Carte Café Richelieu Angelina hiver 2012-2013 ... - Musée du Louvre

C’est en 1903 que le Confiseur autriChien antoine
rumpelmeyer fonde angelina, baptisé ainsi en l’honneur
de sa belle-fille. depuis plus d’un sièCle, le salon de thé
situé faCe aux jardins des tuileries à paris s’est imposé
Comme un haut lieu des plaisirs gourmands parisiens.
dès son ouverture, angelina devient l’inContournable
rendez-vous de l’aristoCratie parisienne. dans ses salons
se sont Croisés proust, CoCo Chanel et les plus grands
Couturiers français…
retrouvez désormais toute l’ambianCe de Cette maison
Centenaire dans le Cadre de votre visite au musée du
louvre. le Café riChelieu vous aCCueille pour savourer le
fameux ChoColat Chaud l’afriCain et l’inénarrable montblanC
dont les seCrets Centenaires restent bien gardés.
founded in 1903 by austrian ConfeCtioner antoine
rumpelmeyer and named in honor of his daughter-in-law, the angelina
tea room faCing the tuileries gardens has been the favorite
meeting plaCe of parisian gourmets for over a Century. sinCe its
opening, angelina has been the timeless rendezvous of parisian
aristoCraCy. amongst our many visitors, CoCo Chanel, proust,
as well as some of franCe’s greatest Couturiers have passed
through our tea rooms.
you Can now enjoy the atmosphere of this Century-old
establishment while you are visiting the louvre museum. le Café
riChelieu is a unique setting in whiCh to enjoy the world-famous
hot ChoColate l’afriCain and signature mont-blanC pastry, whose
seCret reCipe remains Closely guarded after one hundred years…

Au Petit-déjeuner Breakfast time
Petit-déjeuner Parisien Parisian breakfast 20 E
thé, Café ou ChoColat angelina
tea, Coffee or angelina hot ChoColate
jus de fruits pressés - orange, pamplemousse ou Citron
freshly squeezed fruit juiCes - orange, grapefruit or lemon
mini viennoiseries - Croissant, pain au ChoColat, pain aux raisins
mini viennoiseries - Croissant, pain au ChoColat, pain aux raisins
petit pain - beurre d’éChiré, Confiture et miel angelina
bread roll - butter, angelina honey & jam
Petit-déjeuner Angelina Angelina breakfast 26 E
thé, Café ou ChoColat angelina
tea, Coffee or angelina hot ChoColate
jus de fruits pressés - orange, pamplemousse ou Citron
freshly squeezed fruit juiCes - orange, grapefruit or lemon
mini viennoiseries - Croissant, pain au ChoColat, pain aux raisins
mini viennoiseries - Croissant, pain au ChoColat, pain aux raisins
petit pain - beurre d’éChiré, Confiture et miel angelina
bread roll - butter, angelina honey & jam
salade de fruits frais de saison
seasonal fresh fruit salad
Brunch Angelina Angelina Brunch 35 E
thé, Café ou ChoColat angelina
tea, Coffee or angelina hot ChoColate
jus de fruits pressés - orange, pamplemousse ou Citron
freshly squeezed fruit juiCes - orange, grapefruit or lemon
mini viennoiseries - Croissant, pain au ChoColat, pain aux raisins
mini viennoiseries - Croissant, pain au ChoColat, pain aux raisins
petit pain - beurre d’éChiré, Confiture et miel angelina
bread roll - butter, angelina honey & jam
salade de fruits frais et mini maCaron
seasonal fresh fruit salad and mini maCaroon
et au Choix and ChoiCe of
saumon fumé séleCtion Kaspia origine norvège,
blini, Crème Ciboulette Citronnée
Kaspia smoKed salmon origin norway,
blini, lemon & Chive Cream
terrine de foie gras de Canard mi Cuit,
Chutney de figue
duCK foie gras terrine, fig Chutney
supplément brunCh +10 E
aCCompagné d’une Coupe de Champagne jaCquart
with a glass of jaCquart Champagne, extra Charge of

