradición artesanal y la elegancia de un ron añejo.
Flor de Caña Centenario
25 es producto de una
maduración que resulta en
una expresión rara y gloriosa
del arte en la fabricación
de un ron fi no, testimonio
del orgullo y cuidado del
Maestro Ronero de Flor de
Caña.
Todo toma su debido tiempo.
Desde hace un cuarto de siglo se
eligieron las mejores siembras en
barricas, las cuales fueron apartadas
para permitir que el ron madurara
pacientemente hasta convertirse en el
más fino producto jamás elaborado por
Flor de Caña.
Único, moderno y Ultra-
Premium, figurando como el más
selecto de su especie; podríamos decir
que éste es la “flor y nata” de la firma
a la que pertenece; pues el nuevo
Centenario 25 es una emocionante
adición a la colección Centenario.
Este ron es una semilla que se
pule (o destila) cinco veces y se deja
añejar lentamente en barriles de roble
bancos –así como todos los demás
ejemplares de Flor de Caña –, pero
con la exclusividad de elegir aquellos
barriles que han sido utilizados una
sola vez para añejar whiskeys bourbon
americanos.
Toda flor especial merece un
bello envase que cuide y resguarde
su originalidad, por eso, la botella de
este destilado especial de 25 años,
luce bordes biselados y una base
sólida de vidrio pesado de origen
francés y, además, figura una etiqueta
color negro y dorado que cuenta
con una abstracción del volcán de
Nicaragua (como insignia del lugar
de su embotellamiento). El tapón de
corcho es de la más alta calidad, y está
estampado en la parte superior con
una medalla dorada de Flor de Caña en
relieve.
Flor de Caña Centenario 25
tiene un elegante color ámbar opaco.
Su aroma, maravillosamente integrado,
cuenta con toques de vainilla, madera
y cacao oscuro, creando contraste con
el suave sabor que ofrecen las notas de
fruta, almendra y caramelo; un toque
de dulzura que perdura en el tiempo
con un acabado largo y cremoso.
Puro, como la flor más distinguida, la
sugerencia es tomarlo solo o en las
rocas.
Centenario 25 es una joya que
fue diseñada para elevar el valor de la
marca y atraer a una audiencia más
amplia; y con encantos como éste,
cualquiera queda ilusionado.
56 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 57

Sobre Flor de Caña…
Flor de Caña es una de las más prestigiadas marcas
de ron a nivel mundial. Su producción es hecha, desde 1890,
en Nicaragua y al día de hoy es un distinguido brote que se
distribuye en más de cuarenta países alrededor del mundo.
Figurando como la marca líder de ron en Centro América, es
una distinguida firma que ha experimentado gran crecimiento
en nuevos segmentos de mercado durante los últimos diez
años.
Por supuesto que el cuidado
de la flor después de su cultivo es
importante, pero la selección y atención
de sus semillas también lo es –y muy
posiblemente todavía más –. Ron Flor de
Caña utiliza una receta bajo una tradición
consagrada que ha pasado por cinco
generaciones de la familia Pellas; siendo
una composición que le ha dado más
de 140 premios internacionales por su
calidad y sabor.
Tal y como las diversas flores
que adornan un jardín, Flor de Caña
cuenta con un portafolio completo,
ofreciendo una gran variedad de
rones ganadores de premios, cada
uno con su propio sabor y perfil.
Muchas opciones dignas de
respeto y resguardadas bajo un
mismo y elegante nombre: Ron
Flor de Caña.
Así como las plantas son carácter de la naturaleza, la
producción de los rones Flor de Caña se realiza únicamente
con ingredientes 100% naturales y, así como muchas veces se
trata de elegir solo los mejores tallos, el licor es destilado por
el Maestro Ronero hasta cinco veces para obtener alcohol de
máxima pureza.
Su añejamiento bajo el proceso “Slow Aged”, es igual
de selecto. Éste se logra, sin interrupción alguna, en barriles
americanos de roble blanco usados para añejar el whiskey
bourbon de Estados Unidos. La temperatura natural, ventilación
y duración del proceso de maduración, asegura que no se
adhieran sabores o aromas excesivos al producto final. Una
vez listo, el producto se embotella, de forma exclusiva, en
Chichigalpa, Nicaragua.
58 www.luxeandclass.com
59
www.luxeandclass.com

Autos
Hennessey
Venom F5
Con la velocidad de un tornado
Hay autos cada vez más sofi sticados y
veloces, y no podemos dejar de lado
al nuevo Venom F5, que viene desde
Texas para conquistar al mundo.
Por Alejandro Carrillo
Fotos Hennessey Performance
El precio se estima en más
de 1.2 millones de dólares.
www.venomgt.com/venom-f5
Con un diseño atrevido y muy estético, además de una
tecnología única, el F5 pondrá a la empresa texana en un
nivel que hubiese sido difícil de imaginar años atrás.
No es de sorprender el enorme orgullo que siente
John Hennessey, Presidente y fundador de la compañía,
quien comenta: “Estamos muy entusiasmados con éste
nuevo capítulo del Venom que da luz a un totalmente nuevo
y rediseñado auto, el cual establece lo que nuestros clientes
están buscando”.
Fabricado en fibra de carbono y aluminio, el F5
mantendrá el mismo peso que el GT de 1,300 Kg y tendrá
una aceleración superior a los 300 Km/h en tan solo 13.63
segundos. Gran parte del alto rendimiento del F5 se debe a
su turbocompresor de mayor tamaño unido a su motor V8
GM, lo cual hace que se espere que el auto produzca más de
1,400 hp, superando a su antecesor por un número mayor al
de 200 hp. Mientras que el GT rompió la barrera de las 270
millas por hora, se espera que el F5 rompa ahora la de las
290 mph.
El Venom F5 se dará a conocer oficialmente en el 2015
y se entregará a sus afortunados clientes en el 2016, ya que
la producción será muy limitada (aunque mayor a la del GT,
del cual se fabrican y seguirán fabricando 29 por año).
El poderoso Venom F5 es un sucesor del impresionante
Venom GT, el cual, de manera extraoficial, rompió los
récords de velocidad a nivel mundial.
El Venom F5 es en realidad un auto soberbio y muy
potente. Su nombre proviene de la escala Fujita, utilizada
para medir tornados, siendo el F5 el nivel más alto, con una
velocidad de entre 261 a 318 millas por hora.
La compañía con base en Sealy, Texas anuncia
orgullosa su última creación, advirtiendo que el auto es
en sí la definición de poder y velocidad; prometiendo, a su
vez, que ésta última serie será la magnitud más grande que
jamás se haya visto en un auto que recorre las calles en vez
de las pistas de carreras.
60 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 61

Autos
Aunque, hay que reconocer, cualquier otro escenario resulta
ideal para el Coupé Sport Line Automático 2014, pues éste cuenta
con la función de encendido y apagado del motor Auto Start/
Stop; así como con el sistema ECO Pro –modo de optimización del
consumo de combustible –. También, el nuevo Serie 2 se benefi cia
con una potente suspensión deportiva M con reducción de altura del
vehículo en 10mm.
Tomamos la llave del Coupé con contorno color rojo y nos
dirigimos al auto. Negro y cromado son sus tonos más perceptibles.
Mientras nos acercamos, la parrilla con 8 varillas en color negro
intenso nos recibe junto con la inserción de aluminio “BMW Sport”
en la moldura de entrada delantera; sin dejar de lado la luz de
bienvenida delantera y trasera en color blanco. Por ahora,
miramos estáticos los rines con diseño de radios
en estrella estilo 379 de 17 pulgadas con
birlos de seguridad, pero sabemos
que girarán a toda potencia,
dejando suspendido su
diseño original.
VIAJE EN EL NUEVO
BMW
Serie 2
BMW nos sorprende una vez
más con su más reciente
edición del ya renombrado
Serie 2, un modelo Coupé
que se presenta en modo
Sport Line Automático. Este
es el 220iA Coupé Sport Line
Automático 2014.
Los modelos BMW, fi nos, elegantes y
potentes, se adecuan perfectamente a cualquier
ocasión. Imaginemos, para el nuevo modelo
220iA, un viaje por carretera. Con una transmisión
automática deportiva de ocho velocidades y un
motor de 184 hp, este auto nos llevará de los 0 a
los 100 km/hr en tan solo 7 segundos gracias, en
parte, al sistema Launch Control, el cual permite
la máxima aceleración partiendo de velocidad
cero.
62 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 63

Desde fuera, las vestiduras color negro con
costuras de contraste en rojo o gris nos invitan a subir.
Ya dentro del Coupé Sport Line 2014, un rayo de luz
nos deslumbra, por lo que resulta imposible no dar
cuenta del techo solar eléctrico –con apertura y cierre
de confort a través de la llave–. Ajustamos el asiento
deportivo, regulando eléctricamente la anchura del
respaldo y, siguiendo con el protocolo, acomodamos
los espejos retrovisores; no sin antes notar el brillo
intenso de sus cascaras.
En un viaje como estos no puede faltar el
café, por lo que deslizamos un poco el reposabrazos
para utilizar el compartimiento portaobjetos.
Tomamos el volante de cuero multifuncional con
levas de cambio, mientras admiramos el interior con
sorprendentes acabados en negro de brillo intenso
y línea de acentuación en color rojo – que combina
perfectamente, tanto con los detalles de la llave como
con las costuras al interior del volante –.
A la hora del manejo, la Dirección Deportiva
Variable facilita el viaje; pues permite ajustar el ángulo
de giro de las ruedas delanteras en función del ángulo
de giro del volante para un manejo más directo.
Estar concentrado en el camino es
primordial y el Bluetooth para 3 teléfonos
móviles (uno para reproducción de audio),
nos facilitan dicho cometido. La pantalla
a color de alta definición de 6.5 pulgadas
con controlador iDrive, favorece el trayecto.
En cuanto a conexiones, el Serie 2 también
cuenta con Interfaz USB. El sistema de
sonido Hi-Fi con 7 altavoces y 205 Watts de
potencia, eliminan el ruido de la velocidad
y nos envuelven en nuestra propia elección
musical.
Durante el trayecto, ese primer rayo
de sol se convierte ahora en calor intenso,
pero corremos con la suerte de que este
auto se adiciona con aire acondicionado
automático con regulador en dos zonas y
función de refrigeración máxima que nos
acomoda en un ambiente ideal.
Una vez terminado el recorrido,
volteamos para apreciar al Coupé Sport Line
Automático que lo hizo posible, notando
ahora detalles como las tomas de aire
laterales con elementos en brillo intenso y
el tubo de escape en acabado color negro,
los cuales otorgan aún más elegancia no
solo al auto, sino también al viajero.
64 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 65

