Diciembre 2016

NÚMERO 12 / DICIEMBRE 2016

04 Editoral www.agroamigo.mx • Diciembre 2016 • periodico.agroamigo
Urge diversificar
destinos de
agroexportaciones
La polémica victoria de Donald Trump ha traído gran incertidumbre sobre lo que ocurrirá con el comercio
agroalimentario entre México y Estado Unidos.
El asunto reviste gran importancia si se considera que el mercado estadounidense es el destino de 80 por ciento
de las exportaciones mexicanas de alimentos y bebidas. Para 2016 la oferta exportable de México cerraría en 30
mil millones de dólares.
¿Se afectarán las exportaciones a Estados Unidos de cerveza, tequila, jitomate, aguacate, berries y becerros en
pie, entre otros productos?.
Esta pregunta y otras seguirán en el aire por el tiempo necesario, mientras no se defina cuál será la política del
equipo de Trump ante el Tratado de Libre Comercio de América del Norte.
En sentido contrario, también hay otras preguntas, como la que tiene que ver si Estados Unidos dejará de
venderle a México, millones de toneladas de maíz amarillo, soya y sorgo, que le compran en forma preferente
los grandes consumidores de estos commodities.
Sea cual sea el nuevo acuerdo que se tome con el TLCAN, nuestro país requiere diversificar su comercio
agroalimentario. El coloquial refrán de que no se deben poner todos los huevos en una sola canasta, nuevamente
tiene vigencia en la coyuntura actual.
Actualmente se tienen en marcha negociaciones ante otros bloques comerciales y países que deben concluirse
para la anhelada diversificación comercial que demanda el país con Trump y sin Trump.
En tal agenda hay negociaciones con importantes mercados, como Rusia y China; además de la definición de lo
que será el Acuerdo Transpacífico.
Un paso en esta línea, ha sido la apertura de mercados en la Península Arábiga y en Dubái, adonde se pretende
enviar varios productos de campo mexicano que ahí tienen gran demanda, como berries, carnes de res y borrego.
También en esta línea se tiene el próximo puente aéreo entre Jalisco y Vancouver, con el fin de incrementar el
comercio alimentario con Canadá. La vida sigue, con Trump y sin Trump.
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06 Nacional www.agroamigo.mx • Diciembre 2016 • periodico.agroamigo
Trump, otro factor de
Ruido al aguacate y
al campo
Salvador Y Maldonado Díaz
LZAPOTLAN EL GRANDE, JAL.
a gran expectativa que se generó por el aviso
de Estados Unidos de admitir la exportación
directa del aguacate jalisciense se ha convertido en
tema de nerviosismo para los agricultores jaliscienses
que pretenden exportar esta fruta al país vecino.
Este nerviosismo se ha incrementado con la victoria de Donald
Trump en el proceso electoral de la Unión Americana, ya que este personaje ha
generado incertidumbre sobre lo que será el comercio bilateral con nuestro país.
Así las cosas, el aviso se hizo el pasado 27 mayo en la capital jalisciense sobre la
exportación del aguacate de Jalisco al mercado norteamericano, no ha tenido
su desenlace esperado.
Y es que a últimas fechas el Departamento de Agricultura de la Unión
Americana (USDA) ha dado largas para concretar la salida de los embarques
de la fruta de Jalisco.
Sin embargo, se confía en que lleguen a buen puerto las negociaciones en
proceso para que los aguacates de doce municipios de Jalisco ya certificados
puedan ingresar sin contratiempo el mercado norteamericano, según lo
señaló el delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Javier Guízar Macías.
Detalló que USDA ha pedido “planes de trabajo en cada municipio certificado
y en cada una de las huertas que pretendan exportar. Esto ya es motivo de
respuesta de la autoridad y de los productores”.
En el mismo sentido, el presidente del Sistema Producto Aguacate-Jalisco,
Agustín Rafael González Flores, afirmó que el hecho de que Japón, Canadá
y varios países europeos compren fruta jalisciense, refleja que se cumple con
todos los requisitos de las normas internacionales de inocuidad.
Por lo mismo, este fruticultor dijo que las trabas recientes que ha puesto
Estados Unidos, llevan un ingrediente político, que se confía contrarrestar,
dado que en el mercado estadounidense sigue a la alza el consumo de aguacate.
El funcionario federal refirió que al planteamiento de USDA se añade también
el surgimiento de presiones para que los productores estadunidenses envíen
a nuestro país otros productos, entre los que figuran las papas. Hasta ahora
hemos librado esas presiones. Una muestra en que se logró la autorización de
la exportación del aguacate jalisciense”.
De acuerdo a las últimas noticias sobre el tema, Guízar Macías,
indicó que los Estados de Hawai y Puerto Rico, demandaron que
a las huertas jaliscienses se les apliquen revisiones adicionales
de algunas plagas, como el Trips (una especie de palomilla) lo
que será motivo, de trabajos complementarios a lo que ya se hacía
en materia fitosanitaria, y por ende, trabas que pospongan el inicio
formal de las exportaciones.
Dijo que la productividad del campo aguacatero de Jalisco es de gran
relevancia, dado que en promedio se tienen 17 toneladas por hectárea, lo que
supone el doble del aguacate de Michoacán, lo que habrá de hacerse valer con
la exportación directa a Estados Unidos.
Mientras que en Jalisco hay impaciencia por concretar la exportación directa,
el agro michoacano se prepara para otro récord histórico en la exportación de
aguacate al cierre de 2016. Según el delegado en Michoacán , Jaime Rodríguez
López, quien dijo que se esperan ventas externas del orden de los 1,800
millones de dólares, tan solo de la fruta purépecha.
