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REVISTA CONXEMAR 35 25/4/08 14:55 Página 25
¿Cuáles han sido las especies o
variedades que mayor crecimiento
han experimentado en
los últimos años dentro del lineal
de “Pescado y Marisco
Congelado”?
Dentro de la categoría de
Pescado y Marisco Congelado,
los productos que han sufrido un
desarrollo más destacado han
sido el bacalao desalado, el filete
de panga y la gamba pelada.
Por lo que respecta al langostino,
¿considera que el descenso
de los precios ha repercutido
de alguna manera en la demanda
del producto?
Es evidente que sí. Está claro
que la caída de los precios ha
hecho que este producto se ahora
mucho más accesible.
El cliente de Alcampo, ¿cómo
valora los productos de origen
congelado que se venden en la
sección de “Pescadería”?
Considero que, a tenor de las
ventas registradas, los valora de
forma positiva.
¿En qué medida los cambios
que se están produciendo en
los hábitos de consumo favorecen
la venta de productos pesqueros
congelados?
conxemar 25
“El producto
congelado
responde a
las nuevas
necesidades
del consumidor”
Jesús Pinar
Jefe de Producto de Pescado Congelado de Alcampo
“El pescado es
un producto
primordial en la
dieta española”
El producto congelado es un
producto que responde a las nuevas
necesidades del consumidor. La
rapidez en la preparación y la facilidad
e inmediatez en el uso son
características que hacen que el
consumidor confíe más en estos
productos como fondo de nevera.
Diferentes estudios internacionales
demuestran las cualidades
nutricionales del pescado y los
beneficios saludables que aporta.
¿Considera que este mensaje
ha calado en la sociedad?
¿Cree que ha influido en las
ventas de la categoría?
El consumidor conoce las
propiedades nutricionales y saludables
de los pescados desde
siempre. En este sentido, el pescado
es un producto primordial
en la dieta española.
En los últimos cinco años se ha
producido un aumento importante
de la población inmigran