Yates
El coco, futo de una especie de
palmera, es conocido, ante todo,
por la resistencia que tiene su cáscara
que protege herméticamente su interior.
En un símil con este fruto, es complicado
encontrar información disponible de este
yate, en primer lugar por lo reciente de
su lanzamiento – apenas presentado
en la última edición del Monaco Yacht
Show–. Lo que sí podemos afirmar es que el
Wallykokonut sigue la filosofía del astillero,
al ser una embarcación para ver y ser visto
en ella. El diseño es, por sí solo, digno de
atención, ya que su silueta se percibe amplia,
confiriéndole mayor espacio al interior. Por
si fuera poco, cuenta con una economía de
combustible bastante llamativa también.
“WALLYKOKONUT”
Al
EL TERROR DE LOS SIETE MARES
Por Edmundo A. Eguiarte
Fotos Wally / Sand People Communication / Gilles Martin-Raget, Toni Meneguzzo
igual que su predecesor Kanga –
lanzado el año pasado –, ya es costumbre
(con éste astillero) la utilización de materiales
de última generación a lo largo y ancho de
las embarcaciones; mismos que permiten
lograr altos números en su desempeño,
como los que ostenta el Wallykokonut. Con
una autonomía aproximada de 3000 millas
náuticas, éste yate de 90 toneladas tiene un
consumo excepcional y su desempeño, aún
en mares agitados, es de lo más predecible:
comodidad y estabilidad ante todo.
66 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 67

La cubierta superior está dedicada, en su
totalidad, al esparcimiento al aire libre. Son dos
secciones separadas por un bar, en donde el área
posterior se concibe con una cómoda sala de madera
con tres butacas (dos a los costados y una en la
popa orientada hacia la proa) y una mesa en medio
de los sillones. El bar cuenta con una recubrimiento
que es prácticamente de cristal (salvo por las partes
estructurales que dan soporte a muchas de las antenas
y a la electrónica de comunicación a bordo). Al
atravesar el bar, encontramos otra zona compuesta por
un sillón y varias mesas bancas que permiten apreciar la
inmensidad del océano con vista privilegiada.
La siguiente cubierta – la principal – se
compone por una sala exterior en la parte trasera,
flanqueada por unas escaleras que nos conducen a la
plataforma de nado. Delante de esto, encontramos
el sillón orientado hacia la popa, el cual nos permite
contemplar la inigualable vista mientras nos alejamos
de un puerto o dejamos detrás algún paraíso tropical.
En el interior, ubicamos la sala antes mencionada que
ocupa la parte de popa y el costado de estribor, la cual
se complementa con una isla de servicio a babor. Justo
al centro, se ubican las escaleras que dan acceso a la
cubierta inferior.
Una vez apreciada ésta sección –con una
división imaginaria –, hallamos el comedor con
espacio hasta para ocho comensales. Delante
de éste – ahora sí dividido por mamparas – se
encuentra el puente de mando en dónde, a
pesar de la aparente simpleza, sabemos que
requiere de verdaderos expertos para su control.
De nuevo en el exterior, encontramos una sala
de estar/solario en la parte de proa.
Por último, y no por ello menos
importante, descubrimos la sección de los
camarotes, tanto de invitados como de
tripulación. En esta cubierta aparecen dos
cabinas principales, o de mayores dimensiones,
y otras dos un poco menos amplias. Las dos
de la popa – las principales – son idénticas una
de la otra y tienen acceso a la plataforma de
nado de manera directa e independiente. Los
siguientes camarotes tienen, el de babor una
cama matrimonial y el de estribor dos camas
individuales. Todos los aposentos para invitados
cuentan con baño propio.
El siguiente departamento
corresponde al cuarto de máquinas,
mismo que se encuentra justo
al centro de la embarcación y
totalmente aislado (tanto de sonido
como de vibraciones) del resto del
yate. Luego de ésta, viene el espacio
de tripulación con dos camarotes,
ambos con capacidad para dos
personas y donde cada área cuenta
con su baño propio. Además,
tiene un sector independiente
para comidas y es aquí en donde
encontramos la cocina y los
refrigeradores.
El Wallykokonut es una poesía a la tecnología,
al diseño y al buen gusto, además de ser
cuidadoso con el consumo, por lo que brinda
excelente economía en los trayectos y una
clara conciencia medioambiental.
Especificaciones
Eslora
Manga
Calado
Desplazamiento (carga ligera)
Capacidad de agua dulce
Capacidad de combustible
Motores Principales
Motores
Autonomía (@ 10 nudos)
Velocidad Crucero
Velocidad Máxima
Sistema Inglés
86’ 1”
25’ 5”
Sistema Métrico
26.23 m
7.75 m
5’ 9”
207,234 lb
660 gal (UK)
1.75 m
94 t (tonnes)
3,000 l
3,300 gal (UK)
15,000 l
2 X Caterpillar C12 2 X 390 HP (291 kW)
2 X SIEMENS 2 X 60 kW
3,000 millas náuticas (5,556km aprox.)
10 nudos (18.52 Km/h aprox.)
12 nudos (22.22 Km/h aprox.)
68 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 69

70 www.luxeandclass.com
71
www.luxeandclass.com

Helicopteros
Agusta Westland 139
“BRILLANTE PLUMAJE AL VUELO”
Por Edmundo A. Eguiarte
Fotos AgustaWestland (Finmeccanica)
AgustaWestland debe su característico
nombre a la fusión de dos empresas que,
a su vez, traen consigo una tradición que se
puede remontar hasta el siglo XVIII; lo que
nos habla de un linaje en la parte productiva
que ha trascendido los tiempos y varias
generaciones.
Hoy en día, con fuertes raíces en la parte
metalúrgica y formando parte esencial del
conglomerado Finmeccanica, AgustaWestland ha
llegado a la cúspide de la producción aeroespacial con
su línea de aeronaves de vuelo vertical y los estándares
más altos en cada una de sus seis plantas en Europa
y Estados Unidos.
Como parte de su constante mejora,
AgustaWestland ha recibido muchos premios, tanto
en el ámbito tecnológico como en la parte de diseño
interior y exterior. Sus aeronaves son de lo más
reconocido en el medio aeronáutico y por ello, la
firma ha sido escogida por numerosos gobiernos y
corporaciones para proveer helicópteros para sus
flotas; ya sea militares, de rescate o corporativos.
El AW139 desfila como un verdadero
instrumento para la milicia de naciones como:
Chipre, Irlanda, Italia, Líbano y Emiratos Árabes
Unidos; así también para algunas dependencias
gubernamentales de países como Chile,
España, Estados Unidos, Japón y Reino Unido.
Dicho lo anterior, podemos describir
con detalle las características generales de
este inigualable helicóptero. Cuenta con más
de 16 metros de longitud y cinco palas de un
diámetro aproximado de 14 metros, que nos
dan todo el espacio necesario para acomodar
hasta 15 pasajeros –dependiendo de la
configuración de la que se trate –.
72 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 73

Dadas sus características, la producción ha
alcanzado las 500 unidades – entregadas – y una lista
de espera bastante grande. También, sus prestaciones
lo ubican en uno de los sectores más exigentes: el
de los helicópteros grandes. Generalmente ligado
con altos mandatarios o personajes en extremo
importantes, son vehículos que deben contar
con los sistemas de seguridad pasiva y activa más
vanguardistas, y el AW139 posee todo lo necesario
para honrarse con la aprobación de los más selectos
grupos.
Tal es el caso que este helicóptero (junto con
sus hermanos el AW109 Power y el AW101), fue
utilizado para la inauguración de los juegos olímpicos
en Londres 2012, donde hizo gala de su precisión al
pilotearse y mostró la elegancia que puede alcanzar
según la pintura elegida –en el caso de las olimpiadas
vistió un diseño exclusivo para el evento–.
Pero no todo es refl ectores
para el AW139, pues sus otros
usos son quizá más importantes
a nivel operativo. Este helicóptero
no solo se maneja para la
transportación ejecutiva o de
mandatarios, sino que también
se utiliza para el movimiento de
personal a plataformas petroleras
y de gas, para ayudar a las
faenas de los heroicos cuerpos
de bomberos; mostrando su
contribución tanto a la industria
militar como a la policiaca.
Especificaciones
Longitud
Altura Máxima (en cola)
Diámetro del rotor principal
Diámetro del rotor de cola
Altitud Operativa (máxima)
Capacidad de Combustible
Capacidad de Carga Máxima (equipaje)
Peso
Tiempo de Operación
Motores
Capacidad de Pasajeros (máxima)
Autonomía Máxima (sin reserva)
Velocidad de Crucero
Velocidad Máxima
Sistema Inglés
54’ 7”
16’ 4”
45’ 3”
8’ 10”
20,000 ft
414 gal (US)
5,842 lb
7,985 lb
5 hrs. y 51 min.
2 X Pratt & Whitney PT6C-67C
2 X 1531 shp (1142 kw)
15 Personas + 1 ó 2 de tripulación
675 millas náuticas (1250 km aprox.)
165 nudos (306 km/h aprox.)
167 nudos (310 km/h aprox.)
Sistema Métrico
16.66 m
4.98 m
13.80 m
2.70 m
6,096 m
1,568 l
2,650 kg
3,622 kg
Con el AgustaWestland 139
queda demostrado que una aeronave
puede tener diversos fines, más aún
cuando su diseño, en un organismo
creador de productos para todos los
sectores que requieren transportación
aérea, es un desarrollo que echa en
mano los conocimientos acumulados
durante décadas de investigación y
desarrollo. El AW139 no deja espacio
a dudas, es un helicóptero que supera
todas las pruebas.
74 www.luxeandclass.com
75
www.luxeandclass.com