EL DATO
• Durante 2015 el aguacate mexicano en total captó divisas por 1,887
millones de dólares.
• En Jalisco la producción de aguacate aumentó seis veces en los últimos
seis años. De tenerse 20 mil toneladas en 2009, se llegó a casi 119 mil
647 en 2015.
• Jalisco es el segundo productor después de Michoacán.
• El aguacate jalisciense ya tiene presencia en quince países de Asia,
Latinoamérica y Europa, además de Canadá.
• Hay doce municipios jaliscienses certificados para la exportación a
Estados Unidos.
• El aguacate mexicano genera un mercado de 18 mil millones de pesos
en su cadena productiva.
FUENTE.SAGARPA. SEDER.

www.agroamigo.mx • Diciembre 2016 • periodico.agroamigo
Agricultura
07
PUERTO VALLARTA, JAL.
pesar de la complejidad del entorno actual de
A las finanzas públicas, se tuvo el consenso de los
legisladores para hacer menos drástica la reducción
presupuestal que propuso el Poder Ejecutivo Federal,
según expresó el titular de la Comisión de Agricultura
y Distritos de Riego de la Cámara de Diputados,
Germán Escobar Manjarrez.
Este diputado sinaloense refirió que el amago de
un recorte de 22 mil millones de pesos a la secretaría
de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (SAGARPA) en la propuesta del Poder
Ejecutivo, fue reducida parcialmente, dado que esta
dependencia se le aumentaron 8 mil 410 millones
de pesos, en relación con el propósito del Poder
Ejecutivo, luego de la determinación final del Poder
Legislativo Federal.
Hizo notar que se tuvo buen consenso en todas las
fracciones partidistas para que el campo tenga un
presupuesto razonable, tanto en los recursos de la
SAGARPA, como otras dependencias que se integran
Se consiguió
amortiguar el recorte
presupuestal al agro.
Afirma líder de la comisión
de Agricultura
Salvador Y Maldonado
en el llamado Programa Especial Concurrente (PEC)
que aglutina otro monto de recursos destinados al agro
y que ejercen otras secretarías.
Citó el ejemplo del apartado de los recursos de
LICONSA para la compra de leche que supone
un monto de 1,642 millones etiquetados para las
compras a ganaderos mexicanos de las cuencas más
importantes de la producción láctea, como el caso de
Jalisco, La Laguna y Chihuahua.
Escobar Manjarrez resaltó que en lo relacionado
con los recursos del Programa de Concurrencia, los
diputados de todas las fracciones y los gobernadores
de los Estados más relevantes en la producción del
campo, lograron el consenso necesario para que este
esquema no desapareciera, aunque haya sido dotado
con menos recursos, lo que dará certeza a todas las
entidades federativas.
Hizo que al tenerse de nuevo la bolsa de recursos
del Programa de Concurrencia se atenderán
rubros muy importantes, como los relacionados
con los renglones de campañas sanitarias y
certificaciones de inocuidad, lo que estaba en
riesgo de debilitarse.
El legislador sinaloense expresó lo anterior en el panel
sobre el presupuesto del sector agropecuario en 2017
dentro del Foro Internacional Agroalimentario de Jalisco
2016 que se realizó recientemente en Puerto Vallarta bajo
la promoción del Consejo Agropecuario de Jalisco.
En este ejercicio de diálogo estuvo el presidente de la
Comisión de Agricultura y Distritos de Riego de la
Cámara de Diputados, Germán Escobar Manjarrez,
quien expuso que pese a la austeridad presupuestal del
momento se lograron acuerdos importantes para no
desproteger temas muy sensibles del sector rural del país,
como los apoyos de estímulos a la agricultura, la pesca y la
ganadería; además de los recursos para comercialización
de granos y promoción de las exportaciones del sector
agroalimentario, entre otros rubros.
EL DATO
• Otro punto destacado en el presupuesto fue
priorizar en buena medida los recursos para
Aserca, Procampo, Propesca y Progan; y los de
la Financiera Rural.
• SAGARPA quedó con un presupuesto
aprobado de 70 mil 597 millones de pesos.
• El amago de un recorte de 22 mil millones de
pesos a la SAGARPA en la propuesta del Poder
Ejecutivo, fue reducido parcialmente, dado que
esta dependencia se le aumentaron 8 mil 410
millones de pesos por la determinación del
Poder Legislativo Federal.
FUENTE. SEDER-AMSDA.

08 Nacional www.agroamigo.mx • noviembre 2016 • periodico.agroamigo
Más árboles de
Navidad
De los bosques mexicanos
Un negocio sustentable… y rentable.
Salvador Y Maldonado Díaz
El período navideño implica una demanda nacional de 3 millones de árboles en
estado natural. Tal monto ya se satisface con plantas cultivadas en bosques mexicanos
con un millón 850 mil ejemplares, lo que exhibe los resultados de los silvicultores que
le han entrado a la producción de estas especies, según datos de la Comisión Nacional Forestal
(CONAFOR).
Los bosques del occidente del país, como los jaliscienses, michoacanos y guanajuatenses, ya figuran entre
las zonas de crecimiento de arbolillos navideños, aunque todavía en forma reducida en comparación con
las entidades punteras, como son el Estado de México, Puebla, Durango y Veracruz.
Esta actividad forestal ha sido motivo de una actitud tesonera de parte de sus productores y las
dependencias públicas involucradas, en el sentido de que el producto que se obtiene requiere de varios
años de espera, a diferencia de otras actividades del campo.
