BORA Magazine 01|2019 – Spanish
BORA Magazine is published in 13 languages. It invites the reader to learn more about the BORA products and discover fascinating stories behind the brand.
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Revista 01 | 2019<br />
Professional 2.0<br />
Estética funcional y<br />
profundidad extra<br />
Classic 2.0<br />
Flexibilidad en la<br />
cocina máxima y con<br />
un nuevo enfoque<br />
Pure<br />
Una categoría en<br />
sí misma <strong>–</strong> La<br />
marca de su cocina
Willi Bruckbauer, diseñador<br />
y fundador de <strong>BORA</strong><br />
Lüftungstechnik, nos habla<br />
de una idea que en pocos<br />
años ha transformado por<br />
completo la cocina.
EDITORIAL<br />
«¡El aspecto estético también<br />
puede mejorar!»<br />
Hace ya diez años que, siguiendo los deseos<br />
de mis clientes, empecé a desarrollar el<br />
extractor perfecto. La campana convencional,<br />
pesada y ruidosa sobre el fogón, era para<br />
muchos ineficaz además de invasiva, maciza<br />
y anticuada. De modo que empecé a<br />
romperme la cabeza. Fue básicamente por<br />
curiosidad, pero también era la ambición de<br />
hacer más agradable la vida en la cocina.<br />
Así surgió la empresa <strong>BORA</strong>, que actualmente<br />
comercializa nuestro innovador producto en<br />
nada más y nada menos que 58 países.<br />
Al principio de todo, le puse a mi pasión por<br />
la experimentación el título: «La revolución en<br />
la cocina. El fin de la campana extractora».<br />
En aquel entonces fue fruto del afán y el<br />
ímpetu, pero con el paso de los años ha<br />
resultado ser el concepto adecuado. Nuestros<br />
productos tuvieron un impacto abrumador en<br />
el mercado de las cocinas y lo han cambiado<br />
para siempre. Cada vez más empresas<br />
intentan imitarnos, pero nosotros hemos<br />
convencido con nuestra innovación a muchos<br />
clientes en todo el mundo. Hoy en día, <strong>BORA</strong><br />
es sinónimo de eficacia en la cocina, diseño,<br />
calidad... Todo un clásico: el original.<br />
Para nosotros, como creadores de tendencia,<br />
esto es un gran estímulo: en nuestro<br />
laboratorio de investigación trabajan<br />
ingenieros altamente cualificados a tiempo<br />
completo en el desarrollo de innovaciones<br />
que se someten a pruebas independientes.<br />
Por eso me llena de orgullo presentarle ahora<br />
nuestras novedades.<br />
La más importante: <strong>BORA</strong> se puede instalar<br />
en cualquier cocina. Y para ello siempre<br />
damos la máxima importancia a la calidad,<br />
efectividad y a un diseño inconfundible. Para<br />
necesidades y estilos de vida distintos debe<br />
haber ofertas distintas. Con <strong>BORA</strong> Pure<br />
ofrecemos ahora una innovación para todo el<br />
mundo, personalizable según las preferencias<br />
de color de cada cual. Además su manejo es<br />
sencillo e intuitivo. El mantenimiento es<br />
extremadamente fácil... Y todo ello con el<br />
máximo espacio de almacenaje.<br />
Pero no solo eso: también hemos<br />
perfeccionado <strong>BORA</strong> Classic. Con un diseño<br />
característico y un concepto óptimo de<br />
manejo y control, marca las pautas actuales.<br />
Mostraremos ambos productos por primera<br />
vez en la feria del mueble de Colonia de<br />
2019... ¡Y en esta revista! Disfrute<br />
hojeándola. Espero que podamos contagiarle<br />
nuestro entusiasmo por la innovación<br />
y la calidad.<br />
No se pierda las secciones de Matthias<br />
Steiner, campeón olímpico de halterofilia,<br />
y Peter Sagan, estrella del ciclismo<br />
internacional del equipo <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe.<br />
Peter es un gran fan de <strong>BORA</strong> y le presenta<br />
el nuevo <strong>BORA</strong> Pure en la página 42.<br />
En este número mostramos, pues, nuestra<br />
cara más deportiva. Y es que en <strong>BORA</strong> el<br />
movimiento está muy arraigado. Tanto a nivel<br />
comercial, como elemento clave de nuestra<br />
filosofía de empresa. Solo así se puede dar<br />
impulso a las cosas. ¿Exagerado? No, porque<br />
en nuestro trabajo nos fijamos grandes metas<br />
y queremos rendir por encima de la media.<br />
Para que nuestros clientes como usted<br />
queden más que satisfechos.<br />
¡Bienvenido/a al mundo <strong>BORA</strong>!<br />
Willi Bruckbauer<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 3
<strong>BORA</strong> CLASSIC 24<br />
Control táctil y reducción a lo esencial. <strong>BORA</strong><br />
Classic, distintos modelos, eficiente y con la<br />
máxima flexibilidad de montaje.<br />
<strong>BORA</strong> BASIC 32<br />
La revolución: placa de cocción y extractor de<br />
superficie en un producto, apto para cualquier<br />
cocina. Y ahora también disponible en la versión<br />
All Black Edition.<br />
<strong>BORA</strong> PURE 42<br />
El nuevo sistema es una clase en sí misma,<br />
una combinación entre diseño minimalista<br />
y alta tecnología.<br />
42<br />
LAS VENTAJAS <strong>BORA</strong> 54<br />
Partiendo de ideas innovadoras, proponemos<br />
soluciones efectivas y pensadas hasta el último detalle.<br />
Producto <strong>BORA</strong><br />
EL PRINCIPIO <strong>BORA</strong> 6<br />
Crear en vez de copiar. Desarrollamos ideas<br />
innovadoras que enriquecen y hacen más<br />
cómoda la vida.<br />
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0 8<br />
Estética funcional, eficiencia innovadora,<br />
profundidad extra, rendimiento óptimo —<br />
ganador del Red Dot Award de 2017.<br />
<strong>BORA</strong> CLASSIC 2.0 16<br />
La evolución del acreditado y laureado<br />
sistema Classic. Caracterizado por unas<br />
líneas puristas y estéticas.<br />
Sistema <strong>BORA</strong><br />
110 86<br />
SISTEMA <strong>BORA</strong> 56<br />
El sistema <strong>BORA</strong> ofrece, con unos elementos de<br />
uso universal, un rendimiento óptimo hasta en el<br />
último detalle. Todo procedente de la misma casa<br />
para una calidad mayor.<br />
GARANTÍA DE <strong>BORA</strong> 64<br />
Para demostrar la confianza que tenemos en<br />
nuestros productos, ofrecemos a cada cliente<br />
una garantía extendida, independientemente<br />
de cuál sea su sistema.<br />
<strong>BORA</strong> AWARDS 66<br />
<strong>BORA</strong> ha recibido numerosos premios y ha<br />
convencido tanto a nivel nacional como<br />
internacional. Una vista general de los premios.<br />
4<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
ÍNDICE<br />
BANCO DE PRUEBAS <strong>BORA</strong> 128<br />
Desde mayo de 2018, el departamento tecnológico<br />
de <strong>BORA</strong> ensaya nuevas ideas y productos en el banco<br />
de pruebas propio de la empresa, en Niederndorf.<br />
MATTHIAS STEINER 136<br />
El autor y campeón olímpico habla de cómo logró<br />
cambiar su alimentación y por qué la tecnología<br />
tiene un papel importante en la cocina.<br />
90<br />
16<br />
100<br />
Experimentar <strong>BORA</strong><br />
ENTREVISTA 68<br />
El fundador de <strong>BORA</strong>, Willi Bruckbauer, habla<br />
con Peter Sagan sobre motivación, metas,<br />
pasiones y, por supuesto, ciclismo.<br />
HOMESTORY 74<br />
De visita en Siegen. Dos parejas, una casa.<br />
Aparte de los largos años de amistad, los<br />
une un detalle de sus cocinas.<br />
INFORME DE TENDENCIAS 86<br />
Plantar y cosechar en la cocina adquiere cada<br />
vez mayor presencia. El Kitchen Farming se<br />
está convirtiendo así en una nueva tendencia.<br />
CICLISMO 90<br />
Grandes metas hechas realidad. El equipo<br />
<strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe constata que este ha<br />
sido su mejor año desde que existe.<br />
ARQUITECTURA 100<br />
Con su revolucionaria arquitectura e<br />
impresionantes vistas, la CASA MI es una de<br />
las villas más espectaculares del lago de Zúrich.<br />
REVOLUTION TOUR DE <strong>BORA</strong> 110<br />
El <strong>BORA</strong> Revolution Tour 2018 recorrió desde<br />
Lisboa hasta Dublín atravesando toda Europa.<br />
RECETAS 10|10 EDICIÓN DE LOS CAMPEONES122<br />
En la serie de libros de cocina 10|10, nuestros<br />
chefs presentan platos sanos y creativos.<br />
EDITORIAL 2<br />
AVISO LEGAL 138<br />
74
El principio<br />
<strong>BORA</strong><br />
1<br />
Los vapores de cocción se<br />
elevan a una velocidad máxima<br />
de un metro por segundo.<br />
2<br />
El extractor de superficie <strong>BORA</strong> genera<br />
un flujo transversal más potente que la<br />
velocidad de elevación de los vapores<br />
de cocción.<br />
3<br />
De este modo, los vapores de cocción<br />
se aspiran justo donde se producen: en<br />
la placa de cocción, directamente de la<br />
olla, la sartén o la parrilla.<br />
El principio <strong>BORA</strong>... o:<br />
la física puede ser tan bella.<br />
6<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
EL PRINCIPIO <strong>BORA</strong><br />
PRODUCTO<br />
Crear en vez de copiar. Desarrollamos ideas<br />
innovadoras que enriquecen y hacen más<br />
cómoda la vida. Creemos en nuestra visión<br />
del fin de la campana extractora.<br />
Hoy, <strong>BORA</strong> ya es sinónimo de innovación y<br />
creatividad en la cocina. Hemos revolucionado los<br />
hábitos en la cocina y su arquitectura. El principio<br />
<strong>BORA</strong> se impone cada vez más. Creemos en<br />
nuestra visión del fin de la campana extractora.<br />
Porque le ofrecemos más libertad, funciones<br />
avanzadas y posibilidades extraordinarias para<br />
el diseño de su cocina.<br />
Sometemos nuestros productos y servicios a los<br />
más altos requisitos de calidad. Nuestra<br />
producción en Alemania y Austria garantiza el<br />
cumplimiento de estos requerimientos.<br />
Empleamos exclusivamente materiales de alta<br />
calidad como el acero inoxidable y el vidrio y<br />
renunciamos a cualquier sustancia dañina para el<br />
medio ambiente. Trabajamos con proveedores de<br />
primera como SCHOTT, E.G.O. o ebm-papst para<br />
la tecnología de motores, asegurándonos así de<br />
que lanzamos al mercado exclusivamente<br />
productos de alta calidad buenos para las<br />
personas y respetuosos con el medio ambiente.<br />
El principio <strong>BORA</strong> se impone: cada vez son más los<br />
fabricantes que comprenden nuestra visión del fin<br />
de la campana extractora como un camino hacia<br />
una nueva arquitectura de cocinas y un mayor<br />
beneficio para el cliente. Nosotros, mientras tanto,<br />
permanecemos concentrados. En <strong>BORA</strong>, nuestra<br />
máxima es: ni una oportunidad para los vapores<br />
de cocción y los olores; aspiramos allí donde se<br />
generan el vapor y el olor, directamente en la placa<br />
de cocción. Emplee ollas, asadores, sartenes o<br />
teppanyaki: es física aplicada, nada de magia.<br />
Simplemente aprovechamos un flujo transversal,<br />
más potente que la velocidad de ascensión de los<br />
vapores de cocción.<br />
La tecnología patentada avanza<br />
¡Trabajamos con patentes! Así, nuestros sistemas<br />
de extracción de superficie ofrecen soluciones<br />
efectivas y tan potentes en términos de ahorro<br />
energético, que su rendimiento supera a las<br />
campanas extractoras tradicionales y a toda nueva<br />
interpretación. Con 55 solicitudes de patente<br />
internacionales actualmente, estamos activos en<br />
investigación y desarrollo.<br />
Cleanrate o la verdadera medición<br />
del rendimiento<br />
Las campanas extractoras se evalúan conforme<br />
a DIN EN 61591. Se mide la potencia del extractor,<br />
el nivel de ruido y el filtrado de grasas. Ahora, para<br />
poder comparar objetivamente el rendimiento de<br />
diferentes sistemas en cuanto a la eliminación de<br />
las cargas de cocción, <strong>BORA</strong> ha desarrollado el<br />
procedimiento Cleanrate.<br />
Se denomina Cleanrate al valor de pureza del aire<br />
al cocinar. A mayor altura alcanzada por las<br />
partículas de olor, más contaminado estará el aire<br />
de la cocina. Las campanas extractoras<br />
tradicionales solo aspiran una parte del vapor<br />
generado. <strong>BORA</strong> alcanza un valor Cleanrate<br />
probado de prácticamente el 100 % directamente<br />
a la altura de la cabeza: un valor impensable para<br />
los fabricantes de campanas extractoras<br />
tradicionales. Con <strong>BORA</strong> puede cocinar como<br />
si estuviera al aire libre.<br />
Siempre mejor, siempre hacia delante<br />
<strong>BORA</strong> ofrece a sus clientes una garantía<br />
extendida para cada sistema de extracción<br />
<strong>BORA</strong>. En el extractor de superficie se encuentra<br />
un adhesivo con un código que solo tiene que<br />
introducir en www.mybora.com. Y así, la garantía<br />
se prolonga un año más de forma automática<br />
y gratuita. Para asegurar un asesoramiento de<br />
primera calidad, instruimos a nuestros socios<br />
distribuidores especializados de todo el mundo<br />
siguiendo medidas de formación propias. Desde<br />
su «laboratorio de formación» propio, en la<br />
localidad de Raubling, <strong>BORA</strong> imparte formación<br />
a diario en materia de montaje, asesoramiento<br />
y ventas para garantizar el mejor asesoramiento<br />
y la mejor ejecución in situ. Un departamento de<br />
planificación propio se encarga de prestar apoyo<br />
al comercio especializado durante la ejecución<br />
óptima de su sistema. Con el personal de<br />
servicio propio de <strong>BORA</strong>, un equipo internacional<br />
se ocupa de todos aquellos casos que solo se<br />
pueden resolver de forma eficiente in situ, ya se<br />
trate de una fisura en una vitrocerámica o de un<br />
cambio de filtro.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 7
PRODUCTO<br />
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0<br />
8 REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong><br />
Professional 2.0<br />
El mejor de los mejores*<br />
* Gracias al Professional 2.0, <strong>BORA</strong> obtuvo<br />
el Red Dot Award 2017 Best of the Best<br />
REVISTA <strong>BORA</strong><br />
9
PRODUCTO<br />
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0<br />
<strong>BORA</strong> Professional 2.0: estética funcional,<br />
efectividad innovadora, profundidad<br />
extra, rendimiento óptimo <strong>–</strong> premiado<br />
como vencedor del 2017.<br />
El nuevo Professional 2.0 es la evolución del primer<br />
sistema <strong>BORA</strong>. Los elementos probados, como las<br />
placas de cocción extraprofundas, los mandos y la<br />
eficiencia del sistema en sí, se mantienen <strong>–</strong> el resto<br />
se ha perfeccionado bajo la premisa de aunar, en un<br />
sistema que ahora cuenta con control eléctrico,<br />
sencillez y funcionalidad con el mejor rendimiento.<br />
El jurado del Red Dot Award ha seleccionado a <strong>BORA</strong><br />
Professional 2.0 como el mejor de los sistemas de<br />
2017 incluso antes de su lanzamiento al mercado,<br />
otra prueba más de la fuerza innovadora y la<br />
ingeniería que conforman el nuevo sistema. La pieza<br />
central de la revolución 2.0 es la interfaz de usuario:<br />
ahora las placas de cocción y el extractor de<br />
superficie se comunican entre sí y la novedosa tapa<br />
de cierre del extractor se abre y cierra de forma<br />
automática. Así alcanzamos una comodidad de<br />
manejo y una eficacia máximas. El avance se basa<br />
en el mando selector inteligente: en él encontramos<br />
desde la regulación de potencia hasta el indicador<br />
de la temperatura, pasando por los diferentes<br />
programas de funcionamiento. <strong>BORA</strong> Professional es<br />
un sistema completo. Las placas de cocción, el<br />
extractor de superficie, el conducto, el motor, el<br />
filtro y la caja de pared se unen en este sistema de<br />
control eléctrico dando lugar a una solución integral<br />
funcional. Las placas de cocción, con su profundidad<br />
extra de 54 centímetros, se encuentran entre las<br />
Derecha: <strong>BORA</strong><br />
Professional 2.0 ofrece,<br />
desde inducción total,<br />
pasando por teppanyaki<br />
y gas, hasta wok,<br />
distintas posibilidades<br />
de combinación.<br />
Combine distintas<br />
placas de cocción entre<br />
sí o dos iguales.<br />
10<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
placas de cocción modulares más profundas del<br />
mercado, ofreciendo así una superficie de cocción<br />
especialmente amplia. Incluso dos sartenes grandes<br />
pueden colocarse fácilmente una frente a otra.<br />
Las grandes zonas de cocción de inducción total<br />
permiten un calentamiento homogéneo y completo<br />
incluso de ollas o asadores de gran tamaño.<br />
Además, el sistema <strong>BORA</strong> Professional 2.0 ofrece<br />
una amplia y variada gama de posibilidades de<br />
configuración, desde inducción total, pasando por<br />
placas de gas, hasta teppanyaki o wok. Déjese llevar<br />
por sus deseos, por lo que le gusta cocinar y el<br />
método con que prefiere hacerlo. El teppanyaki de<br />
acero inoxidable, de diseño completamente nuevo,<br />
ofrece la máxima potencia, dos grandes zonas de<br />
plancha y un extraordinario y preciso control de la<br />
temperatura. La temperatura deseada puede<br />
ajustarse directamente, se indica en grados exactos<br />
y se mantiene constante. El rápido calentamiento<br />
hasta 250 °C en menos de cinco minutos ahorra<br />
tiempo y energía.<br />
Otra novedad de la gama de productos es la placa<br />
de cocción de gas con quemadores más bajos. El<br />
diseño especial impide que la acción del extractor<br />
de superficie afecte a la llama, ni siquiera a máxima<br />
Izquierda: El teppanyaki <strong>BORA</strong> de<br />
acero inoxidable puro ofrece<br />
espacio suficiente para cocinar<br />
ocho bistecs simultáneamente<br />
y es fácil de manejar y limpiar.<br />
Derecha: Las cajas de<br />
enchufe de ubicación<br />
óptima permiten conectar<br />
cómodamente los aparatos<br />
electrodomésticos.
potencia, lo cual aumenta la eficiencia y permite<br />
reducir el tiempo de calentamiento. Nuestros<br />
motores EC se encargan de que cocinar con<br />
<strong>BORA</strong> Professional 2.0 se convierta en una tarea<br />
especialmente silenciosa y eficiente. Como parte del<br />
perfeccionamiento del sistema y para garantizar el<br />
funcionamiento al cien por cien, se ha incluido un<br />
sistema de conductos propio: el <strong>BORA</strong> Ecotube.<br />
Los productos adaptados entre sí de manera óptima,<br />
hasta la caja de pared <strong>BORA</strong> 3box, hacen posible un<br />
sistema integral que satisface a la perfección los<br />
requisitos de máxima eficiencia, facilidad de montaje<br />
y flexibilidad. Asimismo, <strong>BORA</strong> Professional 2.0<br />
resulta considerablemente más silencioso que las<br />
campanas extractoras, siendo incluso sobrepasado<br />
por el acompañamiento sonoro que se produce al<br />
preparar un bistec. La eficiencia energética alcanza<br />
un excelente nivel A++. <strong>BORA</strong> Professional 2.0<br />
puede proyectarse como sistema de recirculación<br />
o extracción, totalmente a gusto del cliente. Como<br />
sistema compacto con ventilador y silenciador<br />
integrados, el nuevo Professional ofrece una<br />
instalación prácticamente «Plug and Play». Con ello,<br />
por primera vez tenemos la posibilidad de emplear<br />
un sistema de extracción modular en una encimera<br />
flotante. Una novedad mundial. Una revolución.<br />
Pues, con una altura de montaje de tan solo 199<br />
milímetros, resulta idóneo para proyectos con<br />
encimeras flotantes. Por supuesto, proyectándolo<br />
como variante de extracción, el sistema también es<br />
capaz de conducir el aire a través de largas<br />
distancias, facilitando así una arquitectura óptima<br />
del espacio existente en la cocina. La limpieza<br />
resulta muy sencilla y también se ha mejorado. Su<br />
amplia abertura de extracción conduce directamente<br />
hasta el filtro extraíble y la bandeja con depresión de<br />
agarre integrada. Todas las piezas se pueden limpiar<br />
Derecha: La edición<br />
All Black de la serie<br />
Professional 2.0 está<br />
disponible en el set de<br />
inducción total. El sistema<br />
de extracción y el mando<br />
de control se recubren<br />
completamente en negro<br />
mate mediante un<br />
complejo procedimiento.<br />
en el lavavajillas, con lo cual podrá mantener su<br />
sistema siempre limpio. También se ha mejorado la<br />
tasa de retención de partículas de grasa, propiciando<br />
así el mantenimiento a largo plazo del elevado<br />
rendimiento del sistema. El extractor de superficie<br />
y las placas de cocción destacan por su calidad sin<br />
concesiones. Los materiales de alta calidad y el<br />
amor por el detalle garantizan una gran funcionalidad<br />
y una larga vida útil. El acero inoxidable puro, la<br />
vitrocerámica libre de metales pesados de SCHOTT<br />
y la alta calidad de los acabados son características<br />
comunes de todos los productos <strong>BORA</strong>. Una<br />
novedad del surtido es la edición totalmente en<br />
negro All Black del sistema Professional 2.0. Las<br />
superficies de acero inoxidable del sistema de<br />
extracción y el mando de control se han refinado<br />
aún más en un complicado procedimiento de<br />
revestimiento que también se emplea en tecnología<br />
médica y de motores. La elegante óptica en negro<br />
mate se integra perfectamente en la moderna<br />
arquitectura de la cocina.<br />
12<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0<br />
PRODUCTO<br />
En el extremo de la<br />
izquierda: Nuestros<br />
productos no solo<br />
transmiten alegría de<br />
vivir al cocinar, sino<br />
que también demuestran<br />
excelentes cualidades<br />
para el día a día gracias<br />
a una limpieza y un<br />
mantenimiento fáciles.<br />
Derecha: <strong>BORA</strong><br />
Professional 2.0<br />
impresiona por su<br />
excelente rendimiento<br />
y figura entre las placas<br />
de cocción más amplias<br />
de todo el mercado de<br />
electrodomésticos,<br />
permitiendo colocar<br />
dos ollas grandes<br />
una frente a otra.
