Moleculas Orgánicas

Disacaridos y Polisacaridos:
� Unión (sintesis por deshidratacion) de dos
monosacaridos.
� Los disacáridos consisten en dos moléculas de azúcar
simples unidas covalentemente.
� sacarosa (azúcar de caña) = glucosa + fructosa
� maltosa (azúcar de malta) = glucosa + glucosa
� lactosa (azúcar de la leche) = glucosa + galactosa
� Polisacaridos
� Cadenas de azucares simples
� pueden almacenar energia o realizar funciones estructurales.
� Abundantes: incluyen almidones, glucogeno y celulosa.
� Ej. Almidon (almacenamiento en las plantas);
� Glucogeno (almacenamiento en animales)
� Celulosa (estructura en plantas)
� Quitina (estructura en animales) Fig.