Relojes
LOS TOURBILLON
INDISPENSABLES
Por Alejandro Carrillo
Fotos cortesía de las casas relojeras
Nuevamente, las casas relojeras del
mundo nos presentan modelos
extraordinarios que, además de ser agradables
a la vista, son máquinas sensacionales. He aquí
una imprescindible muestra.
Patek Philippe
SKY MOON TOURBILLON Ref. 5002
Una de las casas de mayor prestigio y tradición nos
deleita con un modelo para cortar la respiración, el
Sky Moon Tourbillon. El propósito de la casa relojera
con éste Sky Moon no es el de reunir el mayor número
de complicaciones, sino lograr una combinación de
las más excepcionales en un reloj de pulso: calendario
perpetuo con aguja –o manecilla– del día de mes con
retorno automático, repetición a minutos, Tourbillon,
indicación de la hora sideral y representación de la
bóveda celeste con el movimiento aparente de las
estrellas, la órbita y las fases de la Luna.
El movimiento de cuerda manual es una obra
maestra de ingeniería de alta precisión, pues consta de
694 piezas, todas ellas meticulosamente terminadas
a mano. La caja de oro de 18 quilates o de platino,
le dan al Sky Moon Tourbillon una estética difícil de
mejorar. ¿El resultado? Simplemente brillante.
Jaeger-LeCoultre
MASTER GRANDE
TRADITION TOURBILLON
CYLINDRIQUE A
QUANTIEME PERPÉTUEL
Este extraordinario reloj, dotado de
un Tourbillon Volante y de un calendario
perpetuo, cuenta con una grande caja
de 42 mm y dispone de una espiral
cilíndrica, que garantizan excepcionales
prestaciones cronométricas. Su jaula de
titanio de grado 5 y su gran volante de oro
de 14 quilates, dan la sensación visual de
levitación, pues el Tourbillon parece estar
suspendido en el corazón del movimiento.
A los lados, las indicaciones del calendario
perpetuo distribuyen con gran claridad las
indicaciones día, fecha, mes, año y fases
lunares. En cuanto a la estética, el Master
Grande Tradition Tourbillon Cylindrique
a Quantieme Perpétuel presenta un justo
equilibrio entre clasicismo, pureza y
pertenencia. Su caja de oro de 18 quilates
rinde homenaje al siglo XIX, inspirándose
en los códigos estilísticos de los relojes de
bolsillo, mientras que el cristal de zafiro
permite admirar las decoraciones con el
máximo respeto a la técnica tradicional. Un
ejemplo del más elevado respeto por la alta
relojería.
Cartier
BALLON BLEU 39 MM
TOURBILLON VOLANTE
ESMALTE
La legendaria casa no deja
decepcionado a nadie, y para muestra, éste
extraordinario reloj: caja de 39 mm en oro
blanco, esfera con guilloché recubierta con
esmalte traslúcido azul, cartucho satinado y
minutería negra sobre una base con efecto
¨rayos de sol¨. Movimiento manual calibre
9452 MC con 50 horas de autonomía.
Horas, minutos, Tourbillon Volante y correa
de aligátor. Por si fuese poco, una gran
noticia (para quien busque exclusividad)
y una mala noticia (para quien lo desee a
toda costa): es una edición limitada de 100
ejemplares solamente. Sin duda, uno de los
relojes más bellos que existen en el mercado,
estéticamente perfecto.
76 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 77

Jacob & Co.
ASTRONOMIA TOURBILLON
La extraordinaria casa Jacob & Co. y su
fundador Jacob Arabo, han creado una nueva y
magnífica pieza que combina el más alto nivel de
relojería con la estética más exquisita. Su caja de
47 mm está hecha de oro rosa y un compuesto
de policarbonato endurecido con diamante –
tan resistente como el acero, pero cuatro veces
más ligero –. A ésta pieza, le han colocado un
Tourbillon Triaxial sobre un soporte rotatorio de
cuatro brazos que también sostiene la carátula
con las horas y los minutos, un diamante talla
briolette que representa la Luna y un globo de
oro blanco con esmalte Grand Feu azul que
imita los movimientos de la Tierra. Sólo algunos
detalles del por qué el Astronomia Tourbillon de
Jacob & Co. es una verdadera obra maestra.
Breguet
CLASSIQUE TOURBILLON
QUANTIEME PERPÉTUEL 3797
Éstos son cinco extraordinarios modelos que
representan un orgullo para las casas relojeras aquí
mencionadas, además de un placer para quienes
gustamos de la alta relojería.
Sinónimo de tradición y clase, Breguet
nos presenta la nueva creación de sus relojeros:
el referencia 3797. Caja de oro rosa de 18
quilates con canto finamente acanalado, fondo
de zafiro, diámetro de 41 mm, asas soldadas y
barritas atornilladas. Además, esfera de oro de
18 quilates en color plateado con decoración
guilloché realizada a mano e individualmente
numerada y, por supuesto, firmada por BREGUET.
Visualización de calendario retrógrado a las 12
horas y del día a las 9 horas, mientras que los
meses y los años bisiestos se muestran a las 3
horas. Además, cuenta con movimiento mecánico
de carga manual con Tourbillon y calendario
perpetuo, 21 rubíes, reserva de marcha de 50
horas, frecuencia de 2,5 Hz y ajustado en 6
posiciones. Su correa es de piel con hebilla de
cierre de tres láminas y, desde luego, también se
encuentra disponible en platino.
Con el Classique Tourbillon Quantieme
Perpétuel 3797, el genio de Abraham-Louis
Breguet no sólo sigue vigente hoy en día,
sino que continúa evolucionando sin perder la
exquisita tradición de la clásica relojería.
El regulador Tourbillon, patentado por
Breguet en 1801, cambió la relojería para
siempre, y los ganadores, sin duda, son los
conocedores de estas espectaculares máquinas.
78 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 79

Relojes
LAS FUSIONES
DE HUBLOT
El arte de la
fusión Hublot
Fuerte, deportivo, atractivo y agresivo. Esta es
la maravilla del arte de la fusión: poder hablar
de dos cosas distintas bajo los mismos adjetivos; y
ahora, gracias a la primacía de Hublot, podemos
distinguir –bajo los atributos antes dichos – a
una lujosa marca relojera y a un equipo de fútbol
americano.
Esta es la unión de Hublot con el famoso
equipo de fútbol americano Dallas Cowboys.
Luxe and Class Magazine realizó una exclusiva
entrevista con Fabio Alex Rodrigues, Gerente de
Marca y Ventas para Hublot, en donde se habló
sobre detalles únicos de la firma pero, sobre todo,
de la última asociación de la marca relojera suiza
con el famoso equipo estadounidense de fútbol
americano.
Fiel a su lema, ,
Hublot es la primera marca de lujo
en entrar en el mundo de fútbol
americano; pues conocemos de
antemano su presencia como
cronometrador oficial en el mundo
deportivo con el fútbol soccer,
baloncesto –con Miami Heat y Los Angeles
Lakers –, polo, Formula 1, atletismo –con Usain
Bolt –; entre muchos otros alrededor del mundo. Fabio nos
cuenta que el primer deporte de Hublot fue: “A grandes escalas,
el fútbol soccer, en asociación con la FIFA y con varios equipos de
la Champions Leage. Luego nos extendimos hacia otros deportes,
buscando un mercado más local y pensando en los gustos
específicos de nuestros clientes”.
“Hublot busca fusionar diferentes espacios (y deportes) y
juntarlos bajo un mismo emblema: el de Hublot –figurando como
cronometrador oficial –”.
Como bien se dijo al inicio, el arte de la fusión toma
dos distintos espacios capaces de compartir las mismas
características, y es así como se seleccionan a los Embajadores
Hublot: “Deben tener nuestra filosofía de ser el primero, diferente
y único. A parte de la ideología, la imagen que representa el Embajador
es muy importante, por ejemplo Depeche Mode, un grupo de rock muy
emblemático, tiene una asociación caritativa”, explica orgulloso el Brand
Manager; aunque este semblante no se compara a la felicidad que toma al
decir: “Hay muchas ocasiones donde el Embajador se acerca a nosotros, como
es el caso de Diego Maradona”, y con una sonrisa cuenta: “Él traía dos relojes
Hublot, uno en cada muñeca, porque cada uno representaba a sus hijos, con
las fechas de nacimiento atrás; fue después de esto que se hizo su Edición
Limitada”.
“Pasamos de un deporte a otro por la voluntad de Hublot de hacer las
cosas de modo diferente. Uno de los pilares de la marca es el arte de la fusión,
por ejemplo, en los relojes mezclamos una caja de cerámica con oro, una
correa hecha entre caucho y piel. También, en el mundo que va alrededor de
Hublot, como es el caso del deporte, la firma suiza hace la fusión de sus relojes
con los equipos o federaciones para luego convertirse en su cronometrador
oficial”, comenta Rodrigues satisfecho.
80 www.luxeandclass.com
81
www.luxeandclass.com

HUBLOT Y LOS DALLAS COWBOYS
Fabio Rodrigues nos platica que, al ya tener
presencia en el baloncesto, Hublot quiso entrar en lo que
hoy es el deporte número uno de Estados Unidos. “Una gran
oportunidad para proponer algo completamente diferente y
también muy interesante para el mercado americano –y para
el mexicano –, porque México se interesa mucho en este
deporte y, gracias a la cercanía con el estado de Texas, los
Dallas Cowboys es un equipo favorito en el país mexicano”.
Ésta, no es la única razón de Hublot al haber elegido a los
Vaqueros, Rodrigues explica: “Nos acercamos a los Dallas
Cowboys en Texas porque justamente es el equipo más
emblemático del país norteamericano, donde sí son los
mejores; pues son cinco veces campeones del Super Bowl”.
Claro que la estrategia nunca falta, pues: “El mercado para
Hublot, en tema de relojes, es muy importante en Texas, y
nosotros buscamos entrar en un espacio donde tengamos
potencial”.
La reciente asociación no solo trae consigo atributos
similares, pues lo más destacado es, como era de esperarse,
una potente edición limitada; aunque lo que nunca se pensó,
es que ésta se conformaría de tres relojes personalizados,
que son: Un Classic Fusion Dallas Cowboys, Classic Fusion
Ladies Dallas Cowboys y King Power Dallas Cowboys, “de
48mm, mucho más grande, deportivo y con bastante más
carácter”; todos inspirados por los colores icónicos
del equipo –azul y plateado –.
Fabio agrega: “Cada versión cuenta con 50 relojes,
dando un total de 150 piezas. En el diseño, todos muestran
una estrella en el número cinco, justamente como algo
conmemorativo a los 5 campeonatos Super Bowl que los
Dallas Cowboys han ganado”. Cabe mencionar también que
la famosa estrella de los Cowboys, en el modelo de mujer, se
adorna con diamantes engastados.
Entre las características principales de las ediciones
limitadas está la exclusividad, y es por eso que estos relojes
“por ahora” –dice Fabio–, se venderán solamente en la
boutique Hublot de Dallas y en una segunda ubicación recién
creada en el Lounge del propietario de los Cowboys en el
estadio AT&T.
Sí, lo más destacado de la asociación Hublot-Dallas
Cowboys son los relojes, pero aparte de eso encontraremos
“En cada partido, sobre las pantallas que se ubican en el
estadio, a Hublot anunciado como patrocinador ofi cial; así
como en las entradas al estadio, estacionamiento, salas VIP y
alrededor de todo el lugar con relojes de pared”, anuncia el
Brand Manager contento.
En dado caso que no se puedan conseguir una de
estas exclusivas piezas, no es motivo de desespero, pues se
pretende una segunda edición, pero con la característica
estrella de los Cowboys junto al número seis –en honor
al sexto Super Bowl ganado por el equipo –. Una futura
edición limitada que se mostrará más fuerte, deportiva,
atractiva y agresiva; creciendo al igual que la marca
relojera lujo.
82 www.luxeandclass.com
83
www.luxeandclass.com