Sur le Pouce Snack menu
Clubs sandwiChs, servis aveC Chips de légumes, mesClun de saison
Club sandwiChes, served with vegetable Chips, mesClun salad
angelina - poulet, baCon, tomates, œuf dur, salade 18,5 E
angelina - ChiCKen, baCon, tomatoes, hard-boiled egg, salad
sCandinave - saumon fumé, ConCombres, œuf dur, salade 20 E
sCandinavian - smoKed salmon, CuCumbers, hard-boiled egg, salad
Croque monsieur, mesClun de saison 15 E
Croque monsieur, toasted ham and Cheese sandwiCh, mesClun salad
quiChe lorraine, mesClun de saison 15 E
traditional quiChe lorraine, mesClun salad
quiChe végétarienne, Chèvre et estragon, mesClun de saison 15 E
vegetarian quiChe, goat Cheese and taragon, mesClun salad
Les Grandes salades Large salads
salade Caesar 18 E
poulet, parmesan, œuf dur, tomates,
salade, Croûtons aillés, sauCe Caesar
ChiCKen, parmesan Cheese, hard boiled egg,
tomatoes, salad, garliC toasted Croutons, Caesar sauCe
salade angelina foie gras 22 E
foie gras de Canard, artiChaut à la romaine, hariCots verts frais,
tomates, avoCat, œuf dur, mesClun de saison
angelina foie gras salad
duCK foie gras, artiChoKe roman style, fresh green beans,
tomatoes, avoCado, hard-boiled egg, mesClun salad
salade angelina saumon fumé 22 E
saumon fumé Kaspia origine norvège, artiChaut à la romaine,
hariCots verts frais, tomates, avoCat, œuf dur, mesClun de saison
angelina smoKed salmon salad
Kaspia smoKed salmon origin norway, artiChoKe roman style,
fresh green beans, tomatoes, avoCado, hard-boiled egg, mesClun salad
Choisissez votre vinaigrette pour les salades angelina :
Choose your dressing:
moutarde, sauCe soja, Citron
mustard, soy sauCe, lemon
Citron, huile d’olive vierge 1ère pression à froid
lemon, extra virgin olive oil
Classique au vinaigre balsamique, huile d’olive vierge
ClassiC with balsamiC vinegar, virgin olive oil
Entrées Starters
velouté du moment 12 E
seasonal vegetables soup
tartare d’avoCats, 16 E
rillettes de Crabe aux agrumes
avoCado tartar, Crab meat rilletes with Citrus fruits
assiette de foie gras de Canard mi-Cuit, 21 E
toasts brioChés, Chutney de figue
semi-CooKed duCK foie gras terrine,
brioChe toasts, fig Chutney
assiette de saumon fumé 26 E
séleCtion Kaspia origine éCosse, blini, Crème Ciboulette Citronnée
Kaspia smoKed salmon origin sCotland, blini, lemon & Chive Cream
Plats Main courses
risotto de Crevettes, bisque vanillée, salade d’herbettes 26 E
shrimps risotto, vanilla bisque, mixed herb salad
saint jaCques poêlées, 26 E
fondue de poireaux au Comté, beurre au Citron Confit
pan-fried sCallops, leeK fondue with Comté Cheese
tartare de boeuf au Couteau façon angelina, 22 E
Chips de légumes, mesClun de saison
angelina hand-Cut beef tartar, vegetable Chips, mesClun salad
blanquette de veau, riz rouge 25 E
stewed veal with white Creamy sauCe, red riCe
Garnitures et Fromages Side dishes
mesClun de saison mesClun salad 4,5 E
Chips de légumes vegetable Chips 6 E
hariCots verts frais fresh green beans 9 E
fondue de poireaux au Comté leeK fondue with Comte Cheese 9 E
assortiment de trois fromages 12 e
servi aveC mesClun de saison et beurre d’éChiré
seleCtion of three Cheeses
served with mesClun salad and éChiré butter

