Selvitys proteiinikasvien viljelyn ja jalostuksen potentiaalista Lounais-Suomessa
Kasvipohjaisten tuotteiden myyntimäärät ovat kasvaneet viime vuosina Suomessa selvästi. Maailmalla kasvavat sekä proteiinien kokonaistarve, kestävien proteiinilähteiden kysyntä, että proteiinipitoiset kasvistuotteet. Varsinais-Suomen liitto tilasi Gaia Consultingin toteuttaman selvityksen, jossa tuodaan selkeästi ja konkreettisesti esiin Lounais-Suomen proteiinikasvien viljelyyn ja jalostukseen liittyvät mahdollisuudet. Selvityksen tarkastelussa on mukana sekä ruokakasviproteiinituotanto sekä rehuvalkuaistuotanto Lounais-Suomen alueella.
Kasvipohjaisten tuotteiden myyntimäärät ovat kasvaneet viime vuosina Suomessa selvästi. Maailmalla kasvavat sekä proteiinien kokonaistarve, kestävien proteiinilähteiden kysyntä, että proteiinipitoiset kasvistuotteet. Varsinais-Suomen liitto tilasi Gaia Consultingin toteuttaman selvityksen, jossa tuodaan selkeästi ja konkreettisesti esiin Lounais-Suomen proteiinikasvien viljelyyn ja jalostukseen liittyvät mahdollisuudet. Selvityksen tarkastelussa on mukana sekä ruokakasviproteiinituotanto sekä rehuvalkuaistuotanto Lounais-Suomen alueella.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
PROTEIINIKASVIEN VILJELYN JA JALOSTAMISEN TEHOSTAMISEN VAIKUTUKSET<br />
PESTE-analyysi tehostamistoimien edellytyksistä:<br />
Mitä pitäisi tehdä, jotta skenaariot toteutuisivat?*<br />
P<br />
E<br />
S<br />
T<br />
E<br />
Poliittinen näkökulma<br />
Ekonominen näkökulma<br />
Sosiaalinen näkökulma<br />
Teknologinen näkökulma<br />
Ekologinen näkökulma<br />
1. Maksimoitu kasviproteiinien<br />
alkutuotannon volyymi<br />
Maataloustukijärjestelmä palkitsee<br />
pinta-alan si<strong>ja</strong>sta tuotantomääristä <strong>ja</strong><br />
tuotannon tehostamisesta.<br />
Hyödynnetään mittakaavaetua <strong>ja</strong><br />
saadaan tuotantokustannukset<br />
laskemaan (keino<strong>ja</strong>: tilakokojen<br />
kasvattaminen <strong>ja</strong> markkinoiden kasvu<br />
tukipalveluita tarjoaville yrityksille, kuten<br />
koneurakointi).<br />
Korostetaan kotimaisen alkutuotannon<br />
merkitystä <strong>ja</strong> maatalouden<br />
elinvoimaisuutta, joka perustuu<br />
nimenomaan viljelemiseen<br />
Maailmalta tuodaan <strong>ja</strong> kehitetään<br />
ratkaisu<strong>ja</strong>, jotka on tarkoitettu<br />
laa<strong>ja</strong>mittaiseen tuotantoon (digitaaliset<br />
ratkaisut jne.)<br />
Kasviproteiinien viljelyyn varatun maan<br />
pinta-ala maksimoidaan tehostamalla<br />
kaikkien viljelykasvien viljelyä <strong>ja</strong><br />
viljeltävien lajien valinnalla. Uusien<br />
peltojen raivaamista vältetään.<br />
2. Erikoistuneet kasviproteiiniekosysteemit 3. Muutosjoustava kasviproteiinin arvoketju<br />
Poliittinen tuki lihantuotannon <strong>ja</strong> -kulutuksen<br />
vähentämiselle <strong>ja</strong> kasviproteiinituotteiden viennille.<br />
Tuetaan kansainvälisen verkoston rakentamista<br />
korkealle <strong>ja</strong>lostettujen tuotteiden vientiin.<br />
Korkealaatuista proteiinia ei saada koko peltopintaalalta,<br />
joten alempiarvoiselle <strong>ja</strong>keelle on löydettävä<br />
käyttötarkoitus.<br />
Korostetaan kasvipainotteista ruokavaliota <strong>ja</strong><br />
kasviproteiine<strong>ja</strong> proteiininlähteinä lihan ohella tai<br />
si<strong>ja</strong>an.<br />
Kehitetään tuotteiden laatua <strong>ja</strong> <strong>ja</strong>lostustasoa<br />
vastaamaan teollisuuden tarpeita <strong>ja</strong> investoidaan<br />
tavoitetta tukeviin laitteisiin sekä osaamiseen<br />
viljelyssä <strong>ja</strong> <strong>ja</strong>lostuksessa..<br />
Uusien peltojen raivaamista vältetään. Käytetään<br />
<strong>proteiinikasvien</strong> viljelyyn siihen parhaiten sopivia<br />
pelto<strong>ja</strong> <strong>ja</strong> optimoidaan viljelykäytännöt vastaamaan<br />
korkeisiin laatukriteereihin. Muokkaus- <strong>ja</strong><br />
lannoitusratkaisuissa otetaan käyttöön<br />
ympäristömyönteisiä vaihtoehto<strong>ja</strong>, jotta ekologinen<br />
kuormitus ei lisäänny.<br />
Poliittinen tuki kotimaisten tuotantopanosten<br />
(polttoaineet, lannoitteet) käytön lisäämiselle.<br />
Tuetaan investointe<strong>ja</strong> kotimaisiin<br />
tuotantopanoksiin, esim. biokaasu<br />
maatalouden polttoaineena, orgaaniset<br />
lannoitteet. Rakennetaan joustavaa arvoketjua<br />
<strong>ja</strong> sen toimintaperiaatteita paikallisena<br />
yhteistyönä.<br />
Korostetaan aluetaloudellista näkökulmaa <strong>ja</strong><br />
elinvoimaisuutta, joka perustuu paikalliseen<br />
arvoketjuun <strong>ja</strong> kestävään toimintaan. Vaatii<br />
joustavuutta toimijoilta.<br />
Kehitetään valmiutta eri lajien viljelyyn <strong>ja</strong><br />
erilaisten raaka-aineiden <strong>ja</strong>tkoprosessointiin,<br />
muokataan <strong>ja</strong>lostusprosesse<strong>ja</strong> <strong>ja</strong> tehdään<br />
laiteinvestointe<strong>ja</strong>.<br />
Uusia pelto<strong>ja</strong> ei raivata, vaan käytetään<br />
olemassa olevaa viljelyalaa tehokkaasti <strong>ja</strong><br />
joustavasti. Muutosjoustavuuden<br />
kasvattamiseksi maksimoidaan <strong>viljelyn</strong><br />
ympäristökestävyys (ilmasto- <strong>ja</strong><br />
vesistöpäästöjen vähentäminen, hiilensidonta)<br />
ravinnekierron, orgaanisten lannoitteiden <strong>ja</strong><br />
biopolttoaineiden avulla.<br />
*Taulukossa esitetyt asiat ovat edellytyksiä sille, miten mahdollisten tulevaisuusskenaarioiden toteutumista voitaisiin edistää. Skenaariot eivät välttämättä toteudu tulevaisuudessa.
Change language