revista fiesta de humanidades

Prepara el manjar
de Noviembre
Ingredientes:
- 1 cucharadita de levadura
- 4 tazas de harina
- 1/4 de taza de agua tibia
- 7 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 125 gramos de mantequilla
Preparación:
1. Precalentar el horno 180ºC.
2. Mezclar la levadura con agua y una cucharadita de azúcar. Asegurarse de que
no queden grumos y que la mezcla quede homogénea.
3. En un recipiente aparte mezclar el harina, la sal, 6 huevos, la mantequilla
derretida junto con la mezcla de levadura y azúcar.
4. Amasar la mezcla hasta formar una masa. Poner la masa en un recipiente y
taparlo.
5. Dejar reposar la masa por 1 hora hasta que duplique su volumen.
6. Separar 1/3 de la masa para hacer los huesos.
7. Con el resto de la masa formar una bola.
8. Con la masa que se reservó formar los huesos, una bolita y agregarlos a la
bola.
9. Barnizar el pan con el huevo restante y meterlo al horno por 40 minutos.
10. Sacar el pan y espolvorear con azúcar.
11. Regresarlo al horno 10 minutos más.
12. Sacarlo y servir.
México en
58
Noviembre