Voir la plaquette - Jeux de Porcelaine

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Lunes par Anne-Sophie Pic design C+B Lefebvre Fruit de la rencontre entre une femme chef, deux designers et un porcelainier, Lunes réinvente le service de table en lui apportant une nouvelle dimension spatiale. L’assiette se galbe pour devenir piédestal et met en valeur son contenu par des contours doux et féminins. Toutes les mises en scènes deviennent possibles ; la multiplicité des pièces stimule l’imagination. Une collection complète d’une cinquantaine de pièces conçue avec élégance et sobriété autour du plaisir de la dégustation. 2
LA COLLECTION LES ASSIETTES • L’assiette centre bombé C’est l’assiette « concept » de la gamme Lunes, le point de départ du développement de toutes les autres pièces. Cette assiette résume à elle seule l’idée fondatrice de la collection, celle qu’une assiette, au lieu de voler la vedette au plat qu’elle contient, le mette en valeur le mieux possible, le présente de manière simple et immédiate à la personne qui va le déguster. L’assiette au centre bombé plus élevé que son aile, a été dessinée comme un piédestal qui, au lieu de contenir le plat, l’offre, le sublime. L’assiette présente une sculpture culinaire plutôt que de servir de simple contenant. C’est aussi un défi pour le cuisinier, car l’assiette joue sur une dimension nouvelle qui induit une présentation plus aléatoire : les jus et les sauces coulent d’un côté ou d’un autre. A noter cependant que le dôme est suffisamment plat et stable pour y déposer une tartelette, un gâteau, une pièce de viande, etc. Disponible dans 3 tailles : diamètre 32 cm, 29 cm et 22 cm. • L’assiette centre rond A partir de la forme initiale a été déclinée toute une gamme technique d’assiettes à centre rond extra-plat, avec un large choix de surfaces de dressage d’un diamètre de 9 à 20 cm. En fonction du plat, le cuisinier choisit la surface du bassin qui convient le mieux à son dressage, ce qui permet aussi à la présentation de ne pas se « perdre » dans le bassin de l’assiette. La zone de dressage reste surélevée et, se rapprochant du visage, elle augmente encore la perception de chacun des cinq sens. Ces différentes tailles d’assiettes et de centres permettent également de différencier le service d’un plat proposé à la carte ou au menu. Disponible dans 7 tailles : -2 assiettes diamètre 32 cm, centre diamètre 20 ou 17 cm, -2 assiettes diamètre 30 cm, centre diamètre 14 ou 9 cm, -1 assiette diamètre 29 cm, centre diamètre 18 cm (taille standard), -1 assiette diamètre 22 cm, centre diamètre 14 cm (taille dessert), -1 assiette diamètre 17 cm, centre diamètre 10,5 cm (taille pain). 3
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