<strong>BORA</strong> Professional 2.0<br />
Características destacadas<br />
Mando selector<br />
inteligente<br />
Combinación perfecta entre un mando selector<br />
clásico y sencillo y las posibilidades que ofrecen<br />
el panel táctil integrado y el indicador digital.<br />
El acceso a las numerosas funciones de manejo<br />
se realiza siempre de forma centralizada a<br />
través del mando selector inteligente de acero<br />
inoxidable de alta calidad.<br />
Tapa de cierre<br />
automática<br />
La tapa de cierre se abre y cierra de forma<br />
automática al activar el extractor. Gracias<br />
a los sensores integrados, se evitan eventuales<br />
aprisionamientos accidentales al cerrar.<br />
En estado desconectado, el sistema está<br />
completamente cerrado.<br />
Superficie de cocción<br />
extragrande<br />
Gracias a las placas de cocción extraprofundas<br />
de 54 cm, <strong>BORA</strong> Professional 2.0 ofrece aún más<br />
espacio para cocinar. Incluso dos ollas grandes<br />
pueden colocarse fácilmente una frente a otra.<br />
Las grandes zonas de cocción de inducción total<br />
permiten un calentamiento homogéneo y completo<br />
incluso de ollas o asadores de gran tamaño.<br />
Control preciso de la<br />
temperatura<br />
El teppanyaki de acero inoxidable ofrece la<br />
máxima potencia, dos grandes zonas de plancha<br />
y un extraordinario y preciso control de la<br />
temperatura. La temperatura deseada puede<br />
ajustarse directamente, se indica en grados<br />
exactos y se mantiene constante. El rápido<br />
calentamiento hasta 250 °C en menos de<br />
cinco minutos ahorra tiempo y energía.<br />
Control de extracción<br />
automático<br />
La potencia del extractor se regula de<br />
modo automático según la situación concreta.<br />
De esta forma se deja más tiempo para<br />
cocinar, ya que se elimina la necesidad de<br />
intervenir continuamente para regular<br />
a mano el ventilador.<br />
Función variable de<br />
mantenimiento de la<br />
temperatura<br />
Con las placas de cocción <strong>BORA</strong> Professional 2.0<br />
puede escoger, en función de la aplicación<br />
o de los alimentos que vaya a usar, entre tres<br />
niveles de mantenimiento de temperatura.<br />
Así mantendrá caliente la comida, a una<br />
temperatura óptima constante, sin peligro<br />
de que se queme.<br />
Sistema modular<br />
<strong>BORA</strong> Professional 2.0 ofrece una amplia<br />
selección de placas de cocción, que van desde<br />
inducción total, pasando por gas, hasta<br />
teppanyaki de acero inoxidable, las cuales<br />
pueden combinarse como se desee con el<br />
sistema de extracción. También es posible crear<br />
combinaciones con una, tres o más placas de<br />
cocción sin ningún problema.<br />
El nivel más bajo de ruido<br />
Gracias al silencioso ventilador integrado<br />
en la zona del zócalo de la cocina, <strong>BORA</strong><br />
Professional 2.0 apenas se oye, ni siquiera<br />
a niveles de potencia altos. No hay<br />
distracciones al cocinar ni molestias para,<br />
por ejemplo, mantener una conversación.<br />
14 REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0<br />
PRODUCTO<br />
PKFI11<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica<br />
de inducción total con<br />
2 zonas de cocción<br />
PKI11<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica<br />
de inducción con<br />
2 zonas de cocción<br />
PKIW1<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica<br />
de inducción wok<br />
PKC32<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica HiLight<br />
con 2 zonas de cocción,<br />
3 círculos/2 círculos<br />
PKC3B<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica HiLight<br />
con 2 zonas de cocción,<br />
3 círculos/asador<br />
PKCH2<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica Hyper<br />
con 2 zonas de cocción,<br />
1 círculo/2 círculos<br />
PKG11<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica de gas<br />
con 2 zonas de cocción<br />
PKT11<br />
<strong>BORA</strong> teppanyaki de acero<br />
inoxidable con 2 zonas de cocción<br />
Toda la información<br />
de productos<br />
¿Quiere conocer más detalles<br />
sobre los productos <strong>BORA</strong>?<br />
Escanee el código QR con su<br />
smartphone o visite nuestra<br />
página web:<br />
www.bora.com/professional2-0<br />
PKASFIAB<br />
<strong>BORA</strong> set de inducción total<br />
All Black<br />
PKA/PKAS<br />
<strong>BORA</strong> extractor de superficie,<br />
dimensiones 110 x 540 mm<br />
Todas las placas de cocción<br />
miden 370 × 540 mm<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 15
PRODUCTO<br />
<strong>BORA</strong> CLASSIC 2.0<br />
16<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong><br />
Classic 2.0<br />
Flexibilidad máxima<br />
en la cocina
PRODUCTO<br />
<strong>BORA</strong> CLASSIC 2.0<br />
Sin concesiones, sin límites.<br />
<strong>BORA</strong> Classic 2.0 es sinónimo de<br />
libertad sin límites en su cocina.<br />
Máximas flexibilidad e individualidad para una<br />
experiencia única de cocinar en casa: esto es lo<br />
que se buscaba al desarrollar <strong>BORA</strong> Classic 2.0.<br />
Es el sucesor del anterior sistema <strong>BORA</strong> Classic,<br />
premiado con el Red Dot Award. El resultado<br />
es un sistema de extracción de superficie sin<br />
precedentes, que está minuciosamente pensado<br />
hasta el último de sus detalles. El nuevo e innovador<br />
mando sControl+, con una concavidad tallada,<br />
permite un control preciso e intuitivo. De este<br />
modo, todas las funciones están ahora disponibles<br />
a tan solo un toque con el dedo. No obstante,<br />
el mando en modo de reposo es prácticamente<br />
invisible y, gracias a su ubicación en el centro, se<br />
mantiene un espacio libre máximo en la placa de<br />
cocción. Por lo demás, puede combinar como de<br />
costumbre las placas de cocción y los sistemas<br />
de extracción de manera individual y adaptada<br />
al milímetro. También es posible crear<br />
combinaciones con una, tres o más placas de<br />
cocción sin ningún problema. <strong>BORA</strong> Classic 2.0<br />
se puede adaptar siempre a sus necesidades<br />
personales en la cocina. Con por ejemplo dos<br />
placas de inducción, ofrece espacio suficiente<br />
Arriba: La potencia del<br />
extractor de superficie se<br />
regula automáticamente de<br />
acuerdo con el proceso actual<br />
de cocción; no es necesaria<br />
una regulación manual.<br />
Derecha: Además de las<br />
placas de inducción y HiLight,<br />
para <strong>BORA</strong> Classic 2.0<br />
también hay disponibles un<br />
teppanyaki de acero inoxidable<br />
o una vitrocerámica-wok.<br />
18<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
para cuatro ollas de hasta 24 centímetros. También<br />
ofrece gran flexibilidad la nueva zona de asado<br />
HiLight, con un círculo de calor que puede<br />
encenderse entre las zonas de cocción. Así se<br />
pueden fusionar dos zonas de cocción en una<br />
sola zona de asado de formato XXL. Quien, por<br />
el contrario, se decida por un teppanyaki de<br />
acero inoxidable (abajo), en tan solo cinco<br />
minutos de calentamiento, dispondrá de 250<br />
grados regulados con precisión para una<br />
preparación perfecta del alimento a la plancha.<br />
El corazón del <strong>BORA</strong> Classic 2.0 es, por supuesto,<br />
el extractor de superficie <strong>BORA</strong>, que ha sido<br />
mejorado y perfeccionado de nuevo. Gracias al<br />
control automático del extractor, que se ajusta<br />
de modo individual al proceso actual de cocción,<br />
ya no es necesario realizar un reajuste manual<br />
(aunque es posible hacerlo). De este modo, las<br />
manos quedan libres para remover o darle la<br />
Izquierda: <strong>BORA</strong> Classic 2.0<br />
funciona con un moderno<br />
ventilador. Así, la extracción<br />
de vapores resulta muy<br />
silenciosa y agradable,<br />
incluso a máxima potencia.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 19
vuelta a la comida, que está en todo momento<br />
bien a la vista como es habitual y no oculta bajo<br />
vapores de cocción ascendentes.<br />
Con un moderno ventilador y una óptima conducción<br />
del aire, el extractor de superficie del sistema<br />
<strong>BORA</strong> Classic 2.0 es tan silencioso, que no<br />
molesta para mantener una conversación.<br />
Detalle especialmente práctico: después de<br />
cocinar, puede simplemente desmontar las piezas<br />
que están en contacto con los vapores de<br />
cocción para limpiarlas. Todas las piezas son<br />
aptas para lavavajillas.<br />
<strong>BORA</strong> es desde siempre sinónimo de diseño de<br />
productos innovadores y modernos. En el <strong>BORA</strong><br />
Classic 2.0 se ha prestado también especial<br />
atención al aspecto exterior. Su estética purista<br />
y minimalista se integra de manera discreta en<br />
la arquitectura de la cocina.<br />
De este modo, no hay nada que distraiga la<br />
atención de los verdaderos actores en la cocina:<br />
Las grandes zonas de<br />
cocción permiten un<br />
calentamiento homogéneo<br />
incluso de ollas o asadores<br />
de gran tamaño.
<strong>BORA</strong> CLASSIC 2.0<br />
PRODUCTO<br />
Izquierda: Con el nuevo<br />
mando sControl+, los<br />
ajustes deseados estarán<br />
siempre a solo un toque<br />
de distancia.<br />
las ollas y sartenes, y usted. <strong>BORA</strong> Classic 2.0 se<br />
puede instalar al ras o en superposición. También<br />
es posible el montaje casi enrasado en encimeras<br />
de cualquier tipo gracias a un marco de encastre<br />
especial. La limpieza de la superficie de la placa<br />
de cocción resulta muy sencilla gracias a un<br />
diseño continuo sin juntas y a la renuncia a<br />
bordes innecesarios donde se pueda acumular<br />
suciedad. A la hora de limpiar puede además<br />
activar el bloqueo para limpieza, mediante el<br />
cual se bloquea el panel de mando durante<br />
diez segundos a fin de evitar que modifique<br />
sus ajustes sin querer.<br />
Intuitivo, innovador e inspirador. Así es el sistema<br />
<strong>BORA</strong> Classic 2.0.<br />
Arriba: Tanto una placa de<br />
cocción simple para una<br />
persona sola, como tres o más<br />
para una familia numerosa. La<br />
estructura de <strong>BORA</strong> Classic 2.0<br />
es modular y se puede adaptar<br />
a las necesidades individuales.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 21
<strong>BORA</strong> Classic 2.0<br />
Características destacadas<br />
Diseño minimalista<br />
Tanto la placa de cocción como el extractor están<br />
totalmente enrasados. El perfecto trazado de<br />
líneas permite una integración igualmente<br />
discreta y muy elegante en cualquier arquitectura<br />
de cocina moderna. El panel de mando en reposo<br />
es prácticamente invisible; en funcionamiento,<br />
puede reducirse a lo esencial gracias a la<br />
iluminación inteligente.<br />
Superficie de cocción extra grande 4 24<br />
Gracias al manejo centralizado en el extractor y sin<br />
pérdida de espacio debida al control en la placa de<br />
cocción, siempre hay espacio suficiente para<br />
cocinar simultáneamente con cuatro ollas grandes<br />
de hasta 24 cm. Las grandes zonas de cocción de<br />
inducción total permiten un calentamiento<br />
homogéneo y completo incluso de ollas o asadores<br />
de gran tamaño.<br />
Mando intuitivo sControl+<br />
El exclusivo mando es más fácil de usar que<br />
nunca: movimiento hacia arriba o hacia abajo del<br />
dedo índice en una concavidad tallada o pulsación<br />
directa. Se puede acceder a todas las funciones<br />
importantes con un simple toque.<br />
El nivel más bajo de ruido<br />
Siempre sumamente silencioso, incluso a altos<br />
niveles de potencia: la razón es la óptima<br />
conducción del aire y el uso de un ventilador que<br />
no hace ruido en la zona del zócalo de la cocina<br />
No hay distracciones al cocinar ni molestias para,<br />
por ejemplo, mantener una conversación.<br />
Limpieza fácil<br />
Sistema modular<br />
Las piezas expuestas a los vapores de cocción se<br />
desmontan fácilmente a través de la accesible<br />
abertura de entrada. Así se pueden limpiar en el<br />
lavavajillas, donde no ocupan mucho espacio.<br />
Incluso aunque se derrame algo mientras se está<br />
cocinando, los líquidos y restos de comida se<br />
recogen de manera segura en la bandeja integrada.<br />
<strong>BORA</strong> ofrece una amplia selección de placas de<br />
cocción, que van desde inducción total, hasta wok<br />
o teppanyaki de acero inoxidable, las cuales<br />
pueden combinarse libremente con el sistema<br />
de extracción. También es posible crear<br />
combinaciones con una, tres o más placas<br />
de cocción sin ningún problema.<br />
Control preciso de la temperatura<br />
Control de extracción automático<br />
El teppanyaki de acero inoxidable ofrece la<br />
máxima potencia, dos grandes zonas de plancha<br />
y un extraordinario y preciso control de la<br />
temperatura. La temperatura deseada puede<br />
ajustarse directamente, se indica en grados<br />
exactos y se mantiene constante. El rápido<br />
calentamiento hasta 250 °C en menos de<br />
cinco minutos ahorra tiempo y energía.<br />
La potencia del extractor se regula de modo<br />
automático según la situación concreta. Ya no<br />
es necesario estar interviniendo continuamente<br />
a mano. Puede concentrarse por completo<br />
en cocinar.<br />
22<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong> CLASSIC 2.0<br />
PRODUCTO<br />
CKA2<br />
<strong>BORA</strong> extractor de superficie,<br />
dimensiones: 116 x 515 mm<br />
CKFI<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica de<br />
inducción total con 2 zonas<br />
de cocción<br />
CKI<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica de<br />
inducción con 2 zonas<br />
de cocción<br />
CKIW<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica de<br />
inducción-wok<br />
CKCH<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica Hyper<br />
con 2 zonas de cocción, 1<br />
círculo/2 círculos<br />
CKCB<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica HiLight<br />
con 2 zonas de cocción, 1<br />
círculo/2 círculos/asador<br />
CKT<br />
<strong>BORA</strong> teppanyaki de acero<br />
inoxidable con 2 zonas<br />
de cocción<br />
Toda la<br />
información de<br />
productos<br />
¿Quiere conocer más detalles<br />
sobre los productos <strong>BORA</strong>?<br />
Escanee el código QR con su<br />
smartphone o visite nuestra página<br />
web: bora.com/classic2-0<br />
Todas las placas de cocción<br />
miden 327 × 515 mm<br />
CER<br />
<strong>BORA</strong> marco de encastre para enmarcar el sistema Classic en<br />
la combinación estándar de extractor con 2 placas de cocción<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 23
PRODUCTO<br />
<strong>BORA</strong> CLASSIC<br />
24<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong> Classic<br />
Innovación hasta en el último<br />
de los detalles<br />
REVISTA <strong>BORA</strong><br />
25
26<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong> CLASSIC<br />
PRODUCTO<br />
Control táctil y reducción<br />
a lo esencial. <strong>BORA</strong><br />
Classic: distintos modelos,<br />
eficiencia y máxima<br />
flexibilidad de montaje.<br />
Izquierda: <strong>BORA</strong> Classic:<br />
diseño sobrio y plano,<br />
en combinación con<br />
una tecnología de<br />
extracción potente.<br />
Abajo: Con <strong>BORA</strong> Classic<br />
puede elegir entre inducción<br />
total, vitrocerámica Hyper,<br />
teppanyaki, wok o placa<br />
de cocción de gas.<br />
<strong>BORA</strong> Classic recibió el Red Dot Award en la<br />
categoría Product Design. El premio confirma<br />
la gran fuerza innovadora de la empresa, así como<br />
la funcionalidad del producto, acompañada por<br />
una estética atractiva y un diseño minimalista.<br />
<strong>BORA</strong> Classic le ofrece, en un espacio más<br />
reducido que <strong>BORA</strong> Professional, la solución para<br />
la realización de sus sueños gastronómicos y<br />
culinarios en espacios perfectamente diseñados.<br />
No hay ninguna campana molesta que desvirtúe<br />
la imagen de la cocina; de lo que dispone ahora<br />
es de una solución óptima para la extracción de<br />
los vapores de cocción gracias al principio <strong>BORA</strong>.<br />
Independientemente de si combina su cocina con<br />
acero, vidrio, madera o piedra, el diseño reducido<br />
de <strong>BORA</strong> Classic se integra en su ambiente. La<br />
innovadora tecnología de extracción atrae todas<br />
las miradas cuando el humo y los olores<br />
desaparecen como por arte de magia durante<br />
el funcionamiento, extraídos hacia abajo.<br />
<strong>BORA</strong> Classic también ofrece la tecnología de<br />
motores más moderna y una eficiencia energética<br />
con la clasificación A++.<br />
De nuevo, tiene a su elección diferentes<br />
placas de cocción, todas ellas combinables<br />
entre sí. Inducción total, wok, gas y teppanyaki<br />
también son posibles al igual que las clásicas<br />
vitrocerámicas Hyper.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 27
Derecha: Además, cocinar<br />
con ollas altas tampoco<br />
es ningún problema para<br />
<strong>BORA</strong> Classic.<br />
Abajo: Con <strong>BORA</strong> Classic,<br />
los vapores y olores de<br />
cocción intensos se<br />
aspiran hacia abajo de<br />
forma sencilla y eficaz.<br />
<strong>BORA</strong> Classic se controla mediante un intuitivo<br />
panel de mando táctil. Oculto mientras permanece<br />
apagado, el panel de mando solo se ve durante el<br />
funcionamiento: así, Classic se convierte en un<br />
acompañante minimalista para la cocina.<br />
El extractor de superficie está compuesto por dos<br />
tapas cobertoras idénticas de acero inoxidable<br />
pulido que pueden retirarse durante el<br />
funcionamiento o emplearse como planchas<br />
deflectoras en caso de emplear la placa de cocción<br />
de gas. Como alternativa, <strong>BORA</strong> ofrece una rejilla<br />
de entrada, realizada también en acero inoxidable<br />
con pulido de alta calidad, que permanece sobre<br />
el extractor de superficie durante el proceso de<br />
cocción y solo se tiene que retirar para su limpieza<br />
en el lavavajillas. Usted elige: lo decisivo es su<br />
gusto, no solo al cocinar.<br />
Y con nuestro sistema <strong>BORA</strong> Classic, también<br />
puede elegir: extracción o recirculación, montaje<br />
enrasado o superposición.<br />
Como opción adicional, con <strong>BORA</strong> Classic en<br />
la combinación estándar de extractor con dos<br />
placas de cocción ofrecemos un marco de<br />
encastre de acero inoxidable para el montaje<br />
prácticamente enrasado con la encimera, sea<br />
del material que sea, incluso si es laminada<br />
o estratificada. Las placas de cocción, con una<br />
profundidad de 515 milímetros, se adaptan<br />
a todas las encimeras, lo que ofrece un uso flexible<br />
tanto en islas de cocina como en cocinas lineales.<br />
28<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong> CLASSIC<br />
PRODUCTO<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 29
<strong>BORA</strong> Classic<br />
Características destacadas<br />
Diseño minimalista<br />
El montaje completamente enrasado del extractor<br />
y las placas de cocción, el diseño minimalista<br />
y el manejo reducido a lo esencial permiten que<br />
<strong>BORA</strong> Classic se integre de manera discreta en<br />
la arquitectura moderna de la cocina.<br />
