Comprometidos con la Sostenibilidad

Artesanías elaboradas con fruto del árbol
de morro conocido como morro o jícara.
Handicraft made with fruit of the tree of morro
Malecón known like del morro puerto or de jícara. La Libertad.

econocimientos
ACKNOWLEDGEMENTS
Jaime Velásquez
Presidente Junta Directiva
President Board of Directors
Rafael Barraza
Presidente Ejecutivo
Executive President
Coordinación general - General coordination
Cecilia Gallardo
Joaquín Rivas
Coordinación editorial - Editorial coordination
Lissette de Schilling
Experta - Expert
Helga Cuellar Marchelli
Escritora - Writer
Elena Salamanca
Fotografía - Photography
Federico Trujillo
Banco Agrícola agradece a todas las personas, asociaciones,
empresas e instituciones públicas y privadas por su valiosa
colaboración sin la cual no hubiera sido posible la realización
de este proyecto.
Asistentes de fotografía - Photography assistants
Nelson Crisóstomo
Alexander Castillo
Traducción - Translation
María Revelo Imery
Diseño gráfico - Graphic design
Juan Blanco
Equipo Visión Corporativa
338.9
E49
sv
El Salvador : comprometido con la sostenibilidad =
Committed to sustainability / coordinación editorial
Lissette de Schilling ; experta Helga Cuellar Marchelli ;
coordinación general Cecilia Gallardo, Joaquín Rivas ;
escritora Elena Salamanca ; diseño gráfico Juan Blanco ;
fotografía Federico Trujillo, Nelson Crisóstomo ; traducción
Maria Revelo Imery. -- 1ª ed. -- San Salvador, El Salv. : Banco
Agrícola de El Salvador, 2017.
156 p. : il. ; 2017 -- (El Salvador un rincón mágico).
ISBN 978-99961-955-2-5 (tapa dura)
Dirección de producción digital y proceso de impresión
Digital production and printing process direction
Lissette de Schilling
Impresión - Printing
Artes Gráficas Publicitarias S. A. de C. V.
Empastado - Binding
Librería y Papelería La Ibérica S. A. de C. V.
BINA/jmh
1. Desarrollo sostenible-El Salvador. 2. Desarrollo económico.
3. El Salvador-Condiciones socioeconómicas. I. Schilling de,
Lissette, 1964- coordinación editorial. II. Tíulo.
© 2017. Banco Agrícola. Derechos reservados.
Queda prohibida, como lo establece la ley, la reproducción
parcial o total de este libro sin previo permiso por escrito del
editor, con excepción de breves fragmentos que pueden usarse
en reseñas en los distintos medios de comunicación, siempre que
se cite la fuente.
Fibra de henequén procesada en el cantón
Hacienda El Platanar, Moncagua, San Miguel.
4

Neonato de tortuga golfina.
Neonate of olive ridley turtle.

contenido
CONTENT
13
Presentación
foreword
16
Introducción
intoduction
22
Memoria, identidad y futuro
memory, identity and future
50 En las entrañas del paisaje
In the heart of the landscape
88
Tierra de joyas preciosas
land of precious jewels
138
Compromiso con el futuro
commitment to the future
Cerámica pintada a mano.
Hand painted ceramics.
8 9

Este mural representa la lectura que el artísta Fernando Llort hace para Antares y Spica, en
Providencia Solar, basado en la cultura visual de su proyecto Semilla de Dios. Cada pieza en
hierro forjado tiene su propio significado y forman parte de un todo. Como símbolo principal el
sol, "símbolo de la Energía y la Vida", entre árboles, hojas, flores, cusucos y espirales que significan
el movimiento. El hombre y la mujer, originarios de nuestra tierra, en armonía con el medio
ambiente.
This mural represents the view that the artist Fernando Llort makes for Antares and Spica, in
Providencia Solar, based on the visual culture of his project Seed of God each piece in wrought
iron has its own meaning and is part of a whole. As the main symbol the sun, "symbol of Energy
and Life", between trees, plants, leaves, flowers, cusucos, and spirals that signify movement. The
man and the woman, originating from our land, in harmony with the environment.

presentación
El Salvador es un espacio propicio para la expansión de iniciativas que busquen en la sostenibilidad el camino
hacia el desarrollo. Quienes apuesten por las bondades de la tierra, el paisaje y la gente serán quienes conviertan
al bienestar en una condición permanente para el futuro.
En Banco Agrícola siempre hemos acompañado y reconocido el esfuerzo y la laboriosidad del pueblo salvadoreño,
y en esta edición del Programa de Fomento Cultural, presentamos "El Salvador: comprometidos con la sostenibilidad",
que recoge los esfuerzos de emprendedores, asociaciones comunitarias, empresas e instituciones que han logrado
que el desarrollo sustentable impacte en la calidad de vida de familias, comunidades y su entorno.
Estos esfuerzos han logrado establecer una relación entre sectores productivos, la tierra, la tradición, la innovación y
la modernización, de manera que el desarrollo económico esté centrado en el mejoramiento de la calidad de vida
humana, la conservación de la naturaleza, la cultura, la tradición y la historia y así garantizar los recursos naturales
para las futuras generaciones. Sus experiencias activan diferentes procesos: transferencia de conocimientos,
comercio justo, innovación tecnológica, conservación del entorno originario y utilización de los recursos propios
de cada uno de los actores y entorno. Son experiencias desde abajo, desde el día a día de los actores y las
comunidades, desde la proyección de los emprendedores, desde quienes imaginan, activan y hacen realidad
espacios seguros y justos.
El desarrollo es sostenible únicamente cuando concede dignidad y respecto a todos los actores, sean humanos
o naturales. Las experiencias encontradas en El Salvador han logrado consolidar nuevas relaciones humanas y
laborales, en las que se fortalecen los vínculos de confianza y propician relaciones comerciales más horizontales.
Demuestran que desde estas perspectivas es posible plantear y ejecutar modelos de negocios que impacten
positivamente a la familia, a la sociedad y a la nación.
En Banco Agrícola apostamos a impulsar modelos basados en los principios del desarrollo sostenible, porque
promueven relaciones horizontales, conservan tradiciones, potencian la renovación de materiales, técnicas,
espacios e intercambios sociales y preservan el medio ambiente.
En un futuro esperamos que el capital humano y el capital económico convivan para generar desarrollo humano,
productividad y conservar el entorno, de modo que podamos vislumbrar una nación con ideas, proyecciones y
transformaciones tangibles que garantizen la sostenibilidad de las generaciones futuras e inspiren en ellas el deseo
de aprovechar su talento para dar continuidad a procesos que busquen armonía con la naturaleza.
Artesanía con pétalos de flores,
Arte Comasagua, La Libertad.
Este libro presenta los esfuerzos que día tras día mejoran las condiciones del entorno en que vivimos gracias a los
salvadoreños emprendedores en todos los rincones del país. Así como ellos creen en el equilibrio entre la vida
humana, el desarrollo y los recursos naturales, así en Banco Agrícola creemos en la importancia de reconocer y
honrar las iniciativas ejemplares que buscan heredar un mejor espacio para vivir.
Rafael Barraza
Presidente Ejecutivo
12 13

FOREWORD
El Salvador is an ideal space for the expansion of initiatives that find in sustainability the way towards development.
Those who bet on Land kindness, the landscape and the people will be the ones who succeed in making the wellbeing
a permanent condition in the future.
In Banco Agrícola we have always accompanied and recognized the effort and the industriousness of the Salvadoran
people, and in this edition of the Programa de Fomento Cultural, we present "El Salvador: a commitment towards
sustainability". We have gathered the efforts of entrepreneurs, communitarian associations, companies and institutions
that have succeed at setting in place sustainable development projects of great impact on the quality of life of
families, communities and their surroundings.
These efforts have managed to establish a relation between productive sectors, land, tradition, innovation and the
modernization, so that the improvement of the quality of human life, conservation of the nature, culture, tradition and
history are in the center of the economic development, to guarantee natural resources for our future generations.
Their experiences activate different processes: transference of knowledge, fair commerce, technological innovation,
conservation of the original surroundings and the use of each actor and surroundings own resources. These experiences
come from the very bottom, from the daily life of each actor, from their communities, from the entrepreneurs’
projection, from those who imagine, activate, and create safe and fair spaces to live.
Development is only sustainable when it dignifies and respects each of its actors: human beings and nature. The
experiences we have found in El Salvador have reached to consolidate new human and working relationships, in
which the links of trust are strengthen, leading into a more horizontal commerce relationships. This demonstrate that
it is possible, from this perspective, to stablish and execute a business model that will have a positive impact in the
families, the society, and the nation.
Banco Agrícola bets to impel models based on sustainable development principles, because they promote
horizontal relationships, they keep on with traditions, they enhance material renewal, techniques, spaces, and social
exchanges all while preserving the environment.
In the future we hope that human and economical capital will know how to live together to provide more human
development, productivity and to preserve the surroundings, so we can finally see a nation with ideas, projections,
and tangible transformations. A nation that will assure future generations will be able to live in sustainability, inspiring
inside them the desire to take advantage of their talent to keep on with the procedures aiming harmony with nature.
This book presents the efforts that day after day improve the conditions of the surroundings in which we live thanks to
Salvadoran entrepreneurs everywhere in the country. As they create in the balance between human life, development
and natural resources, thus in Banco Agrícola we think of the importance of recognizing and honoring any of these
exemplary initiatives that aim to inherit a better place to live.
Elaboración de sacos de henequén,
El Platanar, Moncagua, San Miguel.
Rafael Barraza
Executive President
14 15

introducción
INTRODUCTION
En un territorio tan pequeño, la vasta riqueza natural y el empuje histórico de la gente confirman
que un futuro sustentable es posible, siempre y cuando la naturaleza, la cultura, la ciencia, la
técnica y la economía encuentren un camino por el bien común.
En las montañas, en las ciudades, en las costas, encontramos mujeres y hombres comprometidos
con la conservación de los recursos naturales para el presente y el futuro, y transforman sus vidas,
sus comunidades, sus dinámicas comerciales, sus tradiciones, sus identidades, sus entornos.
La sostenibilidad se ha convertido en un modelo de desarrollo y de impacto económico en los
últimos tiempos. Ha cambiado también los patrones de conducta laboral y cultural en diferentes
países. El desarrollo es sostenible únicamente cuando garantiza una vida más digna para
empresarios, innovadores, emprendedores, trabajadores y sus familias, cuando genera negocios
más horizontales y comercios más justos y cuando satisface sus necesidades sin comprometer
los recursos de las futuras generaciones.
En El Salvador, decenas de experiencias confían en los preceptos que fomentan el desarrollo
sostenible, en los que el talento humano y los bienes necesarios para producir requeza conviven
para conservar los recursos naturales, para mantener la cultura, las dinámicas económicas y el
desarrollo tecnológico.
In such a small territory, its vast natural wealth and historical drive of its people confirm that a
sustainable future is possible, as long as nature, culture, science, technique and economy find a
way by common good.
We have found through hills, cities and coast, women and men strongly committed with the
preservation of natural resources for the present and the future, transforming their lives, their
communities, their commercial dynamics, their traditions, their identities and their surroundings.
Lately, sustainability has become a model of development and economic impact. It has also
changed the patterns of labor and cultural behavior in different countries. The development is
sustainable solely when it guarantees a dignified life for all: businessperson, innovators, entrepreneurs,
workers and their families, when it generates horizontal businesses and fair commerce and when
it satisfies the needs without jeopardizing natural resources for future generations.
Murales de Concepción de Ataco, Ahuachapán.
Dozens of experiences held in El Salvador trust in the rules that promote sustainable development,
in which human talent and the necessary goods to produce wealth cohabitate to preserve natural
resources, to maintain culture, economic dynamics and technology development.
16 17

