Intimas de Dios Magazine - Edición # 27

VAMOS A LA
COCINA
Los one-pots son de esos platos que motivan hasta a los más perezosos para meterse en la cocina y ponerse
manos a la obra, incluso cuando eres soltero y tienes que cocinar solo para ti, lo cual muchas veces no resulta
tan motivador. Para esta receta no necesitamos más que una olla y unos cuantos ingredientes de los que no
suelen faltar en cualquier despensa. Una vez preparado, el one-pot con arroz es el plato ideal para llevarnos al
día siguiente al trabajo o a la universidad.
Ingredientes:
• 1/2 cebolla
• 1 cdta. de Aceite de coco
• 60 g de arroz integral o regular
• 150 ml de caldo de verduras
• 80 g de judías rojas o negras
• 100 g de tomate triturado, de lata
• 1 cda. de pasta de tomate
• sal, pimienta, comino y perejil
• 1 puñado de aceitunas verdes
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Preparación:
1. Cortar la cebolla en cuadritos y poner a freír en una
olla con aceite.
2. Añadirle el arroz y el caldo de verduras y cocer todo
junto.
3. Pasados 5 minutos añadir las judías, el tomate
triturado y la pasta de tomate. Agregar sal, pimienta
y comino.
4. Dejar cocer durante 10 minutos más e ir removiendo
hasta que el arroz vaya absorbiendo toda el agua.
Añadir más agua en caso de que sea necesario.
5. Añadir aceitunas, al gusto y servir con algo de perejil
picado.
6. ¡Buen provecho!
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Junio 2023 - Especial de Solteras