Espacio máximo para<br />
almacenaje<br />
Gracias a la baja altura de los aparatos,<br />
el diseño plano del silenciador y el conducto,<br />
y el ventilador integrado en el zócalo de la<br />
cocina, se gana mucho espacio para ollas y<br />
otros utensilios de cocina en el armario inferior.<br />
Tamaño compacto<br />
Gracias a sus dimensiones compactas,<br />
<strong>BORA</strong> Classic se adapta a casi cualquier tipo<br />
de cocina, incluso cocinas muy pequeñas,<br />
y deja espacio para armarios superiores<br />
adicionales al suprimirse la campana extractora.<br />
Máxima eficiencia energética<br />
El uso de la más moderna tecnología de<br />
ventilador hace que <strong>BORA</strong> Classic alcance,<br />
a pesar de la gran potencia del extractor, un<br />
consumo energético muy reducido, de<br />
categoría de eficiencia A++.<br />
Sistema modular<br />
<strong>BORA</strong> Classic ofrece una amplia selección de<br />
placas de cocción, que van desde inducción total,<br />
pasando por gas, hasta teppanyaki de acero<br />
inoxidable, las cuales pueden combinarse<br />
libremente con el sistema de extracción. También<br />
es posible crear combinaciones con una, tres<br />
o más placas de cocción sin ningún problema.<br />
El nivel más bajo de ruido<br />
Gracias al silencioso ventilador integrado en la<br />
zona del zócalo de la cocina, <strong>BORA</strong> Classic<br />
apenas se oye, ni siquiera a niveles de potencia<br />
altos. No hay distracciones al cocinar ni molestias<br />
para, por ejemplo, mantener una conversación.<br />
30<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong> CLASSIC<br />
PRODUCTO<br />
CKASE<br />
<strong>BORA</strong> sistema de extracción<br />
de superficie, dimensiones<br />
90 x 515 mm<br />
CFI11<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica<br />
de inducción total con<br />
2 zonas de cocción<br />
CI11<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica<br />
de inducción con<br />
2 zonas de cocción<br />
CIW1<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica<br />
de inducción wok<br />
CKAEG<br />
<strong>BORA</strong> rejilla de entrada<br />
CCH1<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica Hyper<br />
con 2 zonas de cocción<br />
CG11<br />
<strong>BORA</strong> vitrocerámica de gas<br />
con 2 zonas de cocción<br />
CT1<br />
<strong>BORA</strong> teppanyaki de acero<br />
inoxidable<br />
Toda la<br />
información de<br />
productos<br />
¿Quiere conocer más detalles<br />
sobre los productos <strong>BORA</strong>?<br />
Escanee el código QR con<br />
su smartphone o visite<br />
nuestra página web:<br />
www.bora.com/classic<br />
Todas las placas de cocción<br />
miden 340 × 515 mm<br />
CER<br />
<strong>BORA</strong> marco de encastre para enmarcar el sistema Classic en<br />
la combinación estándar de extractor con 2 placas de cocción<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 31
PRODUCTO<br />
<strong>BORA</strong> BASIC<br />
32 REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong> Basic<br />
La revolución: placa de cocción<br />
y extractor de superficie en un<br />
producto, apto para cualquier cocina<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 33
PRODUCTO<br />
<strong>BORA</strong> BASIC<br />
<strong>BORA</strong> Basic: productos diferentes para usuarios<br />
diferentes. Perfeccionado para los desafíos de la<br />
planificación moderna de cocinas.<br />
34<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
Abajo: Todo a<br />
mano con el innovador<br />
mando táctil central<br />
RoundSlide.<br />
Izquierda:<br />
<strong>BORA</strong> Basic con tobera<br />
de entrada All Black:<br />
la combinación perfecta<br />
entre funcionalidad<br />
y elegancia cromática.<br />
Un dúo potente: hemos creado una atractiva unidad<br />
a partir de una placa de cocción potente y un<br />
extractor de superficie efectivo. Con un diseño<br />
inusual y una electrónica de potencia de fácil<br />
manejo, <strong>BORA</strong> Basic incita a redescubrir la cocina.<br />
Los diferentes tamaños y funciones ofrecen<br />
alternativas para cualquier cocina, adaptándose a las<br />
dimensiones y la configuración del espacio. <strong>BORA</strong><br />
Basic es el todoterreno especialista en cocinar con<br />
más espacio, más belleza y más silencio, la limpieza<br />
sencilla y el diseño óptimo del espacio <strong>–</strong> con las<br />
mejores opciones de ahorro de espacio en cocinas<br />
pequeñas como agradable efecto secundario.<br />
<strong>BORA</strong> Basic: la transición a una cultura y una<br />
arquitectura de cocina de altura. Disfrute de<br />
aire fresco al cocinar y recupere espacio libre<br />
al diseñar su cocina. El diseño <strong>BORA</strong>, con su<br />
lenguaje de formas atemporales y la calidad<br />
funcional de los materiales, supone un atractivo<br />
recuperado para su cocina que se basa en el<br />
óptimo rendimiento del producto en sí. <strong>BORA</strong><br />
posibilita por vez primera la unión del espacio<br />
vital, la cocina y la sala de estar <strong>–</strong> modificando<br />
considerablemente los hábitos en la cocina<br />
y su arquitectura <strong>–</strong> mientras que la arquitectura<br />
moderna se beneficia de un atractivo escenario.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 35
Abajo: El montaje enrasado<br />
de las placas de cocción<br />
permite una integración<br />
moderna y minimalista en<br />
la arquitectura de la cocina<br />
y evita al mismo tiempo<br />
la acumulación de suciedad<br />
en juntas.<br />
Productos diferentes para usuarios diferentes:<br />
la vitrocerámica de inducción total <strong>BORA</strong> Basic<br />
con extractor integrado destaca por su innovador<br />
concepto de manejo táctil, recientemente<br />
rediseñado y mejorado. El denominado<br />
RoundSlide táctil le permite mantener a la<br />
vista todas las zonas de cocción y el extractor<br />
redondo y manejar una zona de cocción amplia,<br />
de 830 × 515 milímetros. La novedad: las zonas<br />
de cocción nuevamente ampliadas, que ofrecen<br />
una superficie de cocción un 20<strong>–</strong>50 % mayor que<br />
otros sistemas similares y causan sensación<br />
incluso en cocinas pequeñas.<br />
¿Dos ollas o sartenes grandes alineadas, una<br />
frente a la otra? Con la vitrocerámica de inducción<br />
total de <strong>BORA</strong>, sin problema. Para los clientes con<br />
menos espacio en la cocina, se ofrece <strong>BORA</strong><br />
Basic con unas dimensiones de montaje de<br />
760 × 515 milímetros. En la versión más reducida,<br />
la placa de cocción también ofrece todas las<br />
ventajas de <strong>BORA</strong>: es eficiente y silenciosa<br />
al igual que todos los demás sistemas.<br />
Los distintos modelos de inducción, Hyper<br />
y de inducción total garantizan la variabilidad.<br />
El producto adecuado para todos, plenamente<br />
adaptado a su situación personal y sus deseos.<br />
36<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong> BASIC<br />
PRODUCTO<br />
Derecha: Con <strong>BORA</strong><br />
Basic dispone de espacio<br />
suficiente para dos ollas<br />
o sartenes grandes<br />
alineadas una frente a otra.<br />
Siguiendo este principio, está disponible también<br />
como accesorio la tobera de entrada <strong>BORA</strong> Basic<br />
en la edición totalmente en negro All Black.<br />
Los nobles elementos de acero inoxidable de<br />
la tobera de entrada se han refinado aún más<br />
mediante un revestimiento especial que se usa<br />
también en la tecnología médica y del motor.<br />
Además del elegante aspecto atemporal en negro<br />
mate, el tratamiento adicional de la superficie<br />
también mejora la dureza y la resistencia al<br />
desgaste y a los arañazos. En <strong>BORA</strong> Basic, hemos<br />
sumado una posibilidad extra al montaje enrasado<br />
y a la superposición. El marco de la placa de<br />
cocción de acero inoxidable cepillado ofrece una<br />
protección extendida para la superposición de<br />
la placa de cocción, especialmente en cocinas<br />
pequeñas en las que se trabaja en un espacio<br />
reducido. Extracción o recirculación: de nuevo,<br />
la elección es toda suya. Además, mediante el<br />
sistema integrado de recirculación es posible<br />
mejorar aún más la planificación del espacio<br />
de almacenaje, una tarea a menudo ardua,<br />
especialmente en cocinas pequeñas. Con <strong>BORA</strong><br />
Basic, no perderá ningún armario superior por<br />
una campana extractora, además de mantenerse<br />
prácticamente en su totalidad el espacio disponible<br />
en el armario inferior. El aire filtrado y purificado pasa<br />
a través del filtro de carbón activo y seguidamente<br />
se devuelve a la habitación mediante una abertura<br />
situada en el armario inferior. Fácil y silencioso.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 37
<strong>BORA</strong> Basic<br />
Características destacadas<br />
Superficie de cocción<br />
extragrande<br />
Gracias al manejo centralizado y la óptima<br />
colocación de las zona de cocción, <strong>BORA</strong> Basic<br />
ofrece siempre espacio suficiente para cocinar<br />
simultáneamente con cuatro ollas grandes de<br />
hasta 24 cm. Las grandes zonas de cocción<br />
de inducción total permiten un calentamiento<br />
homogéneo y completo incluso de ollas<br />
o asadores de gran tamaño.<br />
El nivel más bajo<br />
de ruido<br />
Gracias a la óptima conducción de aire en<br />
el aparato y al uso de un sistema de doble<br />
ventilador, <strong>BORA</strong> Basic sigue siendo silencioso<br />
incluso a altos niveles de potencia. No hay<br />
distracciones al cocinar ni molestias para,<br />
por ejemplo, mantener una conversación.<br />
Limpieza<br />
fácil<br />
Las partes en contacto directo con los<br />
vapores de cocción pueden extraerse fácilmente<br />
para su limpieza en el lavavajillas gracias<br />
a la accesible abertura redonda de entrada.<br />
Puesto que los componentes no ocupan mucho<br />
espacio, estos dejan libre casi todo el espacio<br />
disponible del lavavajillas.<br />
Libre selección de placas<br />
de cocción<br />
Con <strong>BORA</strong> elige usted mismo. Además de<br />
dos variantes de inducción, <strong>BORA</strong> Basic está<br />
también disponible como placa de cocción<br />
eléctrica con calentadores convencionales<br />
radiantes. Así es como los clientes de <strong>BORA</strong><br />
encuentran siempre el producto que necesitan.<br />
Tamaño<br />
compacto<br />
<strong>BORA</strong> Basic se adapta, gracias a sus<br />
dimensiones compactas, en casi cualquier tipo<br />
de cocina, incluso cocinas muy pequeñas, y deja<br />
espacio para armarios superiores adicionales al<br />
suprimirse la campana extractora.<br />
Control de<br />
extracción<br />
automático<br />
La potencia del extractor se regula de modo<br />
automático según la situación concreta. De esta<br />
forma se deja más tiempo para cocinar, ya que se<br />
elimina la necesidad de intervenir continuamente<br />
para regular a mano el ventilador.<br />
Espacio máximo<br />
para almacenaje<br />
Gracias a la reducida altura de los aparatos y la<br />
unidad integrada de filtro de recirculación, se<br />
gana mucho espacio para ollas y otros utensilios<br />
de cocina en el armario inferior. Adiós al habitual<br />
recorte de los cajones y al espacio perdido por<br />
culpa de las canalizaciones de recirculación.<br />
Función variable de<br />
mantenimiento de la<br />
temperatura<br />
Con la inducción total <strong>BORA</strong> Basic puede escoger,<br />
en función de la aplicación o de los alimentos<br />
que vaya a usar, entre tres niveles de<br />
mantenimiento de temperatura. Así mantendrá<br />
caliente la comida, a una temperatura óptima<br />
constante, sin peligro de que se queme.<br />
38<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong> BASIC<br />
PRODUCTO<br />
BEDAB<br />
<strong>BORA</strong> Basic tobera de entrada All Black<br />
BFIA/BFIU 830 × 515 × 198 mm<br />
<strong>BORA</strong> Basic vitrocerámica de inducción total con extractor<br />
de superficie integrado <strong>–</strong> Extracción al exterior/recirculación<br />
BKR830/BKR760<br />
<strong>BORA</strong> Basic marco para placas<br />
de cocción en superposición<br />
BIA/BIU 760 × 515 × 196 mm<br />
<strong>BORA</strong> Basic vitrocerámica de inducción con extractor<br />
de superficie integrado <strong>–</strong> Extracción al exterior/recirculación<br />
Toda la<br />
información<br />
de productos<br />
¿Quiere conocer más detalles sobre<br />
los productos <strong>BORA</strong>? Escanee el<br />
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o visite nuestra página web:<br />
www.bora.com/basic<br />
BHA/BHU 760 × 515 × 196 mm<br />
<strong>BORA</strong> Basic vitrocerámica Hyper con extractor de superficie<br />
integrado <strong>–</strong> Extracción al exterior/recirculación<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 39
PRODUCTO<br />
<strong>BORA</strong> BASIC<br />
<strong>BORA</strong> Basic<br />
Ventajas<br />
La combinación ideal entre una placa de cocción<br />
potente y un extractor de superficie eficaz. Distintos<br />
tamaños ofrecen una solución para cada cocina.<br />
Amplia superficie de cocción<br />
Amplio espacio y superficie<br />
para la cocina profesional<br />
Gracias al manejo centralizado y la óptima<br />
colocación de las zona de cocción, <strong>BORA</strong><br />
Basic ofrece siempre espacio suficiente<br />
para cocinar simultáneamente con cuatro<br />
ollas grandes de hasta 24 cm. Las<br />
grandes zonas de cocción de inducción<br />
total permiten un calentamiento<br />
homogéneo y completo incluso de<br />
ollas o asadores de gran tamaño.<br />
Amplio espacio de<br />
almacenamiento<br />
El extractor de superficie deja<br />
espacio suficiente para almacenar<br />
utensilios de cocina<br />
Gracias a la reducida altura de los<br />
aparatos inferior a 200 milímetros<br />
y la unidad integrada de filtro de<br />
recirculación, se gana mucho espacio<br />
para ollas y otros utensilios de cocina<br />
en el armario inferior. Adiós al habitual<br />
recorte de los cajones y al espacio<br />
perdido por culpa de las canalizaciones<br />
de recirculación.<br />
Limpieza fácil<br />
Las piezas extraíbles se limpian<br />
fácilmente en el lavavajillas<br />
Las partes en contacto directo con los<br />
vapores de cocción pueden extraerse<br />
fácilmente para su limpieza en el<br />
lavavajillas gracias a la accesible<br />
abertura redonda de entrada. Puesto<br />
que los componentes no ocupan mucho<br />
espacio, estos dejan libre casi todo el<br />
espacio disponible del lavavajillas.<br />
40<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
ø 24 cm<br />
Máximo espacio para<br />
la creatividad<br />
A pesar de las dimensiones compactas de sistema, <strong>BORA</strong> Basic<br />
seduce con una generosa placa de inducción total que ofrece espacio<br />
más que suficiente: sobre la placa de cocción pueden colocarse dos<br />
ollas o sartenes grandes una frente a otra sin ningún problema.
PRODUCTO<br />
<strong>BORA</strong> PURE<br />
42 REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong> Pure<br />
Una categoría en sí misma
PRODUCTO<br />
<strong>BORA</strong> PURE<br />
44<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
Izquierda: Las toberas de<br />
entrada disponibles en cinco<br />
colores adicionales marcan<br />
la estética de la cocina.<br />
Además pueden cambiarse<br />
sin ningún problema.<br />
Abajo: El mando sControl, de<br />
nuevo desarrollo y ubicado<br />
en el centro, es muy intuitivo.<br />
De este modo, todas las<br />
funciones importantes están<br />
siempre a tan solo un toque<br />
con el dedo.<br />
<strong>BORA</strong> Pure <strong>–</strong> Una marca<br />
de su cocina.<br />
Su nombre ya lo dice. <strong>BORA</strong> Pure es sinónimo de<br />
diseño purista y minimalista. Se integra perfecta<br />
y discretamente en la arquitectura de su cocina,<br />
y es un verdadero objeto de diseño. Ofrece cierto<br />
grado de individualización para que usted pueda<br />
darle su toque personal. Puede elegir según sus<br />
preferencias entre varios colores para la tobera de<br />
entrada del extractor de superficie. Los colores<br />
adicionales disponibles son oro-rosa, naranja, rojo,<br />
verde jade y azul. Elija el color que mejor quede en<br />
su casa. Y si alguna vez quiere darle otro aire a su<br />
cocina, puede cambiar la tobera de entrada por una<br />
de otro color con solo un par de manipulaciones.<br />
<strong>BORA</strong> Pure no solo convence por su aspecto<br />
exterior, sino también por su funcionalidad. Por<br />
ejemplo, la potencia del extractor de superficie<br />
se adapta de forma totalmente automática a la<br />
situación concreta de cocción. Por supuesto, es<br />
posible seguir realizando un ajuste manual como<br />
antes, pero ya no es necesario. Esto significa que<br />
usted puede concentrarse por completo en su<br />
pasión: la preparación de deliciosos platos.<br />
La óptima conducción del aire y el ventilador<br />
extremadamente silencioso, consiguen que el<br />
extractor de superficie funcione sin apenas ruido,<br />
de modo que puede oír el más mínimo<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 45
<strong>BORA</strong> PURE<br />
PRODUCTO<br />
Abajo: La reducida<br />
profundidad del sistema<br />
<strong>BORA</strong> Pure deja mucho<br />
espacio libre para su<br />
menaje de cocina debajo<br />
de la placa de cocción.<br />
chisporroteo o crepitación, a menos que en ese<br />
momento esté conversando animadamente en<br />
la cocina con sus invitados.<br />
Asimismo, el sistema <strong>–</strong>disponible tanto para<br />
extracción al exterior como para recirculación<strong>–</strong><br />
convence por la reducida altura del aparato,<br />
inferior a 20 centímetros, y la unidad de filtro de<br />
recirculación integrada. De este modo se mantiene<br />
el máximo espacio de almacenaje en el armario<br />
inferior, lo cual es una enorme ventaja en cocinas<br />
pequeñas. Ya no es necesario acortar los cajones,<br />
un trabajo habitual con funcionamiento de<br />
recirculación. También la sustitución del filtro de<br />
carbón activo, responsable de la neutralización<br />
eficaz de olores en modo de recirculación,<br />
está bien estudiada: en caso necesario, puede<br />
desmontarse a través de la abertura de entrada<br />
sin tener que desmontar también cajones o las<br />
molduras del zócalo.<br />
Igual de fácil que la sustitución del filtro, es<br />
también la limpieza de la placa de cocción:<br />
gracias al diseño enrasado de la placa de cocción<br />
Izquierda: El diseño del<br />
sistema <strong>BORA</strong> Pure es<br />
moderno y minimalista al<br />
mismo tiempo, lo que le<br />
permite una integración<br />
perfecta en cualquier<br />
ambiente de cocina.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 47
PRODUCTO<br />
<strong>BORA</strong> PURE<br />
48<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
El extractor de superficie<br />
de <strong>BORA</strong> Pure funciona<br />
de manera eficiente<br />
y silenciosa.
Derecha: La placa de<br />
cocción y el extractor se<br />
montan completamente<br />
enrasados en <strong>BORA</strong> Pure, lo<br />
que permite una integración<br />
discreta y elegante a la vez<br />
en la cocina.<br />
Abajo: La disposición<br />
óptima de las zonas de<br />
cocción permite cocinar<br />
con sartenes grandes y<br />
ofrece a la vez espacio para<br />
cuatro ollas de hasta 24<br />
centímetros de diámetro.