Proteger los recursos naturales es también proteger los recursos humanos: se genera un efecto
en escala ascendente que impacta la cotidianidad y transforma desde los lazos familiares hasta
las grandes estructuras sociales. Los casos recogidos en este libro han logrado que comunidades
enteras se resguarden del desempleo, la violencia, la explotación y la pérdida de esperanza, lo que
construye espacios en los que se propician la confianza, el respeto, la solidadridad, el sentido de
pertenecia y el orgullo por la identidad.
Los principales cambios hacia la sostenibilidad son aquellos que comprenden que la dinámica del
desarrollo se traduce en una mirada económica que no explota o depreda el escenario de la vida.
Los elementos propios del entorno, históricamente presentes como fuente de trabajo, alimentación
y paisaje, son la principal materia prima de la sostenibilidad en El Salvador. Este libro muestra como
mujeres y hombres recogen los recursos de su tierra para convertirlos en productos de consumo,
innovadores y respetuosos de la tradición.
Conservar los recursos naturales, generar un comercio basado en condiciones laborales y salarios
adecuados, bajo el precepto de comercio justo, y garantizar una vida digna son las búsquedas que
motivan esfuerzos de cientos de salvadoreños.
El desarrollo sostenible es tema de debate mundial, de importancia ante procesos inminentes como
el cambio climático. Incluso, la Organización de las Nacionales Unidas ha planteado, desde el
inicio del milenio, al desarrollo sostenible como uno de sus objetivos primordiales, porque garantizar
la protección del medio ambiente, permite la construcción de sociedades más justas, equitativas,
igualitarias y generadoras de bienestar.
En los últimos quince años, diferentes iniciativas han buscado en el desarrollo sostenible la clave de
su potencialidad. Desde las comunidades hasta las cooperativas, desde los pequeños productores
hasta las instituciones y la empresa privada centran sus objetivos en el desarrollo, hacen un esfuerzo
por enfocarse en mejorar la productividad basados en una convivencia generada por lazos de
cooperación y respeto. En estas experiencias se logra vislumbrar la transformación de las estructuras
para alcanzar, con sus propios matices, los objetivos que todos los países buscan a través de la
agenda de desarrollo sostenible mundial, como la reducción de desigualdades, la igualdad de
género, el acceso a la educación de calidad, la aplicación de energías limpias, entre otras.
Mucho antes de la implementación del desarrollo sostenible, diversas experiencias en El Salvador
han buscando mantenerse en el tiempo y hacer de sus legados culturales espacios de desarrollo
humano y productivo, como las zonas artesanales de los Izalcos, en Sonsonate, San Sebastián, en
To protect natural resources is also to protect human resources: creating an ascending scale effect
that influences everyday life transforming not only family ties but also great social structures. The cases
gathered in this book have protected their communities from unemployment, violence, exploitation
and loss of hope. Creating spaces that cherish trust, respect and solidarity, sense of belonging and
pride of their identity.
The main changes towards sustainability are those that understand that dynamics of development
translate into an economical point of view that does not exploit nor plunder the environment. The
environment’s own elements, have been historically present as source of work, feeding and landscape,
they are the main raw material of sustainability in El Salvador. This book shows how women and men
gather the resources of their land to turn them into innovative products of consumption, respectful of
tradition.
The goals that motivate the efforts of hundreds of Salvadorans are to preserve natural resources,
to generate a commerce based on suitable working conditions and wages, under the rule of fair
commerce, and to guarantee a dignified life.
Sustainable development is a topic international debate, of great importance before imminent
processes such as climatic change. Since the beginning of the millennium, the United Nations has
raised sustainable development as one of its main objectives, because guaranteeing the environment
protection leads to the construction of fair, equal and equitable societies, generators of well-being.
In the last Fifteen years, different initiatives have found in sustainable development the key to their
potentiality. From the communities to the cooperatives, from the small producers to the institutions
and the private companies, all of them center their objectives in development; they make an effort
to focus in improving the productivity based on a coexistence generated by ties of cooperation and
respect. In these experiences we can glimpse the transformation of the structures to reach, under
its own shades, the objectives that all the countries search for through the agenda of world-wide
sustainable development, aiming to reduce inequalities, and to establish gender equality, quality
education, clean energy, among others.
Long before the implementation of sustainable development, diverse experiences in El Salvador have
searched to maintain themselves through time and to make of their cultural legacies, spaces of human
and productive development. Vivid example are the artisan towns of the Izalcos, in Sonsonate, San
Sebastián, in San Vicente and La Palma, in Chalatenango, in which transference of knowledge and
techniques has managed to financially support several generations of craftsmen. In addition, in the
18 19

San Vicente y La Palma, en Chalatenango, en las que transferencia de conocimientos y técnicas ha
logrado asegurarse económicamente a varias generaciones de artesanos. También, en la década
de 1970, ante las transformaciones históricas, se exploraron formas de organización para que las
estructuras agrarias como modelos económicos tradicionales extendieran sus beneficios a la vida de
los trabajadores.
En un estado ideal, la clave del desarrollo sostenible es que sea nodal: que conecta diferentes
puntos que se activan y tejen una interrelación entre diferentes rubros. Por ejemplo, la sostenibilidad
alimentaria impacta directamente en la conservación del medio ambiente y este paisaje conservado
se convierte en un escenario que genera flujos turísticos que impactan las economías locales.
En los casos salvadoreños, se ha comprendido que la igualdad de género es motor de desarrollo,
que la oportunidad de empleos y salarios equitativos dignifica los roles históricos que las mujeres han
tenido, y fortalece su dignidad y su autoestima. El nuevo giro en ese rol tradicional femenino no solo
genera independencia económica, sino que convierte a las mujeres en trabajadoras empoderadas
y autónomas que transforman la convivencia en el hogar: sus hijos crecen bajo un nuevo esquema
de equidad, respeto, autoestima, empatía y cooperación.
Las experiencias más desarrolladas alcanzan incluso a la niñez, porque destinan parte de sus
beneficios a la educación y a la investigación de técnicas, ciencia y cultura. Como tendencia, la
construcción o fortalecimiento de las escuelas es uno de los beneficios más repetidos en los proyectos
exitosos, y son precisamente exitosos porque, más allá de los réditos económicos, impactan en las
vidas del futuro.
Otros esfuerzos, en cambio, se encaminan con mayor énfasis a la conservación del entorno. Ese
paisaje que pasa de ser una postal estática a un espacio productivo. Los últimos años, la mirada
empresarial y productiva ha explorado la generación de energías limpias a partir de recursos
naturales o desechos industriales para sostener el equilibrio ecológico. El paisaje y sus bondades son
inconmensurables, de modo que la producción de energías limpias se interrelaciona con el turismo,
la sostenibilidad alimentaria y la conservación ambiental en forma circular y recíproca.
En este libro hemos agrupado estas experiencias en cuatro grandes temas: desarrallo artesanal, turismo
sostenible y conservación, sostenibilidad alimentaria y energías limpias; cada uno intrinsicamente
relacionado con el otro provoca dinámicas que ocurren simultáneamente. Presentamos proyectos
que por su funcionalidad y permanecía se han convertido en modelos de ejecución.
decade of 1970 and before the historical transformations, new forms of organization were explored,
that would allow the traditional economy model of the agrarian structure to extend its benefits to the
life of the workers.
The key to sustainability, in an ideal state, is development as its center: connecting different points
that activate and create an interconnection between different areas. For example, food sustainability
directly affects in the conservation of environment, so this preserved landscape becomes a scene that
generates tourism that will also have an impact in local economies.
These in salvadoran case it has been established that job opportunity have already understood that
gender equality is the driving force of development, and equitable wages dignifies the historic roles
of women, fortifying their dignity and self-esteem. This turning point in traditional female roll not only
enables women with economic independence, but also turns them into empowered and autonomous
workers, transforming cohabitation in their household: their children will grow up under equity, respect,
self-esteem, empathy and cooperation.
The most developed experiences even manage to reach childhood, because they address part of
its benefits to the education and the investigation of techniques, science and culture. As a tendency,
the construction or improvement of schools is one of the repeated benefits in each successful project,
and are indeed successful because, beyond the economic yields, they have an impact in the lives
of the future.
However, other efforts aim with greater emphasis towards the conservation of the environment. A
postcard landscape that becomes a productive space. In the last years, the enterprise and productive
glance has explored the generation of clean energies from natural resources or industrial waste to
maintain the ecological balance. The landscape and its kindness are immeasurable, so that the
production of clean energies interrelate with tourism, food sustainability and environmental preservation
in a circular and reciprocal form.
In this book we have gathered these experiences in four great subjects: artisan development,
sustainable tourism and conservation, food sustainability and clean energies; each one intrinsically
related between them producing dynamics going on simultaneously. This way we present these
projects, which by their functionality and continuity have become execution models.
20 21

memoria, identidad y futuro
MEMORY, INDENTITY AND FUTURE
Telar de dos marcos.
Two-frames loom.
22 23

El desarrollo artesanal sustentable es un modelo de negocio de impacto económico local, nacional e internacional, que
modifica la vida de las comunidades hacia el reconocimiento y el orgullo de sus identidades y sus tradiciones. En los
últimos años, el trabajo artesanal ha recibido un enfoque innovador a través de proyectos que resguardan la tradición,
rescatan técnicas y crean nuevos lenguajes. La memoria se convierte en el patrimonio y tranforma a un artesano en un
emprendedor.
En los casos incluidos en este libro, la sostenibilidad es posible debido a tres fundamentos: el uso de recursos propios de la
región, el respeto al medio ambiente y el comercio justo, este último ha impulsado las trasformaciones más importantes en
el tejido social de las comunidades, pues impacta en las familias de artesanos y empodera económica y emocionalmente
a las mujeres.
El trabajo artesanal, como una tradición de gran belleza, tiene que mirarse con respeto al artesano, pues es quien
custodia el conocimiento y lo pone al servicio del desarrollo, y al medio ambiente porque proporciona las materias primas.
Diseñadores y emprendedores han unido sus esfuerzos, conocimientos y destrezas tecnológicas para encontrar caminos
que mantengan al producto artesanal a la vanguardia de la competitividad en el mercado.
De esta forma, en El Salvador, han sido rescatadas diferentes técnicas y materiales: el telar, en desuso desde al menos
1960; el añil, tinte de herencia colonial en desuso por la producción de los colorantes sintéticos; técnicas específicas de
tejido en tule, utilizadas fundamentalmente en el siglo XIX; se ha reactivado el uso del fruto de árbol de morro, más allá
de su vocación utilitaria; y se han usado incluso flores y frutos para crear piezas únicas y coleccionables. La Palma es un
ejemplo histórico de sostenibilidad, memoria e identidad, pues la pintura del artista Fernando Llort creó una cultura visual
de identidad nacional que ha impactado en la economía de la localidad. Experiencias similares son potencialmente
replicables en todo el país.
El desarrollo artesanal promete ser una de las mayores experiencias de sostenibilidad, ya que recupera la memoria y la
naturaleza, aplica nuevas tecnologías y reactiva el tejido productivo y el tejido social.
The sustainable development through handicraft is a business model of local, national and international economic impact,
which modifies the life of the communities towards the recognition and the pride of their identities and their traditions. In
the last years, the artisan work has received an innovating approach through projects that protect the tradition, rescuing
techniques and creating new ways of expression. The memory becomes the patrimony, transforming an artisan into an
entrepreneur.
Each case presented in this book, shows that sustainability is possible due to three foundations: the use of the region own
resources, respect for the environment, and fair commerce, this last one has impelled the most important transformations
in social fabric of communities, because it emotionally hits in the families of artisans and economically empowers women.
Thus handicraft production is a great beauty tradition. We need to see artisans and environment with great respect. Because
the artisan holds knowledge and plays it at the service of development, and environment, for providing raw materials..
Designers and entrepreneurs have united their efforts, knowledge and technological skills to find ways that maintain artisanal
production a leading-edge product in market competitiveness.
This way, different techniques and materials have been rescued in El Salvador, such as the loom, in disuse since 1960; the
indigo, dye of colonial inheritance in disuse by the production of the synthetic colors; specific weave techniques in tule,
used fundamentally in the XIX century; the use of the fruit of morro tree has been reactivated, beyond its utilitarian vocation;
and flowers and fruits have been used to create unique and collectable pieces. La Palma is an historical example of
sustainability, memory and identity, because of the art of Fernando Llort, whom created a national identity of visual culture
that has had great impact in the economy of the locality. Similar experiences are potentially replicable in all the country.
The sustainable development through handicraft promises to be one of the greater experiences of sustainability, since it
recovers memory and nature, applies new technologies and reactivates the productive and social fabric.
Artesano de Nahuizalco, Sonsonate.
Artisan of Nahuizalco, Sonsonate.
24 25

El diseño artesanal sostenible contribuye al equilibrio
ecológico de las formas más sutiles e insospechadas,
pues convierte a los frutos de la tierra en productos
utilitarios y bellos. Arte Comasagua surgió a raíz de los
terromotos del 2001, como una iniciativa de Ana Rosa
Calderón para generar nuevas formas de empleo en
una comunidad devastada. El proyecto aprovecha
los recursos propios de la zona, como hojas, flores
y frutas; su producción alcanza consumo nacional
y de exportación. Las artesanas de este proyecto
se benefician de un nuevo modelo que les permite
trabajar desde el hogar y brindar un mejor cuidado de
sus hijos.
The sustainable artisan design contributes to the
ecological balance of the subtlest and unsuspected
forms, because it turns the fruits from earth into utilitarian
and beautiful products. Arte Comasagua emerged
after the 2001 earthquakes as an initiative of Ana Rosa
Calderon to generate new forms of employment in a
devastated community. The project takes advantage
of the own area resources, such as leaves, flowers and
fruits; its production reaches national and international
consumption. The craftswomen of this project benefit
from a new model that allows them to work from home
and to provide a better care of their children.
Arte Comasagua,
La Libertad.
26

San Sebastián, en San Vicente, es un modelo de sostenibilidad que se ha mantenido a lo
largo del tiempo, en la que la economía y el trabajo local dependen en gran medida de la
producción de textiles. Es un ejemplo de la conjugación de memoria y tecnología para el
desarrollo sustentable.
El telar de palanca fue durante al menos dos siglos una de las técnicas coloniales de mayor
producción textil en El Salvador. Hacia la década de 1960, fue marginado de la producción
por la impronta maquilera que introdujo otro modelo de fabricación que sobrepasó las
posibilidades de los artesanos locales. Sin embargo, San Sebastián ha logrado sostener una
producción ininterrumpida que mantiene activa económicamente una población.
Otro ejemplo son los telares de cintura en Panchimalco que mantiene viva la tradición a
través de la enseñanza de esta técnica.
San Sebastián, in San Vicente, is a long lasting sustainability model, in which the economy and
the local work depend to a great extent on the production of textiles. It is an example of the
convergence of memory and technology for sustainable development.
During at least two centuries the heddle loom was one of colonial techniques of greater textile
production in El Salvador. Towards the decade of 1960, it was marginalized of the production
by the maquila industry that introduced another model of production that exceeded the
possibilities of the local craftsmen. Nevertheless, San Sebastián has managed to maintain an
uninterrupted production that keeps the population economically active.
Another example is the waist looms in Panchimalco that keeps the tradition alive through the
teaching of this technique.
Telar de cintura, Panchimalco, San Salvador.
Waist loom, Panchimalco, San Salvador.
Telares de San Sebastían, San Vicente.
Handle looms of San Sebastían, San Vicente.

