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IDENTIKIT<br />
Texto y foto de Isabel Navia<br />
Casera, ¿me das<br />
un verde?<br />
Muy temprano, cuando las calles<br />
aún están vacías de prisa y estrés,<br />
María Velásquez ya está firme<br />
en su puesto de trabajo, en días laborales,<br />
fines de semana y feriados. Como muchas<br />
otras mujeres, trabaja desde niña; cuando tenía<br />
siete años ayudaba a su tía en su puesto<br />
del Mercado Lanza. María ha crecido en medio<br />
de esos aromas frescos. Ya adulta, decidió<br />
instalar su propio quiosco en el barrio de San<br />
Miguel. Comenzó con zumos de naranja.<br />
“Había un señor que quería bajar su peso<br />
y me preguntó si tenía apio. ‘No’, le he dicho,<br />
y me ha respondido que él iba a traer. Volvió<br />
con su apio y su jengibre, yo le he puesto<br />
manzana y así hemos comenzado con el jugo<br />
verde, ahora todos lo hacen”, me cuenta. “Las<br />
señoras del gimnasio que veían el jugo, venían<br />
y me preguntaban qué le había dado al<br />
señor, ‘yo quiero igual’me decían. Con el<br />
tiempo hemos hecho más variedades como el<br />
rojo, con manzana, remolacha y zanahoria, y<br />
el azul, con naranja y arándano”.<br />
María conversa poco y observa mucho.<br />
Reconoce a sus clientes desde lejos, “¿cuál<br />
vas a querer, mamita?”,“acabá tu vaso, te voy<br />
a aumentar”, dice. Así se hace querer, simple<br />
y francamente, con esas manos hábiles y su<br />
mirada silenciosa que tanto dice.<br />
María Velásquez en su puesto de jugos en San Miguel.<br />
ISABEL NAVIA © 2018<br />
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www. p a g i n a s i e te. b o DOMINGO 1 DE JULIO 23|18
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