Novedades Relojes
NEGRO AUDAZ
TIEMPO
DE
LUJO
INTERVALOS EN RADAR
Fiel a la filosofía de Bell & Ross, el BR 03 Red Radar se inspira
en los instrumentos dentro de las cabinas de pilotaje de avión, en los que
cada pieza es una referencia en legibilidad, fiabilidad y rendimiento. En
esta ocasión, evidentemente, se evoca al radar de los aviones con su haz
luminoso que barre la pantalla circular.
Dentro de una caja con acabado en acero PVD negro mate, se
ubican los tres discos negros concéntricos marcados con 3 haces rojos. En el
nacimientos de estas líneas luminosas con degradado progresivo de color, se
pueden leer las horas, minutos y segundos a medida que la mirada se dirige
al centro de la carátula, hecha de cristal mineral tintada en rojo. Una edición
limitada a 250 piezas.
RELOJ SUIZO CON ARTE
MEXICANO
Breitling celebra 30 años del
Chronomat y lo hace con una edición
especial del Modelo Chronomat 44
Airborne de la mano con Francisco
Toledo – para muchos, el artista más
importante vivo de México –.
Como resultado de la reunión
de la alta relojería suiza con las artes
plásticas, nacen 100 piezas numeradas
y certificadas de diseño contundente.
Cada uno de los relojes es un auténtico
“instrumento para profesionales” gracias
a: su precisión, robustez, legibilidad,
funcionalidad y estanqueidad de hasta
500 metros de profundidad.
Aunado a esta excepcional pieza
de relojería, el talento del maestro
Francisco Toledo resalta a través de un
grabado con su estilo particular; donde
parte de las ganancias de las ventas, así
como la subasta del reloj número 1 y
del grabado original, serán donadas a
proyectos productivos para los niños de
Oaxaca.
La sensatez nunca ha caracterizado a MB&F,
empezando por la espectacular arquitectura de este reloj, el
Horogical Machine No.5, un fiel reflejo de los autos súper
deportivos más modernos que la inspiraron con propiedades
como horas saltantes bidireccionales, motor aislado en su
propia caja estanca, ventanillas que permiten capturar la luz
para recargar los discos de indicación de Super-LumiNova y
tubos de escape para drenar el agua; ahora pasamos al color:
el negro.
Al buscar vestir al HM5 de color negro, lo más cuerdo
hubiera sido añadir una capa de pintura negra (también
conocida como PVD) sobre su caja, una cobertura que
estaría propensa a daños debido al extraordinario diseño
de este reloj. Por eso, MB&F se dio a la tardea de buscar un
material negro tan duro como el acero; pero tambien sólido,
compacto y capaz de pulirse y someterse como el metal. A
consecuencia de su inexistencia, la firma relojera se dio a la
tarea de crear el CarbonMacrolon, una proeza que tardó 18
meses en completarse y que llega hoy para recubrir las 66
piezas de esta singular edición limitada.
RECONOCIMIENTO A LA GRANDEZA
Frederique Constant anuncia la
renovación de su patrocinio con la Riva Historical
Society, una asociación fundada en 1998 que
localiza y ayuda a conservar y restaurar las
magníficas embarcaciones del apasionado
diseñador de lanchas Carlo Rivera.
Runabout Chronograph Automatic
2014, es una nueva gama de la cual se incorporan
dos modelos en edición limitada a 2888 piezas
de cada uno. Número elegido en favor de las
28,800 alternancias por hora que el movimiento
de cronógrafo automático ultrapreciso FC-393
emplea. 25 rubíes y una útil reserva de marcha
de 46 horas se unen a la creación de estos
inigualables ejemplares.
LOGROS
“ORBITALES”
Todos nos
fascinamos con el
espacio, pero nadie le
rinde homenaje como
Romain Jerome, quien
celebra con una distintiva
y única reinterpretación del
laboratorio espacial.
Así como todos los
demás relojes de la marca, el Skylab – su pieza más
reciente - contiene material extraído del Apolo 11 en
el bisel, reflejando el resplandor del sistema solar. Con
una estructura tipo esqueleto, alojada en una caja de
44 mm, este reloj evoca la primera estación espacial de
la NASA y a su construcción revolucionaria mediante
la combinación de líneas elegantes y un complejo
sistema de paneles solares.
84 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 85

BVLGARI BRILLANTE
Con un casco redondo y brillante, como un
halo de luz, el LVCEA abarca el paso del tiempo; una
forma circular que, como símbolo de unidad, dibuja la
conexión sin fin entre el pasado y el presente.
Famosa por la fabricación de exquisitas joyas,
BVLGARI sitúa una piedra preciosa en la corona
de cada pieza LVCEA y, adornando la corona con
un diamante, el reloj culmina como un brillante
recordatorio de la belleza espiritual de la mujer. El
rendimiento estético chic de este ejemplar con diseño
clásico contemporáneo, culmina como celebración de
la Diosa BVLGARI.
ACEROS Y COMPLICACIONES
Patek Philippe lanza el nuevo Cronógrafo
con Calendario Anual referencia 5960/1A, un
reloj de Brazalete revestido con el frio brillo del acero.
Se trata de uno de los rarísimos modelos clásicos
y elegantes de la manufactura, a excepción de las
colecciones sport, que combina un movimiento con
Complicaciones y una caja fabricada en este metal.
La marca relojera presenta una auténtica pequeña
revolución que puede adivinarse desde la denominación del
nuevo modelo –referencia 5960/1A –, con su A de Acero. El
Cronógrafo con Calendario Anual de Acero no solamente es la
más reciente interpretación de este emblemático reloj, sino que
sustituye todas las versiones precedentes de oro y de platino.
Una novedad que tendrá, sin duda, una acogida muy favorable
por parte de los coleccionistas y amantes de la marca.
86 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 87

Joyas
Piedras
otoñales
Al pensar en el otoño, el
color fuego viene a la
mente, y Peyrelongue Chronos
encuentra la mejor manera de
hacerle homenaje presentando
Fulgor; una colección inspirada en la
pasión de los rubíes.
El collar, juego de aretes,
anillo y pulsera, son los que realzan
las cualidades intrínsecas de la piedra
a través del único e inigualable
diseño que los envuelve.
Clásicas y modernas a la vez,
estas piezas permiten jugar con los
códigos de elegancia de un modo
inmejorable. La intensidad y el brillo
de los rubíes africanos con corte de
cabuchón, combinada con la sutileza
de los diamantes negros y blancos de
corte brillante, son los que iluminan
estas piezas.
El oro rosa de 18k contribuye
a la calidez del anillo, los aretes y
la pulsera; mientras que el collar,
también hecho en oro rosa de 18k,
consta de 48 rubíes que suman
43 quilates de encanto. El hilo de
piedras preciosas se realza con tres
delicados círculos formados por
ocho rubíes con corte brillante de
2.15 quilates, y 3.85 quilates de
diamantes en el mismo corte.
Como sucede entre
verano e invierno, las mejores
flores son las que perduran,
y todas las piedras de esta
colección combinan y armonizan
perfectamente en el bello diseño
en forma de pequeña flor. Fulgor,
es una impecable colección
que –gracias a la habilidad de
Peyrelongue Chronos – conjunta,
como ninguna otra, a la elegante
mujer sobre el ambiente otoñal.
88 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 89

Novedades
TESOROS
INESPERADOS
EL FINO Y ABRASADOR DE
LOUIS VUITTON
Estos son algunos de los increíbles detalles que
Louis Vuitton luce para su colección Winter- Fall 2014.
Una sorprendente campaña que cuenta, por
primera vez, con la colaboración de Nicolas Ghensquiere,
hombre que marca un ingenuo deseo de atemporalidad
en cada uno de estos fi nos efectos.
LA VIDA DE LACOSTE
¡A vivir con el nuevo y emocionante capítulo de
las fragancias Lacoste!
Envuelta en un diseño único, llega Lacoste L!VE,
perfecta para el hombre urbano y creativo que estalla
dinámicamente con el primer impacto de lima. Hojas
verdes y notas acuáticas son las que lo rodean a lo largo
del día –siendo el corazón del aroma –, para fi nalmente
envolverse en el calor humeante de la madera y el oscuro
regaliz –las notas bajas de la fragancia –.
DIAMANTES DE POR VIDA
Los diamantes, especialidad de Berger Joyeros
desde su comienzo, son los que conforman estas piezas de
elegancia atemporal. Con cortes para anillos y churumbelas, y
opciones que parecen ser ilimitadas, estas joyas se han ganado
un lugar especial en el corazón de los enamorados mexicanos;
presentándose como composiciones fi nas, bellas y únicas.
CARAN
d’ACHE
BRILLANTE
Aclamada por su espíritu “avant-garde”,
la colección Varius continúa en el camino de la alta
tecnología y lo hace evidente con su nueva pluma Varius
Silas que, en línea con las creaciones pasadas, es el resultado de
apasionadas investigaciones referentes a nuevos materiales.
Silicio es el fascinante e innovador material que forma el
cuerpo de esta pluma. Un material que combina con audacia la
tecnología y la estética pues, al ser parte de la familia del cristalito,
cuenta con una estructura atómica muy cercana al diamante.
Además, la tapa de la Varius Silas tiene un clip articulado
que protege el nuevo y generoso punto de la pluma. Una pieza
singular que desfi la como un objeto contemporáneo y de alta
tecnología, presente en edición limitada y numerada.
MY BURBERRY
Al pensarnos en un escenario lluvioso
londinense, no podemos tener mejor abrigo que
la emblemática gabardina Burberry, tan única
que nos gusta llamarla: “My Burberry”.
Inspirada en éste designio, y en dicho
escenario pero sobre un jardín, My Burberry,
es la nueva fragancia fl oral con toque
imprevisto que – así como la fi rma de la que es
parte – llega como un clásico atemporal, con
una esencia que fi gura como la más reciente
expresión del pasado y futuro de la marca.
TIFFANY T
T de Tiffany y de tesoro; pero más allá de
sus posibles vocablos, el aspecto de la letra T –fuerte,
elegante y elevada – es la que, de forma simplifi cada,
deconstruida y reinventada, concibe la nueva colección
de la prestigiosa casa joyera.
Estrechamente ligada a la arquitectura de
Nueva York, Francesca Amfi theatrof, directora de diseño
de Tiffany & Co., lleva la forma de la letra T más allá del
estilo, pues la reinventa como una pieza de ingeniería,
notable en el inteligente mecanismo de las pulseras.
90 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 91