Las mujeres son una de las fuerzas más potentes del
desarrollo sostenible. En el proyecto Semillas de esperanza,
creado por Lula Mena, la productividad impacta en el
modelo familiar y en la autoestima de sus integrantes. Las
artesanas llevan a su hogar los valores que sostienen su
trabajo: respeto, igualdad, responsabilidad y cooperación.
Se convierten en mujeres más fuertes, valiosas y felices.
Women are one of the most powerful forces of the
sustainable development. In Lula Mena´s project, Semillas
de esperanza (Seeds of hope) the productivity impacts in
the familiar model and the self-esteem of its members. The
craftswomen take to their homes the values that maintain
their work: respect, equality, responsibility and cooperation.
They become stronger, more valuable and happier women.
Collar de semillas.
Necklace seeds.
Artesanas del proyecto Semillas de esperanza.
Artisan of the project Semillas de esperanza.
At asperore volestium sit qui ressimaios re, oditatur re plit exerem
conseruptate es quatum faccaborem laut pre, officabores et am quunt
eossit moluptatqui utem rem dolorer rovitas mos

Ciro Castro, maestro artesano.
Master artisan.
Artesanos de Santiago Texacuangos han logrado
reactivar el telar de palanca, para adaptarlo al uso
portátil en los proyectos Tejiendo esperanzas, en
Santiago Texacuangos, y el telar de dos marcos en
Olas de esperanza, en el puerto de La Libertad. Con
base en el diseño del telar tradicional, se han creado
modelos de menor envergadura que permiten que
las tejedoras trabajen desde su hogar para elaborar
joyería tejida o prendas de vestir. Esta es una
innovación ya que el telar de palanca ha sido utilizado
tradicionalmente por hombres.
La recuperación de la tradición para el rescate técnico
y el apoyo de la innovación ha creado cadenas
de producción en la que los artesanos conservan
la memoria y protegen el futuro ambiental mientras
trabajan bajo horarios y modelos de retribución más
justos.
Cada mujer y cada hombre involucrado en estos
proyectos genera un ingreso mayor que el salario
mínimo nacional, una experiencia novedosa en
relación al trabajo artesanal.
Artesanas del proyecto Olas de esperanza.
Artisan of project Olas de esperanza.
Tejiendo esperanzas ha combinado el uso de hilo de
algodón con hilo de cobre, desechado de bobinas
de medidores de electricidad de la Compañía de
Electricidad Delsur. Esta innovacción en materiales
sigue los preceptos del desarrollo sostenible, como
una forma de proteger el medio ambiente de la
contaminación provocada por el cobre. El hilo
reutilizado ha dotado de belleza la experiencia del
tejido y ha convertido a una artesanía en un objeto
único y preciado, todos bajo la firma de Lula Mena.
32 33

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Tejido de hilo de cobre y algodón.
Artesanas del proyecto Tejiendo esperanzas.
Fabric of copper and cotton thread.
Artisans of Tejiendo esperanzas.

Craftspeople from Santiago Texacuangos have managed to
reactivate the double heddle loom; in addition they adapted it
for portable use in Tejiendo Esperanza (Weaving hope), Santiago
Texacuangos, and Olas de Esperanzas (Waves of hope), in the La
Libertad port. Based on the original traditional loom design, they
created models of smaller size that allow weavers to create, from
home, their jewelry or clothing. This is also an innovation, since
traditionally only men used looms.
The recovery of tradition for the technical rescue and support of
innovation has created production chains in which the craftsmen
preserve memory and protect the environmental future while they
work under more fair schedules and wages.
Each woman and each man involved in these projects generate
a greater entrance than the national minimum wage, a new
experience in relation to craftmanship.
Tejiendo Esperanzas has combined the use of cotton thread
with copper thread, discarded from coils of electricity measurers
provided by the Delsur Electricity Company. This innovation in
materials follows the rules of sustainable development, as a form to
protect environment from pollution caused by copper. The reused
thread has given great beauty to the experience of weaving and
transforms handicrafts into unique and precious objects, all of
them designed by Lula Mena.
Collares elaborados con semillas de árboles nativos.
Necklaces made with seeds of native trees.

La pasarela de moda artesanal Opulencia Pipil (Moda con Identidad Salvadoreña para el
Mundo) surge en el año 2014 como una opción para la promoción y el estímulo a la innovación
en el sector artesanal de El Salvador, ha sido un incentivo para la innovación, calidad y rescate
de identidades culturales. Pasarela creada por la Comisión Nacional de la Micro y la Pequeña
Empresa (CONAMYPE).
Opulencia Pipil se ha convertido en un referente del diseño de moda nacional y en una
plataforma de lanzamiento y promoción del talento creativo de comunidades artesanales y de
jovenes profesionales en diseño. Opulencia Pipil es una propuesta de moda contemporánea
entretejida con las raíces de nuestra identidad, es la fusión de tendencias contemporáneas
de la moda en costura y diseño, con las diferentes identidades icónicas de nuestra cultura.
Del proyecto Opulencia Pipil se han beneficiado directamente unos cuarenta talleres de
producción artesanal de veinte municipios del país.
The fashion runway Opulencia Pipil (Pipil opulence: fashion with Salvadoran identity for the
world) was born in 2004 as a way to promote and enhance the Salvadoran artisan sector. It has
become an incentive to innovation, quality, and recovery of cultural identities. This runway was
an initiative of the Comisión Nacional de la Micro y Pequeña Empresa (National Commission of
Micro and Small Enterprises, CONAMYPE).
Opulencia Pipil has become a reference of the national fashion and a launching platform to
promote the creative talent from artisans’ communities and young designers. Opulencia Pipil
is a contemporary fashion proposal interwoven with the roots of our identities; it is the fusion of
design and seams contemporary tendencies with the different iconic identities from our culture.
Over forty ateliers from twenty municipalities in the country have taken part of Opulencia Pipil.
Carteras elaboradas en madera y en petate.
Wallets made in wood and petate.
Máscara de madera pintada a mano.
Hand painted Wooden Mask.
Collares elaborados con semillas de árboles nativos y vitrofusión.
Necklaces made with seeds of native trees and glassfusion.

La Fundación Domenech ha logrado establecer un
modelo de sostenibilidad teniendo como base la
preservación de la tortuga marina que anida en la
zona de la Costa del Sol. El resultado de este esfuerzo
es el desarrollo de las comunidades en áreas como:
salud, educación, medio ambiente y cultura.
Su programa artesanal Callotl transforma los recursos
propios de la costa para crear joyería, juguetes y
accesorios decorativos. El nuevo uso de la estopa de
coco evita la combustión contaminante y le brinda
recursos económicos a los artesanos.
Toda esta dinámica se traduce en el desarrollo
sostenible de las comunidades del sitio Ramsar
Complejo de Jaltepeque lo que fomenta el sentido
de pertenecia, la dignidad y el bienestar de sus
integrantes.
Artesanías de estopa de coco.
Handycrafts coconut shell.
Artesanías Callotl.
Handycrafts Callotl.
The Domenech Foundation has managed to establish a sustainability model having its purpose
the preservation of the marine turtle that nests in the coast of Costa del Sol. The result of this
effort is the development of the communities in areas such as: health, education, environment
and culture.
Its artisan program Callotl transforms the coast own resources to create decorative jewelry, toys
and accessories. The new use of the coir avoids polluting combustion and offers economic
resources to craftspeople.
All this dynamics are translated in the sustainable development of the communities from the
Ramsar Complex in Jaltepeque, which foments the sense of belonging, dignity and well-being
of its members.
40 41

Artesano tejiendo petate. Nahuizalco, Sonsonate.
Artisan knitting petate. Nahuizalco, Sonsonate.
Las fibras naturales han sido durante siglos la principal fuente de trabajo en la región de Izalcos.
Desde finales del siglo XIX la producción de petates y cestería proveía el consumo nacional,
luego de un letargo producido por la introducción de materiales sintéticos en el mercado,
organizaciones comunales y culturales de la región han logrado reactivar y modernizar la
artesanía. De la producción mobiliaria y cestera, los artesanos nahuizalqueños saltaron a la
decoración de interiores y los accesorios de vestir. El impacto de la innovación en el diseño
tradicional fortalece las posibilidades de competencia en el mercado local.
The natural fibers have been during centuries the main source of work in the region of Izalcos.
From the end of the XIX century the production of petate bed rolls and basketworks provided
the national consumption, after a lethargy caused by the introduction of synthetic materials in
the market, communal and cultural organizations of the region have managed to reactivate
and to modernize the crafts. From the furniture production and basketwork, the craftpeople from
Nahuizalco leapt into interior decoration and clothing accessories. The impact of the innovation
in the traditional design fortifies the competence possibilities in the local market.
Bolso elaborado con tule.
Handbag made with tule.
42

En San Luis Talpa, Manos Amigas y la comunidad artesanal,
desde 2001, han logrado crear productos de exportación
y consumo nacional que recurren a fuentes de la historia
natural, la cultura y su propia identidad, a través de la
reproducción de escenas de la vida cotidiana y personajes
de su entorno.
Sus esfuerzos se han consolidado como una fuente de
trabajo duradera y han innovado y especializado las
técnicas artesanales. Los materiales propios de la región
a la vez constituyen símbolos de nuestra cultura agraria:
morro, café, y semillas.
El alcance de Manos Amigas genera bienestar a las familias
de su comunidad por medio del fortalecimiento de las
escuelas, salud y nutrición y la construcción de viviendas.
In San Luis Talpa, Manos Amigas (Friendly hands) and the
artisan community have managed to create products for
exportation and national consumption that resort to sources
of natural history, culture and their own identity, through the
reproduction of scenes of the daily life and characters of
their surroundings.
Their efforts have consolidated as a lasting source of work
and have innovated and specialized the artisan techniques.
The regions own materials constitute symbols of our agrarian
culture morro, coffee, and seeds.
The reach of Manos Amigas generates well-being to the
families of the community by means of renovation of schools
and housing construction.
Artesanía de morro. San Luis Talpa, La Paz.
Handycraft of morro. San Luis Talpa, La Paz.
Artesana tallando morro.
Artisan carving morro.

Artesanías elaboradas en morro.
San Luis Talpa, La Paz.
Crafts made in morro.
San Luis Talpa, La Paz.

Artesanías del taller La Semilla de Dios,
San Salvador.
Workshop Crafts La Semilla de Dios,
San Salvador.
Un modelo reconocido históricamente como desarrollo
artesanal sostenible es el de La Palma, en Chalatenango.
Por más de cuarenta años, la producción en semilla de
conacaste y madera ha mantenido la productividad local,
de manera que incluso ha dotado a sus artesanos de una
identidad cultural que les inspira e identifica.
En la década de 1960, el joven pintor Fernando Llort desarrolló
un pequeño modelo de creación artesanal, basado en las
semillas de árbol de conacaste propias de la región. En
cada semilla se trataba de pintar estampas cotidianas con
una iconografía propia y única. Llort enseñó a los pobladores
a pintar, diseñar, reinterpretar las formas del paisaje que les
rodeaba y aprovechar los recursos naturales disponibles. De
ahí surgieron otros pintores y muchos artesanos hasta lograr
que la sostenibilidad económica de muchas familias de La
Palma dependiera únicamente de la producción artesanal.
Con los años, la artesanía llortiana se ha constituido como
el principal patrimonio cultural de La Palma, ha innovado la
pintura en madera y ha incursionado en pintura vitral, mural,
cerámica, tela y accesorios. Por hoy, es un referente de
identidad nacional.
A historically recognized model of sustainable development
through handicraft happens in La Palma, Chalatenango. For
more than forty years, conacaste seed and wood production
have maintained the local productivity, it has even equipped
it's craftspeople with an identity that inspires them, and to which
they identify.
In the decade of 1960, the young painter Fernando Llort
developed a small model of artisan creation, based on the
seed of conacaste, a specific tree of the region. In each
seed he painted everyday scenes with his own and unique
iconography. Llort taught to the residents of La Palma to paint, to
draw, and to reinterpret the forms of the landscape surrounding
them and to take advantage of the available natural resources.
Other painters and craftspeople arose from that project; it then
became the main economical income of many La Palma
families, which solely depended on the artisan production.
Over the years, the llortian crafts have constituted the main
cultural patrimony of La Palma, it has innovated the wood
painting and has entered in stained glass, mural, ceramics,
fabric and accessories, being currently known as reference of
national identity.
48 49

en las entrañas del paisaje
IN THE HEART OF THE LANDSCAPE
Bahía de Jiquilisco. Usulután.

