Determinación de coliformes: Método del NMP.
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Aislamiento <strong>de</strong> microorganismos<br />
• El aislamiento es una etapa importante en el<br />
estudio <strong>de</strong> microorganismos y compren<strong>de</strong> la<br />
separación <strong>de</strong> aquel organismo <strong>de</strong> interés con<br />
respecto a otros que pue<strong>de</strong>n estar presentes en<br />
la misma muestra <strong>de</strong> alimento.<br />
• La tarea <strong>de</strong> aislamiento <strong>de</strong> microorganismos hay<br />
que plantearla consi<strong>de</strong>rando las características<br />
<strong>de</strong>l producto y <strong>de</strong>l proceso que se va a realizar<br />
ya que nos indicará dón<strong>de</strong> tomar las muestras.
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