¡UN SALTO A LA COMIDA
MEXICANA!
Conoce a Chapulin, el nuevo miembro de la
familia culinaria de Presidente Intercontinental. Localizado
en Campos Elíseos 218, Colonia Polanco; este es un
perfecto espacio para gozar de delicias como el tradicional
mole negro o unos originales tacos de zanahoria con
ceviche de camarón y chintextle, que acrobáticamente
rinden homenaje a la diversidad y riqueza cultural de
México.
Delicias gastronómicas que giran dentro de una
arquitectura original, y se reguardan bajo las piruetas del
singular menú creado la Chef Josefi na López en acto con el
reconocido Chef mexicano José Manuel Baños.
CENA MARIDAJE DE
CALIDAD
Bodegas Torres demuestra una vez más la constancia en su
calidad. Después de lograr la primera posición como “World´s Most
Admired Wine Brand” del ranking de las marcas más admiradas del
mundo, en honor a este valioso reconocimiento, Torres realizó una cena
maridaje dirigida por el conocido Maitre Sommelier Don Pedro Poncelis,
en el prestigioso restaurante Alfredo di Roma.
La cena maridaje incluyó un recorrido gastronómico con
los vinos: Pazo Das Bruxas 2013 (DO Rias Baixas) como copa de
Bienvenida, Milmanda 2011 (DO Conca de Barberà) con Carpaccio
de Salmón y Robalo, Atrium Merlot 2012 (DO Penedès) con Atún a la
Parrilla, Gran Sangre de Toro 2010 (DO Catalunya) con Fetuccini Alfredo,
Salmos 2010 (DO Priorat) con Brasato al Barolo y Polenta, Mas La Plana
2008 (DO Penedès) con chuleta de cordero y Grans Muralles 2006 (DO
Conca de Barberà) con selección de quesos.
Grans Muralles, por cierto, es un vino que pocas veces se
descorcha en un evento, vino con el que se pudo hacer el brindis fi nal
por la sólida trayectoria de Don Pedro Poncelis, por la exquisita comida
de Alfredo Di Roma y por los grandes vinos de Torres.
SUECO CRISTALINO
Svedka es un juego de palabras de “Svenska”, una
combinación entre los vocablos Vodka y sueco. Vodka por el
producto y sueco a causa del lugar donde se produce esta
inigualable etiqueta: Sucia; un país que, cabe mencionar,
se ha encargado de perfeccionar a grados inimaginables el
aguardiente de cereales.
La mezcla de ambas palabras, es un símbolo de la
unión del agua más pura de Suecia y el arte de la destilación
más cristalina. Svedka es un vodka que combina una imagen
Premium y calidad, pues se elabora con insumos de clase
mayor. Un carácter fuerte que se refl eja en las medallas de
oro ganadas en las competencias más reconocidas a nivel
mundial. El sabor puro de este único destilado, resulta ideal
para degustarse solo o mezclado en todo tipo de cocteles.
ADOLFO DOMINGUEZ
ONLINE Y THE
CENTURION CARD AE
The Centurion Card de American Express, en el
marco de su décimo aniversario, trae en exclusiva a México
la nueva tienda Online de Adolfo Dominguez.
Se trata de la primera vez que adolfodominguez.com
ofrece la posibilidad de comprar a través de su web fuera de
Europa, manteniendo su garantía y devoluciones gratuitas.
Los usuarios de Centurion Card, aparte de haber sido los
primeros testigos de la exclusiva tienda online en México,
a modo de obsequio, obtienen benefi cios exclusivos en sus
compras (como mensualidades sin intereses).
MADURA SELECCIÓN
Lo que ocurre con el whisky en el interior de la barrica, es mucho más
importante que el número de años que pasa en ella. The Glenrothes, producto
de una lenta destilación en altos alambiques, es un excepcional Single Malt de
Speyside que no se embotella sino hasta alcanzar su plena madurez.
Proveniente de un pueblo de Rothes, The Glenrothes produce series de
ciclos fi nitos e irrepetibles, los cuales se cargan de aromas a frutos maduros,
cítricos y vainilla, coronados con un exquisito fi nal especiado.
The Glenrothes Select Reserve, es la combinación de whiskies
Glenrothes maduros de diferentes años, seleccionados por alcanzar, en su
punto pleno de maduración. Esta única colección, ejemplifi ca la esencia
de The Glenrothes, con su singular aroma y sabor. Embotellado para
lucir todo su esplendor, Select Reserve se distingue por su etiqueta
con notas de cata, fi rmada por el maestro mezclador como refrendo
de su excelencia.
92 www.luxeandclass.com
93
www.luxeandclass.com

Placeres
6 NOVEDADES
VIAJANTES
Transportación interactiva
El Upper House de Hong Kong, pone a disposición de sus huéspedes autos híbridos
que los trasladan del aeropuerto al hotel y proporcionan Wi-Fi durante el recorrido. Una vez
en el lobby, se vive la experiencia paperless ya que, tanto el check-in como toda la atención
al cliente, se realiza a través de una tablet. La experiencia continúa cuando los huéspedes
encuentran un dispositivo touch en su habitación, obviamente equipado con todos los servicios
y donde pueden encontrar toda la información del hotel, guías de ocio, música y hasta juegos.
Desde robots concierges, hasta aeropuertos inteligentes o
habitaciones de hotel adaptadas para viajes geek. ¡Toma nota!
www.upperhouse.com
Por Jessica Servín Castillo
Barco inteligente
Su nombre es Quantum of the Seas, de Royal Caribbean
International y, entre otras cosas, cuenta con un robot a bordo que sirve
bebidas. Ofrece también internet de banda ancha durante toda la ruta,
para que los huéspedes permanezcan conectados. Otra de sus bondades
tecnológicas es la de tener smart check-in, para que el pasajero pueda
documentarse en línea, cargue su propia foto, ID y reciba la confirmación
de embarque de manera digital. Uno de los espacios nuevos es el Bionic
Bar, donde los asistentes podrán ordenar, a través de tablets, los cocteles de
su preferencia para luego divertirse viendo cómo los bartenders robóticos
las preparan. Pero esto no es todo, sino que Quantum of the Seas también
aprovechó la tecnología en sus camarotes y los ha equipado con balcones
virtuales, donde se muestran vistas en tiempo real y sonidos del mar a
través de las pantallas LED de 80 pulgadas.
www.royalcaribbean.com/quantumoftheseas
Sueños con alta tecnología
La aerolínea British Airways, para comodidad
de sus pasajeros, ofrece una manta de alta tecnología
elaborada de fibra óptica que cambia de color. Así
es, la idea es que la manta refleje los patrones de
las ondas cerebrales para asegurarse que el pasajero
tengan un descanso completo. Con ello, la aerolínea
puede monitorear el sueño de las personas y mejorar
sus servicios a bordo, desde cambiar el horario de las
comidas hasta el tipo de películas que se transmiten.
British Airways actualmente está solo en pruebas de
dicha manta y esperan, al verificar sus resultados,
poderlas implementar – en todos sus vuelos –como una
de sus muchas ventajas.
Mayordomo robótico
Aloft Hotels presentó recientemente su primer
mayordomo A.L.O. Entre sus funciones, está el de asistir
al equipo de Aloft, entregar toallas, agua o amenidades a
las habitaciones de los huéspedes y como propina, A.L.O.,
sólo aceptará tweets. Este nuevo integrante ayudará a que
el huésped tenga una experiencia más personalizada ya
que, además, funcionará las 24 horas del día. A.L.O. actúa,
oficialmente, desde el 20 de agosto en el Aloft Cupertino,
y en los próximos meses se sumarán varios nuevos Botlr a
otros hoteles de la marca.
www.starwoodhotels.com/Aloft
www.britishairways.com
94 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 95

Aeropuertos inteligentes
En el aeropuerto de Madrid,
España; existe un sistema llamado
Bag-On, utilizado por la compañía
Air Europa. Éste, consta de un chip
localizador de maletas integrado en la
tarjeta de facturación que permite al
pasajero tener la ubicación específica
de su maleta y seguirla desde que la
deja en el mostrador, hasta su llegada
al destino final. Con esta tecnología, el
pasajero podrá hacer un seguimiento
en tiempo real de su equipaje y evitar
su pérdida o extravío. El sistema posee
datos del propietario, el vuelo y la
banda donde deberá recoger su maleta.
www.aeropuertomadrid-barajas.com
Hoteles para geeks
Uno de ellos es el Hotel Tomo, en la ciudad de San
Francisco. Éste hotel tiene como tema imágenes de anime
japonés y ofrece una amplia gama de gadgets para hacer
más placentera la estancia; desde dispositivos inteligentes
hasta salas de video juegos y habitaciones que, con un
solo botón, se ponen en funcionamiento. Otro dentro de
ésta misma línea es el Hotel Bella Sky Comwell, ubicado
en Copenhague, el cual, además de lucir una arquitectura
impresionante, en sus habitaciones cuenta con la más alta
tecnología que tiene cumbre en la implementación de
pantallas insonorizadas y una biblioteca digital. Además,
ofrece servicio de automóviles eléctricos.
www.bellaskycomwell.dk
96 www.luxeandclass.com
97
www.luxeandclass.com