El paisaje se abre y muestra nuevas aristas de desarrollo para nuestra nación: un abanico de universos
naturales mínimos y armoniosos que pueden encontrar en el turismo sostenible una manera de
generar modelos de negocios y modos de vida que impacten por generaciones.
Como escenario esencial del turismo, el paisaje concierne a estudiosos y emprendedores desde
preocupaciones comunes: generar desarrollo sin afectar los ecosistemas; que los turistas no priven
a la comunidad ni a su espacio de su cotidianidad, su belleza y sus recursos; y que la experiencia
promueva la conservación de los privilegios naturales intrínsecos.
Nuestra topografía permite que en un territorio tan pequeño existan múltiples escenarios para
proyectar el turismo sostenible. Al agudizar la mirada, todo el país se contempla como un espacio
de posibilidades: ríos y playas, lagos y lagunas, montañas y volcanes, lagunas que a su vez son
cráteres volcánicos, pueblos que resguardan tradiciones centenarias. Ese paisaje vivo es capaz de
generar un impacto económico en el desarrollo local.
Los últimos estudios sobre turismo en Centroamérica han demostrado que la clave para activar este
rubro económico está en implantar métodos de sostenibilidad, para que el consumo de la actividad
turística genere ingresos para conservar los recursos naturales. Turismo y conservación se encuentran
en relaciones más estrechas, precisamente porque un paisaje conservado es un espacio atractivo
para viajar, contemplar, consumir e invertir.
Las entrañas de la riqueza natural son espacios propicios para el desarrollo económico, tecnológico,
cultural y humano. Las últimas generaciones de emprendedores, economistas y ecologistas apuntan
que el turismo impacta positivamente en las comunidades únicamente si busca el equilibrio entre
consumo de bienes y experiencias.
En El Salvador, las iniciativas del turismo sostenible son incipientes, por lo que los esfuerzos recogidos
en este libro se encuentran en el camino de alcanzar el equilibrio económico y ecológico. Los últimos
diez años, varias iniciativas de comunidades, empresas privadas, asociaciones civiles y comunales
han activado a la naturaleza como fuente de vida más que fuente de explotación, y los proyectos
recogidos en este capítulo demuestran esta dinámica. Las experiencias de conservación de flora,
fauna y fuentes hídricas tienen toda la potencialidad de convertirse también en proyectos turísticos
exitosos, dado que el espacio natural del país es en sí mismo una clave para el desarrollo.
El paisaje genera caminos productivos y estrecha los lazos de nuestra identidad. El orgullo de
conocer quiénes somos y de dónde venimos está marcado por nuestro patrimonio cultural y natural.
En cuanto más ecosistemas se conservan y protegen, la estampa natural se enriquece y genera
más interés turístico e inversión económica que beneficia directamente a los salvadoreños.
Caminata en Parque Nacional Cerro Verde.
Hiking in Cerro Verde National Park.
52 53

Playa El Tunco, La Libertad.

The landscape opens and shows new edges of development for our nation: a spectrum
of minimum and harmonious natural universes that can find in sustainable tourism a
way to generate models of business and ways of life that can positively affect through
generations.
As an essential tourism scene, the landscape concerns researchers and entrepreneurs,
as they aim to generate development without affecting the ecosystems; that the tourism
do not prevail to the community nor in the spaces of their daily life, its beauty and its
resources; and that the experience promotes the conservation of the inherent natural
privileges.
Our topography allows that in such a small territory multiple scenes exist to project
sustainable tourism. With a closer look, we can contemplate the whole country as a
space of possibilities: rivers and beaches, lakes and lagoons, mountains and volcanos,
lagoons that are volcanic craters as well, towns that protect century-old traditions. This live
landscape is able to generate an economic impact in local development.
The last studies on tourism in Central America have demonstrated that the key to activate
this economic heading is to set sustainability methods, so that the consumption of tourism
activities generates an income to preserve natural resources. Tourism and preservation
are in closely related, indeed, since a conserved landscape is an attractive space to
travel, to contemplate, to consume and to invest in.
The heart of natural wealth is a propitious space for economic, technological, cultural and
human development. The last generations of entrepreneurs, economists, and ecologists
conclude that tourism can have a positive impact in the communities solely if looks for the
balance between consumption of goods and experiences.
In El Salvador, the initiatives of sustainable tourism are emerging; this is why the efforts
gathered in this book aim to reach economic and ecological balance. In the last ten
years, several communities, companies, civil and communal associations’ initiatives have
activated nature as life source more than exploitation source, and the projects gathered
in this chapter demonstrate this dynamic. The experiences of preservation of flora, fauna
and hydric sources have all the potentiality to become successful tourist projects, since
the natural space of the country is in itself a key for the development.
The landscape generates productive ways and narrows the bows of our identity. The pride
to know who we are and from where we come, is marked by our cultural and natural
patrimony. As soon as more ecosystems are preserved and protected, the natural stamp
becomes rich and generates more touristic interest and economic investment that directly
benefits Salvadorans.
Playa El Tunco, La Libertad.
56 57

La formación geológica de nuestra costa pacífica hace posible una
calidad de oleaje atractiva para el surf. Esta actividad deportiva
genera flujos turísticos en al menos siete playas, lo que se traduce
en un desarrollo de microregiones económicas con gran potencial
para consolidarse y alcanzar un impacto perdurable.
Además del atractivo de este deporte, se produce una dinámica
de economía circular en la que se van integrando más sectores
productivos que generan inversión, infraestructura, empleo,
educación y desarrollo humano alrededor de un ecosistema.
Toda está demanda turística crea necesidades más específicas para
la educación de la niñez, lo que abre a otras perspectivas de cara a
un mejor futuro. Las comunidades oriundas de esta microregión han
logrado reconocer su pertencia e identidad a un espacio natural, y
actúan como cuidadanos que comprenden el valor fundamental
de la naturaleza, su conservación y su potencial económico.
Surfeadores. Playa El Tunco, La Libertad.
Surfers. Playa El Tunco, La Libertad.

Playa El Tunco, La Libertad.

Restaurante en Costa del Sol, La Paz.
Malecón del Puerto de La Libertad.
The geologic formation of our Pacific coast offer high quality waves,
becoming attractive to surfers. This activity generates tourism flows in
at least seven beaches, which is translated into a development of
economic micro regions with great potential to consolidate and to
reach a lasting impact.
In addition to the attractiveness of this sport, it generates a circular
dynamic of economy in which they integrate other productive sectors
that generate investment, infrastructure, use, education and human
development around an ecosystem.
All this tourism demand creates a more specific need for the education
of children, which opens them to other perspective, facing a better
future. The native communities of this micro region have managed
to recognize their belonging and identity to a natural space, and act
as citizens that truly understand the fundamental value of nature, its
conservation and its economic potential.
Restaurante en La Libertad.

El territorio salvadoreño es tan generoso que es posible
que cada comunidad pueda desarrollar modelos
turísticos de diferentes vocaciones, como el rural, el
arqueológico, el cultural, el de playa, el ecoturismo,
el de aventura, entre otros.
En los últimos quince años el turismo ha comenzado
a interpretarse como un modelo de desarrollo para
que las comunidades aprovechen su herencia
cultural y natural.
The Salvadoran territory is so generous in natural
and traditional resources that it is possible to each
community to develop their own tourism models in
different areas, such as rural, archaeological, cultural,
beach, ecotourism, adventure, among others.
In the last fifty years, tourism has started to be interpreted
as a development model so other communities get
to know and use their cultural and natural inheritance.
Golfo de Fonseca, La Unión.

El desarrollo sostenible es también un medio para conservar
el patrimonio cultural, con una importancia similar a
patrimonio natural. El turismo como rubro tradicional se ha
proyectado alrededor de espacios culturales e historicos,
marcados especialmente por la arqueología y las
tradiciones religiosas.
La conservación de la arquitectura arqueológica y colonial
es fundamental en el desarrollo del turismo cultural porque
es la que responde a las preguntas de quienes fuimos y
quienes somos. Una sociedad es sostenible cuando puede
mantener y respetar la diversidad de sus culturas.
La identidad cultural de cada población tiene la posibilidad
de convertirse en un atractivo netamente turístico que
de forma perdurable genere dinámicas productivas
relacionadas con la identidad, la lengua, la gastronomía,
la danza la música, y la historia local, robusteciendo la
identidad y los vínculos con su origen.
Sustainable development is also a way to preserve cultural
patrimony, having similar importance as natural patrimony.
Tourism as traditional field has projected itself around cultural
and historic spaces, specially marked by archaeology and
religious traditions.
The conservation of the archaeological and colonial
architecture is fundamental in the development of the
cultural tourism because it answers us the questions about
who we were and who we are. A society is sustainable only
when it can maintain and respect the diversity of its cultures.
The cultural identity of each population has the possibility of
becoming a net attractive for tourism that creates productive
dynamics related to identity, language, gastronomy, dance,
music and local history, and through time, to strengthen the
identity and the bonds with its origin.
Iglesia San Andrés Apóstol, Apaneca, Ahuachapán.
Church of San Andrés Apóstol, Apaneca, Ahuachapán.
66 67

El calendario de fiestas populares ha logrado mantener un flujo activo
de comercio e intercambios culturales centenarios en todo el país. Esta
red sostiene las tradiciones y el consumo de microregiones culturales
creadas a partir de la herencia sincrética. La experiencia cultural
potencia la movilización turística local y nacional.
El turismo cultural sostenible es aquel que rescata, educa, preserva y
genera dinámicas económicas, cuyas externalidades pueden destinarse
a la conservación del patrimonio tangible e intangible.
The calendar of popular celebrations has managed to maintain an
active flow of commerce and century-old exchanges in all the country.
This network maintains the traditions and the consumption of cultural
micro regions born from the syncretic inheritance. The cultural experience
power the local and national tourist mobilization.
The sustainable cultural tourism rescues, educates, preserves and
creates economical dynamics, whose externalities can be destined to
the preservation of the tangible and intangible patrimony.
Danza de Moros y cristianos,
tradición Los Cumpas, Cuisnahuatl, Sonsonate.
Dance of Moors and Christians,
Los Cumpas tradition. Cuisnahuatl, Sonsonate.
Baile típico Las Comaleras.

Parque de Nahuizalco, Sonsonate.
El modelo de Pueblos Vivos ha logrado conectar a las culturas
locales en dinámicas productivas mayores, a través de la red de
rutas que se han creado por temáticas culturales. Por medio del
sistema estas rutas turísticas vinculan microregiones económicas
y culturales que fortalecen lazos históricos; como los Izalcos y los
Nonualcos, y lazos culturales como los encuentros de los Cumpas.
La gran diversidad de espacios y patrimonio permite el trazo de
rutas más modernas como la Ruta de la Paz, la Ruta de las flores,
la Ruta Sol y Playa y la Ruta de las Mil cumbres, entre otras.
The Pueblos vivos (Alive towns) model has managed to connect
to the greater productive dynamics, through a network of routes
that have been created according cultural themes. Through of
this tourism routes system many economic and cultural micro
regions are related, fortifying historical bows; like the Izalcos and the
Nonualcos, and cultural links such as the encounter of the Cumpas.
The great diversity of spaces and patrimony allows the outline of
more modern routes as the Peace Route, the Flowers Route, the
Sun and Beach Route, and the Mountains and Volcanos Route,
among others.
Murales de Ataco,
Ahuachapán.
70

Cascada El perol, Llano del muerto, Morazán.
En el equilibrio entre la explotación turística y el respeto
al área natural es posible garantizar la sustentabilidad
como modelo de desarrollo. Ya que el turismo es una
actividad productiva de gran impacto económico y
social.
In the measure in which a balance between consumption
and respect to the natural area is obtained it is possible
to guarantee sustainability as a model of development.
Since social tourism is a productive activity of great
economic and impact.
Peñón de Cayaguanca, Chalatenango.
72

La relación entre turismo y conservación se traslapa
en ciertas experiencias que plantean al paisaje
como espacio de entretenimiento y como medio
de preservación de ecosistemas.
Estos modelos tienen la potencialidad de difundir
preceptos ecológicos que permitan que los turistas
no intervengan, no invadan, ni depreden el espacio
natural.
The relation between tourism and conservation is
overlapped in certain experiences that pose the
landscape as an entertainment space and as a
means of preserving ecosystems.
These models have the potentiality to spread
ecological rules that allow that the tourists do not
intervene, invade, nor depredate the natural space.
Laberinto Café Albania, Apaneca, Ahuchapán.

Río Lempa zona norte.
El turismo de aventura es otra de las posibilidades de
preservación de espacios naturales porque permite,
además de aprovechar el relieve del paisaje, crear
la cosciencia y respeto hacia el medio ambiente y el
crecimiento económico de regiones y comunidades.
The adventure tourism is yet another of the possibilities
of preservation of natural spaces because it allows,
besides profiting the geography of the landscape,
it creates and respect environment and economic
growth of regions and communities.
Rafting en río Desagüe, afluente del río Lempa,
Apuzunga, Metapán, Santa Ana.
76

Bahía de Jiquilisco, Usulután.
Los bosques salados ubicados en sitios Ramsar preservan diversas especies de fauna
y flora que permiten la sostenibilidad de las comunidades vecinas. El equilibrio con
el ambiente natural permite diversas actividades económicas relacionadas como la
pesca artesanal e industrial, actividades agrícolas, ganaderas y el turismo.
The salted water forests located in Ramsar sites preserve diverse species of fauna and
flora that allow the sustainability of the neighboring communities. The balance with the
natural environment allows for various related economic activities such as artisanal
and industrial fishing, agricultural, livestock activities and tourism.
En El Salvador siete espacios naturales han sido
declarados como sitios Ramsar. El Embalse Cerrón
Grande, las lagunas de Olomega y el Jocotal, los
Complejos de Barra de Santiago, de Jaltepeque, de
Güija y la Bahía de Jiquilisco, son reconocidos como
humedales de alta concentración de biodiversidad. En
si mismos constituyen espacios de alta potencialidad
de turismo ecológico, porque permiten contemplar
ecosistemas preservados que resguardan una gran
diversidad de flora y fauna.
Fauna sitio Ramsar Bahía de Jiquilisco, Usulután.
Wildlife site Ramsar Bahía de Jiquilisco, Usulután.
In El Salvador seven natural spaces have been
declared as Ramsar sites. Embalse Cerrón Grande, the
lagoons of Olomega and the Jocotal, the Complexes
of Barra de Santiago, of Jaltepeque, Güija and the
Bahía de Jiquilisco, recognized as wetlands of high
biodiversity concentration. They constitute spaces
of high potentiality of ecological tourism, because
they allow contemplating preserved ecosystems that
protect a great diversity of flora and fauna.
78 79

