Journalismi kritiikin vuosikirja

Atkinsille, kuten koko karppausliikkeelle, hiilihydraattien aiheuttama liiallinen
verensokeri on lihavuuden syy. Se aiheuttaa myös diabetesta, mitä pidetään sydän-
ja verisuonitauteja vaarallisempana kansantautina. Atkinsin dieetissä elimistö siirtyy
niin sanottuun ketoosi-tilaan, jossa rasvaa kulutetaan eikä varastoida (esim. yle.
fi: Kansa tahtoo ketoosiin 11.9.2011). Monille Atkinsin dieetti on mieluinen vaihtoehto,
sillä siinä saa syödä lihaa, rasvaa ja kananmunia mahan täydeltä ja silti painon
sanotaan putoavan.
LCHF (low-carb, high fat) -dieetissä merkitykset asettuvat tähän tapaan:
Leipä = hiilihydraattia = lihottaa = sairastuttaa = kuolema.
Margariini = kovetettuja kasvirasvoja = keinotekoista = epäterveellisiä
trans rasvoja = kuolema.
Voi = eläinrasvaa = aito luonnontuote = terveellistä ravintoa = elämä. 2
Karppaajien diskurssissa liha ja eläinrasvat ovat terveellisiä ja merkitsevät elämää.
Sen sijaan esimerkiksi leipä, riisi, peruna, spagetti sekä sokeri ovat epäterveellisiä
ja edustavat kuolemaa. Nämä epäviralliset ravintosuositukset ovat jo näkyneet voin
kulutuksen kasvamisena ja leivän menekin vähentymisenä. Kulutuksen muutoksista
on uutisoitu mediassa näyttävästi osoittamalla yhteyksiä karppaukseen (esim.
yle.fi 17.10.2011; hs.fi 10.7.2011; taloussanomat.fi 14.10.2011). Tosin tämä kulutustrendi
osoitti laimenemisen merkkejä jo syksyllä 2012.
Karppauksen uutisoitiin vähentäneen leivän kulutusta ja kasvattaneet voin kysyntää.
kuva: Jaakko Kahala
31 journalismikritiikin vuosikirja 2013