Placeres
SERVICIO
CONCIERGE
A las órdenes de
los sofi sticados clientes
Por Alejandro Carrillo
Fotos cortesía de Quintessentially Lifestyle México
En un mundo cada vez mas
‘democrático’, las personas
buscan la exclusividad
que solía ser parte del
gran mundo, pero como
este artículo lo demuestra,
no todo está perdido,
solamente hay que saber
dónde buscar para recibir
un servicio de Concierge
apropiado.
En los últimos años hemos escuchado
acerca de los servicios de Concierge, pero,
¿Qué son? ¿Para quienes son? La respuesta
es: para la gente que busque exclusividad
sin tener que preocuparse o tener que lidiar
con trámites o algún momento desagradable;
ya que justamente lo que las compañías
hacen, es tomar las riendas de los deseos
de los clientes. Ya sea que uno desee asistir
a un exclusivo evento de cine o conseguir
una mesa en un codiciado restaurante, para
un buen servicio de Concierge, nada es
imposible.
Una de las maravillas del servicio
Concierge de primer nivel es que está
disponible 24 horas al día, los 365 días del
año, así que no importa qué tan difícil sea
alguna fecha, de cualquier estación, siempre
estará libre para sus exigentes clientes.
El servicio es, además, personalizado,
pensando en las necesidades y gustos
específi cos de cada cliente; quienes llegan
de varias áreas del mundo de los negocios,
personas creativas e incluso gente de la
nobleza y el cine. Todo con tal de no tener
que preocuparse por tener que conseguir
hasta un estilista para su mascota. El perfi l
del cliente es totalmente cosmopolita y se
destina a quienes requieren ayuda debido a
sus ocupadas agendas.
Los servicios dependen mucho de la
compañía que los ofrece, aunque en realidad
todas parecen tener algo en común: nada
es imposible. Todo es conseguible cuando se
tiene a estos ‘mayordomos personalizados´,
dispuestos a cumplir cualquier deseo para
la gente de mundo. Hay compañías que ya
no exigen membresía, sino que, a su vez,
ofrecen un servicio de consultoría para vivir
en el gran mundo.
Siempre que se requiera de algo
excesivamente exclusivo: como algún
festival de cine, mesas en los más codiciados
restaurantes, lugares en los más prestigiosos
eventos deportivos, entregas de premios a
la música, la renta de un yate para pasear
por el Mediterráneo o el Caribe, un jet para
un viaje de negocios o placer, una fi esta
de verano en St. Tropez o una de invierno
en Gstaad, una suite en un lujoso hotel en
las Maldivas o Beverly Hills; los servicios de
Concierge son una estupenda opción para
dejar de preocuparse y solamente dejarse
consentir por los expertos. Sin duda, ellos
harán que el gran mundo que está afuera,
sea mucho más accesible de lo que se cree y,
lo mejor de todo, a la hora que se requiera.
Mejor, imposible.
Agradecemos a Quintessentially Lifestyle México y Bon Vivant Lifestyle Concierge
Service and Luxury Travel por las facilidades brindadas para este artículo.
www.bonvivant.co.uk
www.quintessentially.com.mx
98 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 99

Placeres
Kaloni Science Center
Mucho más que Hair Restoration
¿Un lugar que todo lo tiene? Eso es Kaloni.
A pesar de ser una clínica internacionalmente
conocida por el impresionante desarrollo en
restauración capilar, Kaloni no es solo eso,
sino que apunta mucho más alto.
Para alcanzar la belleza no hay
descanso, por eso Kaloni Science Center niega
a conformarse: a pesar de haber evolucionado
la técnica F.U.E de microinjerto capilar a
niveles inimaginables –con un crecimiento
mayor del 30% desde su comienzo –,
busca ofrecer “un espacio donde se pueda
encontrar un servicio estético integral”;
siendo su concepto principal el agrupar, bajo
el mismo techo, múltiples servicios de clase
mundial.
“Verse mejor, es sentirse mejor”.
Una persona bella, es aquella que
alcanza la perfecta combinación de belleza
interior y exterior. Bajo esta premisa, las
clínicas de Kaloni Science Center, buscando
alcanzar la mejor interpretación de esta
forma de gracia, cuenta, a parte de varios
tratamientos reductivos, anti-edad y cirugías,
con un exclusivo Spa.
Así como existe distinción entre la
belleza manifiesta y la anímica, las clínicas
cuentan con instalaciones de primera
categoría. Dependiendo del servicio que
se busque, cada espacio tiene su propia
ambientación para la máxima calidad de
servicio.
— Spa —
El Spa de Kaloni Science Center
ofrece una atmósfera de relajación
profunda, ofreciendo un espacio donde
uno pueda encontrarse consigo mismo y,
por consiguiente, sentirse bien.
Según la clínica Kaloni que se visite
– entre las 8 a nivel nacional o aquella
de San Diego –, se pueden encontrar
distintos servicios. La clínica de Santa Fe
es aquella que se beneficia del Spa íntegro
que, así como los Spas más prestigiados
del mundo, al llegar, te hacen entrega de
la llave de tu locker que guarda la bata y
sandalias de tu experiencia.
Cuenta con una sala de espera
donde se invita té, frutas secas o hasta una
copa de vino; varias cabinas para masaje
y también la opción de masaje en pareja.
En ellas se obtienen faciales hidratantes,
antiedad, nutritivos y oxigenantes, y
obviamente, masajes corporales. Entre
éstos últimos está el Kaloni Ten Touches
Royal Massage, en el que se incorporan
diez técnicas ancestrales de masaje en
uno solo; o el Kiyura Massage con piedras
calientes y cuarzos; el Sport Massage, Deep
Massage o también el Detox Massage – un
masaje linfático que lleva las toxinas del
cuerpo hacia zonas de eliminación –; entre
muchos otros.
La relajación de cuerpo se transfiere
a la mente y es por eso que el vapor
y sauna –con nódulos individuales y
lámparas de infrarrojo –, nos llevan a la
sección corporal.
100 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 101

– Servicios especiales –
Ya un poco más enfocado a la belleza
escultural del cuerpo, encontramos que
Kaloni ofrece varios de los servicios más
innovadores. Algunos de ellos, a causa
de su primicia, la enumeración no les es
suficiente; pero entre aquellos conocidos
podemos encontrar: depilación, depilación
láser, blanqueamiento dental; así como varios
tratamientos tipo cirugía de máxima calidad:
Rinoplastia, Kaloni Loft, Aumento reducción
y reconstrucción de mamas, Liposucción y
lipoescultura, y muchas muchas más.
Cabe mencionar que, antes de
cualquiera de estos procedimientos, los
especialistas Kaloni hacen una valoración
personalizada para escuchar expectativas y
procurar los mejores resultados en el menor
tiempo posible.
Entre las propuestas innovadoras,
Kaloni Science Center brinda las siguientes:
Fraxel, que regenera y unifica el tono
de la piel por medio de tecnología láser. Su
luz penetra en las zonas más profundas,
disminuyendo cicatrices y manchas.
Thermage, una nueva técnica de
radio frecuencia que ayuda a estimular la
producción de colágeno y elastina de la
piel, contribuyendo –de forma no invasiva
– a reafirmar y restaurar los signos de
envejecimiento. Esta técnica también puede
ser utilizada en el cuerpo bajo las mismas
intenciones. Así mismo existe Thermage
Corporal, un tratamiento que, como su
nombre lo dice, es reafirmante y anticelulítico,
pues penetra en las capas más profundas de
la piel, reconstruyendo el tejido conectivo y
el colágeno existente; una tecnología que
reduce notablemente la apariencia de las
condiciones desde la primera sesión.
Igualmente, hay varias opciones para la reducción
de medidas entre las que encontramos: carboxiterapia
–infiltración de dióxido de carbono que ayuda a moldear
y mantener la figura –, cavitación –ultrasonidos de baja
frecuencia que forman burbujas las cuales luego son
masajeadas, provocando una implosión liberadora de
energía que a su vez, destruye las células adiposas (grasa)
–, presoterapia –drenaje linfático que ayuda a liberar
toxinas–, endermologie –con excelentes resultados
que reduce de 1 a 2 cm por semana, modelando la
figura corporal y mejorando también el tono de la
piel –, electroestimulación –remodelación corporal
también conocida como gimnasia pasiva que, a través
de impulsos eléctricos, crea contracciones musculares
ayudando a fortalecer los músculos y eliminar los
depósitos de grasa –, ultrashape –con tecnología de
ultrasonido que rompe almacenamientos grasos sin
afectar los tejidos adyacentes –; por mencionar algunas.
Con toda esta variedad, es imposible no hallar
algo que nos invite a visitar Kaloni Science Center, para
conocer el servicio más adecuado a nuestras necesidades
¿O gustos?, los cuales nos acercarán, cada vez más, a un
perfecto equilibrio en la belleza total de nuestra persona.
– Belleza –
La caracterización de una persona
como «bella», ya sea de forma individual o
por consenso de la comunidad, a menudo se
basa en una combinación de belleza interior,
que incluye los factores psicológicos —tales
como congruencia, elegancia, encanto,
gracia, integridad, inteligencia, personalidad y
simpatía—, y belleza exterior, es decir, atractivo
físico, que incluye factores físicos —tales
como juventud, medianidad, salud corporal,
sensualidad y simetría—.
Comúnmente se mide la belleza externa
con base en la opinión general o el consenso de
un grupo de personas. Un ejemplo de ello son los
concursos de belleza, como el de Miss Universo.
La belleza interna, sin embargo, es más difícil de
cuantificar, aunque en los concursos de belleza
a menudo se afirma tomarla en consideración.
Un importante indicador de la belleza física es la
«medianía».
102 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 103