<strong>BORA</strong> PURE<br />
PRODUCTO<br />
y el extractor, no hay juntas en las que se pueda<br />
acumular suciedad. La superficie de la placa de<br />
cocción, que combina perfectamente con todos los<br />
materiales de encimera, se limpia fácilmente con un<br />
paño. En <strong>BORA</strong> Pure, los líquidos o restos de comida<br />
que puedan derramarse se recogen en una bandeja<br />
colectora extraíble. El sistema se controla por medio<br />
del mando de nuevo diseño sControl, que convence<br />
con un intuitivo regulador táctil vertical. Todas las<br />
funciones de manejo importantes están solo a un<br />
toque de distancia. Y con el mando inteligente<br />
ubicado en el centro y prácticamente invisible en<br />
modo de reposo no se desperdicia espacio sobre la<br />
placa de cocción. Así siempre tendrá espacio para<br />
cuatro ollas grandes de hasta 24 centímetros<br />
simultáneamente. Estas se calientan con la más<br />
moderna tecnología de inducción.<br />
Tras la cocción, la tobera de entrada, así como el<br />
filtro de grasa con la bandeja colectora pueden<br />
extraerse en unas pocas manipulaciones y limpiarse<br />
en el lavavajillas, donde, gracias a su construcción<br />
compacta, las piezas apenas ocupan espacio.<br />
Derecha: Con el mando<br />
intuitivo sControl, se<br />
puede acceder a todas<br />
las funciones importantes<br />
con una sola pulsación.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 51
<strong>BORA</strong> Pure<br />
Características destacadas<br />
Diseño minimalista<br />
Tanto la placa de cocción como el extractor están<br />
totalmente enrasados. El perfecto trazado de<br />
líneas permite una integración igualmente<br />
discreta y muy elegante en cualquier arquitectura<br />
de cocina moderna. El panel de mando en reposo<br />
es prácticamente invisible; en funcionamiento,<br />
puede reducirse a lo esencial gracias a la<br />
iluminación inteligente.<br />
Mando intuitivo sControl<br />
El exclusivo regulador vertical hace aún más<br />
intuitivo el manejo mediante los movimientos hacia<br />
arriba o hacia abajo del dedo o la pulsación directa.<br />
Todas las funciones de manejo importantes están<br />
siempre solo a un toque de distancia.<br />
Control de extracción automático<br />
La potencia del extractor se regula de modo<br />
automático según la situación concreta. Ya no es<br />
necesario estar interviniendo continuamente a<br />
mano. Puede concentrarse por completo en cocinar.<br />
Superficie de cocción extra grande 4 24<br />
Gracias al manejo centralizado y la óptima colocación<br />
de las zonas de cocción, siempre queda espacio<br />
suficiente para cocinar simultáneamente con cuatro<br />
ollas grandes de hasta 24 cm.<br />
Limpieza fácil<br />
Las piezas expuestas a los vapores de cocción se<br />
desmontan fácilmente a través de la accesible<br />
abertura de entrada. Así se pueden limpiar en el<br />
lavavajillas, donde no ocupan mucho espacio. Si<br />
se derrama algo mientras se está cocinando, los<br />
líquidos y restos de comida se recogen de manera<br />
segura en la bandeja integrada.<br />
El nivel más bajo de ruido<br />
Siempre sumamente silencioso, incluso a altos<br />
niveles de potencia: la razón es la óptima<br />
conducción del aire y el uso de un ventilador que<br />
no hace ruido. No hay distracciones al cocinar ni<br />
molestias para, por ejemplo, mantener una<br />
conversación.<br />
Sencillo cambio del filtro<br />
En el modo de recirculación se neutralizan los<br />
olores por medio de un filtro de carbón activo de<br />
alto rendimiento. Para simplificar el cambio del<br />
filtro, este se extrae desde arriba, a través de la<br />
abertura de entrada: sin necesidad de desmontar<br />
cajones o molduras del zócalo.<br />
Espacio máximo para almacenaje<br />
La reducida altura, inferior a 200 mm, y la unidad<br />
integrada de filtro de recirculación garantizan un<br />
espacio máximo para el almacenaje de ollas y otros<br />
utensilios de cocina en el armario inferior. Ni<br />
siquiera en una cocina lineal, con una profundidad<br />
de 60 cm, hay que acortar cajones para el modo de<br />
recirculación. Todo lo contrario a lo que era habitual.<br />
52 REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong> PURE<br />
PRODUCTO<br />
BKR760<br />
<strong>BORA</strong> Pure marco para placas de<br />
cocción en superposición<br />
PURA/PURU 760 × 515 mm<br />
<strong>BORA</strong> Pure vitrocerámica de inducción con extractor de superficie<br />
integrado <strong>–</strong> extracción al exterior/recirculación<br />
Toda la<br />
información de<br />
productos<br />
¿Quiere conocer más detalles<br />
sobre los productos <strong>BORA</strong>?<br />
Escanee el código QR con su<br />
smartphone o visite nuestra<br />
página web: bora.com/pure<br />
PUEDG<br />
<strong>BORA</strong> Pure<br />
tobera de entrada rosa-oro<br />
PUEDR<br />
<strong>BORA</strong> Pure<br />
tobera de entrada roja<br />
<strong>BORA</strong> Pure estará disponible<br />
previsiblemente a partir de<br />
mayo de 2019.<br />
PUEDJ<br />
<strong>BORA</strong> Pure<br />
tobera de entrada verde jade<br />
PUEDO<br />
<strong>BORA</strong> Pure<br />
tobera de entrada naranja<br />
PUEDB<br />
<strong>BORA</strong> Pure<br />
tobera de entrada azul<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 53
Las ventajas<br />
<strong>BORA</strong><br />
Partiendo de ideas innovadoras,<br />
le proponemos soluciones efectivas y,<br />
simplemente, pensadas hasta el<br />
último detalle.<br />
54<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
VENTAJAS<br />
PRODUCTO<br />
Aire limpio<br />
El placer de cocinar a gusto<br />
<strong>BORA</strong> extrae las partículas de olor<br />
y grasa directamente desde el<br />
recipiente de cocción, con lo cual,<br />
los vapores de cocción no llegan<br />
a elevarse. Las partículas de grasa<br />
son aspiradas por el filtro de grasa<br />
de acero inoxidable.<br />
Silencio<br />
Notablemente más silencioso<br />
que las campanas tradicionales<br />
Las campanas extractoras<br />
tradicionales suponen una carga<br />
directa de 70 decibelios (A) a la<br />
altura de la cabeza. Por el contrario,<br />
a potencia máxima, el nivel de ruido<br />
que genera <strong>BORA</strong> es más bajo que<br />
el que produce un filete cuando lo<br />
hacemos a la plancha.<br />
Fácil limpieza<br />
¿Por qué hacerlo difícil,<br />
pudiendo hacerlo fácil?<br />
La limpieza de las campanas<br />
extractoras tradicionales resulta<br />
laboriosa. <strong>BORA</strong> convence en el<br />
día a día: las piezas móviles se<br />
pueden desmontar a mano sin<br />
necesidad de herramientas y<br />
limpiar en el lavavajillas.<br />
Efectividad<br />
Centrarse en lo esencial<br />
Las campanas extractoras<br />
consumen muchos recursos para<br />
obtener un rendimiento bajo. <strong>BORA</strong><br />
destaca con un Cleanrate del 100 %<br />
a la altura de la cabeza gracias a una<br />
velocidad de flujo inteligentemente<br />
aplicada y a la tecnología del motor.<br />
<strong>BORA</strong> es sinónimo de calidad extraordinaria<br />
y materiales de primera calidad. Quien valora<br />
las líneas de diseño claras y minimalistas y la<br />
tecnología más visionaria se decide por la tecnología<br />
de extracción más potente, made by <strong>BORA</strong>.<br />
Los mejores materiales<br />
Alta funcionalidad y larga<br />
vida útil<br />
Materiales de primera calidad y alta<br />
funcionalidad se reúnen en un<br />
sistema premium. El acero inoxidable<br />
puro y la vitrocerámica libre de<br />
metales pesados se encargan de<br />
poner el acento elegante.<br />
Libertad de proyecto<br />
El referente para un nuevo diseño<br />
arquitectónico de las cocinas<br />
<strong>BORA</strong> convence con las nuevas<br />
posibilidades en la planificación<br />
de la cocina: cocinar delante de<br />
la ventana y bajo techos inclinados,<br />
islas de cocina sin la molesta<br />
campana... <strong>BORA</strong> representa la<br />
estética moderna de la cocina.<br />
Vista libre<br />
Adiós al obstáculo de<br />
la campana<br />
<strong>BORA</strong> le libera de las incomodidades<br />
de las campanas extractoras. Adiós<br />
a los cantos y esquinas a la altura de<br />
la cabeza. Olvídese de cocinar<br />
encorvado. Visibilidad sin obstáculos.<br />
Adiós a los vapores molestos que le<br />
tapan la vista o le empañan las gafas.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 55
Sistema<br />
<strong>BORA</strong><br />
Un sistema integral con garantía.<br />
Todo de un único proveedor para más<br />
calidad hasta en el último detalle.<br />
56 REVISTA <strong>BORA</strong>
PRODUCTO<br />
SISTEMA <strong>BORA</strong><br />
Para lograr el rendimiento óptimo con su sistema <strong>BORA</strong> hasta en el último<br />
detalle, le ofrecemos todo un surtido de artículos perfectos para este.<br />
Consideramos nuestro deber concebir nuestros productos como parte<br />
de un todo y mejorar a cada paso.<br />
<strong>BORA</strong><br />
sistema de<br />
conductos<br />
+<br />
<strong>BORA</strong><br />
placa de cocción<br />
+<br />
+<br />
<strong>BORA</strong><br />
extractor de<br />
superficie<br />
<strong>BORA</strong><br />
silenciador<br />
+<br />
<strong>BORA</strong><br />
ventilador<br />
+<br />
+<br />
+<br />
<strong>BORA</strong><br />
cajas de purificación<br />
de aire<br />
<strong>BORA</strong><br />
caja de pared<br />
La mejor demostración de la fuerza innovadora y autonomía<br />
de <strong>BORA</strong> son nuestro sistema de conductos de desarrollo<br />
propio <strong>BORA</strong> Ecotube y las cajas de pared <strong>BORA</strong> 3box.<br />
Con ellos, ahora por fin es posible encontrar un sistema<br />
que satisface a la perfección los altos requisitos existentes<br />
en términos de eficacia, facilidad de montaje y flexibilidad.<br />
Le ofrecemos una garantía de funcionamiento del 100 % si<br />
equipa su sistema <strong>BORA</strong> exclusivamente con componentes<br />
<strong>BORA</strong>: así obtiene, garantizado, el rendimiento óptimo,<br />
efectivo y silencioso.<br />
<strong>BORA</strong> Ecotube: un sistema de conducción de salida de aire para<br />
cualquier desafío. Independientemente del emplazamiento de su<br />
conducto de salida de aire, sea en el suelo de la cocina o a lo<br />
largo del techo del sótano, el <strong>BORA</strong> Ecotube le ofrece un<br />
funcionamiento óptimo con un compromiso de rendimiento sin<br />
concesiones. El <strong>BORA</strong> Ecotube incorpora ventajas claras frente<br />
a los sistemas de conductos convencionales como, por ejemplo,<br />
una pérdida de presión alrededor de un 20 % menor, gracias a<br />
las optimizaciones del flujo y a las superficies listas, además de<br />
un concepto de juntas único y fácil montaje. La caja de pared<br />
<strong>BORA</strong> 3box, con su aislamiento térmico sobresaliente,<br />
su estanqueidad incluso en caso de ráfagas de lluvia,<br />
y la resistencia de presión extremadamente baja, constituye<br />
el remate perfecto del sistema de extracción. Naturalmente,<br />
todos los materiales empleados cumplen con los requisitos de<br />
la clase de protección contra incendios V0 y la clase de material<br />
de construcción B1.<br />
<strong>BORA</strong> es proveedor de sistemas y especialista. Nos dedicamos<br />
en exclusiva a las placas de cocción y los sistemas de<br />
extracción de superficie. Entendemos nuestras soluciones como<br />
sistema, pensamos en sistemas. Comenzamos por la placa de<br />
cocción, óptimamente adaptada al extractor de superficie: en la<br />
unión de ambos componentes comienza nuestra planificación.<br />
El conducto, el motor, el filtro y también la caja de pared son<br />
para nosotros piezas del mismo planteamiento. Por ello también<br />
nos dedicamos a todos los requisitos ligados a la cocina y la<br />
ventilación, desde el extractor hasta la caja de pared.<br />
Nuestras cajas de depuración de aire han sido diseñadas<br />
pensando en su salud y son parte de la responsabilidad que<br />
afrontamos cada día.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 57
Sistema y accesorios <strong>BORA</strong><br />
Un sistema integral con garantía.<br />
Todo de un único proveedor para más<br />
calidad hasta en el último detalle.<br />
<strong>BORA</strong> Ecotube sistema de conductos<br />
Potencia del extractor óptima<br />
<strong>BORA</strong> ventilador<br />
Tecnología de ventilador potente y de vanguardia<br />
<strong>BORA</strong> ventilador de<br />
zócalo <strong>–</strong> ULS<br />
<strong>BORA</strong> ventilador mural<br />
exterior <strong>–</strong> ULA<br />
<strong>BORA</strong> ventilador tubular<br />
Universal <strong>–</strong> ULI<br />
<strong>BORA</strong> ventilador de cubierta<br />
inclinada Universal <strong>–</strong> ULZ<br />
<strong>BORA</strong> ventilador de cubierta<br />
horizontal Universal <strong>–</strong> ULF<br />
<strong>BORA</strong> ventilador<br />
lineal adicional<br />
Universal <strong>–</strong> ULIE<br />
<strong>BORA</strong> 3box cajas de pared<br />
El cierre perfecto de su sistema de extracción<br />
<strong>BORA</strong> cajas de purificación de aire<br />
Filtros potentes para su sistema de recirculación<br />
<strong>BORA</strong> 3box cajas de pared<br />
<strong>BORA</strong> caja de pared<br />
redonda <strong>–</strong> UEBR<br />
<strong>BORA</strong> caja de pared<br />
redonda, corta <strong>–</strong> UEBRK<br />
<strong>BORA</strong> caja de purificación<br />
de aire <strong>–</strong> ULB1<br />
<strong>BORA</strong> caja de purificación de aire<br />
con 3 filtros de carbón activo <strong>–</strong> ULB3<br />
58<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
PRODUCTO<br />
SISTEMA <strong>BORA</strong><br />
Los artículos de sistema <strong>BORA</strong> complementan las series de<br />
productos convirtiéndolas en un sistema integral y armonioso<br />
para soluciones de recirculación y extracción. Con los<br />
componentes perfectamente adaptados entre sí, obtiene un<br />
rendimiento óptimo y garantía de funcionamiento del 100 %.<br />
<strong>BORA</strong> silenciador<br />
Reducción clara del nivel de presión acústica<br />
Más información<br />
¿Quiere conocer más detalles sobre<br />
el sistema <strong>BORA</strong>? Escanee el código<br />
QR con su smartphone o visite<br />
nuestra página web:<br />
bora.com/system<br />
<strong>BORA</strong> silenciador redondo <strong>–</strong><br />
USDR50/USDR100<br />
<strong>BORA</strong> silenciador plano <strong>–</strong> USDF<br />
Accesorios <strong>BORA</strong><br />
El complemento perfecto para el sistema <strong>BORA</strong><br />
<strong>BORA</strong> sartén wok para vitrocerámica<br />
de inducción <strong>–</strong> HIW1<br />
<strong>BORA</strong> espátula teppanyaki <strong>–</strong><br />
PTTS1<br />
<strong>BORA</strong> rasqueta <strong>–</strong> UGS <strong>BORA</strong> interruptor táctil de ventana <strong>–</strong><br />
UFKS<br />
Accesorios <strong>BORA</strong><br />
La caja de enchufe <strong>BORA</strong> está disponible en cinco variantes específicas para diferentes países.<br />
<strong>BORA</strong> caja de enchufe <strong>–</strong> USTF<br />
(tipo F)<br />
<strong>BORA</strong> caja de enchufe <strong>–</strong> USTE<br />
(tipo E)<br />
<strong>BORA</strong> caja de enchufe <strong>–</strong> USTJ<br />
(tipo J)<br />
<strong>BORA</strong> caja de enchufe <strong>–</strong> USTG<br />
(tipo G)<br />
<strong>BORA</strong> caja de enchufe <strong>–</strong> USTL<br />
(tipo L)<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 59
PRODUCTO<br />
SISTEMA <strong>BORA</strong><br />
¿Extracción al exterior<br />
o recirculación?<br />
Los innovadores sistemas de extracción<br />
de superficie eliminan los olores allí<br />
donde se generan proporcionando así<br />
aire limpio en la cocina.<br />
Sistema de extracción<br />
En el sistema de extracción <strong>BORA</strong>, el vapor de cocción se<br />
deriva directamente hacia el exterior, mediante el ventilador,<br />
a través del sistema de conductos <strong>BORA</strong> Ecotube y la caja<br />
de pared <strong>BORA</strong> 3box. El vapor y los olores se eliminan así<br />
completamente del área en la que se cocina. Al trabajar todos<br />
los sistemas <strong>BORA</strong>, al contrario que las campanas extractoras<br />
tradicionales, con tecnología de flujo inteligente en lugar de<br />
un gran volumen desplazado, se deriva menos aire caliente de<br />
la habitación fuera de la casa, ahorrándose así energía.<br />
Extracción al exterior; ejemplo de montaje <strong>BORA</strong> Professional 2.0 <strong>–</strong> PKA<br />
(mismo principio para todos los sistemas <strong>BORA</strong>)<br />
60<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
Sistema de recirculación<br />
El sistema de recirculación <strong>BORA</strong> es la solución alternativa a la variante de<br />
extracción. En ella, el vapor de cocción se deriva, mediante el ventilador,<br />
hasta los filtros de recirculación desarrollados especialmente para ello,<br />
que se encargan de eliminar los olores del aire extraído de la cocina de<br />
forma efectiva. Con ello, los sistemas de recirculación <strong>BORA</strong> también<br />
proporcionan aire fresco a su cocina. Al mantenerse el aire caliente<br />
dentro de la casa con los sistemas de recirculación, resultan ideales<br />
para edificaciones pasivas, de baja energía y muy baja energía.<br />
Recirculación; ejemplo de montaje <strong>BORA</strong> Professional 2.0 <strong>–</strong> PKA<br />
(mismo principio para todos los sistemas <strong>BORA</strong>)<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 61
PRODUCTO<br />
SISTEMA <strong>BORA</strong><br />
Variantes de montaje <strong>BORA</strong><br />
Las placas de cocción <strong>BORA</strong><br />
se pueden montar de forma<br />
individual. Para cada uno de<br />
nuestros productos tenemos la<br />
solución de montaje perfecta.<br />
A<br />
Superposición con marco para<br />
placa de cocción<br />
La superposición con marco para placa de cocción<br />
de acero inoxidable cepillado está disponible en<br />
dos tamaños y es apropiada exclusivamente como<br />
variante de montaje para <strong>BORA</strong> Basic y <strong>BORA</strong> Pure.<br />
B<br />
Superposición con marco<br />
de encastre<br />
La superposición con marco de encastre ofrece<br />
la posibilidad de montar la combinación estándar<br />
de <strong>BORA</strong> Classic prácticamente enrasada con<br />
encimeras de cualquier material.<br />
C<br />
Superposición<br />
Al igual que el montaje enrasado, el superpuesto<br />
tampoco requiere un marco de encastre y es<br />
posible con cualquier línea de productos <strong>BORA</strong>.<br />
D<br />
Montaje enrasado<br />
El montaje enrasado puede realizarse con todas<br />
las líneas de producto <strong>BORA</strong>.<br />
62<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
A<br />
B<br />
C<br />
D
PRODUCTO<br />
GARANTÍA<br />
<strong>BORA</strong><br />
Garantía<br />
2+1<br />
¡Benefíciese de un año adicional de garantía! Sin coste y fácil<br />
de activar. Es un regalo para nuestros clientes. Para demostrar<br />
la confianza que tenemos en nuestros productos, desde finales<br />
de 2016 ofrecemos a cada cliente una garantía extendida,<br />
independientemente del sistema de extracción de superficie <strong>BORA</strong>.<br />
En el extractor de superficie se encuentra un adhesivo con un código<br />
de registro que solo tiene que introducir en www.mybora.com. Y así,<br />
la garantía se prolonga un año más de forma automática y gratuita.<br />
¿Dónde se encuentra el adhesivo de garantía?<br />
El adhesivo se encuentra en el extractor de superficie en<br />
el caso de <strong>BORA</strong> Professional y <strong>BORA</strong> Classic, y en la placa<br />
de cocción en el caso de <strong>BORA</strong> Basic. Adicionalmente,<br />
el código de registro también se encuentra impreso en<br />
la etiqueta de las instrucciones de uso.<br />
El código de registro se<br />
encuentra en el adhesivo<br />
de garantía.<br />
Escanear el código QR con el smartphone<br />
o, simplemente, fotografiarlo con la cámara<br />
(a partir de Apple iOS11). Introducir el código<br />
de registro del aparato <strong>BORA</strong>: el periodo<br />
de garantía se prolonga automáticamente<br />
para un año más.<br />
64<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong><br />
Premios<br />
Good Design Award <strong>–</strong> Chicago<br />
Athenaeum 2017<strong>–</strong>2018<br />
German Design Award 2018 German Design Award 2016<br />
El Good Design Award, otorgado al<br />
sistema <strong>BORA</strong> Professional 2.0, es<br />
uno de los premios de diseño de mayor<br />
solera. Lo otorga el Chicago Athenaeum<br />
Museum of Architecture and Design,<br />
que recibe 3000 candidaturas anuales.<br />
En 2018, <strong>BORA</strong> también fue incluida en<br />
el exclusivo círculo de los galardonados<br />
con el German Design Award. El sistema<br />
<strong>BORA</strong> Professional fue galardonado con<br />
el oro, elegido entre más de 5000<br />
diseños por un jurado selecto.<br />
Los German Design Awards son el<br />
galardón más importante del Consejo<br />
Alemán de Diseño. Representan el nivel<br />
máximo de prestaciones en el diseño<br />
internacional de productos y de<br />
comunicaciones. El concurso goza de<br />
gran prestigio mundial, suscitando un<br />
interés mucho más amplio que el<br />
círculo inmediato de los expertos.<br />
Plus X Award <strong>–</strong><br />
Mejor marca de diseño<br />
Plus X Award<br />
Red Dot Product Design Award<br />
Best of the Best<br />
La calificación de <strong>BORA</strong> como<br />
«Mejor marca de diseño 2017» («Beste<br />
Designmarke») es un sello de calidad<br />
especialmente valioso. Distingue a<br />
aquellas marcas cuyos productos han<br />
recibido durante un año la mayoría<br />
de sellos de calidad en la categoría<br />
«Design», lo que confirma su liderazgo<br />
continuo en diseño.<br />
Con el Plus X Award se distinguen los<br />
productos innovadores y sostenibles.<br />
<strong>BORA</strong> Basic (2013), <strong>BORA</strong> Basic con<br />
inducción total (2015/16) y también<br />
la nueva <strong>BORA</strong> Professional (2017) fueron<br />
premiadas en los campos de innovación,<br />
calidad, diseño, comodidad de manejo<br />
y funcionalidad. Los tres productos<br />
recibieron el galardón adicional (justo<br />
después de su lanzamiento) del sello<br />
de calidad «Mejor producto del año».<br />
El Red Dot Award es un sello de calidad<br />
reconocido en todo el mundo. Dentro<br />
de la categoría «Product Design» se<br />
premian la tecnología eficiente, la<br />
innovación excelente y el diseño<br />
atractivo. En esta categoría, <strong>BORA</strong><br />
Professional 2.0 recibió el «Best of<br />
the Best», un premio muy destacado.<br />
66<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
<strong>BORA</strong> AWARDS<br />
EXPERIMENTAR<br />
<strong>BORA</strong> recibe importantes premios: desde<br />
el principio, nuestras ideas han convencido<br />
a expertos nacionales e internacionales.<br />
Les ofrecemos un resumen:<br />
Red Dot Product Design Award<br />
Ya en 2012 <strong>BORA</strong> Classic fue<br />
galardonada con la máxima distinción<br />
en la categoría «Product Design»:<br />
el Red Dot Design Award.<br />
Iconic Award<br />
Dignos de premio: nuestros productos<br />
<strong>BORA</strong> Professional «Iconic Awards 2016:<br />
Interior Innovation <strong>–</strong> Best of Best» y<br />
<strong>BORA</strong> Classic 2.0 «Iconic Awards 2019:<br />
Innovative Interior <strong>–</strong> Winner» fueron<br />
galardonados por el jurado de expertos<br />
del Consejo Alemán de Diseño.<br />
Good Design Award 2017 <strong>–</strong><br />
Australia<br />
El Good Design Award es el premio<br />
más antiguo de diseño industrial en<br />
Australia. <strong>BORA</strong> lo recibió en 2014 por<br />
<strong>BORA</strong> Basic y en 2017 por su gama de<br />
productos completa.<br />
Premio alemán a la mejor<br />
empresa de nueva creación<br />
«Deutscher Gründerpreis»<br />
El premio a la mejor empresa de<br />
nueva creación «Deutscher<br />
Gründerpreis» es uno de los más<br />
importantes para los emprendedores<br />
en Alemania. <strong>BORA</strong> recibió el trofeo<br />
en 2010 en la categoría «StartUp».<br />
Iniciativa «Deutschland Land<br />
der Ideen» (país de las ideas)<br />
En el año 2009, la sede de <strong>BORA</strong> en<br />
Raubling fue una de las 365 ciudades<br />
que representaron a Alemania como<br />
«país de las ideas».<br />
Premio a las marcas «German<br />
Brand Award»<br />
Estamos muy orgullosos de ello: el<br />
jurado experto del Consejo Alemán de<br />
Diseño otorgó a <strong>BORA</strong> el German Brand<br />
Award 2016 por su excelente gestión<br />
de la marca en la categoría «Cocinas».<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 67
EXPERIMENTAR<br />
ENTREVISTA<br />
Fotos<br />
BRIAN HODES (VELOIMAGES)<br />
Texto<br />
KLAUDIA MEINERT<br />
«¡Vamos a<br />
68<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
itmode ROCK!»