Por cierto, la temporada de venta de estos arbolillos arrancó con buenos augurios para la producción
nacional ya que las autoridades federales de sanidad vegetal hicieron un decomiso en la aduana de Nogales,
Sonora de un embarque extranjero de dudosa calidad sanitaria que tenía su lugar de origen en Oregon,
Estados Unidos.
Otro punto que se tiene a favor es que el costo de un árbol de un bosque mexicano es menor que el
importado al menos en 50 por ciento (ya sea de Estados Unidos o de Canadá), siempre y cuando no haya
abusos en el margen de los comerciantes.
Si bien hay críticas de ciertos ambientalistas a las plantaciones comerciales, éstas se justifican ampliamente
por su enfoque de inducir la reforestación y generar
riqueza para sus promotores (y arraigo en el medio
rural). Además de que los arbolillos se reciclan al final
de la temporada para el mejoramiento de los suelos.
Un ejemplo de lo que es tesón de los silvicultores
de árboles navideños, se tienen en el Parque San
Nicolás de Zapopan en el área metropolitana, el
cual lleva ya más de diez años en su propósito.
En este lugar se tiene la experiencia de que cada
persona o familia puede escoger el árbol de su
gusto y llevárselo ya acomodado en una maceta
para su instalación en el hogar.
EL DATO
• Una plantación forestal de árboles navideños
supone un lapso de espera de cinco a ocho años
para comercializar las especies.
• La ganancia puede ser de los 300 a 500 mil pesos
por hectárea, lo que supone el reto de programar
la plantación para tener cortes cada año.
• En las plantaciones mexicana de árboles
navideños se tienen las especies del pino piñonero
(Pinus cimbroides), el pino prieto (Pinus Greggi,
el pino canadiense (Douglas Fir), el pino vikingo
(Pinus Ayacahuite o pinabete) y el pino
Pseudotsuga, entre otros.
• Si se compran arbolillos naturales cerca de la
fecha de Navidad, serán más baratos, pero más
próximos a caducar al tener menos vigor y frescura.
• Se recomienda tenerlos en un recipiente con
agua y aplicarles dos aspirinas al día.
• La CONAFOR maneja un esquema de
subsidios para estimular bosques comerciales,
entre lo que figura el árbol navideño.
La nochebuena
Jorge Antonio Conde
La nochebuena es una planta subtropical,
originaria de México, desde el sur de
Sinaloa hasta Guatemala fue domesticada
por las culturas mesoamericanas. Desde su
domesticación fue utilizada principalmente
para decoración y usos medicinales por los
aborígenes de México, su nombre científico
por el cual es conocida en todo el mundo es
Euphorbia pulcherrima.
El origen de la nochebuena es mexicano pero
su desarrollado comercial fue en Estados
Unidos y Europa, en la actualidad el principal
país productor es Estados Unidos. México no
destaco como iniciador de la producción y
tampoco en la comercialización de nochebuena,
tampoco en los primeros planos de cosecha.
Ese galardón se lo lleva Estados Unidos con
alrededor de 100 millones de plantas anuales,
en México existe una producción de entre 30
y 40 millones de plantas al año, ya que existen
alrededor de 300 variedades de nochebuena
en el mercado mundial.
El cultivo se hace durante todo el año y se
realiza en lugares tropicales. Para florear,
la planta necesita de más de 12 horas de
obscuridad, para ello se realiza la manipulación
de floración de la nochebuena a través del uso
de plásticos negros dentro de los invernaderos
para obscurecer a voluntad y así anticipar las
fechas de cosecha, para poder recolectar desde
mediados de Septiembre para los clientes que
deseen comercializar con anticipación.
La nochebuena no es un cultivo de exportación
en México, por varias razones, se trata de una
planta que lleva sustrato (tierra) esto hace difícil
su traslado a cualquier lugar por la suciedad
y los controles fitosanitarios que existen en
el camino, por otro lado en el país existe la
compra suficiente de las cosechas nacionales.
No se tiene que acudir a la exportación.
En relación a costos la nochebuena en una
planta accesible para todo público, existen
3 especies que son las más vendidas en el
mercado nacional, la más barata que también es
la más pequeña va desde los $6 pesos, la de 3
pulgadas $12 pesos y el tamaño más popular es
la de 6 pulgadas, su costo es de entre $23 y $27
pesos a precio mayoreo y para público general
se encuentran entre 40 y 60 pesos.

10 Principal www.agroamigo.mx • noviembre 2016 • periodico.agroamigo
Año de la consolidación
del Agro mexicano
El año comenzó con acciones definidas para fomentar la acuacultura
en nuestro país, en Enero autoridades federales anunciaban
acciones concretas con el propósito de construir un sector acuícola y
pesquero productivo y competitivo que contribuya a la seguridad alimentaria
y la sustentabilidad, en un marco participativo. La Comisión Nacional de
Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) anunció el crecimiento de la acuacultura
en cinco mil hectáreas adicionales, lo que podrá concretarse en el mediano plazo,
para alcanzar así la meta de producción, por este sistema, de 394 mil toneladas
anuales propuesta para el 2018. De acuerdo con el Anuario Estadístico de Pesca,
se tienen 115 mil 910 hectáreas dedicadas a la acuacultura; el crecimiento
anunciado es consistente con la tendencia nacional e internacional en materia
de producción de especies pesqueras en condiciones controladas, y en el país se
tienen identificadas alrededor de 20 millones de hectáreas con aptitud acuícola.
