Pisada de Bruja No. 3. Imbolc 2018

Procedimiento:
Haz una pasta con el ajo, la sal y las hierbas. Bate el queso
cremoso hasta que esté esponjoso y, mientras lo bates,
añade las cremas de leche y el requesón. Incorpora las hierbas,
y sigue batiendo hasta que quede todo bien mezclado.
Cubre un colador con dos capas de estopilla. Con una
cuchara, pon dentro el queso. Ata las esquinas opuestas de la
tela y suspéndela sobre un cuenco para que el queso se escurra
durante 24 horas ( o cuélgala del chorro ( grifo) para que gotee
en el lavatrastos ( fregadero) ) . Vuelve a hacer un nudo con las
esquinas cuando sea necesario para compactar el queso.
Colócalo en un plato, con el lado arrugado hacia abajo, y ponlo
en la nevera hasta la hora de servir. Se puede hacer rodar el
queso sobre perejil fresco picado y servir con galletas de agua.
Torta Ritual de Imbolc
Ingredientes:
3 / 4 de taza de harina de usos múltiples
3 / 4 de taza de agua
3 / 4 de taza azúcar
1 / 4 de taza de aceite vegetal
2 cucharadas de semillas de amapola
1 cucharada de cáscara de limón rallada
1 cucharada de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de jugo de limón
1 / 2 cucharadita de sal
azúcar glass o pulverizada
Preparación:
Precalienta el horno a 350 . Mezcla la harina, azúcar,
,
. , excepto el
azú
. Engresa un moldo de 25 cm, y pon
35- 40 minutos o hasta que la punta de