EXPERIMENTAR<br />
ENTREVISTA<br />
Una conversación con Willi Bruckbauer<br />
y Peter Sagan sobre motivación, metas,<br />
pasiones y, por supuesto, ciclismo.<br />
Observándolos de cerca, enseguida se notan un par de similitudes bien claras.<br />
Ambos son dinámicos y están muy entrenados. Peter Sagan, carismático<br />
protagonista del mundo del ciclismo internacional, y Willi Bruckbauer, que ha<br />
marcado un verdadero hito en el mercado de las cocinas con el desarrollo de<br />
sus sistemas de extracción de superficie. Inconformistas ambos, comparten su<br />
pasión en el equipo ciclista <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe. Y aún hay algunos parecidos más.<br />
Willi, Peter: «We wanna rock!» Eso es lo<br />
que se os lee en los ojos, esa es la sensación<br />
que comunicáis al llegar a un sitio. ¿Siempre<br />
vais a tope?<br />
Peter: Bueno, si quieres avanzar, tienes que sacar<br />
y trasmitir energía. Y a mí la verdad es que me<br />
gusta ser el más rápido. Me pongo metas altas y<br />
creo que en eso Willi y yo tenemos un<br />
temperamento parecido.<br />
Willi: Un poco sí. No en vano yo también quería<br />
ser ciclista profesional, aunque a eso no llegué.<br />
Con 16 años tuve que ser realista y aceptarlo.<br />
Entonces te hiciste ebanista primero<br />
y hoy te has convertido en la «estrella del<br />
rock de las cocinas». Así es como lo ve<br />
mucha gente. Además te diferencias<br />
claramente de la mayoría de empresarios<br />
con un currículo convencional.<br />
Willi: Es verdad, no soy el típico gerente trajeado<br />
con corbata y zapatos caros. No me gusta<br />
aparentar. Y por suerte no tengo por qué<br />
hacerlo. Yo siempre fui un poco inadaptado,<br />
iba a mi bola. Pero las convenciones hay que<br />
cuestionarlas de vez en cuando. Para eso hace<br />
falta algo de cabezonería y la capacidad de<br />
enfocarse en su objetivo. En un gigante<br />
empresarial yo no habría encajado. Para mí<br />
la consecuencia es, pues, que veo nuestra<br />
empresa <strong>BORA</strong> como una comunidad ampliada,<br />
casi como una familia. Y esto vale tanto para<br />
nuestros empleados como para nuestros<br />
socios comerciales. Me gustaría mantener<br />
este «espíritu <strong>BORA</strong>» también en nuestro<br />
rápido crecimiento.<br />
Peter, como campeón mundial del equipo<br />
<strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe, vives por y para tu pasión:<br />
el ciclismo. Por eso te sientas en el sillín, por<br />
eso vuelas alrededor del mundo. ¿Qué es lo<br />
importante para ti?<br />
Peter: Lo verdaderamente importante en la vida<br />
son los amigos y la familia. Eso no se puede<br />
olvidar. Pero en el ámbito del ciclismo cuentan<br />
las victorias. Y aquí igualmente, no tienes nada<br />
que hacer sin la ayuda de tus compañeros en la<br />
carrera. Somos un equipo cuyos miembros<br />
confiamos los unos en los otros y estamos<br />
perfectamente coordinados. No puede ser de otro<br />
modo, ya que nos enfrentamos a grandes retos.<br />
Claro que a menudo estoy en el punto de mira,<br />
pero no me importa. Así puedo quitarles a los<br />
demás buena parte de la presión.<br />
Tú siempre tienes capacidad de sorprender.<br />
El público te vitorea, tus fans enloquecen<br />
cuando sales a escena con música.<br />
Pareces haberte convertido en una estrella<br />
en toda regla. ¿Alimentas esto?<br />
Peter: Mi opinión es muy simple: tienes que disfrutar<br />
con lo que haces. Si no disfrutara el ciclismo, me<br />
buscaría otra cosa. Yo tampoco sé aparentar. En eso<br />
soy como Willi. Por suerte, no soy de aferrarme a<br />
una ambición. ¡No está mal divertirse también!<br />
Tras la injusta descalificación después de<br />
la cuarta etapa del Tour de Francia de 2017<br />
te retiraste brevemente. ¿Esto ha hecho que<br />
cambie algo?<br />
Peter: Bueno, para empezar me corté el pelo en<br />
ese periodo (risas). Como dice el dicho: renovarse<br />
70<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
Abajo: Están en la misma<br />
onda: el ciclista profesional<br />
Peter Sagan y el fundador<br />
de <strong>BORA</strong> Willi Bruckbauer.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 71
o morir. Pero no quiero que se me malinterprete.<br />
Yo soy alegre por naturaleza, siempre pienso en<br />
positivo. Me encanta el ciclismo y, como es<br />
normal, aquí también hay altibajos. Pero yo<br />
siempre miro hacia delante. Lo que ya pasó no<br />
lo puedo cambiar, así que tampoco le dedico<br />
más tiempo. El futuro sí se puede modelar,<br />
incluso cuando todos dicen que tal cosa es<br />
totalmente imposible. Si yo estoy convencido<br />
de algo, pongo toda la carne en el asador para<br />
conseguirlo aunque me quede solo. A ti te<br />
pasa igual, ¿verdad, Willi?<br />
Willi: Sí, en eso nos parecemos mucho.<br />
Yo también necesité voluntad para apostar, en<br />
contra de todos los pronósticos de mi entorno,<br />
por algo que al final me ha dado el éxito.<br />
Cuando desarrollé el primer <strong>BORA</strong> Professional,<br />
nadie creía en él. Ni bancos, ni el mercado, ni el<br />
mundo de los negocios. Me vi prácticamente<br />
obligado a empezar sin apoyos importantes, lo que<br />
suponía un riesgo enorme. Pero hoy en día cuento<br />
con una experiencia increíble: cuando uno tiene<br />
una convicción clara y cree de verdad en la meta,<br />
con un poco de suerte, también la consigue solo.<br />
Willi, a menudo se te pregunta qué tienen<br />
en común <strong>BORA</strong> y el ciclismo.<br />
Willi: Construimos <strong>BORA</strong> como una marca fuerte<br />
en el mercado de las cocinas. Y con<br />
<strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe hacemos lo mismo en el<br />
mundo del ciclismo. Pero no nos definimos solo<br />
a través de nuestros logros empresariales<br />
Arriba: A los dos<br />
apasionados deportistas<br />
les une, entre otras<br />
cosas, el deseo de<br />
rendir al máximo.<br />
72<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
ENTREVISTA<br />
EXPERIMENTAR<br />
«Mi opinión es muy simple:<br />
tienes que disfrutar con lo que haces.»<br />
PETER SAGAN<br />
y deportivos. También a través del trato con el<br />
cliente, los empleados y los socios comerciales.<br />
Y, por supuesto, con el equipo <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe,<br />
sus socios y los aficionados del mundo del<br />
ciclismo. En ambos casos me mueve la<br />
satisfacción de dar el máximo de nosotros<br />
mismos. Aquí es muy importante la atención,<br />
aunque no me guste mucho la palabra. Pero hay<br />
que saber encontrar el equilibrio entre el trabajo<br />
y la propia salud, la recuperación y el descanso.<br />
Esto procuro transmitírselo así a mis empleados.<br />
Peter: Willi y yo estamos en la misma onda,<br />
tenemos el mismo espíritu. Esto se transmite al<br />
equipo completo. Tanto en el equipo ciclista como<br />
en la empresa. Cuando hicimos por ejemplo mi<br />
libro de recetas 10|10 para <strong>BORA</strong>, nos lo<br />
pasamos fenomenal. Me dejaron hacer el payaso<br />
delante de la cámara en la sesión fotográfica y<br />
luego trastear también los geniales extractores<br />
<strong>BORA</strong>. Por cierto, me resultó muy fácil manejarlos,<br />
a mí, que soy cocinero profano. Aparte está<br />
también, naturalmente, el tema «alimentación<br />
sana», que tiene una gran importancia para todos<br />
nosotros. Eso también nos une.<br />
¿Estáis satisfechos con los resultados<br />
deportivos del equipo en la pasada<br />
temporada?<br />
Willi: Claro. Todo lo que nos habíamos marcado<br />
como objetivo lo conseguimos: la fenomenal<br />
victoria de Peter en la París<strong>–</strong>Roubaix, el maillot<br />
verde en el Tour de Francia, un maillot amarillo.<br />
¡Está muy bien!<br />
Peter: Para mí, el resultado más destacado fue<br />
naturalmente el de París<strong>–</strong>Roubaix. Ganar una<br />
carrera tan prestigiosa como esta —la carrera<br />
de un día más importante del mundo— es todo<br />
un hito, también para el equipo completo.<br />
Ambos sois conocidos por vuestro arraigo,<br />
por estar muy conectados a vuestra tierra.<br />
Willi: Yo crecí en un rincón idílico de los Alpes, en<br />
Baviera. Eso marca. Es difícil desapegarse cuando<br />
vives rodeado de naturaleza. La montaña te<br />
inculca un sentimiento de reverencia. Aquí<br />
aprendes a ser modesto y yo asumo la<br />
responsabilidad. La verdad es que no soy hombre<br />
de altos vuelos porque empañarían la vista. Peter<br />
vive de forma parecida. Por eso nos alegra poder<br />
contar en nuestro equipo con el tricampeón<br />
mundial otros tres años más. Puede decirse que<br />
nuestra colaboración es eso a lo que llaman<br />
«perfect match».<br />
Peter, parece que contigo la diversión está<br />
asegurada... Y que eres una estrella sin aires<br />
de grandeza.<br />
Peter: Eso deben juzgarlo los demás. Pero es<br />
verdad que considero importantes el respeto,<br />
el agradecimiento y la educación. Para con los<br />
amigos, los fans y los compañeros. Porque estas<br />
personas comparten mi pasión y me motivan...<br />
Son quienes me cargan las pilas. Solo soy uno<br />
de ellos en el mundo del ciclismo. Me encanta<br />
ese gusanillo, pero también necesito pasármelo<br />
bien. Si no, no sale nada. ¡Uno tiene que amar<br />
lo que hace!<br />
Willi, Peter: muchas gracias. Estaremos atentos<br />
a las siguientes sorpresas que nos deis.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 73
EXPERIMENTAR<br />
HOMESTORY<br />
ESPACIO<br />
para el<br />
buen gusto<br />
Fotos<br />
EVELYN DRAGAN<br />
Texto<br />
MARTIN FRAAS<br />
74 REVISTA <strong>BORA</strong>
Para compartir una casa, hay que conocerse bien.<br />
Este es el caso de Gundhild y Werner Seelbach,<br />
y Claus Hölzer y Hans-Georg Hölzer-Wied.<br />
Hace muchos años que son buenos amigos<br />
y se llevan muy bien. De ahí la idea de construir<br />
juntos una casa en Siegen. Empezaron las obras<br />
en 2015 y desde diciembre de 2017, las dos<br />
parejas viven pared con pared en plena armonía.<br />
Juntos, pero no revueltos. Los une también un<br />
detalle de sus respectivas cocinas: cada pareja<br />
por su cuenta se decidió por un extractor de<br />
superficie de <strong>BORA</strong>.<br />
La construcción de la casa no fue fácil al principio.<br />
«El solar está en una pendiente», explica Werner<br />
Seelbach, de 67 años y arquitecto él mismo.<br />
«Por eso, los trabajos de cimentación<br />
fueron arduos. En el lado de la calle se tuvo<br />
que apuntalar la obra con una pantalla de<br />
pilotes separados.»<br />
Pero estas dificultades de los comienzos están<br />
más que olvidadas. Ahora Gundhild y Werner<br />
Seelbach disfrutan de las luminosas estancias de<br />
estilo comedido y purista. «A ninguno de los dos<br />
nos gustan los espacios sobrecargados», dice<br />
Gundhild, de 57 años, «así que procuramos evitar<br />
los contrastes excesivos. Predomina un lenguaje<br />
de formas claras pero suaves.»<br />
76<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
HOMESTORY<br />
EXPERIMENTAR<br />
En el extremo de la<br />
izquierda: Werner, Claus,<br />
Hans-Georg y Gundhild.<br />
Los cuatro son amigos<br />
desde hace muchos años<br />
y comparten una casa.<br />
Izquierda: En la parte de<br />
los Seelbachs predomina<br />
un lenguaje de formas<br />
claro, sobrio y comedido.<br />
Aquí no pueden faltar<br />
las flores frescas.<br />
El estilo purista<br />
y claro de ambas<br />
parejas se refleja<br />
en los accesorios<br />
de la cocina.<br />
También en la cocina, de 15 metros cuadrados,<br />
que fue diseñada por el equipo de «plan 3 Küche».<br />
La pareja conoció <strong>BORA</strong> en la exposición de la<br />
empresa y enseguida se enamoró de las ventajas<br />
del sistema de extracción de humos sin el<br />
obstáculo de la campana ni limitaciones del<br />
campo de visión. «Nosotros tenemos una<br />
cocina abierta, por lo que las ventajas del<br />
sistema <strong>BORA</strong> Classic vienen que ni pintadas»,<br />
afirma Werner. «Gracias a la óptima extracción<br />
no hay olores en la cocina ni en el comedor<br />
y salón contiguos.»<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 77
EXPERIMENTAR<br />
HOMESTORY<br />
Esto es una clara ventaja, ya que a Gundhild, la<br />
jefa indiscutible en la cocina, le gusta cocinar tajine,<br />
un plato que se prepara en un recipiente de barro<br />
para estofados y que normalmente debe estar<br />
varias horas al fuego. Además de la cocina oriental,<br />
en forma también por ejemplo de mezze, a los dos<br />
les encantan las tapas españolas. «A menudo<br />
invitamos a amigos para cocinar juntos y disfrutar<br />
de la comida», dice Werner. «Muchos de ellos han<br />
conocido por nosotros las ventajas de <strong>BORA</strong>.»<br />
También Claus Hölzer, de 52 años, y Hans-Georg<br />
Hölzer-Wied, de 61, van a menudo a comer a casa<br />
de los Seelbachs. Son sus vecinos inmediatos,<br />
así que no les queda lejos. Al revés igual: otras<br />
veces son Claus y Hans-Georg los anfitriones.<br />
«En nuestra casa cocino más yo», desvela<br />
Hans-Georg. «A los dos nos encanta la cocina<br />
mediterránea, la cocina francesa. A menudo<br />
hacemos viajes culinarios por el mundo con<br />
amigos. Podemos llegar hasta ocho platos<br />
Abajo: En su cocina de 15 m2,<br />
Gundhild y Werner reciben a<br />
menudo a amigos para cocinar<br />
juntos y disfrutar de la comida.<br />
78<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
Derecha: Líneas rectas,<br />
superficies claras y mucha<br />
luz son las características que<br />
marcan el estilo de Gundhild<br />
y Werner Seelbach.<br />
Abajo a la derecha: Para<br />
alegrar los platos orientales<br />
nunca pueden faltar, según la<br />
pareja, hierbas y fruta frescas.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 79
«En una cocina abierta,<br />
las ventajas del sistema <strong>BORA</strong><br />
vienen que ni pintadas.»<br />
WERNER SEELBACH<br />
Izquierda: A Werner le<br />
gusta escuchar música.<br />
Está muy orgulloso de<br />
su antiguo tocadiscos.<br />
Arriba: Habitaciones<br />
luminosas sin contrastes<br />
exagerados <strong>–</strong> lo que<br />
caracteriza la vivienda de<br />
Werner y Gundhild Seelbach.<br />
80<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
HOMESTORY<br />
EXPERIMENTAR<br />
y cada uno viene de un país», nos cuenta Claus,<br />
dentista de profesión. «Uno de nuestros mejores<br />
amigos es cocinero y nos trae a la mesa los<br />
manjares más espectaculares.»<br />
Para la pareja, la cocina es el centro del hogar<br />
con sus 25 metros cuadrados. «Desde el<br />
principio, nuestra idea era que cocinar, habitar<br />
y vivir se entrelazan», dice Claus, «y en nuestro<br />
hogar, la vida sucede en torno a la isla de cocina.<br />
Incluso cuando estamos sentados comiendo,<br />
tenemos la cocina a la vista gracias a la mampara<br />
de vidrio.»<br />
Conocieron <strong>BORA</strong> a través de la publicidad.<br />
«Lo leímos y nos pareció muy interesante porque<br />
no queríamos tener la antiestética campana<br />
colgando del techo», relata Hans-Georg.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 81
EXPERIMENTAR<br />
HOMESTORY<br />
Derecha: A Hans-Georg y<br />
Claus les encantan los<br />
muebles llamativos y los<br />
muebles clásicos italianos.<br />
«En nuestro hogar, la vida sucede<br />
en torno a la isla de cocina.»<br />
CLAUS HÖLZER<br />
«Queríamos un espacio diáfano y ligero.<br />
Y <strong>BORA</strong> es la primera empresa en ofrecerlo.<br />
Nos dio mucha confianza el hecho de que fuera<br />
ella misma quien ha desarrollado y perfeccionado<br />
el sistema.» Finalmente se decidieron por el<br />
sistema <strong>BORA</strong> Professional.<br />
«También hay bloques de cocina que están en<br />
mitad de la sala pero por abajo son<br />
completamente cerrados», dice Claus. «No es lo<br />
que queremos. Y, por suerte, tampoco es lo que<br />
ofrece <strong>BORA</strong>.» Ambos están más que contentos<br />
con el funcionamiento de <strong>BORA</strong>. «La extracción<br />
de vapores funciona incluso mejor de lo que nos<br />
habíamos imaginado», afirma satisfecho Claus.<br />
«El sofá desde el que vemos la tele está solo a<br />
dos metros del fogón. Pero, desde el punto de<br />
vista de los olores, no parece que estemos<br />
pegados a la cocina.»<br />
Al igual que a sus vecinos, a Claus y Hans-Georg<br />
también les gusta el estilo sobrio. Su estilo para<br />
la decoración está claro: conciso, sin florituras.<br />
En su parte de la casa no hay colores cálidos,<br />
pero sí llamativos. Por ejemplo, un rojo vivo saturado<br />
o un verde manzana en las superficies de la cocina.<br />
82<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
Izquierda: Colores<br />
llamativos, como un<br />
rojo vivo saturado,<br />
se ven en todos los<br />
rincones de la casa.<br />
Abajo: La pareja disfruta<br />
con sus amigos de viajes<br />
culinarios por el mundo,<br />
con los que llegan a<br />
degustar hasta ocho<br />
platos de distintos países.