Diseño
Blanco
escandinavo
Por: Marlene Mizrahi
¿ Quién hubiera pensado que el color blanco
nieve podría ser cálido? Cuando pensamos
en el diseño escandinavo esto es más que claro, pues
blanco, abierto, hogareño y hermoso son sus principales
características.
El diseño escandinavo es perfecto para la
temporada de frio. El aire helado del exterior invita a
pasar la tarde, o todo el día, resguardado
en un espacio acogedor. Gracias a
esto, a pesar de su simpleza, es
cómo el nórdico nos enseña una
de las mejores lecciones de
diseño para el hogar.
Dinamarca, recientemente fue declarada como el
estado más feliz del mundo (según un informe de la ONU sobre
la Felicidad Mundial), Noruega siguió en segundo lugar y Suecia
en quinto y, aunque no sea solo por el diseño de sus interiores
y la vida familiar que se logra dentro de ellos; tampoco
casualidad que estos últimos tres países se hallen en la parte
escandinava superior.
Aunque no es lo más importante, el diseño de sus
hogares resalta como una positiva infl uencia en su vida,
siendo un espacio donde el bienestar y la felicidad se llevan
a cabo. Conocido por su simplicidad envuelta en blanco, el
diseño escandinavo es un tema de renombre mundial; una
confi guración que crea gran sensación de calidez y liberación,
logrando un escenario perfecto para sobrepasar (felizmente) el
invierno.
Estas son 10 lecciones básicas para lograr un impecable y
acogedor diseño escandinavo.
1. Inunda los interiores con luz
Los escandinavos, al estar lejos –en el norte –, y no
tener tanta luz como les gustaría, valoran y aprecian mucho
la luz natural. Éste es un importante componente, pues el
ambiente tiende a ser más positivo mientras más iluminado
está; por eso, y en respuesta a que durante el invierno los
países escandinavos gozan de muy pocas horas de luz natural,
el diseño escandinavo utiliza grandes ventanales que se
mantienen limpios y despejados, dejando entrar la mayor
cantidad de luz posible.
2. Provocar que la luz natural se quede
Ya tenemos la luz natural dentro del hogar, ahora la
idea es dejarla adentro. Los diseños escandinavos son, en su
mayoría, blancos. Podríamos pensar que los nórdicos citadinos
se inspiraran al ver la blancura de la nieve de fuera – de
hecho, existe la tendencia entre los diseñadores escandinavos
de buscar en su obra un equilibrio entre el mundo natural y
artifi cial –; pero en realidad, este color resulta perfecto porque
refl eja la luz y, al hacerlo, alienta su rebote con el cual no solo
ilumina los espacios, sino también ayuda a ampliarlos. Todos los
colores claros ayudan, pero el blanco es el camino a seguir.
104 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 105

El uso de superfi cies limpias y pulidas también favorece
mucho, pues refl ejan aún más la luz. Una opción es reemplazar la
alfombra por un piso o azulejo de madera. El espejo, que claramente
no solo nos refl eja a nosotros, es otro importante objeto refl ector y
esencial en cualquier diseño escandinavo.
3. Cálido y Acogedor
Para añadir el sentimiento acogedor y cálido que se aprecia
en todos los diseños escandinavos, hay que utilizar más madera
natural dentro del hogar. Esto se puede introducir de cualquier forma:
muebles, piso o incluso paneles en las paredes.
Los pueblos escandinavos confían en la ingeniosidad del
diseño para su supervivencia y se han afi cionado al uso efi caz de los
recursos materiales disponibles. La madera, es un producto natural
aislado y gracias a esto añade un cómodo sentimiento, indispensable
para lograr un ambiente hogareño. Por ello, a pesar de que debe
ser renovada cada cierto tiempo, su utilización es un motivo muy
importante en los diseños escandinavos.
4. Velas
En el mundo del diseño escandinavo los objetos cotidianos se
conciben para ser asequibles, bonitos y prácticos. Después de haber
logrado ese sentimiento acogedor con la madera, para acentuarlo aún
más, están las velas; un pequeño producto que los nórdicos adoran
ya que con ellas otorgan calidez y luz de la manera más natural
posible. Con colocar unas simples velas, es posible transformar toda la
atmósfera.
5. Naturaleza interior
La naturaleza es el corazón del estilo de
vida y diseño escandinavo. De hecho, incluso en el
frio invierno, se practican actividades y deportes
al aire libre. En nuestro proyecto ya contamos con
un elemento natural –que es el fuego–, pero otro,
igual de importante, es la tierra.
La introducción de vegetación y
plantas en el hogar es sustancial para todos.
Independientemente de su ubicación, el traer
la naturaleza al interior anima cada una de las
habitaciones y proporciona un aire fresco. Cabe
mencionar que para la mayoría de la población
escandinava, el diseño no solo forma parte
del estilo de vida, sino que además supone un
componente efi caz de cambio social; y no hay
mejor forma de lograrlo más que con el aliento
puro de la vegetación interior, ofreciendo una
nueva perspectiva de las cosas y la vida.
6. Muebles sencillos pero con estilo
En un proceso de aislamiento (por la
situación geográfi ca), el diseño escandinavo se
arraigó a sus raíces artesanales, con gran apego
a las tradiciones locales. Los diseñadores eran
ajenos a la práctica alemana, y muy convencidos
de sus propias particularidades.
Diseñadores como Hans Wegner Verner
Panton y Alvar Aalto, Arne Jacobsen (Charles) y
Ray Eames con Herman Miller logran su renombre
mundial por una buena razón. Líneas suaves y
formas orgánicas que desafían el diseño simple
y minimalista son sus propuestas. Sus productos
son trazos minimalistas que iluminan el espacio y
crean sensación de amplitud, permitiendo que la
energía fl uya.
Otra ventaja: éstos, son artefactos
atemporales y de gran calidad que infl uyen
positivamente en la calidad de vida, enfatizando la
sensación de libertad que necesitamos.
7. Almacenamiento oculto y racionalizado
Este es un aspecto esencial para lograr ese
ambiente positivo y fl uido. El almacenamiento debe ser
pensado desde cero, de ahí que se opte por armarios
integrados en la pared o en el mismo mobiliario. Lo
anterior crea una atmósfera suave y natural: un placer
de mirar y usar. Todos los objetos innecesarios deben
mantenerse fuera de la vista, pues son detalles que, en
lugar de embellecer el espacio, terminan por quebrarlo.
8. Muebles y texturas acogedoras
La industrialización irrumpió relativamente tarde
en Escandinavia y esto permitió conservar mejor las
tradiciones artesanales. Gracias a lo anterior, se pueden
elegir adornos escandinavos que ayudan a conquistar un
ambiente aún más auténtico.
La idea es vestir el sofá y los cojines con un
tejido cálido y relajante. A través del diseño escandinavo,
se obtienen miradas suaves gracias a los matices
mínimos de acento color gris y pequeñas líneas suaves
en tonos morados o vinos, que conforman el ambiente
de forma sencilla pero acogedora.
9. Mesa de cena
Durante siglos, el “hogar” ha sido núcleo de la
existencia de los pueblos nórdicos, pues es marco de la
vida familiar y yace como refugio frente al clima hostil.
Aunque parezca obvio, la mesa de cena es
fundamental para adentrarnos en el estilo de vida
escandinavo. La familia y los amigos son sumamente
importantes, por eso, reunirnos alrededor de una mesa
resulta ideal, ya que éste es el espacio perfecto que,
dentro de un ambiente tan limpio, siempre desenvuelve
una agradable conversación.
10.“Hygge”
Hygge en danés signifi ca acogedor, y éste es
el ingrediente secreto para el diseño y estilo de vida
escandinavo. La palabra describe gestos simples que
mejoran la calidad de vida, como una caminata activa,
tiempo compartido con un amigo o un hermoso paisaje.
Todo lo que hay que hacer para que el “hygge”
venga a la vida, es notar los pequeños gestos y
apreciarlos. Algo tan simple como valorar la naturaleza,
la luz y la simplicidad.
106 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 107

Arquitectura
Ricardo Bofi ll:
la excelencia
en Arquitectura
Por Alejandro Carrillo
Fotos cortesía de Ricardo Bofill Taller de Arquitectura
Conocer un gran artista siempre resulta
excitante, y cuando se trata del gran
arquitecto Ricardo Bofi ll, la emoción es
aún mayor, pues pocas veces se tiene
el privilegio de tratar con un verdadero
genio. Aquí algo de su historia.
El estudio del Maestro Bofill,
con sede en Barcelona, es una
muestra de todo lo que su mundo
encierra y es realmente fascinante.
Conocido como “La Fábrica”,
éste es un lugar simplemente
espectacular que guarda un equipo
brillante – el cual incluye a su hijo
Ricardo Bofill Maggiora –. El talento
está en la familia sin duda. Las
creaciones del Maestro, alrededor
del mundo entero, cortan el aliento
hasta al más riguroso.
Con obras y proyectos en
Estados Unidos, China, India o
Japón; Ricardo Bofill tiene una idea
muy clara de cómo debe verse una
ciudad, y ésta ha sido su labor por
prácticamente cincuenta años. Un
arte que lo ha llevado a participar
en proyectos clave en ciudades
como Praga, Varsovia, Madrid,
Barcelona, Kobe, Boston o Sevilla,
por mencionar algunas.
Las distintas ideas de lo que
es urbano han llevado al Maestro
Bofill a crear obras que, hoy por
hoy, se consideran icónicas: como el
Hotel W de Barcelona, un emblema
de la ciudad. Su visión con respecto
a lo urbano es realmente única. Las
ciudades del mundo serían muy
distintas sin un visionario como él.
108 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 109

Además de sus impresionantes
proyectos residenciales, también cuenta
con algunos públicos: el Teatro Nacional
de Cataluña en Barcelona, el Congreso
de Madrid, el auditorio Arsenal en Metz
(Francia), la escuela de música Shepard para
la Universidad Rice en Houston, o el centro
cultural Miguel Delibes en Valladolid. Además
de las obras antes mencionadas, no podemos
pasar de largo el famoso Hotel Costes en
París, favorito de muchas celebridades, o bien,
el Shangri-La en Beiging. Por donde se vea,
hay una obra importante e imponente de
Ricardo Bofill.
El Maestro Bofill también se ha
enfocado en la creación aeropuertos, siendo
de su ingenio la terminal dos de Barcelona,
considerada como el mejor aeropuerto de
Europa. Otro magnífico ejemplo es la terminal
Pablo Picasso de Málaga, concluida en 1991;
y ni hablar de los cuarteles de corporaciones
como Cartier, Paribas in Marché, St. Honoré,
Dior, Rochas o hasta la aseguradora Axa.
La Historia es básica al hablar de este
genio de la arquitectura. Su interpretación
de la misma, combinada con las tendencias
actuales, no tiene par. Bofill es un artista que
se inspiró en la arquitectura catalana, para
después lidiar con el modo urbano de una
España llena de conflictos sociales y políticos.
Un hombre con una visión como pocos.
En 1971 formó un equipo complementario en
París, siendo parte de lo que se llamó “New
Towns” en Francia, que se concentraba en la
espectacular arquitectura Francesa. Para 1979,
las principales actividades del Maestro se
desarrollaban en Francia, con varios proyectos
sin igual: Les Arcades du Lac y Le Viaduc
en Versalles, Le Palais d’Abraxas, Le Théatre
y L’Arc en Marne-La-Vallée, Les Echelles
du Baroque en el XIV distrito de París y el
Antigone en Montpellier.
En el año 2000, Bofill y su equipo se
mudaron de nuevo a España e instalaron
“La Fábrica”, justo donde solía estar una
fábrica de cemento. Los años 60 son una gran
influencia para su trabajo, y ahora que está
tan en boga lo vintage, al modo de Mad Men,
el estilo de Bofill encaja mejor que nunca. Su
perfección salta aún más a la vista, si es que
eso es posible.
La reputación de este hombre es
intachable, por eso se le busca en varios
países, gracias a que su obra y pasión no
tienen límite –ni tampoco encajan en cualquier
grupo o cliché–.
El hecho es que este talentoso y
visionario arquitecto, nacido en 1939 en
la bella Barcelona, no cesa de sorprender,
creando siempre una cosa que supera a la
anterior. Un Maestro que pareciera que no
deja de soñar y de mostrarnos lo que sus
sueños dicen, dando como resultado absolutas
bellezas.
110 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 111

