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Insalata Piccolo Amore<br />
INGREDIENTES<br />
Ensalada<br />
• 30 g de lechuga crespa<br />
• 1 palmito<br />
• 1 cda. de nueces<br />
• Una pizca de ajonjolí<br />
• 100 g de queso ricotta<br />
• 1 pimiento amarillo<br />
• 1 pimiento rojo<br />
• 1 pimiento verde<br />
Vinagreta<br />
• 1 cda. de mostaza<br />
• 1 cda. de miel<br />
• 2 cdas. de aceite de<br />
oliva extra virgen<br />
• 1 cda. de vinagre<br />
PREPARACIÓN<br />
Lava la lechuga, escurre y corta. Corta en cuadrados los<br />
pimientos, el queso ricotta y el palmito. Mezcla la lechuga<br />
con los pimientos, nueces, ajonjolí y palmito. Coloca<br />
el queso ricotta encima de la ensalada. Para preparar el<br />
aderezo, mezcla todos los ingredientes. Agrega la vinagreta<br />
a la ensalada. Añade sal en caso de ser necesario.<br />
SUGERENCIAS<br />
Lo puedes acompañar con una corvina a la plancha, un<br />
pollo empanizado servido encima de la ensalada o un<br />
lomo en salsa de champiñones.<br />
www.marielatv.com<br />
Agradecimientos: Trattoria Piccolo Mondo. Instagram: @trattoria_piccolo_mondo<br />
Facebook: Trattoria Piccolo Mondo - Sitio web: www.latrattoria.com.ec<br />
Revista Mariela<br />
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