• En Febrero llegaban las buenas noticias, el Ministerio de Agricultura,
Silvicultura y Pesca (MAFF) de Japón notificó al Servicio Nacional de Sanidad,
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) la autorización para exportar
a ese país carne de cerdo proveniente de cualquier estado de la República
Mexicana, luego de que en 2015 las autoridades japonesas reconocieron a
México como país libre de Fiebre Porcina Clásica (FPC) y se daba a conocer
que fue aprobado el Certificado Zoosanitario de Exportación, a través del cual
establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) ubicados en cualquier estado de
la República son elegibles para hacer sus envíos de carne de cerdo.
• En Marzo México es sede de la Trigésima Cuarta Reunión Regional de la
FAO para América Latina y el Caribe, escenario para profundizar en las políticas
y acciones para mejorar la calidad de vida de los mexicanos. Se dijo que “la
voluntad política de los gobiernos, un marco jurídico que garantice el derecho
a la alimentación, así como políticas diferenciadas para los grupos vulnerables,
son tres pilares básicos para mejorar la vida en el ámbito rural”. En el encuentro
internacional también se destacó que erradicar el hambre y la pobreza extrema
en la región, son prioridades que requieren de alianzas entre las naciones y por
ello la cooperación internacional es fundamental para definir acciones conjuntas
y garantizar la seguridad alimentaria.
• Abril fue el mes en el que con la representación de México, el gobierno
de la República participó en la Reunión Ministerial de Agricultura
en la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos
(OCDE), junto a 34 países miembros y 19 invitados, así como organismos
internacionales, “Un nuevo paradigma de política para la agricultura y la
alimentación” fue el título del encuentro considerado el más importante de la
Agenda de Agricultura con el objetivo central es alcanzar un consenso entre
los ministros sobre los principios de las políticas agropecuarias para lograr
un sistema alimentario global más productivo y sustentable, ante el reto del
cambio climático y el comportamiento de los mercados internacionales.
Además, el delinear una visión común sobre el futuro de la agricultura global
y acordar los mecanismos de cooperación necesarios para ejecutar políticas
más coordinadas, transparentes e incluyentes que atiendan los desafíos que
enfrenta la humanidad para producir más alimentos, proteger los recursos
naturales e incrementar el ingreso de los productores rurales, principalmente
los pequeños agricultores, así como reducir el desperdicio de alimentos.
• Mayo fue el mes que enmarcó la apertura comercial del aguacate para
Estados Unidos, después de 100 años de mantenerse suspendida. Fue el día
27 de ese mes cuando autoridades federales anunciaban que Jalisco logró la
autorización para exportar aguacate a los consumidores norteamericanos,
dando así un paso histórico. José Calzada Rovirosa, titular de la Secretaría
de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación dijo que
el aguacate jalisciense se produce con alta calidad y vuelve así a la mesa de
los estadounidenses.. Al cierre de año hay ya 12 mil hectáreas productoras
certificadas de aguacate, desde las que se exportan 58 mil toneladas a
Europa, Asia y América por un valor de 100 millones de dólares.

www.agroamigo.mx • noviembre 2016 • periodico.agroamigo
Principal
11
• En Junio se anunciaba que la agricultura comercial es la principal causante
de la deforestación, según el informe más reciente de la FAO denominado “El
estado de los bosques del mundo 2016 “, (SOFO, por sus siglas en inglés). Se
informaba que la agricultura comercial generó casi el 70 % de la deforestación
en América Latina entre el periodo 2000-2010, “La agricultura comercial de
la región no puede continuar creciendo a expensas de los bosques y recursos
naturales de la región” explicó Jorge Meza, Oficial Forestal Principal de la
FAO. Dijo que políticas como la vinculación de incentivos agrícolas asociados
a criterios ambientales, la adopción de prácticas silvopastoriles, el pago por
servicios ambientales y la recuperación de las pasturas degradadas pueden evitar
la ampliación de la frontera agrícola a costa de los bosques.
• Entre 194 países, México ocupa el lugar 12 en producción de alimentos. En
tanto, 30 mil millones de dólares es el valor nacional en materia de exportación
alimentaria. Estas cifras son resultado del esfuerzo, trabajo y compromiso
de los productores del país, quienes para seguir incrementando su potencial
ahora cuentan con dos herramientas digitales denominadas Sagarpa Produce y
Sagarpa Mercados, mismas que fueron lanzadas en el mes de Julio y las cuales
ampliarán sus conocimientos y les brindarán mayor oportunidad de compra o
venta a los productores según lo refirió el titular de la dependencia en aquel mes.
• En el mes de Agosto como resultado de los acuerdos entre México y países
de la Península Arábiga, el secretario de Agricultura, José Calzada Rovirosa dio el
banderazo de salida al primer cargamento de garbanzo mexicano, de más de 500
pequeños y medianos productores, con un valor comercial al año de 4.5 millones
de dólares.
En una primera etapa se enviaron dos mil 600 toneladas de la leguminosa con
destino a Kuwait, Qatar, Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita, iniciando
las acciones para incrementar el comercio agroalimentario mexicano en esa
región del mundo. En este proceso de apertura comercial de nuevos mercados
internacionales -el cual fue trazado por el Presidente de la República, Enrique
Peña Nieto-, la meta es alcanzar exportaciones de productos agropecuarios
a esa región del mundo (miel, miel de agave, dátiles, carne de bovino, frutas y
hortalizas, entre otros) por mil millones de dólares en los próximos años.
en el “Atlas Agroalimentario 2016” que presentó la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA). De acuerdo con
el documento, México produjo 268.1 millones de toneladas de alimentos, con un
inventario de 32 millones de cabeza de ganado; produce 7,000 millones de pollos
de engorda al año; es el principal productor de limón y el mayor exportador de
cerveza a nivel mundial. Dado el comportamiento del sector, se estima que en
2016 se alcanzará una cifra histórica en las ventas al extranjero, hasta el tercer
trimestre del año las exportaciones del sector llegaron a los 22,000 millones de
dólares, y se espera cierren el año en 30,000 millones de dólares con un superávit
en la balanza comercial muy por encima de lo que se había previsto.