Sitio Ramsar Laguna El Jocotal,
San Miguel.
Sitio Ramsar Embalse Cerrón Grande.
Ramsar site Cerrón Grande Reservoir.
80 81

Esfuerzos como la preservación de las especies de tortugas marinas han permitido,
además del desarrollo científico, modelos de asociatividad y desarrollo comunal
encaminados hacia la sostenibilidad ambiental, económica y del tejido social.
Efforts such as preservation of species of marine turtles has allowed besides
scientific development, models of association and communal development
towards the environmental, economic, and social sustainability.
Neonato de tortuga golfina.
Neonate of olive ridley turtle.
82

Liberación de tortuga carey en el estero de Jaltepeque, La Paz.
Release of hawksbill turtle in estero Jaltepeque, La Paz.
La Fundación Domenech ha logrado establecer un modelo
holístico cuyo impacto extiende diferentes ramificaciones
en comunidades de Costa del Sol y estero de Jaltepeque,
alrededor de la conservación de las especies de tortugas
marinas prieta, golfina y baule. La preservación ecológica
desencadena una serie de actividades en espiral que cubren
necesidades para el entorno natural y para las comunidades
de los cantones El Zapote y Los Blancos en Costa del Sol.
Este modelo consiste en crear un sistema combinado de
preservación de las especies, investigación científica y
educación ambiental a través de diversos programas que
impactan en la vida cotidiana e impulsan el desarrollo
microepresarial. Los beneficios sociales se encaminan
hacia el bienestar y el desarrollo humano con programas de
salud, fortalecimiento educativo, capacitaciones técnicas,
comercio justo y creación de una cultura ambiental.
En diez años se han liberado más de 50 mil neonatos de
tortugas marinas y se han beneficiado directamente más de
500 familias.
The Domenech Foundation has managed to establish a
model of impact of long reach in the area of la Costa del
Sol and the estuary of Jaltepeque, around the conservation
of marine turtle species such as green sea, olive ridley and
leatherback turtles. The ecological preservation triggers a
series of activities in spiral that cover necessities for the natural
surroundings and the communities in Cantons El Zapote and
Los Blancos in Costa del Sol.
This model consists of creating a combined system of
preservation of the species for scientific research and
environmental education through diverse programs that
impact in the daily life and impel the microenterprise
development. The social benefits aim towards the well-being
and the human development with health programs, educative
strengthening, technical qualifications, fair commerce and
creation of an environmental culture.
In ten years they have freed more than 50 thousand neoborn
marine turtles and they have directly benefitted more than
500 families.
La Fundación Domenech investiga la población
de tortugas carey en la costa salvadoreña.
Fundación Domenech investigates the hawksbill turtle
population on the Salvadoran coast.
84

Parque ecológico La Tierra, La Libertad.
Ecological Park La Tierra, La Libertad.
“La tierra” es un jardín granjero agroecológico que combina el turismo con
la sostenibilidad y la educación ambiental. Sus creadores sostienen que el
proyecto busca cambiar la vida de un niño a través de la vida de un animal,
pues su programa psicopedagógico está basado en crear un vínculo entre
la niñez y la naturaleza por medio de la experiencia. Sus recorridos permiten
tener contacto con las prácticas agrícolas tales como huertos, establos y
gallineros.
El proyecto busca generar un círculo virtuoso, en el que quienes visiten el
jardín reconozcan la importancia del equilibrio ambiental y el respeto por el
trabajo agrícola.
“La Tierra” is an agro ecological garden-farm that mixes tourism to
sustainability and ecological education. According to its creators, the
projects aims to change a children's life through the life of an animal, since
it's psychopedagogical program is based on creating a link between nature
and experiences. Its tours allow having contact with farming practices such
as: greenhouses, stables and henhouses.
The project aims to create a virtuous circle, in which those who visit the garden
will be able to appreciate the importance of environmental balance and the
respect towards agricultural work.
86

tierra de joyas preciosas
LAND OF PRECIOUS JEWELS
Bahía de Jiquilisco.
88 89

Cuscatlán es, en la memoria de muchos salvadoreños, la tierra originaria. Cuzcatan fue el señorío
nahuapipil sobre el cual se erigió la República de El Salvador, y al traducir su nombre al español
arrojó la primera pista sobre su destino: tierra de preseas, tierra de joyas preciosas. Desde esa
primera traducción al español, Cuscatlán significó un espacio de belleza y riqueza, que, con el
paso de los años, se convirtió en el paisaje de una nación pujante. Una imagen que ha dejado
huella en nuestra identidad.
Cuando pensamos en El Salvador, pensamos, de inmediato, en el paisaje: los volcanes, las
sierras, las playas, los bosques. El territorio es pequeño pero el paisaje, y la vida dentro de él, es
inconmensurable. En el devenir, el paisaje agrario dominó la historia de la nación y la agricultura
fue, en constante, el pilar de la economía y el camino al desarrollo. Durante cuatro siglos, los frutos
de la tierra eran esas joyas preciosas que dieron sentido al destino de los hombres y las mujeres
que forjaban el país. Primero el cacao, luego el añil, después el café. La agricultura produjo las
transformaciones económicas que posibilitaron su modernización. El Salvador ha tenido una
identidad agraria inagotable.
La tierra sigue siendo la fuente de trabajo y de inspiración para proyectos esperanzadores y
pioneros. Los modelos de sostenibilidad recogidos en este capítulo recurren a las mismas joyas
preciosas a las que recurrieron los hombres y las mujeres de la antigüedad, pero su mirada está
depositada en otras perspectivas de esa riqueza, pues estrecha una relación más equilibrada con
la naturaleza, más justa con quienes trabajan la tierra, más digna, esperanzadora y respetuosa con
la cultura y el futuro.
En sus estudios sobre Cuscatlán el arqueólogo Paul Amaroli, ha señalado que el significado de la
tierra de joyas preciosas ha sido remarcado durante siglos por exploradores, visitadores coloniales,
funcionarios e investigadores. Como ejemplo, señala el estudio ecológico de Daugherty, que en
1969, apuntó que la "tierra de preseas" es un término acertado para esta región de suelos ricos
que sostenían (antiguamente) una rica y diversa flora.
La sostenibilidad alimentaria no busca solamente la producción, como las experiencias agrícolas
anteriores, que constituyeron modelos de producción por siglos. Más allá de la producción, la
alimentación se convierte en una experiencia que garantiza nutrición y salud. En este paisaje
agrario, los protagonistas son, ahora, quienes siembran, recogen y consumen. Y la naturaleza
cobra otra expresión más allá de la explotación, en la que los recursos naturales se convierten en
una promesa para las generaciones futuras.
Los diferentes microclimas de El Salvador permiten que una variedad de cultivos conviva ahora en
distintos espacios, en el ecológico, el productivo y el social. Los modelos sustentables han situado
en el mismo espacio histórico a productos que como el café y el cacao fueron hegemónicos
en la producción nacional de antaño. La posibilidad de diferentes cultivos en tierras que antes
estaban destinadas únicamente a la monoproducción ahora propicia el enriquecimiento de la
biodiversidad; las nuevas formas de cultivo protegen y nutren la tierra y los mantos acuíferos.
Además, las experiencias de sostenibilidad alimentaria han activado, en la última década, otros
espacios de producción en el país, más allá del agrícola. El interés de la academia, la ciencia, la
economía y el mercadeo encuentran en las experiencias agrícolas nuevos temas de investigación
y difusión. Es decir, que el paisaje se vuele un espacio plenamente productivo, pues además de
crear modelos de negocios, crea nuevos modelos de vida.
Producción de chiles pimientos.
Production of red bell pepper.
90 91

Cuscatlán is, in the memory of many Salvadorans, the original Land. Cuzcatan was the lordship
nahuapipil on which the Republic of El Salvador was founded, and when translating its name into
Spanish it threw the first track on its destiny: land of treasures, land of precious jewels. From that first
translation into Spanish, Cuscatlán meant a space of beauty and wealth, which, with the passage
of time, has become the landscape of a mighty nation, an image that has left track in our identity.
When we think of El Salvador, we immediately think in its landscape: the volcanos, the mountain ranges,
the beaches, the forests. The territory is small but its scenario, and the life within it, is unmeasurable.
Through time, the agrarian landscape dominated the nation's history and agriculture was, in constant,
the pillar of the economy and the way to development. During four centuries, the Land fruits were
those precious jewels that gave sense to the destiny of the men and the women who forged the
country. First cacao, then indigo, later coffee… agriculture produced the economic transformations
that made possible modernization. El Salvador has had an inexhaustible agrarian identity.
Land continues being the inspiration and work source for hopeful and pioneering projects. The
gathered models of sustainability in this chapter resort to the same precious jewels to which men and
women of ancient times resorted, although their glance is headed in other perspective than wealth,
since it narrows a balanced relationship with nature, being more fair to those who work the Land, and
more decent, hopeful and respectful with the culture and the future.
In its studies on Cuscatlán, the archaeologist Paul Amaroli, has indicated that the meaning of Land of
precious jewels has been pointed out during centuries by explorers, colonial visitors, civil employees
and investigators. As an example, Daugherty's study in ecology from 1969 indicates, that the "Land
of treasures" is the right term for this region of rich soils that used to hold (formerly) an abundant and
diverse flora.
The food sustainability does not look only for production, as it did for centuries with previous agricultural
production models. Beyond the production, feeding becomes an experience that guarantees
nutrition and health. In this agrarian landscape, the protagonists are, now, those who sow, reap and
consume. And nature receives another expression beyond exploitation, in which natural resources
become a promise for future generations.
The different microclimates from El Salvador allow that a variety of cultures coexists in three different
spaces: the ecological, the productive and the social. The sustainable models have been located
in the same historical space than products such as coffee and cacao formerly had in national
production. The possibility of different cultures in land that were previously destined solely to mono
production now encourages the enhancement of biodiversity, new forms of culture to protect and
nourish the land and aquifers.
In addition, the experiences of food sustainability have activated, in the last decade, other spaces of
production in the country, beyond agriculture. The interest of the academy, the science, the economy
and the market find in agricultural experiences new subjects of investigation and diffusion. That is to
say, that the landscape becomes a productive space in its totality, because apart of creating new
models of business, it creates new models of life.
Transporte de semilla de cacao.
Transport of cocoa beans.
92 93

El cacao es uno de los cultivos históricos de la región
centroaméricana. Su presencia ha sido ancestral y ha
diversificado su consumo y comercio en el tiempo. En la
última década, el cultivo ha regresado a la producción
agrícola nacional a través de diversas iniciativas y
programas que buscan rescatar las variedades de cacao
e innovar sus formas de cultivo.
Desde la bebida sagrada de la cultura maya hasta la
innovación agroecológica, el cacao ha logrado generar
una cultura que busca impactar la economía y la ecología.
The cacao is one of the historical crops of the Central America region. Of ancestral presence,
it has diversified its consumption and commerce through time. In the last decade, its culture
has returned to the national agricultural production through diverse initiatives and programs
that aim to rescue the varieties of cacao and to innovate forms of culture.
From the holy drink of the Mayan culture to the agroecology innovation, the cacao has
managed to generate a culture that looks to influence the country's economy and ecology.
Actualmente, en el país, 3,824 manzanas en 109 municipios están destinadas a su
producción. Se trata de un cultivo generoso, que puede sembrarse en topografías
diversas. Además de su valor nutricional, el bosque de cacao tiene la capacidad de
regenerar suelos, mantener los mantos acuíferos y puede combinarse con otros cultivos.
At the moment, in the country, 2.695 hectares in 109 municipalities are destined to its
production. It is a generous crop, and can be seeded at on diverse topographies. In
addition to its nutritional value, the cacao forest has the capacity to regenerate the soil, to
maintain the aquifers and to be able to be planted along with other crops.
94 95

En el cultivo del cacao se conjugan elementos primordiales
para el desarrollo humano sostenible: la nutrición, la
conservación de la identidad, la productividad agrícola y
el equilibrio ecológico.
The cacao farming conjugates fundamental elements
for the sustainable human development such as nutrition,
preservation of identity, agricultural productivity and
ecological balance.

La producción de cacao en el país pasa por diversos modelos, desde grupos
familiares hasta cooperativas que por medio de la organización asociativa
generan regiones agrícolas productivas, un ejemplo de esto es la Cooperativa
Cacao de Los Izalcos que asocia a más de cuarenta productores y
procesadores. El impulso del cacao ha logrado dinamizar socialmente también
a las comunidades que bajo el modelo de comercio justo acceden a mejores
condiciones de vida.
The production of cacao in the country happens through diverse models, from
familiar groups of traditional production to cooperatives that by means of the
associative organization generate productive agricultural regions. The boost of
cacao are also managed to socially enhance the dynamism of communities
that access to better ways of life under the system of fair commerce.
Elaboración de chocolate Noya
del nahuat "Nu noya" que significa nuestra abuela.
Proceso artesanal de tostado de cacao, Nahuizalco, Sonsonate.
Cocoa roasting process, Nahuizalco, Sonsonate.
Elaboration of chocolate Noya
of Nahuat "Nu noya" means our grandmother.

