TRIMESTRE’16

REINAS ABAD
UNA EMPRESA MUY MIMADA
UNA RUTA MELÍFERA · LA ALCARRIA · GUADALAJARA
El suculento itinerario por las entrañas de la apicultura llegaba a su fin, no sin antes arrastrarnos hasta una tierra
sorprendente cargada de historias y leyendas: La Alcarria. Conocida universalmente a través de la literatura, en esa
comarca acoge una corporación de reciente creación cuya actividad descansa sobre tres pilares: la cría de abejas reina,
la venta de enjambres y la producción de miel.
”DE COLOR ÁMBAR TOSTADO,
LA MIEL PRESENTA UN AROMA
FLORAL Y MALTEADO CON
UN SABOR DULCE CON
LIGERAS NOTAS
SALADAS“
Hablamos de Reinas Abad, un apasionante
proyecto que sus propietarios, Beatriz Cruz
y Joaquín Abad, no han dejado de mimar
desde que se conocieron, hace ahora unos
4 años. Beatriz se adentró en este mundo
como un hobby, ya que “mi madre tenía terrenos
en el pueblo y además nos encanta la
miel. Esta circunstancia me llevó a producir
nuestra propia miel en nuestro pueblo”, reconoce
orgullosa. La vinculación de Joaquín
con la apicultura se remonta 20 años atrás.
Desde pequeño este profesional trabajador
y perseverante acompañaba a su padre a
las colmenas hasta que, tras fallecer, tomó
las riendas de la actividad apícola familiar. A
cualquiera de los dos les encanta la apicultura,
lo que se refleja en la excelente miel
que elaboran, un capricho para los paladares
más exquisitos.
A pesar de los múltiples impedimentos que
han sufrido concernientes a los asentamientos
por la zona de Guadalajara, los promotores
de Reinas Abad brindan a los clientes un
servicio estupendo. De hecho, como adelantábamos
anteriormente, una parte de las
colmenas está enfocada a los criaderos, que
lamentablemente escasean en nuestro país,
donde existe una gran demanda de material
vivo. Y es que, el recambio de reinas es una
pieza muy importante en la apicultura.
La otra, por su parte, se destina a la producción
de miel 100% española. Los dueños
recalcan este dato porque “tenemos que
luchar por un etiquetado correcto, para que
en España el consumidor sepa lo que realmente
está adquiriendo y consumiendo”.
DESDE ANDALUCÍA
HASTA CASTILLA-LA MANCHA
“Nuestra ruta de la miel -como nos gusta
llamar a la trashumancia de las colmenasse
extiende desde Andalucía (en otoño -invierno)
hasta Castilla-La Mancha (en primavera-verano),
aprovechando la floración de
cada estación de cada zona”, confirman los
responsables de la entidad con sede social
en Roquetas de Mar (Almería). A lo largo
de esta ruta se distribuyen las, aproximadamente,
1.200 colmenas que han ofrecido
esta campaña unos 10.000 kg de miel de
diferentes tipos, siendo la de mayor proporción
la de mil flores “porque la mayor
parte de las colmenas que poseemos son
Layens y en este tipo de colmenas es muy
difícil sacar una miel monofloral”, añaden.
De ahí, que la compañía se haya propuesto
sustituir estas por las Langstroth, más para
conseguir monoflorales de romero, espliego,
brezo, encina, almendro, etc... De venta
tanto a particulares como al por mayor, su
miel es de color ámbar tostado. Presenta
un aroma floral y malteado y un sabor dulce
con ligeras notas saladas. La producción
ronda los 600 kilos de un producto que,
debido a las abundantes lluvias de primavera,
posee un mayor contenido de néctar
de salvia que otros años, lo que le confiere
una tonalidad ligeramente más clara.
No obstante, Beatriz y Joaquín sostienen
que “la miel es como el vino y cada año es
diferente. Nunca es la misma aunque estén
en el mismo sitio y misma época, ya que
cada año varían el clima, las flores, etc.”.
No así sus propiedades, entre las que
destacan su actividad antimicrobiana y
antiséptica, además de su poder diurético
como resultado de su composición a base
de sales minerales.
BEATRIZ CRUZ Y JOAQUÍN ABAD, PROPIETARIOS 16
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