Para el cierre de este año el Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa, se
comprometió a que el presupuesto 2017, que será aprobado por la Cámara de
Diputados, estará destinado a los pequeños productores, mujeres y jóvenes del
sector agroalimentario de nuestro país. Mencionó que “con el recurso que nos
otorguen las diputadas y diputados se hará un buen trabajo; tenemos mucho
empeño para que el presupuesto que se distribuye y se invierte en la SAGARPA
tenga una dirección muy útil, en especial para los pequeños productores”.
Este recorrido por el agro mexicano nos refleja la evidente importancia del
sector para la economía de nuestro país, un sector al que pertenecen al menos
siete millones de productores en nuestro país y que por la naturaleza de su
trabajo están geográficamente dispersos. El reto para este año que comienza,
será sin duda motivar a las nuevas generaciones y enterarlos de que el campo,
el campo de nuestro país produce además de productos de alta calidad grandes
satisfacciones y que puede convertirse en un negocio rentable de la mano con la
tecnificación. México produce, México consume productos agroalimentarios de
calidad internacional.
• En Septiembre, en lo que fue catalogado como una visita histórica,
ministros de la República Popular de China recorrieron zonas de cultivo
jaliscienses, y maravillados por la producción en la entidad se reforzaron lazos
comerciales. El proceso de la elaboración del tequila se les mostró a detalle y se
destacó que los tres niveles de gobierno y el sector privado trabajan en consolidar
las relaciones bilaterales que benefician a China y México. “Hemos trabajado con
los productores del tequila para certificar, tener procesos de seguridad jurídica
y cumplir con los más altos estándares de calidad, sanidad e inocuidad en la
elaboración para así poder compartir con el mundo nuestro tequila”, señaló Jorge
Aristóteles Sandoval Díaz, Gobernador de Jalisco.
• En el mes de Octubre se informó que nuestro país recibe más divisas por
sus exportaciones en agricultura que por remesas de turismo y petróleo, lo que
deja de manifiesto la importancia del sector para la economía nacional, según
Carlos Barragán Amador, diputado presidente de la Comisión Especial para
Impulsar la Industrialización y Tecnificación de la Agricultura. “Son lo que más
le está dando vida al país y por ahí debemos seguir, la tierra tecnificada es más
productiva y rinde entre seis y 10 veces más que la sembrada a cielo abierto”, por
ello propongo que el gobierno federal, los estatales y municipales, así como a la
iniciativa privada, impulsen acciones en este sentido para dar un valor agregado
a los productos agrícolas.
• En Noviembre autoridades federales anunciaron que el valor de la
producción de alimentos en México fue 7.6% superior que en 2015 al llegar a
858,000 millones de pesos, según se desprende de la información publicada

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Regional
13
En acción, un
operativo contra
el robo de agave
Salvador Y Maldonado Díaz
Hace algunos meses el agave tequilero tenía un
precio deprimido. Pero en este año, pasó de
cuatro a once pesos el kilogramo. Ahora un camión
de veinte toneladas se cotiza entre los 250 y 300 mil
pesos (incluido el flete), por la infranqueable ley de
la oferta y la demanda.
Esta situación ya generó un mercado negro del
agave, sobre todo por la compraventa de plantas
robadas; además de que hay la tentación, para las
empresas tequileras, de usar mezcal de fuera de la
zona protegida por la denominación de origen.
En este contexto; y ante el hecho de recolección y
comercialización ilegal de agave tequilero que se
ha dado en los meses recientes, las autoridades y la
cadena de la agroindustria tequilera se coordinarán
para establecer un operativo interinstitucional que
incida contra los infractores de este ilícito.
Este fue el acuerdo inicial de una reunión entre
integrantes del Consejo Regulador del Tequila
(CRT) y varias dependencias agrícolas, industriales
y del ámbito de la procuración de justicia y de la
seguridad pública.
Al respecto, el titular de la Secretaría de Desarrollo
Rural de Jalisco (SEDER), Héctor Padilla Gutiérrez,
refirió que el asunto requiere de soluciones
inmediatas, con pleno fundamento legal, para
responder a un serio problema que afecta al sector
más emblemático del campo jalisciense.
De parte de la Cámara Nacional de la Industria
Tequilera (CNIT), su presidente Luis Velasco
Fernández, expresó que se confía en que este
operativo cumpla su objetivo para desalentar el robo
de la materia prima.
También resaltó que de acuerdo a inventarios de
tequila en reposo y de existencias de plantas de
mezcal azul, se prevé que a mediados de 2017 el
precio del agave se estabilice e incluso se reduzca.
Padilla Gutiérrez refirió que hay que supervisar
el marco legal de la movilización del agave para
las industrias que lo demandan, “ya que hay que
revisar el sustento normativo y jurídico para una
instrucción a las fábricas de posible destino de este
fenómeno. Hay que revisar si podemos aplicar la
guía sanitaria mientras se van ajustando las normas.
Es una cuestión de medida interna que podemos
hacer Sagarpa y nosotros”.
De parte de los directivos del CRT, se informó que
el robo de agave básicamente se realiza en forma
contumaz y constante a últimas fechas en camionetas
de tres toneladas, aunque hay sitios donde se hacen
acopios en vehículos mayores.