Canasta campesina es un modelo, que reúne a
setenta familias en Comasagua, principalmente
mujeres y jóvenes, a través del cultivo de huertos
caseros que suplen la nutrición de sus familias y
comercializan productos orgánicos bajo el sistema
de comercio justo y asociatividad, con lo que cada
familia ha logrado triplicar sus ingresos mensuales.
The Canasta campesina (Farmer basket) model, from
Comasagua, gather seventy families, mainly women
and young people, through the cultivation of home
gardens that supply the nutrition of their families and
commercialize organic products under the system
of fair trade and associativity, with which each family
has managed to increase their monthly income.
Productos de Canasta campesina.
Products of Canasta Campesina.
100 101

Siembras de hortalizas Buena Vista.
Sowing of vegetables Buena Vista.
La sustentabilidad alimentaria busca que la producción agrícola
que abastece un mercado combine experiencias que generen
empleos más justos, preserven cultivos originarios y desarrollen
técnicas más amigables con en medio ambiente. Los espacios
agrícolas conservados nutren las aguas subterráneas que
alimentan las cuencas de los ríos y evitan la eroción del suelo.
The food sustainability aims that agricultural production that
supplies a market combines experiences that generate fair uses,
to preserve original cultures and develop friendlier techniques
with the environment. The preserved agricultural spaces nourish
the aquifers which feed the river basins, avoiding soil erosion.
102

Hortaliceros de Cuscatlán.
Horticulturalists of Cuscatlán.
La Cooperativa Hortaliceros de Cuscatlán agrupa a más de
veinticinco familias que suministan a importantes cadenas
de supermercados y al mercado informal de productos
agrícolas con altos estándares de calidad.
Otros emprendimientos privados como Industrias Pipil
introducen nuevas tecnologías para la producción y
comercialización de hortalizas para el mercado local y de
exportación beneficiando a sus colaboradores y sus familias
con programas de responsabilidad social que impactan en
la salud y la educación de las comunidades.
The Hortaliceros de Cuscatlán Cooperative is a group
of more than twentyfive families that provide agricultural
products to major supermarket chains and informal market.
Other private initiatives such as Pipil Industries introduce new
technologies for the production and commercialization of
vegetables for the local market and export, benefitting to
their collaborators and their families with social responsibility
programs that have great impact in the communities’ health
and education.
Producción de chiles pimientos, Industrias Pipil.
Production of red bell pepper. Industrias Pipil.

Todas las experiencias que buscan ser sustentables miran a la
tierra no solo como el medio de producción y explotación sino
como un recurso de conservación de diversos ecosistemas que
además mejoran la calidad de los cultivos y la alimentación.
El paisaje agrario salvadoreño y el clima son generosos y
permiten una gran variedad de cultivos a la intemperie y en
ambientes controlados ejemplo de esto último es la introducción
de pequeños invernaderos, casas malla o microtúneles. Las
nuevas experiencias han demostrado que los productores que
tienen acceso a capacitación y tecnología y acceden a mejores
oportunidades de comercialización.
All the experiences pursuit to be sustainable see the land not
only as means of production and operation but as a resource of
conservation of diverse ecosystems, that in addition improves the
quality of the crops and the feeding.
The Salvadoran agrarian landscape and its climate are generous and
allow a great variety of outdoors crops in controlled environments,
for example the introduction of small greenhouses, shade nets or
micro tunnels. The new experiences have demonstrated that the
producers that have access to qualification and technology can
reach better commercialization opportunities.
Valle de Zapotitán.
106 107

Invernadero de plantas de plátano, Usulután.
Banana Plant Greenhouse, Usulután.

Además de ser una fuente energética natural rica en vitaminas,
el plátano es capaz de generar ingresos y beneficios para
productores individuales, cooperativas y empresas. Posibilita el
desarrollo de familias y comunidades en el campo y contribuye
al equilibrio nutricional del suelo al convivir con otros cultivos.
Según cifras oficiales, en El Salvador, unas 3 mil manzanas
se destinan al cultivo de plátano. Los productores, grandes y
pequeños, buscan medios para fortalecer su producción de
forma más amigable con el medio ambiente. En la hacienda
La Carrera, en Usulután, después de la producción, la planta
de plátano es picada y utilizada como abono orgánico.
Una alta demanda de consumo de este cultivo crea una gran
oportunidad para la cadena productiva agroalimentaria, ya
que impacta las actividades de producción, abastecimiento
de insumos, desarrollo tecnológico, distribución y consumo.
Besides being rich in vitamins and natural source of energy for
the body, this product has an income-generating effect and
benefits individual producers, cooperatives and enterprise,
which results in the possibility of development of families and
communities in the countryside. Contributes to the nutritional
balance of the soil when living with other crops.
According to official numbers, in El Salvador, 2.700 hectares
are destined to the banana culture. The small producers, or
large plantation owners look for means to fortify their production
in a more friendly to the environment way. In the property La
Carrera, after the production of bananas, the plant is pricked
and used as organic fertilizer.
The consumption of this product is relatively high, which means
a great opportunity for the agro-alimentary productive chain,
since it affects the production activities, the supply of goods,
technological development, distribution and consumption.
Producción de plátano, hacienda La Carrera, Usulután.
Banana production, hacienda La Carrera, Usulután.
110

Plantación de café, Los Naranjos, Sonsonate.
Coffee plantation, Los Naranjos, Sonsonate.

Recolección de café.
Collecting Coffee.
Tueste de café, San José La Majada, Sonsonate.
Coffee roasted. San José La Majada, Sonsonate.
Catación de café.
Coffee tasting.
Hace cincuenta años un grupo de productores de café de
San José de la Majada, en el departamento de Sonsonate, se
agremio para encontrar soluciones a diferentes problemas del
sector y buscar ser más competitivos en la comercialización
del grano.
La Cooperativa de Cafetaleros de San José de la Majada es un
ejemplo modélico que ha encontrado un sistema de trabajo
en el que la confianza y el desarrollo están basados en la
educación y formación técnica de sus asociados, en la lucha
por el bien común ha mejorado las condiciones económicas,
sociales y culturales de sus agremiados e impactado a la
comunidad circundante al generar empleo e inversión y
fomentar la conservación del parque cafetero, vital para
mantener el ecosistema.
Fifty years ago a group of producers of coffee in San José de
la Majada, province of Sonsonate, united to find solutions to
different problems from the field and to be more competitive in
the commercialization of the grain.
Coopertiva de Cafetaleros of San Jose de la Majada
(Cooperative of Coffee growers), is a role model that has found
a labor system on which trust and development are based on
the education and technical formation of their associate. In the
fight for the common benefit, it has improved the economic,
social and cultural conditions of the group and influenced the
surrounding communities to generate labor and investments to
foment the conservation of the coffee park, essential to maintain
the ecosystem.
114 115

Semilla de café tostado.
Roasted coffee bean.
En 2011, el salvadoreño
Alejandro Méndez fue el primer
campeón mundial de barismo en
competir con café producido en
su país de origen.
In 2011, the Salvadoran
Alejandro Méndez was the first
World Barista Championship
with coffee produced in his
country of origin.
Los nuevos modelos de producción orgánica de café ponen el
acento en la relación con el suelo y la naturaleza libre pesticidas
e insecticidas. Se trata de una transformación cultural que
impacta en el mercado nacional e internacional, en la vida
cotidiana y en el ecosistema.
Las innovaciones tecnológicas y comerciales en el mercado del
café han generado un mercado laboral en el que intervienen
la educación, la tecnología, la creatividad y la ciencia. La
calidad acreditada de taza en el mercado internacional ha
propiciado la sofisticación de la producción, y como resultado,
en los últimos veinte años se han profesionalizado productores,
catadores, baristas, que han desarrollado una nueva cultura del
café. Esto deviene en productores, compradores y consumidores
educados que saben valorar la calidad.
The new models of organic coffee production emphasize the
relationship with soil and nature-free pesticides and insecticides.
It is a cultural transformation that impacts on the national and
international market, on daily life and on the ecosystem.
The coffee market has opened to innovations in its commerce has
generated a new labor market in which education, technology,
creativity and science take part. The quality of coffee in the
international market enabled the sophistication of the production.
As a result, from this dynamic, growers, tasters and baristas have
been professionalized in the last twenty years, generating a new
culture of coffee. This results in educated producers, buyers and
consumers who value the quality of coffee.
116 117

La industria de los lácteos tiene una gran potencialidad
de crecimiento; una de sus fortalezas es manejarse a
diferentes escalas comerciales, impactando a pequeños
emprendedores sin afectar a la gran empresa. La demanda
lechera obliga al sector ganadero a expandirse ya que la
producción no cubre las necesidades del mercado. La
empresa Lacteos Del Arco en Ahuachapán, impacta a la
comunidad del cantón Chancuyo al generar oportunidades
de empleo en la producción de leche y la elaboración de
diferentes productos lácteos en forma artesanal.
Elaboración de quesillo artesanal.
Handmade quesillo making.
The dairy industry has a great potentiality of growth; one of its strengths is to handle itself on different
commercial scales, creating an impact on small entrepreneurs without affecting large enterprises. The milk
demand forces the livestock industry to expand itself since the production does not cover the market needs.
The dairy company Lacteos Del Arco in Ahuachapán,have a great impact in the community of Chancuyo
when generating job opportunities in production of milk and handmade dairy products.
Elaboración de queso artesanal.
Handmade cheese making.

La empresa Lácteos San Julián (Agrosania) desarrolla un
modelo de asociación solidarista (Atagrisa), en la que
más del 90% de sus empleados se encuentran afiliados
a un sistema de ahorros que permite crear un fondo
financiero común. Con este, se aumentan las utilidades
del ahorro. Además, la empresa proporciona otros
beneficios como guardería y servicios de salud para los
empleados y las comunidades circundantes.
En la producción, también se ejecuta una cadena
de uso de subproductos y desechos reutilizados
para aminorar el impacto ambiental en la zona de
producción y regiones aledañas. Las aguas residuales
y los sueros lácteos son aprovechados por otros rubros
de la producción, como una granja porcina y por
biodigestores que generan biogás para mantener
calderas y producir electricidad.
Producción industrial de queso,
Lácteos San Julian, Sonsonate.
Industrial cheese production.
Lácteos San Julian. Sonsonate.
The dairy company Lácteos San Julian combines a traditional enterprise model with Agrosania, a
solidarity association, in which more of 90% of it's employees is affiliated with to a savings system
that allows them to create a common financial bottom that simultaneously increases the benefits
of his savings.
In the production, San Julian has developed a chain of use of by-products and reused waste to
lessen the environmental impact in the area of production and bordering regions. The residual
waters and the milk serums are used by other headings of production, like hog farms and by biodigesters
that generate biogás to maintain boilers and to produce electricity.
120 121

En los últimos años, la apicultura ha crecido para satisfacer el consumo
nacional y de exportación. En el país, existen más de 100 iniciativas registradas;
algunas experiencias se encaminan a generar alternativas contra la violencia,
generan empleos para jóvenes y los capacita como emprendedores, ya que
les brinda un medio de subsistencia a través de una actividad productiva.
Además del impacto al desarrollo económico, la apicultura sostiene sistemas
ecológicos. Las abejas son una especie crucial para la conservación: la
polinización beneficia directamente la agricultura y activa la biodiversidad de
los ecosistemas; son las pequeñas equilibristas del medioambiente.
In the last years, beekeeping has grown to satisfy the national need but also to
export. In the country, more than 100 initiatives have been registered; some
experiences are directed to generate alternatives against the violence, this
generate work for the youth and it enables them as entrepreneurs, since it offers
them means of subsistence through a productive activity.
In addition to the impact to the economic development, the beekeeping
maintains ecological systems. The bees are crucial specie for the conservation:
the pollination benefits agriculture directly and activates the biodiversity of the
ecosystems; they are the small equilibrists of the environment.
Panal de abejas.
Honeycomb.

Recolección de curiles.
Granja de casco de burro.
Fundatamarino, en La Unión, es un ejemplo modélico de
cómo el desarrollo sostenible activa la vida digna en una
comunidad: generar empleo es una prioridad para dinamizar
la zona los beneficios que se traducen en un impacto en la
salud, la educación y la sostenibilidad ambiental.
Su desarrollo ha sido de un impacto sostenido en el tiempo.
La creación de un taller de corte de y confección fue el inicio
de una maquila que ahora emplea a más de 150 personas.
Por más de veinte años, la fundación ha generado proyectos
que brinda recursos para el bienestar de varias generaciones
de pobladores de El Tamarindo y sus alrededores.
Fundatamarino, in La Union, is a role model of how the
sustainable development activates a worthy life in a
community: to generate work is a priority to bring dynamism
to the zone, the benefits are translated into health, education
and environmental sustainability enhance.
Its development has had an impact maintained through time.
The creation of a dressmaking workshop was the beginning of
a maquila that now employs over 150 people. For more than
twenty years, the foundation has generated projects that offer
resources for the well-being of several generations of residents
of El Tamarindo and its environs.
124 125

La playa El Tamarindo, en La Unión, se ha transformado en los
últimos veinte años. En ella, se han construido corrales de cultivo
de curiles y casco de burro y un corral para la incubación de
huevos de tortugas marinas. Estos proyectos generan empleos
que se ejecutan bajo una educación ambiental que crea
vínculos de identidad, pertenencia, y responsabilidad con el
entorno en que se vive.
FundaTamarindo ha suscitado cambios culturales en la
región, de forma que la calidad de vida de los pobladores
ha mejorado considerablemente. El impacto es el de una
onda expansiva: los excedentes de la productividad, se
invierten en la infraestructura local, como vivienda, centros de
salud, educación, entretenimiento y desarrollo ocupacional
y el cuidado de los recursos naturales que redunda en la
generación de empleos. Cada vida transformada contribuye
a cambiar estructuras mayores, creando una red de seguridad
y protección comunitaria.
In El Tamarindo beaches black sea shell and oysters farm
have been created, and also marine turtle conservation and
monitoring. These projects generate jobs that have been
executed carried out under an environmental education that
creates bonds of identity, belonging, and responsibility with the
environment in which they live.
The foundation has provoked cultural changes in the region,
so that the quality of life of the neighbors has improved
considerably. The impact of an expansive wave: excesses of the
productivity are reversed in the local infrastructure, like housing,
health centers, education, entertainment and occupational
development and the care of the natural resources that result
in the creation of jobs. Each transformed life contributes to a
greater change, creating a safety network and communitarian
protection.
Granja de ostras,
Playa El Tamarindo.
Playa El Tamarindo,
Golfo de Fonseca, La Unión.
Jaula de ostras.
Cage of oysters.

