Kotikylä 3/2023

More documents

Recommendations

Info

SYÖMÄÄN! Reseptit ja kuvat: Prisca Leclerc, Satu Koivisto 22 KOTIKYLÄ 3/<strong>2023</strong>
Omenoiden kutsu Vuodenajan sesonkihedelmästä syntyy maittavia herkkuja. Kuohkea Omenaboston, klassikkojen klassikko Tarte Tatin ja Satu Koiviston mantelijauhoinen Somenapiirakka tuovat pimeneviin syysiltoihin lohtua. • Omenaboston 5 dl maitoa tai vettä (kädenlämpöistä) 50 g hiivaa 1 rkl kardemummaa 1,5 dl sokeria 1 tl suolaa 1 kananmuna n. 14 dl vehnäjauhoja 75 g huoneenlämpöistä voita Täyte: n.450 g omenoita (5 omenaa) 1 rkl voita 1 dl fariinisokeria 2 tl kanelia Sokerikuorrute 1 rkl sitruunamehua tai vettä 1 dl tomusokeria Nosta voi ja muna huoneenlämpöön. Sulata taikinaan tuleva voi. Lämmitä maito hieman kättä lämpöisemmäksi. Liota joukkoon hiiva ja vatkaa nesteen joukkoon. Mittaa joukkoon sokeri ja kardemumma ja lisää muna. Vatkaa taikinaa ja lisää jauhoja pikkuhiljaa. Vaivaa taikinaa, kunnes kimmoisa mutta löysähkö taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää viimeiseksi huoneenlämpöinen voi nokareina ja vaivaa se taikinan joukkoon. Kohota taikinaa liinan alla runsaat puoli tuntia tai kunnes se on kohonnut kaksinkertaiseksi. Valmista täyte. Kuori 4 omenaa ja paloittele kuutioiksi. Säästä viides raasteeksi. Sulata voi ja fariinisokeria paksupohjaisessa kattilassa. Lisää omenakuutiot ja kypsennä, kunnes omenat muhjuuntuvat. Mikäli omenoista ei meinaa irrota nestettä, lisää hieman vettä kattilan pohjalle. Kun omenat ovat pehmenneet ja seos on sosemaista, jätä seos jäähtymään. Raasta 1 hyvin pesty omena kuorineen ja purista suurin osa nesteestä pois. Kauli kohonnut taikina 65 cm x 25 cm kokoiseksi levyksi. Levitä päälle omenatäyte. Kääri taikina pitkäksi rullaksi. Leikkaa rulla 12 osaan. Asettele palat leikkuupinta ylöspäin leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan esim. lasagnevuoka. Voitele pullat kananmunalla ja nosta 200 asteiseen uuniin 30-40 minuutiksi, kunnes pullat ovat kypsiä. Kun pulla on jäähtynyt, sekoita tomusokeri nesteeseen ja viimeistele pulla sokerikuorrutteella. KOTIKYLÄ 3/<strong>2023</strong> 23
Page 1 and 2: • Kutsu syyskokoukseen! s.27 3 20
Page 3 and 4: 14 TÄSSÄ NUMEROSSA Kotikylä ilme
Page 5 and 6: PUHEENJOHTAJAN TERVEISET Hallitus t
Page 7 and 8: tippuneet kannattaa kerätä pois,
Page 9 and 10: Omakotiliitto vastustaa kiinteistö
Page 11 and 12: Kotikylän ilmoitushinnat 2020 dyke
Page 13 and 14: KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: ESTACON OY
Page 15 and 16: Visualistit uutta Vartiokylää rak
Page 17 and 18: TANTTU Markku Tanttu on Kotikylän
Page 19 and 20: Koonnut: Petra Tuominen, Kuva: Vesa
Page 21: Syyshortensiat leikataan säännöl
Page 25 and 26: Satu Koiviston Somenapiirakka • P
Page 27 and 28: KYLÄLLÄ TAPAHTUU Kutsu syyskokouk
Page 29 and 30: RUBIINI
Page 31 and 32: JÄSENETUJA Kortti josta on todelli

Kotikylä 3/2023

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?