Otras dependencias estatales que participaron en la
reunión fueron la Fiscalía General del Estado y la
Fuerza Única Regional, dado que su intervención
será determinante en este operativo con todo rigor y
precisión para cumplir con el debido proceso.
De la parte federal estuvo la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(SAGARPA), con su delegado Javier Guízar Macías.
EL DATO
• Hace un año el kilogramo de agave tequilero
se cotizaba a 4 pesos. Actualmente supera los
11 pesos, lo que se debe a una sobredemanda,
tanto de parte del sector tequilero, como de las
industrias del jarabe e inulina de agave.
• El inventario total del agave supone
actualmente 316 millones de plantas, de las
que en 80 por ciento se encuentran en Jalisco.
Lo demás está en Guanajuato, Nayarit,
Michoacán y Tamaulipas.
• Hay 181 municipios en la demarcación de la
denominación de origen del tequila, de los que
en 137 hay agave en plantaciones.
• El Código Penal de Jalisco define al hurto de
productos agrícolas como robo calificado en su
artículo 236, fracción XVII.

14 Acuicultura www.agroamigo.mx • Diciembre 2016 • periodico.agroamigo
Acuicultura, actividad
que debe impulsarse
Erendira Saldaña
JAMAY, JALISCO
Con más de 11 mil 500 kilómetros de litoral
y 6 mil 500 kilómetros de aguas interiores
México tiene un próspero panorama acuícola,
y ello lo saben bien todos aquellos productores
que han decidido hacer de esta actividad su
forma de vida.
Alfredo Molina propietario de la empresa
Aquamol ubicada en Jamay, Jalisco, hasta
donde llego Agroamigo, con orgullo dijo que su
granja es considerada una de las 10 mejores en
América Latina “Es la número uno en México
en materia de tecnificación, aquí tenemos la
más alta tecnología de punta para la producción
de peces de calidad en un ambiente controlado,
con esto estamos garantizando al consumidor
final la calidad, frescura y sabor de cada uno de
nuestros peces”.
Alfredo, con el apoyo de sus hijos llevan a cuestas
la producción de los peces, en su inventario
tienen en promedio un millón de crías de tilapia,
además de cinco mil parejas de guppy por semana
para la producción de peces de ornato.
Y aunque a nivel nacional han sido muchos los
esfuerzos realizados para el impulso de esta actividad,
aún hace falta mucho por hacer para promover el
consumo de productos pesqueros y sus bondades
nutricionales, refieren estos jóvenes entusiastas. De
acuerdo a información de la Comisión Nacional
de Acuacultura y Pesca en nuestro país se tiene un
consumo de 9 kilogramos per-cápita anuales y una
media mundial de consumo de productos pesqueros
de 18 kilogramos.
“Nosotros los productores, pero también las
autoridades deberíamos de fomentar el consumo de
productos pesqueros, hoy se sabe que el consumo de
pescado reduce de manera significativa problemas
cardiovasculares y mejora en general la salud
humana, y aún así se consume poco”.
Explicó Alfredo Molina que en 2013 produjeron 15
millones de crías facturadas de tilapia; 70 toneladas
de bagre de engorda y 200 toneladas de tilapia. Para
2014 ya producían 300 toneladas de bagre, 400
toneladas de tilapia y 20 millones de alevines.
Para estos productores y su empresa familiar los
horizontes aún los largos, ahora apostarán por la
producción no solo de las crías o los peces, sino
también buscarán incursionar en la elaboración
de productos gourmet, entregando al consumidor
final una alternativa sana y económica para una
buena alimentación nutricional.
De los peces de colores, los Molina pasaron a la
reproducción de las Tilapias, comenzaron con
una inversión considerable para una empresa
familiar, construyeron tanques de concreto,
hoy sus productos ya recorren todo lo largo y
ancho del país.

www.agroamigo.mx • Diciembre 2016 • periodico.agroamigo
Publireportaje
15
Efecto de Austar en el rendimiento
y calidad del garbanzo blanco
variedad blanoro
Con Austar se incremento un 15%
el rendimiento contra testigo
En el Valle del Yaqui, Sonora, México, durante el ciclo agrícola 2014-2015, se estableció un experimento
con el objetivo de evaluar los efectos producidos por el regulador sistémico de crecimiento paclobutrazol
(PBZ) en el cultivo de garbanzo blanco variedad Blanoro. La siembra se llevó a cabo el 4 de Diciembre de
2014 en forma manual sobre suelo húmedo, y los tratamientos consistieron en tres niveles de PBZ, 0, 31 y
62 partes por millón, equivalentes a 0, 125 y 250 cm3/ha de la presentación comercial denominada “Austar”.
La aspersión del producto fue directa al follaje en la etapa de formación de botones florales. La unidad
experimental estuvo constituida por un surco de 5 m de longitud por 80 cm de separación, y una parcela útil
de 4 m de largo equivalente a 3.2 m2 de área útil. Para el seguimiento agronómico se tomó como base la guía
para productores de garbanzo para la región. y durante el desarrollo del ensayo, se midieron las principales
variables agronómicas y de calidad.
El garbanzo blanco, forma parte del padrón de cultivos del Valle del Yaqui y del noroeste de México. Se adapta
bien a las condiciones climatológicas y edáficas de la región, donde se producen granos de muy buena calidad
para el mercado nacional y para el extranjero.