Estanque para cultivo de camarón. Playa Las Hojas.
Pond for shrimp farming. Playa Las Hojas.
El cultivo orgánico de camarón de la empresa Delimaya es un
ejemplo de desarrollo biotecnológico, en el que la innovación
científica y la responsabilidad con el medio ambiente coexisten
en armonía.
Su producción está basada en el modelo de biotecnología
sostenible en la que no se generan impactos negativos en el
entorno. Además de ser un laboratorio de larva de camarón y
nauplios, se produce postlarva libre de patógenos (SPF). Estas
innovaciones mejoran la calidad nutricional, generan fuentes de
empleo y se convierten en modelos de sostenibilidad.
The production of shrimp of the company Delimaya is an example
of technological development in which the innovation and the
responsibility with environment coexist in harmony.
The production is based on the model of sustainable biotechnology
which does not lead to any negative impact in the surroundings. In
addition to being a laboratory of shrimp larvae and Nauplius they
produce pathogens free post larvae (SPF). All these innovations
improve the nutritional quality, generate jobs and make them
sustainability models.
Recolección de camarón, playa Las Hojas.
Shrimp picking, playa Las Hojas.
128

Bahía de Jiquilisco, Usulután.
La isla del Espíritu Santo, en Usulután, es la principal fuente de
producción de coco en el país. De su extensión, 200 manzanas
están dedicadas al cultivo de coco, destinado principalmente
a la extracción de aceite y al procesamiento de pulpa para
elaborar dulces, champús, bronceadores y fertilizantes.
The Espíritu Santo island, in Usulután, is the main source of
coir production in the country. Of its extension, 140 hectares
are dedicated to coconut farming, destined mainly to the oil
extraction, and the processing of pulp to elaborate candies,
shampoos, suntan oils and fertilizers.
La productividad y ocupación de la isla depende casi en
exclusividad del cultivo del coco. La Cooperativa El Jobal,
funciona desde hace treinta y cinco años, y hace quince se
ha dedicado a potenciar el cultivo como un eje de desarrollo
económico y humano en la isla.
Coconut farming is the main source of employment in the
island. El Jobal Cooperative, established thirty five years ago
and in the last fifteen years has been dedicated to enhance
this crop as an axis of economic and human development in
the island.
El Jobal, Puerto El Triunfo, Usulután.
Con esta actividad los asociados han logrado generar
ingresos permanentes. En la dinámica de productividad
de la isla, las mujeres consiguieron desarrollarse más allá
del hogar elaborando productos derivados del aceite y
artesanías con la estopa de coco, lo que permite mejorar
su calidad de vida y les brinda autonomía y las empodera.
The associates have managed to generate permanent
incomes, which has been only possible under this model. In
the dynamics of productivity of the island, women were able
to develop themselves beyond their household, and receive
a fair wage that enhances their life quality and gives them
autonomy and empowerment.

La experiencia de Quinta Carmelita, en San Salvador, ha suscitado una cadena de innovación
técnica y conservación cultural a través de la comercialización de alimentos orgánicos. Ha
rescatado y reintroducido en la dieta alimentos de consumo ancestral desaparecidos de la
cotidianidad. El regreso al consumo de tubérculos como el ñame, o la diversificación de productos
derivados de la cúrcuma, el jengibre, el coco, la chía, el sésamo, la papa, el plátano verde, el
amaranto y la semilla de marañón, impactan en la dieta y la nutrición y genera un nueva cultura
de consumo con el orgullo de consumir alimentos con recursos propios de nuestro país.
Cada producto está respaldado por investigación científica y técnica libres de preservantes,
aditivos ni azúcares. Las hortalizas, frutas, tubérculos y semillas con las que se elaboran son
cultivados orgánicamente en el Valle de Zapotitán y Usulután y sus principios están basados en la
sostenibilidad agrícola, de forma que sus productos no generen impactos negativos en el medio
ambiente ni en sus consumidores.
Quinta Carmelita experience in San Salvador has created a technique innovation chain and the
cultural conservation through commercialization of organic food. It has rescued ancestral foods
that had disappeared and reintroduced into the daily diet. The comeback of root crops such as
ñame, or diversification of curcuma, ginger, coconut, chia seed, sesame seed, potato, green
plantain, amaranth and cashew nuts products have a great impact in diet and nutrition, besides
providing food coming from the country, encourages a new culture of consumption among
consumers.
Each product is supported by scientific research and sugar, additives and preservative free
techniques. Vegetables, fruits, root vegetables and nuts with which they produce, are organically
grown Zapotitán Valley and in Usulután, and their principles are based on agricultural sustainability,
in a way their products do not generate negative impacts in the environment and consumers.
Helado artesanal.
Handmade ice cream.
El programa ValorES de Holcim destina sus beneficios económicos al empoderamiento
y apoyo de emprendimientos locales. Los jóvenes de Metapán reciben formación
técnica para fundar sus propios negocios; además de generar autonomía laboral
y oportunidades para sus iguales, muchos proyectos conservan tradiciones locales,
como el caso del helado artesanal "de carreton", que constituye un símbolo de
identidad del departamento de Santa Ana.
Mermeladas y conservas.
marmalade and preservs.
Harina de cúrcuma y jengibre.
Flour of tumeric and ginger.
El programa ValorES de Holcim destina sus beneficios económicos al empoderamiento
y apoyo de proyectos de emprendedores. Los jóvenes de Metapán reciben formación
técnica para fundar sus propios negocios; además de generar autonomía laboral
y oportunidades para sus iguales, muchos proyectos conservan tradiciones locales,
como el caso del helado artesanal "de carreton", que constituye un símbolo de
identidad del departamento de Santa Ana.
132 133

El cultivo del henequén es una herencia de los pueblos originarios del
oriente del país. En Osicala muchas familias viven de este cultivo con el
cual se elaboran productos artesanales y de uso industrial.
La fábrica Agave es uno de los mayores productores de sacos y sus
deribados, y además de contribuir con el sostenimiento de las familias
que cultivan henequén, impacta a los integrantes de sus comunidades
a través de programas de responsabilidad social en áreas como
tecnología, salud, educación y recreación. Este esfuerzo permite que
en lugares aislados los jóvenes tengan acceso a mejores posibilidades
de desarrollo.
The culture of henequen (sisal) is an inheritance of the indigenous people
from the East of the country. In Osicala many families live from this culture,
which is used to elaborate artisan and industrial products.
The Agave factory is one of the greater producers of jute sacks and its
derivations, and besides contributing with the support of the families who
cultivate henequen; it also impacts the members of the communities
through programs of social responsibility in technology, health, education
and recreation. This effort allows that in isolated places, youth have
access to better possibilities of development.
Producción de henequén. Moncagua, San Miguel.
Production of henequén. Moncagua, San Miguel.

Secado de fibra de henequén.
Drying of henequen fiber.
La experiencia de Agave, en Moncagua, San miguel, tiene un impacto directo en la región, ya que
de la planta de proceso industrial dependen tres programas que benefician a los trabajadores, sus
familias y vecinos. La empresa ha logrado fortalecer las escuales de la zona, acompña una clínica
comunal y mantiene progrmas de prevención de violencia a través de los deportes y capacitación
en corte y confección.
The Agave experience, in Moncagua, San Miguel, has a direct impact in the region, since the
industrial plant provides for three programs that benefit the workers, their families and neighbors.
The company has managed to fortify the schools in the area, to support a communal clinic and to
maintain programs of prevention of violence through sports and dressmaking courses.
Trabajo en fibra de henequén para la
elaboración de sacos.
Process with henequen fiber for making costals.
136 137

un compromiso con el futuro
COMMITMENT TO THE FUTURE
138 139

La estrategia institucionalizada de tecnologías limpias en El Salvador es una de las principales claves
para alcanzar un desarrollo sostenido en el tiempo. Cuando los recursos naturales son gestionados
para el desarrollo desencadenan acciones interrelacionadas con el bienestar: crean de fuentes de
empleo, respetan al capital humano y al capital económico, fomentan la investigación científica,
protegen los recursos no renovables, especialmente el agua lo que permitirá conservar el entorno.
Como nación, es imperativo que los preceptos del desarrollo sostenible atraviesen las políticas
públicas, como una de las posibilidades más viables y próximas para garantizar el bienestar de
varias generaciones de salvadoreños.
Las posibilidades están intrínsecas en la industria nacional, a través de un paisaje agrario tan generoso
y de una topografía diversa e impresionante. Si la explotación de la tierra provocó la modernización
del país, la conservación de la misma potenciaría en el avance de una modernización más
equilibrada. En El Salvador, tanto las instituciones privadas como las estatales, ejecutan proyectos de
sostenibilidad por medio de la aplicación de tecnologías limpias que ya impactan en el desarrollo.
La producción de energía solar, geotérmica, biomasa y la generación de gas natural funcionan
ya exitosamente en el país. Como antecedente, desde 1972 la energía geotérmica inyecta su
producción a la red nacional y en la actualidad tiene una capacidad instalada de 204.4 megavatios.
El país es un territorio con alto potencial de producción geotérmica: hasta hoy, 12 áreas estudiadas
son nichos de generación de electricidad a partir del vapor geotérmico y el agua caliente; están
concentradas en las zonas occidental y oriental; los estudios del Consejo Nacional de Energía
señalan que el potencial de producción de 791 megavatios anuales en estas áreas, lo cual triplica
la capacidad máxima de las dos centrales actuales.
En este capítulo se presentan ejemplos de prácticas empresariales en equilibrio con la naturaleza,
cuyas experiencias fomentan la investigación científica y la aplicación técnica e inciden en la cultura
laboral y el desarrollo humano. La riqueza modélica de estas empresas consiste en amalgamar el
equilibrio ecológico con el bienestar social y la productividad.
El camino hacia la sostenibilidad ha dado pasos consecuentes en El Salvador. Como ejemplo,
podemos ver la creación del Consejo Nacional de Sustentabilidad Ambiental y Vulnerabilidad
(CONASEV) y la Ley de incentivos fiscales para el fomento de las energías renovables en la generación
de electricidad. La primera experiencia busca reunir a todos los sectores preocupados por la
conservación del medio ambiente para las futuras generaciones, comunidades, asociaciones,
empresas privadas y Estado; la segunda propone un sostenimiento económico para la inversión
tecnológica. Ambas implican compromisos de las mayores instancias de la actividad nacional.
La fuerza productiva alrededor de la introducción de tecnologías limpias alcanzará beneficiosamente
la transformación cultural si los ejemplos recogidos en este libro se replican en todo el territorio.
El Salvador es un país generoso que ha entregado sus recursos a diversas generaciones, es el
momento de garantizar que toda la belleza y riqueza de la nación sea también aprovechada por
los salvadoreños que vendrán.
Compañía Azúcarera Salvadoreña, CASSA.
140 141

