Selvitys marjojen fenolisten yhdisteiden eristämisen ... - Sitra

TUTKIMUSRAPORTTI VTT-R-07449-071 (17)Raportin nimiSelvitys marjojen fenoliyhdisteiden eristämisen teknologioistaAsiakkaan nimi, yhteyshenkilö ja yhteystiedotSitraLiisa RosiAsiakkaan viiteProjektin nimiProjektin numero/lyhytnimiMarjojen fraktiointi 20144Raportin laatija(t)Sivujen/liitesivujen lukumääräOlavi Myllymäki ja Mirja Mokkila, VTT; Tuomo Sainio, LTY 17AvainsanatRaportin numeroMarjojen fenoliyhdisteet, marjojen fraktiointiVTT-R-07449-07TiivistelmäSelvitys liittyy Sitran ERA-ohjelman marjaklusterin toimintaan, jonka tavoitteena on löytäämalleja kotimaisen marjaraaka-aineen ja marja-alan osaamisen tuotteistamiseksikansainvälisille markkinoille korkean jalostusarvon tuotteina. Potentiaalisena uutenatuoteryhmänä esiin ovat nousseet erilaiset marjafraktiot. Tämän selvityksen tavoitteena olipatenttihaun sekä VTT:n ja Lappeenrannan teknillisen yliopiston asiantuntijoiden näkemystenperusteella arvioida marjojen fenolisten yhdisteiden eristämiseen soveltuvia teollisenmittakaavan teknologioita. Tavoitteena on antaa SITRAn marjaklusterin toimijoilletaustatietoa arvioitaessa mahdollisuuksia synnyttää alan teollisuutta Suomeen.Selvitys antaa hyvän yleiskuva marjan fenolisten yhdisteiden erottamisen teolliseenmittakaavaan soveltuvista teknologioista. Selvityksessä tarkastellaan prosesseja, joillavalmistettuja rikasteita voidaan käyttää elintarvike-, lääke- ja kosmetiikkateollisuudessa jajoissa rikastettavat (uutettavat) yhdisteet säilyvät mahdollisimman muuttumattomina.Prosessissa käytettävien kemikaalien tulee olla elintarvikkeiden valmistukseen soveltuvia jaregeneroitavia, eivätkä ne saa muodosta kohtuutonta kuormitusta ympäristölle. Myöskustannusten on pysyttävä kohtuullisina. Lähtökohtana on ollut myös koko marjanmahdollisimman hyvä hyödyntäminen.Pääosa aiheeseen liittyvistä patenteista käsitteli fenolisten yhdisteiden adsorptioerotusta, jokaonkin fraktiointiprosessin kriittisin yksikköoperaatio. Myös useat muut erotusprosessin vaiheetsekä myös prosessilaitteiden valinta vaativat kokeellista selvittämistä ja simulointiatehdassuunnittelun lähtökohtien määrittämiseksi.LuottamuksellisuusEspoo 18.10.2007AllekirjoituksetLuottamuksellinenAnu Kaukovirta-NorjaTeknologiapäällikkö, VTTMirja MokkilaAsiakaspääll., erikoistutkija, VTTTuomo SainioTutkija, LTYVTT:n yhteystiedotPL 1000, 02044 VTTJakelu (asiakkaat ja VTT)Liisa Rosi, SitraVeli-Markku Korteniemi, Lapinnova OyOlavi Myllymäki, VTTErkki Paatero, Lappeenrannan teknillinen yliopistoVTT:n nimen käyttäminen mainonnassa tai tämän raportin osittainen julkaiseminen on sallittu vain VTT:ltäsaadun kirjallisen luvan perusteella.