EXPERIMENTAR<br />
HOMESTORY<br />
Arriba: Cocinar, habitar y<br />
vivir se entrelazan en casa<br />
de Claus y Hans-Georg.<br />
En el extremo de la<br />
derecha: Cuando están<br />
sentados a la mesa, siguen<br />
viendo la cocina sin ningún<br />
obstáculo gracias a la<br />
mampara de cristal.<br />
Derecha: El verde manzana<br />
de las superficies es una<br />
de las características más<br />
llamativas del diseño de<br />
la cocina.<br />
«Cuando entras en la vivienda, piensas que<br />
todo está recién decorado», dice Hans-Georg.<br />
«Pero no es así. Muchos de nuestros muebles<br />
son clásicos italianos, algunos de ellos de 30<br />
años.» Y Claus añade: «Nosotros elegimos las<br />
cosas con un punto extravagante, pero sin<br />
pasarse. Queremos poder seguir mirándolas<br />
pasados 20 años.»<br />
Esto no lo tienen muy difícil, ya que tanto con<br />
la decoración como con la construcción clara<br />
y transparente de Siegen, han conseguido una<br />
moderna casa dividida que, sin lugar a dudas,<br />
se puede calificar de modélica e innovadora.<br />
84<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
REVISTA <strong>BORA</strong> 85
Texto<br />
BARBARA FRIEDRICH<br />
Fotos<br />
STUDIO AISSLINGER/MIRJAM FRUSCELLA &<br />
DANIELE MANDUZIO, NEOFARMS
INFORME DE TENDENCIAS<br />
EXPERIMENTAR<br />
KITCHEN<br />
Farming<br />
Desde el germinador de vidrio hasta el<br />
huerto vertical: plantar y cosechar en<br />
la cocina adquiere cada vez más formas<br />
distintas. Según Urban Gardening,<br />
actualmente está apareciendo una<br />
nueva tendencia de estilo de vida.<br />
Lo que crece normalmente en las cocinas privadas<br />
de grandes ciudades son, a lo sumo, germinados<br />
en un tarro de cristal al que hay que cambiarle el<br />
agua, agitarlo y vaciarlo regularmente. Puede que<br />
en el poyo de la ventana o la encimera se vean<br />
también pequeñas macetas de cebollino, menta y<br />
albahaca. Pero estas hierbas que se comercializan<br />
en el mercado, germinan solo magramente en los<br />
cultivos domésticos de interior. No obstante, está<br />
tomando fuerza una tendencia llamada «Kitchen<br />
Farming» que abandera la agricultura en la cocina.<br />
¿No era justo la cocina el nuevo símbolo de estatus<br />
y el centro de un moderno estilo de vida?<br />
¿El espacio para cocinar, disfrutar y sentirse<br />
a gusto? ¿Ahora tiene que incorporar además<br />
un huerto? Suena a noticia falsa, cuando no<br />
a simple tontería. ¡Pues ni mucho menos!<br />
Si se busca «Kitchen Farming» en Google,<br />
aparecen un montón de consejos y ejemplos,<br />
además de una galería de fotos: bolsas con<br />
plantas que cuelgan de las paredes de la cocina;<br />
verduras en macetas colocadas en filas sobre<br />
repisas o también colgando bocabajo del techo;<br />
caballetes plegables denominados «huertos<br />
verticales» en los que crecen alimentos sobre<br />
unas esponjas especiales; y hasta imágenes de<br />
muebles que ofrecen fabricantes de cocinas<br />
(p. ej. Next125) específicos para plantar. Diseño<br />
moderno para el cultivo de verduras y hortalizas<br />
en el mismo lugar donde se preparan y se comen.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 87
EXPERIMENTAR<br />
INFORME DE TENDENCIAS<br />
El prestigioso diseñador alemán Werner Aisslinger<br />
hizo realidad esta visión hace ya unos años en<br />
una mansión de Berlín. Su cocina del futuro era<br />
un biotopo al estilo de un invernadero. En ella no<br />
solo se cocinaba, sino que también se plantaba,<br />
cultivaba y recolectaba. Los posos de café se<br />
aprovechaban para cultivar setas comestibles y la<br />
pieza central de la instalación era un acuario con<br />
peces. Sus excrementos aportaban el abono para<br />
el contenedor conectado al circuito del agua que<br />
tenía distintos arriates de lechugas, hierbas<br />
y hortalizas. La sostenibilidad, la conservación de<br />
recursos, la no generación de basura, el reciclaje<br />
y la reutilización son principios que inspiran a<br />
Aisslinger sus ideas de diseño. Él no ve la cocina<br />
del futuro como una «nave espacial de diseño»,<br />
sino más bien como el laboratorio biológico de<br />
un alquimista: «Los espacios del hogar cambian<br />
cuando evolucionan las costumbres de sus<br />
habitantes. Kitchen Farming es el proyecto<br />
alternativo de una cocina en la que los<br />
electrodomésticos se comunican entre sí.»<br />
Lo que hace posible su visión son sus conocimientos<br />
de acuaponía e hidroponía. Procedimientos que<br />
unen las técnicas de la piscicultura con el cultivo<br />
de plantas mediante hidroponía. La agricultura en<br />
agua en lugar de en la tierra es, en realidad, un<br />
principio muy antiguo. Los jardines flotantes de<br />
Tailandia o de los aztecas son algunos ejemplos.<br />
Si desea conocer cómo funcionan exactamente<br />
estos acuicultivos, puede investigar en Internet.<br />
Hay tanta información, que las explicaciones no<br />
cabrían en este artículo.<br />
Pero aclaremos la cuestión de por qué demonios<br />
querrían aprender técnicas hortícolas los<br />
habitantes de las ciudades, cuando el<br />
supermercado de la esquina tiene todo lo que el<br />
estómago necesita. El motivo no pueden ser solo<br />
estilos de vida al alza como el vegetarianismo o<br />
veganismo, que implican también una alimentación<br />
más equilibrada. Quizás el culpable sea el sistema<br />
límbico. Recolectar lo que uno mismo plantó es un<br />
comportamiento atávico, un impulso primario.<br />
El tronco cerebral no olvida que una vez fuimos<br />
«Kitchen Farming tiene buenas<br />
posibilidades de ser la próxima<br />
tendencia en estilos de vida.»<br />
BARBARA FRIEDRICH<br />
Arriba y a la izquierda:<br />
La tecnología de aeroponía<br />
de la NASA utiliza esta<br />
cámara climática<br />
(NeoFarms), en la que<br />
crecen hierbas, frutas<br />
y verduras sin tierra.<br />
Una niebla fina de agua<br />
y nutrientes alimenta las<br />
plantas sin pesticidas.<br />
88<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
Retrato: Bärbel Miebach<br />
cazadores y, sobre todo, recolectores, aunque<br />
hoy en día esto ya no esté tan relacionado con la<br />
búsqueda de alimento. Pero ese es otro tema.<br />
La idea del autoabastecimiento en la ciudad no<br />
es tan utópica. De hecho, desde hace una década<br />
viene materializándose en una megatendencia:<br />
los huertos urbanos. Un sector alternativo de la<br />
población de grandes ciudades cultiva, ya sea con<br />
permiso (o incluso incentivos) como sin él, solares<br />
urbanos en barbecho, como por ejemplo los<br />
jardines Prinzessinnengärten de Berlín-Kreuzberg.<br />
En los balcones, además de hierbas aromáticas,<br />
cada vez se ven más tomates e incluso fresas en<br />
jardineras. Muchos arriendan pequeños huertos<br />
colectivos con otras personas con los mismos<br />
ideales... Se acabó lo burgués. En este sentido,<br />
el Kitchen Farming tiene buenas posibilidades<br />
de ser la próxima tendencia en estilos de vida.<br />
BARBARA FRIEDRICH<br />
Barbara Friedrich, redactora jefe<br />
durante muchos años de revistas<br />
de decoración (en 1999<strong>–</strong>2016 de<br />
Architektur&Wohnen), trabaja por<br />
cuenta propia desde 2016 en el<br />
mundo del diseño como autora,<br />
moderadora y miembro de jurado.<br />
Entre otras cosas, produce vídeos<br />
sobre elementos clásicos de diseño<br />
que pueden verse en YouTube y en su<br />
página web www.barbarafriedrich.de.<br />
Es miembro del Consejo Alemán de<br />
Diseño y de distintos jurados de diseño.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 89
EXPERIMENTAR<br />
CICLISMO<br />
Fotos<br />
BETTINIPHOTO, VELOIMAGES.COM<br />
Texto<br />
ANNA-LENA WOLFARTH<br />
90<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
Hacia nuevos<br />
ÉXITOS
Grandes metas, ambiciones elevadas, sueños<br />
impresionantes... Ralph Denk no se conforma<br />
con medias tintas. Él siempre da el cien por cien<br />
y exige lo mismo a su equipo. Los grandes éxitos lo<br />
que hacen es impulsarlo más allá porque su cabeza<br />
ya está en los siguientes retos. Pero justo esta<br />
actitud previsora, este no descansar nunca es lo<br />
que ha llevado al jefe del equipo <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe<br />
y a su escudería al lugar donde están hoy.<br />
Los objetivos del jefe del equipo, Ralph Denk, para<br />
la temporada de 2018 eran ambiciosos. Al final del<br />
año la lista de éxitos debía incluir como mínimo<br />
uno de los cinco monumentos y, el maillot verde<br />
del Tour de Francia. Se sudó, se luchó y se trabajó<br />
duro, de modo que, al hacer balance, se constató<br />
que <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe ha tenido su mejor año<br />
desde que existe.<br />
Izquierda: Un gran momento<br />
que conmueve visiblemente<br />
a Sagan: en la segunda<br />
jornada del Tour de Francia,<br />
el eslovaco se vistió el<br />
maillot amarillo de líder.<br />
92<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
CICLISMO<br />
EXPERIMENTAR<br />
Se sudó, se luchó y se trabajó<br />
duro, de modo que, al hacer<br />
balance, se constató que<br />
<strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe ha tenido su<br />
mejor año desde que existe.<br />
Arriba: El veterano Marcus<br />
Burghardt dio todo junto a sus<br />
compañeros de equipo en<br />
la Vuelta a España.<br />
Arriba a la izquierda: En el<br />
clásico de un día París<strong>–</strong><br />
Roubaix, una parte del<br />
recorrido se hizo sobre<br />
empedrado irregular. Peter<br />
Sagan logró una victoria<br />
histórica en el «infierno del<br />
norte» para <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe:<br />
el primer monumento en la<br />
historia de la escudería.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 93
Ya a principios de temporada el equipo evidenció<br />
su potencial en el norte de Francia. En los 250<br />
kilómetros de la clásica de primavera París<strong>–</strong><br />
Roubaix, el equipo demostró que todos están<br />
perfectamente coordinados entre sí. Los ciclistas<br />
trabajaron juntos en el pelotón hasta que la<br />
estrella Peter Sagan lanzó su ataque y terminó<br />
siendo el primero en cruzar la línea de meta en<br />
el velódromo de Roubaix. Con su gran victoria en<br />
el «infierno del norte», Sagan se hizo con el primer<br />
monumento para <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe. A lo largo de<br />
la temporada se hizo patente la importancia de<br />
esta victoria para la dinámica del grupo.<br />
El equipo <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe puso las expectativas<br />
muy altas antes de que comenzara en Francia la<br />
carrera más importante del año. En el Giro de<br />
Italia, el sprinter irlandés Sam Bennett se aseguró<br />
tres victorias de etapa, entre ellas, la última, con<br />
entrada en Roma. También en el Giro, destacaron<br />
Patrick Konrad y Davide Formolo, dos corredores<br />
que habrá que tener muy en cuenta en los<br />
próximos años, ya que ambos quedaron entre los<br />
diez primeros en la clasificación general. En los<br />
campeonatos nacionales de ciclismo en ruta se<br />
lograron nuevas victorias, como ya sucediera en<br />
el año anterior. Aquí el joven talento Pascal<br />
Ackermann demostró que hay futuro para la élite<br />
alemana del ciclismo. En Polonia, Maciej Bodnar<br />
consiguió el título en contrarreloj individual, su<br />
especialidad, en Eslovaquia, celebró su victoria «la<br />
estrella del pop» Peter Sagan, y en Austria triunfó<br />
el ciclista todoterreno Lukas Pöstlberger. Y luego<br />
llegó el Tour de Francia. La ambiciosa meta no era<br />
solo una victoria de etapa o el maillot verde, sino<br />
también una posición entre los cinco primeros de<br />
la clasificación general. Estaba claro que esto solo<br />
era posible con un equipo bien coordinado.<br />
Aunque al final el equipo no consiguió todos los<br />
objetivos, sí que se celebraron todos los éxitos.<br />
Y qué éxitos. Ya en la segunda jornada, en el tramo<br />
de Mouilleron-Saint-Germain a La Roche-sur-Yon,<br />
Peter ganó la etapa en un emocionante final de<br />
carrera con foto finish y, por tanto, también<br />
el maillot amarillo del líder general.<br />
El jefe de equipo, Ralph Denk, recuerda la histórica<br />
victoria con estas palabras: «Fue un final<br />
palpitante, pero Peter consiguió la victoria y el<br />
primer maillot amarillo de la historia de nuestro<br />
equipo. Fue un momento muy especial para<br />
nuestro equipo <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe, que jamás<br />
olvidaremos. En la quinta etapa, Sagan logró su<br />
segunda victoria y, así, el maillot verde del líder<br />
de la clasificación por puntos. Maillot que ya no<br />
se quitó hasta el final del Tour... Con él puesto<br />
atravesó la línea de meta final en los Campos<br />
Elíseos de París. «Al final ganamos tres etapas y el<br />
maillot verde, con lo que alcanzamos la mayoría<br />
de nuestros objetivos», explica Ralph Denk.<br />
Después de terminar el Tour, el equipo volvió<br />
a reunir fuerzas para celebrar los triunfos con<br />
todas sus ganas. En particular, sorprendió el<br />
rendimiento del joven alemán Pascal Ackermann.<br />
Derecha: Le faltó poco al<br />
equipo para conseguir una<br />
victoria de etapa, aunque Peter<br />
Sagan ganó en la Vuelta varios<br />
merecidos segundos puestos.<br />
94<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
CICLISMO<br />
EXPERIMENTAR<br />
Izquierda: Victoria de<br />
Ackermann, en su primera<br />
aparición vistiendo el<br />
maillot de campeón de<br />
Alemania, delante del<br />
Buckingham Palace en la<br />
Prudential Ride de Londres.<br />
Derecha: El jefe del equipo<br />
Ralph Denk visiblemente<br />
orgulloso de su estrella<br />
Peter Sagan. En el Tour<br />
de Francia los dos y su<br />
equipo tuvieron motivos<br />
de celebración.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 95
Izquierda: Al principio,<br />
Pascal Ackermann tenía<br />
posibilidades de ganar en<br />
los EuroEyes Cyclassics.<br />
Pero una caída poco antes<br />
de la meta tiró por tierra el<br />
sueño de una victoria.<br />
Derecha: Aficionados<br />
pequeños y mayores se<br />
alegran de poder saludar<br />
a las estrellas de<br />
<strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe: en<br />
este momento tan<br />
especial, los autógrafos<br />
y las fotos de recuerdo<br />
son algo obligado.
Izquierda: Los compañeros<br />
del equipo en el punto<br />
de mira: la colaboración<br />
y el apoyo mutuo son<br />
condiciones previas para<br />
carreras duras como la<br />
Vuelta a España.<br />
Tras haberlo dado todo en abril en el Tour de<br />
Romandía, siguieron otras impresionantes<br />
victorias en el Critérium del Dauphiné, el<br />
campeonato nacional y el Prudential Ride de<br />
Londres. A ello añadió unas cuantas pequeñas<br />
victorias más. Con Ackermann parece que<br />
tenemos una nueva estrella en el firmamento<br />
de los sprinters, teniendo en cuenta que en<br />
su segunda temporada como profesional ha<br />
conseguido nada más y nada menos que nueve<br />
victorias. También en el BinckBank Tour de<br />
Países Bajos y Bélgica, así como la vuelta ciclista<br />
a Eslovaquia hubo algunos éxitos. Sobre todo<br />
brillaron con luz propia algunos ciclistas que<br />
normalmente se ponen más bien al servicio del<br />
equipo, como Gregor Mühlberger, Rudi Selig<br />
y Cesare Benedetti.<br />
Aun así, el equipo tuvo que renunciar a algunas de<br />
sus metas debido a lesiones y caídas. En la vuelta<br />
a Alemania, que por primera vez después de diez<br />
años volvía a estar en el calendario de carreras, la<br />
caída de Patrick Konrad tiraba por tierra todas las<br />
esperanzas de conseguir un puesto destacado. En<br />
el campeonato europeo de Glasgow, el campeón<br />
mundial Peter Sagan tuvo que abandonar ante el<br />
dolor que le provocaban las heridas sufridas en su<br />
caída en el Tour de Francia.<br />
Tampoco todo salió según el plan en la Vuelta<br />
Ciclista a España. El alemán Emanuel Buchmann<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 97
WORLDTOUR<br />
Calendario de carreras 2019<br />
Fechas Carrera País<br />
15 <strong>–</strong> 20 ENE. Santos Tour Down Under AUS<br />
27 ENE. Cadel Evans Great Ocean Road Race AUS<br />
25 FEB. <strong>–</strong> 2 MAR. UAE Tour ARE<br />
2 MAR. Omloop Het Nieuwsblad Elite BEL<br />
9 MAR. Strade Bianche ITA<br />
10 <strong>–</strong> 17 MAR. París FRA<br />
13 <strong>–</strong> 19 MAR. Tirreno-Adriático ITA<br />
23 MAR. Milán<strong>–</strong>San Remo ITA<br />
25 <strong>–</strong> 31 MAR. Vuelta Ciclista a Cataluña ESP<br />
29 MAR. E3 Harelbeke BEL<br />
31 MAR. Gante-Wevelgem BEL<br />
3 ABR. A Través de Flandes BEL<br />
7 ABR. Tour de Flandes BEL<br />
8 <strong>–</strong> 13 ABR. Vuelta al País Vasco ESP<br />
14 ABR. París<strong>–</strong>Roubaix FRA<br />
21 ABR. Amstel Gold Race NED<br />
24 ABR. La Flecha Valona BEL<br />
28 ABR. Lieja-Bastoña-Lieja BEL<br />
30 ABR. <strong>–</strong> 5 MAY. Tour de Romandía CH<br />
1 MAY. Gran Premio de Fráncfort GER<br />
11 MAY. <strong>–</strong> 2 JUN. Giro de Italia ITA<br />
12 <strong>–</strong> 18 MAY. Tour de California USA<br />
9 <strong>–</strong> 16 JUN. Critérium del Dauphiné FRA<br />
15 <strong>–</strong> 23 JUN. Tour de Suiza CH<br />
6 <strong>–</strong> 28. JUL. Tour de Francia FRA<br />
3 AGO. Clásica Ciclista San Sebastián ESP<br />
3 <strong>–</strong> 9 AGO. Tour de Polonia POL<br />
4 AGO. Clásica Prudential RideLondon-Surrey GB<br />
12 <strong>–</strong> 18 AGO. BinckBank Tour NED/BEL<br />
24 AGO. <strong>–</strong> 15 SEP. La Vuelta Ciclista a España ESP<br />
25 AGO. EuroEyes Cyclassics de Hamburgo GER<br />
1 SEP. Bretagne Classic <strong>–</strong> Ouest-France FRA<br />
13 SEP. Gran Premio de Quebec CAN<br />
15 SEP. Gran Premio de Montreal CAN<br />
12 OCT. Giro de Lombardía ITA<br />
15 <strong>–</strong> 20 OCT. Tour de Guangxi CHN<br />
22 <strong>–</strong> 27 OCT. Vuelta a Turquía TUR<br />
INFO<br />
El libro «27 Men, 10 Nations,<br />
One Spirit» recoge momentos<br />
emocionantes del equipo<br />
<strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe en la<br />
temporada de 2018.<br />
Disponible en my<strong>BORA</strong> Shop, 39,90 €<br />
debutó como capitán del equipo y había orientado<br />
toda su temporada al arranque de la Vuelta. Es uno<br />
de los jóvenes ciclistas alemanes de más talento,<br />
acabando cinco veces entre los diez primeros en<br />
el WorldTour de este año. En la Vuelta no llegó al<br />
objetivo de estar en el top 10; en la clasificación<br />
general quedó en el 12º puesto.<br />
Para finalizar la temporada aún quedaba un<br />
importante evento: los campeonatos de ciclismo<br />
en ruta de la UCI en Innsbruck. Aunque el equipo<br />
no consiguió el buen resultado que se había<br />
propuesto en los exigentes recorridos de los<br />
campeonatos mundiales, sí que tuvo momentos<br />
muy emocionantes. Así, el tricampeón mundial<br />
de la UCI Peter Sagan demostró su grandeza<br />
entregando él mismo —después de haber tenido<br />
que abandonar la carrera antes de tiempo—<br />
la medalla de oro al nuevo campeón mundial<br />
Alejandro Valverde. Al final de la temporada, el<br />
equipo de Raubling aún celebró numerosos éxitos<br />
internos. Por ejemplo, el fichaje de Maximilian<br />
Schachmann. Con él se completa el trío alemán:<br />
Schachmann, Buchmann y Ackermann, y se reúne<br />
a los jóvenes talentos más importantes del<br />
ciclismo alemán en <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe. Además<br />
de la nueva incorporación, cabe mencionar la<br />
renovación anticipada del contrato de los<br />
austriacos Konrad, Mühlberger, Pöstlberger y<br />
Großschartner, así como de Juraj Sagan, Baška,<br />
Bodnar, Oss y Burghardt. Para alegría de toda la<br />
98<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
CICLISMO<br />
EXPERIMENTAR<br />
Izquierda: En el orden del<br />
día para la Vuelta Ciclista<br />
a España había exigentes<br />
etapas de montaña<br />
acompañadas de vistas<br />
espectaculares.<br />
Abajo: Alegría tras la<br />
renovación del contrato:<br />
Willi Bruckbauer, fundador<br />
de <strong>BORA</strong>, y Peter Sagan<br />
ilusionados por continuar<br />
otros tres años más.<br />
escudería, Peter Sagan también ha renovado hasta<br />
2021. Así pues, las jóvenes estrellas y el equipo al<br />
completo podrán seguir evolucionando en los<br />
próximos años siguiendo la estela de la estrella<br />
eslovaca. Al final de la exitosa temporada, Ralph<br />
Denk piensa ya en el inicio de la próxima y sus<br />
posibles triunfos. ¿Su objetivo prioritario para la<br />
próxima temporada y próximos años?<br />
«Me gustaría ganar un Tour de Francia conmigo<br />
como jefe de equipo.» A algunos esta meta les<br />
parecerá exagerada. Pero si se piensa que fundó<br />
su equipo hace apenas nueve años, este sueño ya<br />
no parece tan descabellado. Por aquel entonces,<br />
en el otoño de 2009, en un momento en que los<br />
patrocinadores evitaban el ciclismo, fue contra<br />
corriente empezando él mismo su propia<br />
escudería. Con unas metas ambiciosas. La meta<br />
de su equipo Continental era ascender lo más<br />
rápidamente posible, participar en la liga superior<br />
y convertirse en uno de los equipos líderes del<br />
ciclismo. Desde entonces han sucedido muchas<br />
cosas: un vertiginoso ascenso en el UCI WorldTour,<br />
el compromiso del ciclista profesional más<br />
codiciado del momento, Peter Sagan, y las<br />
victorias históricas de esta temporada. Éxitos a los<br />
que se seguirán sumando otros... Y muy pronto,<br />
a ser posible, todavía este año.