The institutionalized strategy of clean technologies in El Salvador is one of the main keys to reach a
sustainable development. When the natural resources are managed for the development they initiate
interrelated operations for the well-being: they are job sources, they respect human and economic
capital, they enhance the scientific research, and they protect the nonrenewable resources, especially
water which will allow keeping our surroundings safe. As a nation, it is imperative that the rules of the
sustainable development cross public policies, as one of the most reachable and viable possibilities
to guarantee the well-being of several generations of Salvadorans.
The possibilities are intrinsic in the national industry, through a so generous agrarian landscape and a
diverse and impressive topography. If the Land exploitation caused the modernization of the country,
the conservation of the same would harness in the advance of a more balanced modernization. In
El Salvador, private and states institutions, execute projects of sustainability through the application of
clean technologies that are already having an impact on development.
The solar, geothermic, biomass energy and the natural gas generation successfully work already in the
country. In this chapter examples of enterprise practices in balance with the nature appear, whose
experiences foment the scientific research and the technical application and affect the labor culture
and the human development. The exemplary wealth of these companies consists of amalgamating
the ecological balance with the social welfare and the productivity.
This chapter presents examples of business practices in balance with nature, whose experiences
promote scientific research and technical application and impact on labor culture and human
development. the wealth of the model of these companies consists in amalgamating the ecological
balance with social welfare and productivity.
The way towards the sustainability has taken consequent steps in El Salvador. As an example, we have
witness the creation of the Consejo Nacional de Sustentabilidad Ambiental y Vulnerabilidad (National
Council of Environmental Sustainability and Vulnerability CONASEV) and the Law of Tax Incentives for
the Promotion of Renewable Energies in Electricity Production. The first experience aims to reunite
all sectors worried about the conservation of environment for future generations, communities,
associations, companies and State; the second proposes an economic support for technological
investment. Both imply commitments of the greater instances of the national activity.
The productive force around the introduction of clean technologies will reach the cultural transformation
beneficially if the examples gathered in this book are replicated through the territory. El Salvador is a
generous country that has given its resources to diverse generations, is the moment to guarantee that
all the beauty and wealth of the nation can also be used by the Salvadoran generations to come.
Planta Geotérmica, Ahuchapán.
Funciona desde 1972.
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Planta purificadora de agua.
Water purification plant.
El agua es la gran equilibrista de la ecología, y El Salvador depende de ella para productividad
económica, el desarrollo humano y la conservación ecológica. Por la suma fragilidad de este
recurso es momento de que todos los esfuerzos por la sostenibilidad en el país se encaminen a
conservar el recurso hídrico. El deterioro del recurso impacta en la vida nacional de inmediato:
desde la productividad hasta el desarrollo humano.
En El Salvador, aún no hay estrategia nacional por el agua, pero la protección de los mantos
acuíferos, los sitios Ramsar, el uso de energías limpias, reducir el impacto industrial en las riberas
y los humedales, y la búsqueda por responder eficientemente a las vulnerabilidades del territorio
trazan una hoja de ruta viable para un compromiso de nación. Nuestra rica diversidad ambiental
se sostendrá únicamente con la conservación del agua.
The water is the great balancer of ecology, and El Salvador depends on it to economically produce,
for human development and the ecological conservation. By the extreme fragility of this resource
it is about time that all efforts to improve the sustainability in the country come along to preserve
our hydric resource. The deterioration of this resource immediately impacts the national life: from
its productivity to human development.
In El Salvador, not yet is national strategy by the water, but the protection of the water-bearing
mantles, the Ramsar sites, and the use of clean energies, to reduce to the industrial impact in
the shores and the wetlands, and the search to respond efficiently to the vulnerabilities of the
territory draws up a viable route for a nation commitment. Our rich environmental diversity will be
maintained solely with the conservation of the water.
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El parque fotovoltaico más grande de Centroamérica fue inaugurado este año en El Salvador. 320 mil
paneles, situados en 165 manzanas, recogen energía solar en la carretera a Costa del Sol en el municipio
El Rosario, La Paz. Su producción se inyectará a cuatro compañías hidroeléctricas de la red nacional y
tiene proyectado alcanzar 101 MWh, que cubrirán el abastecimiento de 200 mil hogares.
El parque es un proyecto de las empresas Neoen, Antares y Spica, las cuales desarrollan en la actualidad
otro proyecto de generación de energía solar en Puerto El Triunfo, Usulután. Cada construcción genera
una ola de beneficios en la zona, a través de la educación, salud, electrificación limpia y acceso al agua.
La inversión en una matriz energética diversificada abre el camino a un compromiso mayor para garantizar
la sostenibilidad ambiental: la energía solar no emite CO2 y reduce la explotación hidroeléctrica.
The largest Photovoltaic Park in Central America was inaugurated this year in El Salvador. 320 thousand panels,
located in 116 hectares, collect solar energy on the road to Costa del Sol in the municipality of El Rosario, La Paz.
Its production will be injected into four hydroelectric companies of the national network and has projected to reach
101 MWh, which will cover the supply of 200 thousand homes.
The park is a project of the companies Neoen, Antares and Spica, which are currently developing another project
to generate solar energy in Puerto El Triunfo, Usulután. Each construction generates a wave of benefits in the area,
through education, health, clean electrification and access to water.
The investment in a diversified energy matrix opens the way to a greater commitment to guarantee environmental
sustainability: solar energy does not emit CO2 and reduces hydroelectric exploitation.
Planta de energía solar Antares, El Rosario, La Paz.
Antares Solar Power Plant, El Rosario, La Paz.
Planta de energía solar Spica y Antares, El Rosario, La Paz.
Antares solar power plant, El Rosario, La Paz.

La diversificación de la matriz energética surge de la necesidad de
crear alternativas limpias de generación de energía, provenientes de
fuentes inagotables. En El Salvador, este tema cobra cada día más
auge y los esfuerzos son encaminados desde pequeñas inversiones
hasta la gran empresa; ejemplo de esto es la energía solar domiciliar,
que además de un ahorro en los costes de la factura eléctrica
preserva las condiciones del entorno.
The diversification of the energy matrix arises from the need to create
clean energy generation alternatives from an inexhaustible source. In
El Salvador, this issue is getting more and more intense, and efforts are
going from small investments to the big enterprise, for example, solar
home energy, which, in addition to saving electricity costs, preserves
the surrounding environment.
La empresa INDUFOAM ha construido el parque solar sobre techo más
grande de El Salvador. En su planta de San Andrés, 10 mil paneles
solares generan 5,990 MWh al año, lo que equivale a un promedio
de consumo de 4,992 familias. Esta generación ecológica evita la
emisión de 4,200 toneladas de CO2 al año.
El caso de INDUFOAM es modélico en muchos sentidos: aprovecha
el recurso natural para evitar un impacto industrial contaminante,
genera energía para disminuir los gastos de producción y destina este
ahorro a proyectos que transformen las vidas de las comunidades
dentro de la empresa y alrededor de su planta. Adicionalmente la
empresa ejecuta un programa de becas para educación básica y
universitarias desde hace 16 años, por el que más de 1,400 jóvenes
se han visto beneficiandos. El acceso a la educación superior y
fortalecimiento escolar crean un sistema de dignidiad y bienestar que
transforma las comunidades.
Planta de energía solar Indufoam.
Indufoam solar power plant.
INDUFOAM has built the largest solar roof of El Salvador. In their
plant of San Andres, 10,000 solar panels generate 5,990 MWh
per year, equivalent to an average consumption of 4,992
families. This green generation avoids the emission of 4,200 tons
of CO2 per year.
The case of INDUFOAM is exemplary in many senses: it takes
advantage of the natural resource to avoid a polluting industrial
impact, it generates energy to diminish the expenses of
production and destines this saving to projects that transform
the lives of the communities within the company and around its
plant. Additionally, the company has been executing a program
of scholarships for basic education and college students for 16
years, thanks to which more than 1.400 young people have
been beneficiaries. The access to the superior education and
school strengthening creates a system of dignity and well-being
that transforms the communities.
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Reutilización de neumáticos para la generación de energía eléctrica.
Reuse of tires for the generation of electrical energy.
Holcim El Salvador mantiene un programa de
sostenibilidad en Metapán, Santa Ana, para contribuir
al desarrollo económico e impactar la vida de los
pobladores y la biodiversidad. Entre sus principales
iniciativas, se cuentan la reforestación de canteras y la
creación de nuevos bosques en zonas áridas; más de
750 mil árboles han sido plantados durante diez años.
Ambos proyectos conservan ecosistemas endémicos y
protegen las aguas subterráneas. Sus cementos y ladrillos
implementan biotecnologías: son permeables y no
emiten CO2.
Además, es la primera empresa en generar y aplicar
biocombustible en su producción. En su planta
cementera, un horno de combustión los residuos sólidos
y líquidos son sometidos a 2000°c que los descomponen
sin generar ceniza. El proceso impacta beneficiosamente
el medio ambiente al no emitir CO2 y al aprovechar
todos los materiales desecho que, en otras condiciones,
serían contaminantes de alto riesgo. Los excedentes de
la producción se han destinado a salud, educación y
emprendimientos en la zona.
Este ejemplo modélico en la aplicación de buenas
prácticas demuestra que la conservación ambiental es
fuente de desarrollo económico, humano y fortalece la
identidad.
Holcim El Salvador maintains a sustainability program
in Metapán, Santa Ana, to contribute to economic
development and impact the lives of villagers and
biodiversity. Among its main initiatives are the reforestation
of quarries and the creation of new forests in arid zones;
more than 750 thousand trees have been planted for ten
years. Both projects conserve endemic ecosystems and
protect groundwater. Their cements and bricks implement
biotechnologies: they are permeable and do not emit
CO2.
In addition, it is the first company to generate and apply
biofuel in its production. In its cement plant, a combustion
furnace solid and liquid waste are subjected to 2000 °
c which decompose them without generating ashes.
The process beneficially impacts the environment by
not emitting CO2 and by taking advantage of all waste
materials which, in other conditions, would be high-risk
contaminants. The production surplus has gone to health,
education and enterprises in the area.
This model example in the application of good practices
shows that environmental conservation is a source of
economic, human development and strengthens identity.
Planta de producción de cemento, El Ronco. Metapán, Santa Ana.
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En países de preeminente historia agraria como el nuestro, el agro
no deja de ofrecer posibilidades de desarrollo: el procesamiento de
bagazo de caña para generar electricidad es uno de los esfuerzos
empresariales más exitosos sobre la exploración e implementación
de energías limpias. De esta forma, lo que constituiría un desecho
orgánico se transforma en biomasa y reduce el índice de
contaminación con CO2.
La Compañía Azucarera Salvadoreña lo implementa con dos fines:
garantizar la sostenibilidad de la industria y aplicar prácticas que
conserven los recursos ambientales. El excedente es inyectado a
la red nacional y provee energía a 162 mil hogares salvadoreños.
El ingenio Central Izalco genera 45 MW e inyecta a la red 26MW,
mientras que el ingenio Chaparrastique genera 62 MW suministrando
a la red eléctrica 35 MW.
Su producción económica propicia el bienestar de las comunidades
y el entorno. Además de la producción de energía por bagazo
de caña, desarrolla programas en el manejo de aguas residuales
para evitar la contaminación de los receptores hídricos y áreas
aledañas a sus plantas, así como el monitoreo de sus procesos de
producción para evitar riesgos ambientales. Unido a esto, CASSA
implementa otros programas de desarrollo social y humano en las
comunidades de Sonsonate y San Miguel, con énfasis en potenciar
las capacidades humanas de sus pobladores.
Procesamiento de Bagazo de caña para generar biomasa.
Bagazo Processing of cane to generate biomass.
One of the enterprise efforts on the exploration and implementation
of clean energies is the production of electricity by the processing of
the sugarcane bagasse. This way, what would constitute an organic
waste is transformed into biomass and reduces the CO2 pollution
index.
In the sugar sector, the implementation aims two things: to guarantee
the sustainability of the industry and to apply practices that preserve
the environmental resources. The excess is injected to the national
network and provides energy to thousands Salvadoran households.
The Izalco Central factory generates 45 MW and injects 26MW to
the network, whereas the Chaparrastique factory generates 62 MW
providing 35 MW to the electric network.
The Compañía Azúcarera Salvadoreña (Salvadoran Sugar Company,
CASSA) has aimed that the economic production causes the wellbeing
of the communities and environment. In addition to the
production of electrical energy from sugarcane bagasse it develops
programs on waste water handling to avoid the pollution of the
hydric receivers and surrounding areas as well as the monitoring
of its production process to avoid environmental risks. Along these
measures, CASSA implements other programs of social and human
development in the communities of Sonsonate and San Miguel with
emphasis in harnessing the human capacities of its population.

Firmes en nuestro compromiso con la sostenibilidad de El Salvador, en Banco
Agrícola nuestras prácticas empresariales generan impacto en el desarrollo
humano, económico y ambiental. Nuestras transformaciones tecnológicas
y culturales han iniciado desde la cotidianidad de nuestra operatividad, al
poner al servicio del futuro los recursos del presente.
Nuestro Centro de operaciones sigue los preceptos del desarrollo
sostenible. Nuestra infraestructura aprovecha la energía solar para cubrir
las necesidades funcionales y humanas, su ahorro eléctrico equivale al
consumo de un mil hogares en un año. Nuestro edificio ha sido construido
con materiales y tecnologías amigables con el medio ambiente, que evitan
la emisión de CO2. Por lo mismo, hemos sido reconocidos por el Consejo de
la Construcción Verde de los Estados Unidos en El Salvador (USGBC) con la
certificación LEED ( Leadership in Energy & Environmental Design) categoría
Oro, por implementar estrategias y soluciones prácticas y medibles dirigidas
a lograr un alto rendimiento en materiales y calidad ambiental.
El Salvador es un espacio de abundantes potencialidades para garantizar
que las futuras generaciones gocen de una vida basada en el bienestar
y el desarrollo. El compromiso que todos debemos atender consiste
en encontrar los medios para activar un territorio donde la sostenibilidad
ambiental, alimentaria, cultural y energética sean una realidad.
Firms in our commitment with the sustainability of El Salvador, in Banco Agrícola
we continue with our enterprise practices that generate an impact in the
human, economic and environmental development. Our technological and
cultural transformations have initiated from the daily basis of our cooperativity,
when putting to the service of the future the resources of the present.
Our Operations center built in 2016 follows several of the rules of the sustainable
development. Our infrastructure uses solar energy to cover the functional
and human needs of the company; its electrical saving is equivalent to the
consumption of one thousand households per year. Our facilities were built
with environmental friendly materials and technologies, which avoid CO2
emission. Consequently, we have been recognized by the U.S. Green Building
Council in El Salvador (USGBC) with the LEED certification (Leadership in Energy
& Environmental Design) Gold category, for implementing practical and
measurable strategies and solutions directed to obtain a high performance
in materials and environmental quality inside our Operations center.
El Salvador is a space full of potentialities to guarantee that future generations
enjoy a life based on well-being and development. The commitment that
we must all have is to find ways to activate a territory where sustainable
environment, food, culture and energy are a reality.
El Centro de Operaciones de Banco Agrícola fue
construido en 2016 basado en los preceptos del
desarrollo sostenible.
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El Centro de Operaciones de Banco Agrícola.
Esta edición consta de 2,500 ejemplares, de 156 páginas.
Para la producción digital se utilizaron:
Hardware:
Plataforma Macintosh.
Software:
Adobe InDesign CS6, Adobe Potoshop CS5.
Fuentes tipográficas:
Avant Garde BT, Futura (light).
El Salvador, Comprometidos con la sostenibilidad se terminó de imprimir
en Artes Gráficas Publicitarias S.A. de C.V., en octubre de 2017.
Banco Agrícola, El Salvador, C.A.
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