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NOTA DE TAPABUENASAGUASPara la mayoría de los mortales, los depaladares poco entrenados, el agua esincolora, inodora e insípida.Que cumpla con estas pretensiones lahacen segura, potable, tomable.Pero… ¿el agua es solo agua?Revista CENTRAL dialogó conAlessandra do Vale, Sommelier deaguas, quien propone una miradaprofesional sobre este tema.FOTOS: Noelia FernándezAGRADECIMIENTOS: Cava Federal, bar de vinosCENTRAL
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