claves REUSO DEL AGUA

3/ MARCO REGULATORIO
consumo animal después de ser
secado al sol (por ejemplo, alfalfa),
o en hortalizas consumidas después
de cocción permanente (alcachofa,
espárrago, arveja, choclo, etc.).
• En cultivos de cereales es posible utilizar
sistemas de riego superficiales que
usan aguas residuales tratadas, con la
precaución de eventual contaminación de
patógenos por escurrimiento superficial.
• Cultivos de hortalizas cuyo consumo
implica procesos de cocción (por
ejemplo alcachofa) o crecen sin contacto
con el suelo (por ejemplo tomate y
ají), leguminosas y cucurbitáceas
(por ejemplo: sandía y melón) pueden
ser regados con aguas tratadas en
caso de utilizar riego por goteo.
• En cultivos a ras de suelo donde se
consume la hoja (por ejemplo: lechuga
y apio) o donde se desarrollan frutos al
interior del suelo (por ejemplo: papa),
no se recomienda regar con aguas
residuales tratadas debido al eventual
contacto con patógenos presentes.
• El diseño y operación de sistemas de
riego superficiales (por tendido, por
surcos, por bordes, por platabanda, entre
otros) implican necesariamente que una
proporción importante de agua escurre
fuera del campo regado y puede contaminar
personas o cultivos. Otra proporción
significativa de agua puede percolar bajo la
zona de raíces de los cultivos y contaminar
las napas subsuperficiales (someras o
profundas), por lo que se recomienda
sistemas de tratamiento que aseguren
la calidad del agua utilizada para evitar
potenciales efectos ambientales nocivos.
42 / CLAVES PARA LA GESTIÓN DE AGUAS RESIDUALES RURALES