Esta leguminosa, exhibe altos potenciales productivos, y una buena calidad de grano, de excelente aceptación
en el mundo, sin embargo, en los últimos cinco años, en la demarcación del DDR 148-Cajeme-SAGARPA,
los rendimientos obtenidos de garbanzo han sido bajos. Durante el periodo de 2011 al 2015, se ha tenido una
superficie promedio de 8013 ha para un rendimiento medio de 2036 kg/ha, y para el ciclo más reciente 2014-
2015, la superficie de siembra disminuyo a 3662 ha, para un rendimiento medio de 1455 kg/ha un rendimiento
bajo, si se considera que el potencial productivo de las variedades actuales es superior a las cuatro toneladas.
La diferencia es alta, lo que obedece entre otros factores, a la variedad utilizada, al clima prevaleciente,
a la calidad del agua de riego, al tipo de suelo, y al manejo agronómico en general. En esta situación, se
reconoce que el mejoramiento genético, ejerce el papel principal, y en esto, es relevante la labor histórica de
investigación respecto a la formación de variedades en el noroeste de México.
El análisis de varianza estadístico practicado para la variable rendimiento de grano, detecto diferencias
significativas entre tratamientos, y no detecto diferencias significativas entre repeticiones, detecto que el
tratamiento correspondiente a 62 ppm/ha de paclobutrazol (250 cm3 de Austar), expreso un rendimiento
de 3081 kg/ha, superior al testigo sin aplicar en un 15%. Por otra parte, en el Valle del Yaqui, durante el
ciclo 2012-2013, se aplicó a nivel comercial una dosis de 125 cm3/ha de Austar en una superficie de cuatro
hectáreas de trigo cristalino, donde se obtuvo un incremento en rendimiento de media tonelada por hectárea.
La reducción de la altura de plantas obedece a la reducción de la longitud de los entrenudos, de manera que
la altura del garbanzo se redujo en ocho centímetros, sin embargo, la manifestación del cultivo en general es
de una expresión normal con cierto grado de acame o vuelco. El corte se llevó a cabo a los 140 días en forma
manual, y las parcelas permanecieron por una semana expuestas al sol, para posteriormente realizar la trilla.
Las calidades de los granos fueron aceptables, con porcentajes de exportación dentro de lo normal, con una
variación de 86.6 a 93.5%. Los datos de rendimiento analizados corresponden a los rendimientos de exportación,
sin considerar el grano de rezaga. Se obtuvieron calibres de 42/30 gramos en los tratamientos
con paclobutrazol, y 44 en el testigo, calibres que se sitúan en la categoría de “sublimes” en
la denominación comercial de las clases de garbanzo cribado de exportación, y en la
categoría “00” (doble cero), en la denominación o clasificación española de garbanzo
blanco (Robles, 1980).
Incremento 86.6% a 95.5%
granos de exportación
AuStar Latinoamérica www.austar.mx Tel. 01 800 7 287 827

16 Internacional
www.agroamigo.mx • Diciembre 2016 • periodico.agroamigo
Japón abre sus puertas
al huevo líquido
jalisciense
La producción de huevo en nuestro país alcanza ya
el quinto lugar en el mundo. De acuerdo a datos
del Instituto Nacional de Estadística y Geografía la
producción alcanzó los 2 mil 652 millones de toneladas
el año pasado. En el marco del día mundial del huevo
celebrado recientemente, productores de huevo jaliscienses
destacaron que nuestro país también mantiene el liderazgo
como consumidor del producto, pues cada habitante consume en
promedio 22 kilogramos anuales.
Armantina González González Directora general de la empresa de Pollo y
Huevo triunfo con sede en Tepatitlán de Morelos Jalisco, destacó las bondades
del consumo de huevo en la dieta de los mexicanos y recordó que el huevo es
considerado como uno de los alimentos más versátiles del mundo.
Por su parte Héctor Padilla Gutiérrez, Presidente de la Asociación Mexicana
de Secretarios de Desarrollo Agropecuario destacó que “La preponderancia
de las granjas jaliscienses es digna de consideración, dado que su eficiencia y
dinamismo están fuera de discusión, si se tiene en cuenta que hace tres años
se tuvo un episodio muy difícil por el efecto de una variante de la influenza
aviar que ya ha sido superado”.
También se destacó que el país importa anualmente cerca de 30 mil toneladas
de este producto, al día en Jalisco, producen 61 millones de huevos, lo que
equivale al 53 por ciento de la producción nacional.
“Estas cifras nos permiten ver los avances que ha tenido el sector avícola
jaliscienses en otros países.
El huevo fresco de Jalisco ya se exporta a Estados Unidos y ya se autorizó
la entrada a Japón de huevo líquido congelado, procesado en una planta
procesadora Tipo Inspección Federal ubicada en Tepatitlán”.
“La gran exigencia que se tiene en Estados Unidos y Japón para abrir sus
mercados a la importación de alimentos, revela la competitividad de la
avicultura jalisciense”, concluyó.
EL DATO
• México líder mundial en el consumo de huevo fresco con
22.2 kilogramos por habitante al año.
• Jalisco aporta 53 por ciento de la producción nacional.
• La concentración de la avicultura en Jalisco se tiene en
las regiones Altos Sur, Altos Norte y Centro
• El día del huevo fue establecido por la Comisión
Internacional del Huevo (Egg Commission) en el año 1964,
en la segunda conferencia internacional del huevo.

18 Entrevista www.agroamigo.mx • Diciembre 2016 • periodico.agroamigo
Foto: ITESO/ Luis Ponciano
Andrea Cárdenas
Fue una de las ganadoras del Premio Jalisco de
Periodismo 2016, por el reportaje “Olvidan fiscalía
y reglamento de Ley de Trata”. Un premio que
cumple 20 años galardonando a lo mejor del
periodismo en el Estado de Jalisco.