UNA JOYA<br />
en la Goldküste
ARQUITECTURA<br />
EXPERIMENTAR<br />
Fotos<br />
MARCO SIEBER<br />
Texto<br />
MARTIN FRAAS<br />
REVISTA <strong>BORA</strong><br />
101
La CASA MI es el elemento<br />
arquitectónico más destacado<br />
de la Goldküste o «Costa de Oro»:<br />
con su construcción futurista, se ha<br />
convertido en un foco de atracción<br />
de personas interesadas en el diseño.<br />
102<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
ARQUITECTURA<br />
EXPERIMENTAR<br />
Formas geométricas de todas<br />
las variantes determinan la<br />
arquitectura y la decoración<br />
de la CASA MI.<br />
Parecen un par de binoculares cuadrados gigantes,<br />
orientados al lago de Zúrich. Imponentes se alzan<br />
sobre el saliente rocoso en el que está construida<br />
la CASA MI, una de las más espectaculares casas<br />
de lujo de la orilla derecha del lago de Zúrich.<br />
Esta zona es conocida como Goldküste, la Costa<br />
de Oro. Y el vecindario de la comunidad Herrliberg<br />
es un lugar exclusivo. Aquí viven estrellas y<br />
personalidades de la política y la economía como<br />
el editor y multimillonario hecho a sí mismo Jürg<br />
Marquard, uno de los suizos más ricos.<br />
En el interior, la nueva construcción de 8<br />
habitaciones en 685 metros cuadrados<br />
materializa un concepto espacial revolucionario<br />
y radical. A través de las anchas escaleras,<br />
amplias superficies libres y espacios abiertos<br />
los tres niveles parecen fusionarse entre sí. Una<br />
característica esencial de la arquitectura son las<br />
amplias fachadas de ventanales, que ofrecen unas<br />
vistas fascinantes desde distintas perspectivas al<br />
lago de Zúrich y los Alpes.
EXPERIMENTAR<br />
ARQUITECTURA<br />
104<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
Izquierda: Sala de<br />
degustación y de<br />
exposición en una: las<br />
cocinas cumplen hoy en día<br />
las máximas exigencias. En<br />
el lago de Zúrich, la isla de<br />
cocina de cristal negro se<br />
integró de manera muy<br />
inteligente en la escalera.<br />
Derecha: Lenguaje de<br />
formas minimalistas<br />
asociado al diseño de alta<br />
tecnología: en la isla de<br />
cocina se instaló el sistema<br />
<strong>BORA</strong> Professional 2.0 en<br />
su edición «All Black».<br />
Para el dúo de arquitectos que diseñó la CASA MI,<br />
DALUZ GONZALEZ, la claridad y la luz tienen un<br />
papel central. «Antes, las personas salían a diario<br />
a la naturaleza y volvían por la noche a su casa»,<br />
dice Juan González. «En este contexto, unas<br />
ventanas pequeñas transmitían sensación de<br />
seguridad. Pero hoy, casi todos nos pasamos el<br />
día encerrados en despachos y, cuando llegamos<br />
a casa, queremos disfrutar de la luz exterior y las<br />
amplias vistas.»<br />
Los estilos de vida también han cambiado<br />
decisivamente, según los dos arquitectos, en lo<br />
que respecta a la cocina y la alimentación. «La<br />
separación de la cocina ya no responde a nuestro<br />
tiempo», afirma Rubén Daluz. Así, las zonas de<br />
cocina y comedor de la CASA MI son diáfanas.<br />
Una escalera ancha, en la que está integrada la<br />
isla de cocina, comunica las dos zonas y lleva a la<br />
superficie de cocina en la parte norte del edificio.<br />
«La comida ya no la prepara una persona aislada<br />
en la cocina», opina Rubén Daluz, «sino que esta<br />
es un lugar de reunión y para charlar. La cocina<br />
se ha convertido en una sala de degustación<br />
y de exposición a la vez.»<br />
Debido a la integración abierta y orgánica del<br />
espacio de la cocina en la arquitectura completa,<br />
es muy importante mantener las zonas que la<br />
rodean libres de los olores de la cocina. Una tarea<br />
que, en la villa CASA MI, ha sido encomendada al<br />
extractor de superficie de <strong>BORA</strong>. Se escogió el<br />
sistema <strong>BORA</strong> Professional 2.0, que a través de<br />
un diseño minimalista, un atractivo lenguaje de<br />
formas y un máximo espacio en las placas de<br />
cocción modulares, reúne las cualidades más<br />
importantes de <strong>BORA</strong>. Se ha instalado su edición<br />
especial «All Black», la cual ofrece un contraste<br />
efectivo con las superficies claras y luminosas del<br />
área de cocina que lo rodean.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 105
Las escaleras anchas y<br />
amplias zonas libres hacen<br />
que los tres niveles de la<br />
CASA MI queden<br />
fusionados ópticamente en<br />
un gran espacio habitable.
ARQUITECTURA<br />
EXPERIMENTAR<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 107
Derecha: En primera<br />
línea: estas son las<br />
extraordinarias vistas de las<br />
que disfrutan los moradores<br />
de la CASA MI desde todas<br />
las plantas y desde la<br />
zona exterior.<br />
También en cuando a durabilidad, el proyecto<br />
CASA MI establece nuevos estándares en el<br />
segmento de lujo. La combinación de un<br />
aislamiento térmico de gran eficiencia, un<br />
innovador sistema de calefacción/refrigeración<br />
y energía solar logra un balance de casi cero<br />
emisiones. Incluso la piscina puede calentarse<br />
todo el año con esta energía ganada de forma<br />
natural. Su arriesgada situación, en el borde<br />
mismo de un terreno en desnivel, es la<br />
característica más destacada del diseño exterior.<br />
La amplia superficie de la piscina, de 14 metros,<br />
Izquierda: El más alto nivel<br />
técnico: el sofisticado<br />
concepto de la iluminación<br />
viene presentado de forma<br />
elegante y funcional, como en<br />
los interruptores de la foto.<br />
108<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
ARQUITECTURA<br />
EXPERIMENTAR<br />
«Pero hoy, casi todos nos pasamos<br />
el día encerrados en despachos y,<br />
cuando llegamos a casa, queremos<br />
disfrutar de la luz exterior.»<br />
JUAN GONZÁLEZ,<br />
Arquitecto<br />
produce el efecto desde una perspectiva de nado,<br />
de estar en el lago de Zúrich.<br />
La CASA MI ya se ha convertido en un punto<br />
de visita obligado para los interesados en la<br />
arquitectura. El estudio de arquitectura de Zúrich,<br />
que ha recibido numerosos premios y es famoso<br />
por sus inusuales plantas y formas, ha hecho un<br />
impresionante y valiente trabajo al materializar<br />
un proyecto radical.<br />
Su propietario no solo adquirió una joya en la<br />
Costa de Oro, sino también unos binoculares<br />
habitables, que cada día ofrecen unas vistas<br />
fascinantes y sin posibilidad de ser tapadas por<br />
otra construcción.<br />
Abajo: Muchas ventanas<br />
grandes traen amplitud,<br />
luminosidad y la naturaleza<br />
de la Costa de Oro suiza al<br />
interior de la villa.
COCINA DE<br />
ALTURA CON<br />
NUEVAS<br />
perspectivas<br />
Fotos<br />
GILLIAN BUCKLEY, CARLOS DOMÍNGUEZ, RONNY KIAULEHN,<br />
ROB LEENDERS, THOMAS RONN, THORSTEN ZIMMERMANN<br />
Texto<br />
ANNA-LENA WOLFARTH
REVOLUTION TOUR DE <strong>BORA</strong><br />
EXPERIMENTAR<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 111
EXPERIMENTAR<br />
REVOLUTION TOUR DE <strong>BORA</strong><br />
El Revolution Truck ha parado en distintas<br />
metrópolis y cambiado la perspectiva delante<br />
los focos de interés más bellos de cada país:<br />
con unos ángulos de visión inusuales y con la<br />
innovadora tecnología <strong>BORA</strong>.<br />
Un camión y un contenedor marítimo de cristal<br />
transformado para el evento son los medios con<br />
los que <strong>BORA</strong> ha estado de gira. El diseño del<br />
contenedor es de estilo puramente industrial y da<br />
cabida en sus 20 metros cuadrados <strong>–</strong> pocos, pero<br />
muy bien aprovechados <strong>–</strong> a una cocina, un comedor<br />
y una zona de exposición. La idea que subyace<br />
a la espectacular y exclusiva gira: dar a conocer<br />
de forma práctica la última tecnología <strong>BORA</strong>.<br />
Y ello a una altura de 30 metros sobre el suelo<br />
y con un paisaje impresionante. La experiencia es<br />
como combinar una demostración en vivo con un<br />
paseo en góndola y una exquisita cena con amigos.<br />
Lo que empezó en 2017 como una serie de<br />
eventos del servicio ha despertado rápidamente<br />
el interés a nivel internacional y se ha convertido<br />
en un acontecimiento muy seguido y admirado.<br />
En su segundo año de gira, el cubo de cristal<br />
también ha causado sensación en muchos<br />
lugares. Continuamente se aglomeraba gente<br />
alrededor del <strong>BORA</strong> Truck, convertido en un<br />
solicitado fondo de foto para participantes<br />
y transeúntes. Y no sorprende, ya que, al<br />
margen del impresionante escenario y de la<br />
insólita idea que hay detrás del concepto, los<br />
números son ya de por sí espectaculares:<br />
40 toneladas de peso, 19 metros de largo,<br />
capacidad para 16 personas, una cocina<br />
de alta tecnología completamente equipada<br />
con los tres sistemas <strong>BORA</strong>, y todo esto<br />
a 30 metros de altura.<br />
Arriba: Elevación en<br />
Copenhague en pleno<br />
verano. En el Nordhavn<br />
el contenedor <strong>BORA</strong> flota<br />
a 30 metros sobre el<br />
estrecho de Øresund.<br />
112<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
Izquierda: Ni elevados<br />
sobre el suelo pierden la<br />
calma los grandes chefs.<br />
Mientras esperan,<br />
los comensales solo<br />
tienen ojos para las<br />
espectaculares vistas.<br />
Abajo: Los visitantes<br />
en Innsbruck gozan de<br />
unas vistas de las que<br />
normalmente solo pueden<br />
disfrutar los saltadores<br />
de esquí. El contenedor<br />
de cristal de <strong>BORA</strong> flota<br />
directamente junto<br />
al famoso trampolín<br />
de Bergisel.<br />
300 días, 10 países, 23 paradas.<br />
El <strong>BORA</strong> Revolution Tour 2018<br />
recorrió desde Lisboa hasta<br />
Dublín atravesando toda Europa.
EXPERIMENTAR<br />
REVOLUTION TOUR DE <strong>BORA</strong><br />
Paisajes impresionantes conjugados con<br />
experiencias culinarias de altura: en cada parada<br />
del Tour, los chefs prepararon en el aire platos<br />
deliciosos con productos regionales.<br />
Izquierda: Cocina regional<br />
con un toque creativo:<br />
el lema culinario del Tour.<br />
En el Lago de Constanza,<br />
en Friedrichshafen, toca<br />
naturalmente pescado<br />
recién capturado.<br />
Arriba: Una experiencia tan<br />
extraordinaria como esta<br />
y con este escenario había<br />
que retenerla en una foto<br />
para el recuerdo.<br />
114<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
El cubo de cristal se elevó docenas de veces, se<br />
bebieron cientos de litros de vino y se comieron<br />
cientos de kilos de alimentos, convertidos por los<br />
cocineros de <strong>BORA</strong> en deliciosos platos para picar<br />
típicos de cada país, y miles de personas acabaron<br />
convencidas de la exclusiva e innovadora tecnología<br />
del sistema de extracción de superficie de <strong>BORA</strong>.<br />
El <strong>BORA</strong> Truck partió del punto más meridional<br />
del Revolution Tour. A principios de marzo, en<br />
Lisboa, se inauguró la gira del año con<br />
gastronomía típica del país y unas vistas al<br />
famoso «Ponte 25 de Abril». La siguiente estación<br />
fue Turín. Durante tres días, más de 400<br />
comensales pudieron probar allí los exquisitos<br />
bocados que prepararon los chefs Mariangela<br />
Susegana y Giancarlo Morelli, así como del<br />
cocinero de <strong>BORA</strong> Luigi Cassago. ¿Que qué se<br />
sirvió? Algo poco habitual para Italia: hamburguesas.<br />
¿Por qué hamburguesas? «Porque es un plato que<br />
muchas personas no cocinan en casa debido al<br />
fuerte olor a carne», explica el chef de <strong>BORA</strong> Luigi<br />
Cassago. Al principio, los comensales también se<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 115
116 REVISTA <strong>BORA</strong>
REVOLUTION TOUR DE <strong>BORA</strong><br />
EXPERIMENTAR<br />
El cubo <strong>BORA</strong> también<br />
hizo una parada en<br />
Innsbruck durante<br />
la carrera en ruta<br />
del mundial 2018 de<br />
la UCI, que se celebró<br />
a finales de septiembre<br />
en la ciudad austriaca.
mostraron escépticos, pero al final quedaron<br />
encantados. De modo que muchos de ellos<br />
olvidaron, con la espectacular vista a los Alpes<br />
y la buena compañía, que en esos momentos<br />
estaban dentro de una cocina cerrada con una<br />
docena de hamburguesas crepitando en la parrilla.<br />
Tras las siguientes paradas en Bremen, Potsdam,<br />
Dresde, Wurzburgo y Fráncfort, llegamos a<br />
Múnich. En la feria Küchenwohntrends celebrada<br />
en la Premium Messe, en un margen del<br />
Izquierda: Los visitantes<br />
tienen alrededor de una hora<br />
para disfrutar de la sensación<br />
de altura. Mientras tanto, son<br />
agasajados con menús para<br />
picar recién preparados.<br />
Abajo: Delante de este<br />
impresionante escenario<br />
en Londres, el cubo<br />
<strong>BORA</strong> demuestra su<br />
multifuncionalidad, ya que no<br />
solo se cocinó, sino que se<br />
presentó también el nuevo<br />
libro de recetas 10|10.