Arte y cultura
FUERZA
Por Marlene Mizrahi
QUIETA
El hombre es víctima de un sentimiento
místico de entendimiento con el otro, un sentir que
Gustavo Évoli refl eja, de un modo muy singular, con
sus representaciones escultóricas. Artista y diseñador
industrial originario de la Ciudad de México, el
trabajo de este notable creador parte del interés en
la metalurgia, la herrería tradicional y los procesos
de manufactura industriales que, alejados de las
líneas de producción y más cercanos al ser humano,
se reubican para lograr sus singulares relieves
representativos.
La obra de Évoli nace de la fi guración, no
solo de un animal ejemplar, el caballo, sino del arrobo
espiritual que percibe de él. Pero ¿cómo representar el
misticismo –eterno – con el momento –instantáneo –
de su percepción? Esto es lo que el artista logra: elige
un mamífero con el que tuvo contacto desde pequeño,
mediante la inigualable amistad y entendimiento
que se logra a través de la equitación y la regular
visita al rancho familiar, y lo representa mediante una
manipulación singular del metal.
El humano, siempre interesando
en profundizar más, creando
primero una relación con
aquello que lo rodea y después
inmerso en la insaciable
búsqueda de representar ese
contacto íntimo, para fi nalmente
darle más poder; crea obras
artísticas que representan su
singular entrada a la vida.
El sentimiento imperecedero y la
transitoriedad del momento, se unen a la imagen
caballar; símbolo de fuerza, elegancia y movimiento.
Las esculturas ecuestres, renuevan un sentimiento
místico que se trata con una técnica digna de
vivifi carlo, pues los metales –principalmente acero al
carbón (comúnmente conocido como fi erro negro),
pero también aluminio, bronce, acero inoxidable e
incluso madera y cemento – con los que el joven
artista trabaja, desde el tiempo que la alquimia surgió
como disciplina, fueron adscritos a propiedades
etéreas; pues los metalúrgicos estaban estrechamente
ligados a esta ciencia oculta, con el ejemplo de que
varios alquimistas escribieron tratados esenciales
sobre la producción y manipulación del metal.
Las esculturas trabajadas generalmente son
bustos, esto es, las cabezas de los caballos, del cuello
hacia arriba, enfocadas en una perspectiva racional;
en una relación con el ser, y no solo con el cuerpo del
corcel.
Los atributos del hierro: rígido, fuerte e
inmóvil; componente principal con el que Gustavo
Évoli trabaja, parecen desvanecerse ante el
movimiento del equino que el artista logra plasmar. El
tipo de materiales utilizados, siendo fi eles a su pasado
alquímico, con el paso del tiempo, transformarán
las esculturas, fungiendo como un archivo vivo de
la memoria, contraponiéndose nuevamente a su
aparente quietud.
Actualmente, Gustavo trabaja en su taller
en el sur de la Ciudad de México como miembro
activo de la AWS (American Welding Society) desde
el 2008. Con experiencia adquirida en La Esmeralda,
el Instituto Europeo de Diseño en Milán y CENTRO
Diseño, Cine y T.V.; es un artista al que hay que
vale la pena seguir su huella, tan inmortal como el
movimiento de sus esculturas.
112 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 113

Arte y cultura
Museo del Romanticismo
Museo ICO
Círculo de Bellas Artes
El evento excepcional de la fotografía y
artes visuales en Madrid
Casa Americana
PHOTOESPAÑA
Fotos / texto Patrick Monney
Real Academia de B. A. de San Fernando
La capital se viste de fi esta
sensorial animada por los
mejores fotógrafos.
Una vez al año, en junio y durante
todo el verano, Madrid se adorna de fotos
con varias salas de exposiciones que se
abren a ese arte que nos hace viajar en
el tiempo y espacio. Este evento visita los
mundos de la imagen, penetra el pasado de
la foto y su futuro.
PhotoEspaña2014, XVII edición,
fue un paseo dentro de la historia
de la fotografía española, desde la
contemporánea y abstracta, la antigua
y los diferentes movimientos. Creado en
1998 por La Fábrica, es uno de los grandes
acontecimientos de artes visuales del
mundo y una cita ineludible que presenta
grandes artistas, nuevos proyectos y talleres
repartidos por Madrid.
PHE14 Descubrí la ciudad al ritmo
de fotos, visitando las salas de exposición,
restaurantes y bares.
Empecé por el Círculo de
Bellas Artes con “La Palangana”, un
movimiento de fotógrafos creado en 1959
por un grupo de amigos que compartían
la misma inquietud: apartarse de los
criterios fotográficos imperantes y revelar
la España veraz con una mirada insólita y
subversiva. Los fotógrafos fundadores del
movimiento, creadores de ese neorrealismo
español, aparecen en la famosa instantánea
de Francisco Ontañón dentro de una
palangana –de ahí su nombre–.
La exposición de Josep Renau
me reveló su American Way of Life, y
la colectiva Fotografía 2.0 presentaba
varios autores modernos que disponen
una suspensiva foto contemporánea y
evolutiva. Me intrigó Navía con su “Nostos”
que pivota alrededor del viaje, memoria y
territorio.
En el Museo del Romanticismo me dejé
sorprender por la sensibilidad del catalán Joan Vilatobá
que fijó en el tiempo figuras, paisajes y composiciones
en la primera década del siglo XX. En el increíble Espacio
Fundación Telefónica, que juega con los volúmenes y las
formas, viajé en el tiempo con Antoni Arissa y sus tres
estilos de blanco y negro desde 1922 hasta 1936 (cuando
era el vanguardista aventurero retratando las calles y sus
vidas).
El Museo ICO presentaba la fotografía moderna
de arquitectura de la España de los años 1925 a 1965,
con 250 fotos de edificios de estilos evolutivos. En
la Comunidad de Madrid/Sala Alcalá 31 encontré el
fascinante mundo de Chema Conesa, un excelente
fotógrafo reportero de El País que captó, durante 35 años,
los momentos de la vida real y las caras de celebridades
con una sensibilidad fuera de serie, exponiendo esta vez a
los protagonistas de nuestra época.
En la Real Academia de Bellas Artes de
San Fernando descubrí a José Ortiz Echagüe, que
ha retratado el norte de África al principio del siglo XX
con imágenes que vibran, exponen el tiempo, el paisaje
exótico, mujeres voluptuosas y hombres valientes. En
el Museo Reina Sofía penetramos el sorprendente
mundo de PhotoBook que nos enseña, desde 1905
hasta 1977, la vida real de España, sus calles, campos,
gente y vida cultural.
En la Casa América se exponía una muestra
de fotógrafos latinoamericanos con sus tendencias y
coloridos; mientras que en el sótano de la tienda Lowe
de la calle Serrano, me dejé hechizar por la sensibilidad
de Lillian Bassman que diseña las líneas de la moda con
caras enigmáticas. En el suntuoso Pabellón del Real
Jardín Botánico penetré a esa España de antaño con
las 2 exposiciones colectivas: “La mirada antropológica
con documentalismo fotográfico en la España de los
años setenta” y “En el recuerdo”, entretanto, observaba
la intrigante muchedumbre que se amontonaba en
la inauguración. En el Centro de las Artes de
Alcobendas, Nancy Newberry nos invitó en una
exploración de los extraños rituales de la vida cotidiana,
una propuesta sumamente interesante y reveladora.
114 www.luxeandclass.com
www.luxeandclass.com 115

La Fábrica
Asiana Next Door
El 38 de Larumbe
De comidas
La cultura fotográfica me llevó a la cocina
madrileña, parte del placer de viajar. La Fábrica,
fundador y organizador del evento, es también un
restaurante/librería de excelente cocina orgánica.
Tuve oportunidad de visitar el Goya y su
terraza, en el hotel Ritz, donde los platillos de Jorge
González son verdaderos festines que asocian
sabores de antaño, carnes de cacería e ingredientes
naturales y en donde uno se puede encontrar con
el jet set y la nobleza.
El restaurante de fama con exquisita
originalidad se llama Asiana NextDoor, y es
aquí donde Jaime Renedo nos invita a una cocina
de arte con sabores asiáticos, toques picantes
y cítricos e influencia peruana, una verdadera
experiencia culinaria divertida y de altura, en un
ambiente natural. Se ha vuelto tan de moda que
siempre nos podemos encontrar con gente famosa.
El 38 es la refinada cocina de Pedro
Larumbe, quien ha inventado unos platillos donde
los sabores sobrepasan las expectativas de los
colores.
Madrid es también visitar las nuevas azoteas
de edificios antiguos transformadas en bares de
ambiente “Fashion”, con vistas espectaculares
de la ciudad y sus estatuas monumentales que
coronan los edificios del Círculo de Bellas Artes,
Metrópolis o el Ministerio de Educación.
Goya
De hoteles
Para PhotoEspaña, lo mejor es quedarse en
el aparto suites Los Jardines de Sabatini, cerca de
todas las actividades y con espectaculares vistas sobre
los jardines y el Palacio Real; así como una terraza
excepcional donde el ambiente en la noche es muy a
la jet set madrileña. Su museo de coche es intrigante y
fascinante.
El Hotel de las Letras es otra opción en la Gran
Vía y muy cerca del hotel Ritz, que sigue siendo un
hotel de leyendas.
Madrid, cada año se viste de arte visual con ese
gran evento aclamado mundialmente. PhotoEspaña
es un fórum excepcional para los fotógrafos, una
exquisitez para los amantes de la fotografía y el
PHE15 está programado para dedicarse a la fotografía
latinoamericana ¿algunas propuestas?
116 www.luxeandclass.com
117
www.luxeandclass.com

118 www.luxeandclass.com