En entrevista con Andrea Cárdenas estas fueron sus respuestas para poder ganar
este distinguido premio:
¿Cómo lograste llegar hasta dónde estás?
Algo que ha sido indispensable en mi desarrollo profesional es haber encontrado lo
que más me gusta hacer, decidir qué es lo que quería hacer de mi vida fue el primer
paso para comenzar, porque si no te gusta lo que haces, nunca vas a ser buena en ello.
Entonces, lo primero fue descubrir esa razón por la cual levantarme todos los días, y
así fue como esa razón se convirtió en un trabajo que puedo disfrutar, lleno de retos,
aprendizajes y constantes posibilidades. Después vino la responsabilidad, la constancia,
pero sobre todo mucha disciplina para sobresalir y alcanzar mis objetivos.
También tuve que estar consciente de que en el camino se deben sacrificar algunas
cosas, como tiempos libres, tiempo con la familia o con los amigos, para poder
trabajar más allá de la rutina laboral, pero sobre todo para poder planificar y aterrizar
los objetivos que tenemos en el corto, mediano y largo plazo.
¿Qué significa para ti haber ganado este premio?
Este premio significa un paso más en mi carrera, un estímulo para continuar
desarrollando investigaciones que revelen y den luz a las problemáticas que
más aquejan a nuestra sociedad. Este premio significa que vale la pena seguir
esforzándome por lo que más me gusta hacer, es también reconocer que una parte de
los lectores merece un periodismo de calidad que ponga al descubierto las omisiones
de la autoridad, los rezagos en el combate a la trata de personas y la forma en qué se
puede contribuir a su solución.
Me siento muy satisfecha de ganar este premio que reconoce y promueve el ejercicio de un
periodismo de investigación que tanto hace falta hoy en día en los medios de comunicación,
pues solamente a través de un ejercicio periodístico riguroso, reflexivo y exhaustivo se
pueden evidenciar las contrastantes y opuestas realidades que hay en nuestro país.
Agradezco al jurado por incentivar un periodismo que cuestiona y va más allá de la
verdad oficial. De igual forma, quiero agradecer a mis compañeros y colaboradores, y
en especial a El Informador y a Agroamigo por darme la oportunidad de desarrollarme
profesionalmente y por darle cabida a este tipo de temas que persiguen el cambio social.
¿Cómo te nació la idea de escribir sobre trata?
Quise investigar sobre la trata de personas porque se trata de un tema del que no
hay información a nivel local, ni siquiera la Comisión Intersecretarial de Trata de
Personas –que solamente ha sesionado en tres ocasiones desde julio de 2014- tiene un
diagnóstico sobre la incidencia delictiva y las víctimas de trata. Lo anterior pese a que
Jalisco se encuentra entre las entidades con más casos de trata en el país.
Conocí la historia de Lucía, una chica que a sus 15 años tenía sueños e ilusiones que
le fueron robados cuando la convirtieron en esclava sexual. Tenía que contarla, pues
su historia es la de cientos de víctimas invisibles que no tienen acceso a la justicia ni a
las instituciones de atención a víctimas, pero que puede servir de ejemplo para evitar
que otras chicas caigan en las manos de delincuentes.
¿Cómo ves el tema de trata de personas en general?
Aunque parezca un delito que no sucede en las fronteras de nuestro estado, pues la
mayoría de las víctimas no se atreven a denunciar, Jalisco es un foco rojo de la trata
de personas con fines de explotación sexual y tráfico de menores, sin que a la fecha las
autoridades tomen cartas en el asunto. Lo cierto es que el tema no es una prioridad en
la agenda del estado, pese a que hace meses el gobernador Aristóteles Sandoval emitió
una alerta de violencia contra las mujeres.
Es inadmisible que tras cuatro años -que se cumplen este mes- desde que se aprobara
la Ley estatal para prevenir, combatir y erradicar la trata de personas, ésta siga
siendo inoperante ante la falta de una fiscalía especializada, el reglamento de la ley, el
reglamento de la comisión intersecretarial y un programa en la materia. Lamentable
que en los últimos tres años, solamente se reporte una sentencia condenatoria,
mientras que los operativos van a la baja en un estado donde la explotación sexual
sigue siendo un problema invisibilizado. Por eso resulta importante que los medios
cubran este tipo de problemas, para visibilizar la realidad de cientos de mujeres que
en este momento están siendo obligadas a vender su cuerpo.
¿Qué consejos le darías a los que desean tener el mismo éxito que tú?
Creo que el éxito viene por añadidura cuando haces lo que más te gusta y lo practicas
con disciplina y constancia, cuando tienes objetivos y metas pero con tiempos y plazos de
ejecución, acompañados de acciones tangibles y realistas. El éxito también llega cuando
tienes un compromiso social desinteresado por hacer que la realidad de nuestro país mejore.
El fracaso, como el éxito, siempre serán dos posibilidades frente a cada decisión y cada
paso que tomemos pero si no nos arriesgamos y si no nos atrevemos, no podremos
saber lo que somos capaces de alcanzar.
¿Cuáles son tus planes a futuro para seguir creciendo?
Después de ganar esta distinción, en el futuro me gustaría seguir haciendo periodismo
de investigación sobre diversas temáticas, como combate a la corrupción, equidad de
género, medio ambiente y crimen organizado, entre otros, que cuestionen el discurso
oficial hegemónico y que vayan más allá de los temas que fija la agenda pública. Me
gustaría seguir evidenciando las omisiones de nuestros gobiernos y congresos, pero
también las fallas que como sociedad somos cómplices.