REVOLUTION TOUR DE <strong>BORA</strong><br />
EXPERIMENTAR<br />
Theresienwiese, el oscilante contenedor <strong>BORA</strong><br />
recibió a los visitantes de la feria, a la entrada misma<br />
del recinto, y se convirtió en una auténtica atracción<br />
de la exposición, antes de que el <strong>BORA</strong> Truck siguiera<br />
su camino hasta Friedrichshafen.<br />
Resulta muy difícil escoger un momento culminante<br />
de una gira tan espectacular y de tal envergadura,<br />
pero sin duda la parada en Londres es uno de ellos.<br />
En junio, junto al Millennium Dome en North<br />
Greenwich, no solo se cocinó, sino que además se<br />
presentó un nuevo libro de recetas 10|10. Junto<br />
con la famosa bloguera Melissa Hemsley, se habían<br />
Arriba: Los invitados<br />
contemplan su ciudad<br />
desde una perspectiva<br />
totalmente nueva. En Turín<br />
la vista alcanza incluso<br />
hasta los Alpes.<br />
Abajo: Normalmente, los<br />
platos del chef Giancarlo<br />
Morelli pueden degustarse<br />
en uno de sus cinco<br />
restaurantes. Pero para<br />
<strong>BORA</strong> blandió la cuchara de<br />
cocina elevado por los aires.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 119
Derecha: En el programa<br />
de cocina en directo, no<br />
solo se pudo admirar la<br />
exclusiva tecnología <strong>BORA</strong>,<br />
sino aprender algún que<br />
otro truco de los cocineros<br />
profesionales.<br />
Abajo: También cuando la<br />
meteorología no juega a<br />
favor, la tecnología<br />
avanzada y las estables<br />
grúas para cargas pesadas<br />
permiten levantar de forma<br />
segura el contenedor <strong>BORA</strong><br />
de dos toneladas de peso<br />
incluso con viento.<br />
desarrollado recetas modernas y sencillas de<br />
las que se ofreció una muestra culinaria a los<br />
visitantes mientras eran elevados por los aires<br />
con vistas al teleférico de las Aerolíneas Emirates.<br />
Aunque no tiene buena fama el clima en el Reino<br />
Unido, durante el Revolution Tour mostró su cara<br />
más amable. Las paradas de Mánchester y Dun<br />
Laoghaire Marina, en Dublín, regalaron a los<br />
asistentes kilómetros de vistas despejadas.<br />
De la isla, el Revolution Tour volvió al continente<br />
europeo. Sucedieron paradas en Róterdam,<br />
Nordhavn en Copenhague, y por toda Alemania<br />
120<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
REVOLUTION TOUR DE <strong>BORA</strong><br />
EXPERIMENTAR<br />
Como colofón, el gastrocubo<br />
se elevó en Barcelona a 30 metros<br />
de altura antes de volver a casa<br />
a Baviera.<br />
y Austria antes de que el cubo de cristal volviera<br />
hacia el sur pasando por Francia. Para finalizar<br />
el Tour, el <strong>BORA</strong> Truck volvió al lugar donde<br />
empezó el año... O casi. En el sur de Europa,<br />
concretamente en Barcelona, el cubo se elevó<br />
por última vez en noviembre para poner el broche<br />
final a esta gira tan especial. Y de ahí, de vuelta<br />
a Baviera, a Raubling, sede principal de <strong>BORA</strong><br />
Lüftungstechnik GmbH, donde nos esperan<br />
nuevas experiencias en la cocina-contenedor.<br />
Abajo: En Dun Laoghaire<br />
Marina, Dublín, el dios de<br />
la meteorología se puso<br />
del lado de los comensales<br />
ofreciéndoles varios<br />
kilómetros ininterrumpidos<br />
de vistas al mar.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 121
EXPERIMENTAR<br />
RECETAS<br />
Así sabe<br />
EL ÉXITO<br />
El nuevo libro de recetas 10|10 está dedicado<br />
a la alimentación sana y los éxitos deportivos<br />
del equipo <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe. Presentamos<br />
los platos favoritos de los deportistas.<br />
Izquierda: Un buen equipo<br />
necesita comer bien: tanto<br />
en las carreras como en<br />
las concentraciones de<br />
entrenamiento, los<br />
cocineros del equipo<br />
se preocupan del tema<br />
culinario y cuidan muy<br />
bien de los ciclistas. Como<br />
de Pascal Ackermann,<br />
campeón alemán en 2018.<br />
Derecha: Maultaschen de<br />
otra forma: las recetas<br />
del libro de cocina 10|10<br />
de la edición de los<br />
campeones se han<br />
inspirado en las comidas<br />
favoritas de los ciclistas.<br />
Todas las recetas de las ediciones<br />
10|10 están disponibles en<br />
www.bora.com/recetas<br />
122<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
Fotos<br />
CRISTIAN PARRAVICINI<br />
Texto<br />
ANNA-LENA WOLFARTH
Una alimentación sana no debe ser complicada.<br />
Ni tiene por qué serlo. En esta premisa se basa<br />
la idea sobre la que <strong>BORA</strong> ha desarrollado los<br />
libros de recetas 10|10. El concepto que hay<br />
detrás de la serie de libros de recetas es tan<br />
simple como genial: 10 recetas, 10 ingredientes,<br />
10 minutos de preparaciones previas, 10<br />
minutos de cocción y a disfrutar de un plato<br />
nutritivo y delicioso. Si para las personas<br />
normales es importante integrar sin<br />
complicaciones una alimentación sana en la<br />
rutina diaria, para los deportistas, una correcta<br />
alimentación es un factor decisivo para rendir al<br />
máximo. Así pues, de la colaboración entre los<br />
ciclistas del <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe y la cocinera del<br />
equipo Vroni Lutz, nace el nuevo libro de recetas<br />
de los campeones, que celebra los éxitos<br />
deportivos del equipo. Las recetas se inspiran<br />
en las comidas favoritas de los ciclistas y sus<br />
respectivos platos nacionales. Merece la pena<br />
probarlas, ya que los platos gustan por igual<br />
a deportistas aficionados y a no deportistas.<br />
124<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
EXPERIMENTAR<br />
RECETAS<br />
Ternera con tubérculos<br />
Ingredientes<br />
1 pieza pequeña de ternera de la parte de la<br />
cadera, 3 patatas harinosas, aceite de oliva,<br />
leche, 4 zanahorias, ¼ de apionabo, 1 puerro<br />
pequeño, perejil, 1 rábano picante, sal y<br />
pimienta para condimentar<br />
Preparación<br />
Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños.<br />
Cocerlas en agua con sal hasta que estén muy<br />
blandas. Mezclar con aceite de oliva y leche<br />
hasta obtener una crema. Marcar la ternera<br />
en aceite a fuego fuerte y (según el grosor de<br />
la pieza) hornear a 100 grados. Debe quedar<br />
rosada. Cortar la verdura en dados pequeños<br />
y saltear en aceite. Añadir un chorro de agua<br />
y cocinar hasta que la verdura esté en su punto,<br />
pero aún crujiente. Condimentar con sal<br />
y pimienta. Cortar la ternera en lonchas finas<br />
y colocar sobre el puré. Acompañar con la<br />
verdura. Decorar con perejil picado y rábano<br />
picante recién rallado por encima.<br />
Derecha: Lukas Pöstlberger<br />
no solo da una buena<br />
impresión sobre la bicicleta,<br />
sino también en la cocina.<br />
El plato nacional del campeón<br />
austriaco se ha reinterpretado<br />
para el libro de recetas con<br />
un enfoque moderno.
Tartar de trucha alpina<br />
sobre ensalada templada<br />
de espárragos<br />
Ingredientes<br />
2 filetes de trucha alpina sin piel ni espinas,<br />
4 espárragos verdes y 4 blancos, 4 tomates<br />
cherry partidos en cuartos, 2 limones,<br />
2 cucharadas de aceite de oliva, 2 ramitas<br />
de perejil, sal, pimienta, hojas de eneldo<br />
Preparación<br />
Pelar los espárragos, cortarlos en trozos<br />
grandes y saltear con un poco de aceite de oliva.<br />
Cortar la trucha en dados de aproximadamente<br />
1 cm y condimentar con zumo de limón (1 limón),<br />
sal, pimienta, aceite de oliva, eneldo y la ralladura<br />
de medio limón. Añadir a los espárragos el<br />
zumo del otro limón, los tomates y el perejil<br />
y remover brevemente. Emplatar el tartar y los<br />
espárragos templados.<br />
Izquierda: La lista de éxitos<br />
de Peter Sagan es larga. Seis<br />
títulos nacionales hacen del<br />
tricampeón mundial el rey sin<br />
corona del ciclismo en su país<br />
de origen, Eslovaquia.
EXPERIMENTAR<br />
RECETAS<br />
Papanași con ciruelas<br />
Ingredientes<br />
250 g de requesón, 3 cucharadas de harina de espelta, 3<br />
cucharadas de sémola de trigo blando, 1 huevo, la ralladura de<br />
medio limón, 1 pizca de sal, 8 ciruelas, 1 cucharada de azúcar<br />
de coco, ½ cucharadita de canela, 3 cucharadas de mantequilla,<br />
3 cucharadas de migas de pan de espelta, azúcar glas<br />
INFO<br />
Edición de los campeones del libro<br />
de recetas 10|10. Disponible en<br />
su distribuidor de <strong>BORA</strong>. Hasta fin<br />
de existencias.<br />
Preparación<br />
Mezclar muy bien en un bol el requesón, la harina, la sémola,<br />
el huevo, la ralladura de limón y la sal, y dejar reposar 5<strong>–</strong>10<br />
minutos. Partir por la mitad las ciruelas, deshuesarlas y<br />
caramelizarlas en un cazo con el azúcar de coco. Añadir un poco<br />
de agua en caso necesario. Aderezar con la canela y cocer<br />
hasta obtener una consistencia de jarabe. Con las manos<br />
humedecidas, formar pequeñas bolas con la masa de requesón<br />
y cocerlas en agua caliente (no hirviendo) hasta que suban a<br />
la superficie. Derretir la mantequilla en una sartén, añadir un<br />
poco de azúcar de coco y las migas de pan y sofreír. Añadir<br />
los papanași a la sartén con las migas y remover. Poner las<br />
ciruelas en un plato y servir los papanași por encima.<br />
Decorar con azúcar glas.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 127
EXPERIMENTAR<br />
BANCO DE PRUEBAS <strong>BORA</strong><br />
Fotos<br />
FRITZ BECK<br />
Texto<br />
MARLENE IRAUSEK<br />
128<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
Centro de<br />
innovación
EXPERIMENTAR<br />
BANCO DE PRUEBAS <strong>BORA</strong><br />
Desde mayo de 2018, los creativos<br />
del departamento tecnológico de <strong>BORA</strong><br />
ensayan sus ideas y productos en el<br />
laboratorio de pruebas propio de la<br />
empresa, en Niederndorf.<br />
130<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
Foto: Josefine Unterhauser<br />
Izquierda: Para la<br />
producción de prototipos<br />
se fabrica un soporte para<br />
ollas de una placa de<br />
acero de 5 cm de grosor.<br />
Arriba: El nuevo edificio<br />
de <strong>BORA</strong> en el Valle Bajo<br />
del Inn impresiona con<br />
su arquitectura moderna<br />
y atemporal.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 131
Abajo: En el banco de<br />
pruebas de caudal de aire,<br />
los desarrolladores miden<br />
el volumen de aire y la<br />
resistencia a la presión.<br />
Derecha: Todas las piezas se<br />
comprueban individualmente y<br />
se ensamblan a continuación.<br />
Aquí se incluye también<br />
la electrónica.<br />
Para poder comparar los<br />
requisitos de los productos con<br />
nuevos conceptos así como desarrollos<br />
en curso, <strong>BORA</strong> procura estandarizar<br />
lo máximo posible.<br />
Las nubes aún están muy bajas y no dejan una<br />
vista despejada de los picos circundantes.<br />
Aún así, el paisaje de los Alpes es impresionante.<br />
En Niederndorf, encajado en este escenario<br />
montañoso único del Valle Bajo del Inn, se<br />
encuentra el nuevo edificio de <strong>BORA</strong>.<br />
Nada parece dejado al azar en esta estudiada<br />
construcción integral. Siguiendo el modelo de<br />
diseño y calidad, la combinación de arquitectura<br />
moderna, madera y cristal confiere al edificio un<br />
aspecto tan elegante como atemporal, estilo<br />
presente también en el interior. En la planta baja,<br />
pegada ya al vestíbulo, la tecnología se integra<br />
armónicamente en el diseño luminoso y de<br />
generosas dimensiones del espacio. Alojadas aquí<br />
están las unidades de prueba y salas de ensayo,<br />
que según la necesidad están equipadas con los<br />
más modernos medidores, cámaras y sistemas<br />
informáticos. Impresoras 3D, tornos y fresadoras,<br />
modernas máquinas CNC y una buena selección<br />
132<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
BANCO DE PRUEBAS <strong>BORA</strong><br />
EXPERIMENTAR<br />
de herramientas y material para fabricar<br />
prototipos completan el equipamiento de<br />
la tecnología <strong>BORA</strong> de ensayo. Solo los 35<br />
empleados del departamento de tecnología y<br />
desarrollo de <strong>BORA</strong> tienen acceso a la sala de<br />
ensayos. Es el «área de juegos» de los ingenieros<br />
de mecánica, electrónica, software y sistemas.<br />
Para aplicar en la práctica los procesos de<br />
desarrollo de la mejor forma posible, <strong>BORA</strong><br />
decidió probar in situ los criterios de rendimiento<br />
más importantes de sus productos. Antes del<br />
traslado al nuevo edificio de la empresa, aún se<br />
externalizaban muchas mediciones. A veces, el<br />
equipo tenía que esperar los resultados hasta<br />
tres y cinco semanas. Ni punto de comparación<br />
con el ritmo actual de dos días. Los técnicos se<br />
benefician en muchos aspectos de la posibilidad<br />
de participar activamente en la configuración de<br />
las fases de ensayo. No se trata solo de recoger<br />
datos de medición objetivos. También se emplean<br />
modelos experimentales y prototipos, lo cual deja<br />
bastante margen para la creatividad. Por cada<br />
nueva idea de producto, se definen las llamadas<br />
«gates», o hitos del proceso de creación. Antes<br />
de que los ingenieros de desarrollo aborden las<br />
tareas del siguiente segmento, deciden en cada<br />
«gate» si el proyecto tiene el potencial suficiente<br />
para continuar con él. Aquí se analizan primero<br />
Abajo: En el departamento<br />
de control de calidad se<br />
comprueba la resistencia<br />
a la presión. El software<br />
gráfico registra cómo aumenta<br />
o disminuye la aplicación de<br />
fuerza durante la medición.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 133
los criterios fijados y los resultados. Además del<br />
caudal de aire, el nivel de ruido es otro de los<br />
criterios más importantes en el desarrollo del<br />
producto. Al igual que el grado de filtrado de<br />
grasas, el índice de captura o la resistencia del<br />
producto a distintas temperaturas. Así pues,<br />
aparte del banco de pruebas para caudal de aire y<br />
resistencia aerodinámica, contamos también con<br />
una cámara climática y una cocina. En el sótano<br />
hay además una cámara anecoica para hacer<br />
mediciones acústicas. Para esta sala de medición<br />
con aislamiento acústico se requiere una altura<br />
del techo de cuatro metros para poder realizar<br />
pruebas específicas. Una preinstalación de<br />
madera para montar los distintos sistemas <strong>BORA</strong>,<br />
micrófonos de pie y un medidor digital de sonido<br />
forman el equipamiento de esta sala que recuerda<br />
a un búnker. En este entorno con tantas<br />
posibilidades trabaja incansable el equipo para<br />
desarrollar soluciones innovadoras que respondan<br />
a los deseos de los clientes. Con ayuda de estos<br />
continuos análisis y simulaciones, en los últimos<br />
meses ha nacido la segunda generación de<br />
sistemas de extracción de alta gama: <strong>BORA</strong> PURE.<br />
Arriba: Los técnicos<br />
utilizan la sala de producción<br />
de prototipos sobre todo<br />
para procesos de mecanizado<br />
de metal. De la máquina<br />
fresadora CNC salen<br />
piezas complejas.<br />
134<br />
REVISTA <strong>BORA</strong>
BANCO DE PRUEBAS <strong>BORA</strong><br />
EXPERIMENTAR<br />
Un aparato compacto que cumple, como los<br />
demás, los requisitos estéticos y de diseño, y que<br />
sobresale además por su mayor grado de confort<br />
y su funcionalidad mejorada. La novedad son la<br />
perfecta accesibilidad para el cambio de filtro,<br />
así como una interfaz inteligente del usuario en<br />
la que se visualiza solamente aquello que se está<br />
manejando en ese momento. Gracias a esta<br />
interfaz intuitiva, cocinar se convierte en una<br />
agradable experiencia. La filosofía de cuestionar<br />
prácticas que se hacen por costumbre contribuye<br />
también en gran medida al éxito de la empresa.<br />
<strong>BORA</strong> es pionera en el campo de los sistemas de<br />
extracción de humos y ha creado un producto en<br />
el que la utilidad para el cliente, la funcionalidad<br />
y el diseño están en primer plano. La potencia, el<br />
manejo intuitivo y la facilidad de limpieza también<br />
han aportado ventajas decisivas a la marca frente<br />
a la competencia. Precisamente porque <strong>BORA</strong> es<br />
la precursora de esta tecnología, la marca ha<br />
desarrollado unos métodos propios de ensayo<br />
para poder realizar comparaciones.<br />
Los desarrolladores no se cansan de mejorar<br />
continuamente sus métodos de ensayo y sus<br />
productos. El laboratorio de pruebas propio de<br />
la empresa es un elemento decisivo e innovador<br />
que marca el camino hacia el futuro.<br />
Abajo: La cámara anecoica<br />
absorbe el ruido exterior así<br />
como la reflexión acústica y<br />
permite una medición del sonido<br />
estandarizada.<br />
Arriba: Con la impresora<br />
3D, los ingenieros<br />
producen piezas de<br />
construcción para hacer<br />
pruebas con modelos.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 135
12 preguntas a...<br />
MATTHIAS<br />
STEINER<br />
Foto<br />
LUKAS JAHN<br />
Texto<br />
KLAUDIA MEINERT
12 PREGUNTAS A EXPERIMENTAR<br />
En su periodo activo,<br />
pesaba 150 kilos.<br />
Después adelgazó 45,<br />
escribió dos libros<br />
sobre ello y desarrolló<br />
el programa en línea sobre<br />
fitness y alimentación<br />
«Steiner Prinzip».<br />
Da charlas sobre<br />
alimentación y actividad<br />
física, además de<br />
discursos motivacionales.<br />
«Los objetivos que<br />
te entusiasman,<br />
los consigues.»<br />
Matthias, tú eres campeón olímpico de<br />
halterofilia, autor superventas, cantante<br />
y además diriges un programa en línea de<br />
fitness y alimentación. ¿Cómo haces para<br />
llevar una alimentación equilibrada?<br />
Para mí, una alimentación equilibrada implica<br />
cocinar alimentos frescos no procesados.<br />
Nosotros cultivamos nuestras propias frutas y<br />
verduras, pero los supermercados también tienen<br />
una oferta enorme. Yo hago una lista de la compra<br />
semanal y a menudo cocino antes, ya que no<br />
siempre tengo tiempo para ello.<br />
Para muchas personas, cambiar los hábitos<br />
alimenticios significa renunciar y privarse.<br />
¿Es cierto?<br />
Claro que no. Al revés: una alimentación consciente<br />
se disfruta más. Cambiar los hábitos no significa<br />
que a partir de ahora solo voy a comer ensalada<br />
y fruta. Hay muchísimos alimentos deliciosos que<br />
se pueden comer sin cargo de conciencia.<br />
Matthias Steiner: campeón olímpico, escritor,<br />
experto en fitness y alimentación, cantante<br />
¿Qué papel adquiere cocinar en este proceso?<br />
Cocinar es muy importante. Es verdad que no<br />
todo el mundo tiene siempre tiempo de hacerlo,<br />
pero se pueden planificar unos tiempos fijos.<br />
Esto también es importante para la familia.<br />
<strong>BORA</strong>, junto con cocineros conocidos,<br />
publica recetas en sus ediciones «10|10».<br />
El principio es hacer unas preparaciones<br />
previas en 10 minutos y luego cocinar en<br />
otros 10. ¿Se adapta esto a ti?<br />
Por supuesto. Toda ayuda que nos sirva para<br />
cocinar rico y en poco tiempo es bienvenida.<br />
Cuando cocino para toda la familia, me tomo<br />
tiempo y hago cosas más elaboradas. Pero entre<br />
semana, cuando hay que ir más rápidos, este tipo<br />
de recetas son de gran ayuda.<br />
Actualmente pesas 45 kilos menos que<br />
durante tu periodo activo en el deporte de<br />
fuerza. ¿Cómo fue este cambio?<br />
No adelgacé de manera radical haciendo una<br />
dieta, sino que hice muchos pequeños ajustes.<br />
Por ejemplo, entre las comidas principales del día<br />
hago una pausa de cuatro horas sin comer y no<br />
bebo refrescos ni zumos.<br />
¿Cuál es el secreto?<br />
No hay ningún secreto. Solo tienes que querer<br />
hacerlo y tener en cuenta muchos pequeños<br />
detalles. Mi camino personal lo he contado en mis<br />
libros y, a partir de él, desarrollé un programa en<br />
línea para todo el mundo.<br />
¿Sigues levantando pesas actualmente?<br />
Sí, pero solo una vez a la semana. Los deportes<br />
que practico hoy en día son bicicleta, pasear y el<br />
movimiento de las tareas diarias, por ejemplo el<br />
trabajo en el jardín.<br />
Desde el punto de vista de tu carrera deportiva,<br />
¿hay paralelismos entre la halterofilia y el<br />
ciclismo, deporte que patrocina <strong>BORA</strong> desde<br />
hace años?<br />
Claro. Por ejemplo la resistencia. El ciclista tiene<br />
que aguantar miles de kilómetros en el<br />
entrenamiento para ser competitivo. El levantador<br />
de pesas tiene que mover miles de toneladas.<br />
Tanto para tu comida como para el<br />
equipamiento de tu cocina, valoras la calidad.<br />
¿Qué importancia tiene aquí la tecnología?<br />
En primer lugar están los ingredientes. Esto lo<br />
confirmará cualquier chef de alta cocina. Justo<br />
detrás viene la tecnología. Yo quiero poder<br />
cocinar sin complicaciones y sin tener que<br />
ocuparme de demasiadas cosas. De modo que<br />
cuanto mejor es la tecnología, menos se nota.<br />
Tú te decidiste por un extractor de superficie<br />
<strong>BORA</strong>. ¿Qué es para ti lo más destacado de él?<br />
Nunca me gustaron las campanas extractoras, que<br />
suelen estar colocadas en cualquier sitio a la altura<br />
de la cabeza. No solo te golpeas con ella, sino que<br />
tienes además el ruido metido en los oídos. Además,<br />
desde el punto de vista estético, me parece mejor<br />
que al cocinar, el vapor vaya hacia abajo.<br />
¿Por qué te decidiste por el sistema<br />
<strong>BORA</strong> Professional?<br />
Nada que venga de su propio inventor puede ser<br />
malo. Para mí, el criterio más importante era que<br />
la placa de cocción fuera discreta y elegante.<br />
Y en segundo lugar, quería mandos. Me gusta<br />
mucho la forma clásica de manejar el fogón.<br />
Conocía <strong>BORA</strong> y sabía que con ella iba a<br />
poder cocinar de forma fiable y sin mucho<br />
elemento superfluo.<br />
Actualmente también das discursos<br />
motivacionales. ¿Cómo te motivas tú a<br />
perseverar en tus objetivos?<br />
No se pueden perseguir todas las metas. Solo<br />
salen bien las que de verdad tienen importancia<br />
para ti. Aquí entran en juego las emociones. Por<br />
ello, cada cual debe marcarse objetivos que<br />
realmente le entusiasmen.<br />
REVISTA <strong>BORA</strong> 137
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reproducción de artículos solo se<br />
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la impresión.<br />
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derks brand management consultants,<br />
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Irausek, Klaudia Meinert, Heide Sahl,<br />
Anna-Lena Wolfarth<br />
Revisión<br />
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138<br />
REVISTA <strong>BORA</strong><br />
Reservado el derecho a realizar modificaciones por causas técnicas.
Foto: Thomas Ronn<br />
Sobrevolando el Nordhavn<br />
en Copenhague, los<br />
comensales del cubo<br />
<strong>BORA</strong> pudieron disfrutar<br />
de unas espectaculares<br />
vistas del estrecho de<br />
Øresund hasta Suecia.
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WUBMES- 005