Pâtisseries Pastries
Les Classiques The Classics
notre spéCialité our signature pastry
le mont-blanC 8,4 E
meringue, Chantilly légère, vermiCelles de Crème de marron
meringue, Chantilly whipped Cream, Chestnut Cream vermiCelli
ChoC mont-blanC 8,6 E
meringue, Chantilly légère, fines feuilles de ChoColat noir,
vermiCelles ChoCo marron
meringue, Chantilly whipped Cream, deliCate darK ChoColate leaves,
ChoColate and Chestnut vermiCelli
ChoC afriCain 7,5 E
bisCuit moelleux au ChoColat, mousse onCtueuse et sabayon ChoColat
pur origine afriCaine
darK ChoColate soft bisCuit, darK ChoColate smooth mousse
and afriCan pure darK ChoColate zabaglione
éClair ChoColat 7,4 E
pâte à Choux, Crème onCtueuse au ChoColat noir amer,
glaçage au ChoColat amer
Choux pastry, bitter darK ChoColate Cream filling, bitter ChoColate iCing
tartelette eva 8 e
pâte suCrée, ganaChe ChoColat framboise, Cœur de Crème brûlée
à la vanille bourbon et fève de tonKa, Crème de masCarpone vanillée,
framboises fraîChes, sablé à la fraise
sweet pastry, darK ChoColate and raspberry ganaChe, bourbon vanilla
and tonKa bean Crème brûlée, vanilla masCarpone Cream, fresh raspberries,
strawberry shortbread
tarte Citron 7 E
pâte suCrée, Crème Citron, Citron Confit maison
sweet pastry, smooth lemon Cream, Candied lemon zest
paris-new yorK 8 E
pâte à Choux aux amandes, praliné Croustillant amande
et noix de péCan, Crème légère au praliné de noix de péCan
almonds Choux pastry, CrunChy almond and peCan praline,
peCan praline light Cream
millefeuille à la vanille bourbon 8,1 E
fine pâte feuilletée Caramélisée, Crème légère à la vanille bourbon
thin layers of Caramelized puff pastry, light bourbon vanilla Cream
saori, le CheeseCaKe japonais 8,5 E
CheeseCaKe au Citron vert : mousse au Cream Cheese, gelée de fraise,
sablé Croustillant Citron vert, Coquille Croquante au ChoColat blanC,
guimauve à la fraise
lime CheeseCaKe : Cream Cheese mousse, strawberry sweet jelly,
CrunChy lime bisCuit, white ChoColate shell, strawberry marshmallows
Pâtisseries Pastries
Les Nouveautés The New Collection
religieuse 3 Carats 8,5 E
pâte à Choux reCouverte de Crumble vanillé,
Crémeux trois ChoColat - noir, blanC, lait, ganaChe ChoColat
vanilla Crumble Covered Choux pastry, three ChoColate Cream-darK,
milK and white, ChoColate ganaChe
tarte tatin mandarine épiCée 8,6 E
pâte feuilletée Caramélisée, pommes et mandarines Confites
au Caramel épiCé (Cannelle, fève de tonKa…)
layers of Caramelized puff pastry with spiCy Caramel Candied apples
and mandarins (Cinnamon, tonKa bean …)
tarte agrumes passion 8,1 E
pâte suCrée, Crème orange fruits de la passion,
Confit d’agrumes, touChe de Crème de fruits mangue, meringue au miel
sweet pastry, orange and passion fruit Cream, Candied Citrus,
touCh of mango fruit Cream, meringue with honey
éClair tout vanille 8 E
pâte à Choux à la vanille, Crème patissière à la vanille,
fine CouChe de ChoColat blanC Craquant à la vanille
vanilla éClair: vanilla Choux pastry, vanilla pastry Cream filling,
thin layer of vanilla infused white ChoColate
Macarons Macaroons
quatre mini maCarons au Choix 7,9 E
four small maCaroons of your ChoiCe
La collection The collection
ChoColat ChoColate
framboise raspberry
mont-blanC Chestnut
vanille vanilla
Citron lemon
Caramel beurre salé salted butter Caramel

Glaces, sorbets et fruits frais
Ice creams, sorbets and fresh fruits
Sorbets plein fruits Sorbets
Citron pressé lemon
framboise raspberry
mangue mango
fraise strawberry
pêChe de vigne peaCh
Glaces Ice creams
mont-blanC Chestnut
ChoColat grand Cru 72% 72% darK ChoColate
vanille de madagasCar madagasCar vanilla
Caramel au beurre salé salted butter Caramel
Coupes angelina
2 parfums au Choix – Chantilly
ChoiCe of 2 flavors – Chantilly whipped Cream
3 parfums au Choix – Chantilly
ChoiCe of 3 flavors – Chantilly whipped Cream
8 E
10,5 E
Coupe mont-blanC 14 E
meringue, glaCe mont-blanC, glaCe vanille, brisures de marrons
Confits, Chantilly
meringue, Chestnut iCe Cream, vanilla iCe Cream, Candied Chestnuts
shards, Chantilly whipped Cream
Coupe rivoli 13 e
glaCe ChoColat, glaCe vanille, sauCe ChoColat,
brisures de suCCès noisette, noisettes Caramélisées, Chantilly
ChoColate iCe Cream, vanilla iCe Cream, ChoColate sauCe, hazelnut
suCCess bisCuit shards, Caramelized hazelnuts, Chantilly whipped Cream
salade de fruits frais de saison angelina 10 E
angelina seasonal fresh fruit salad
L’heure du thé Tea time
notre spéCialité our signature beverage
le ChoColat Chaud à l’anCienne dit “l’afriCain” 6,9 E
old-fashioned hot ChoColate “l’afriCain”
thé mélange angelina 7 e
thé oolong de Chine, arômes fruits exotiques, morCeaux d’ananas,
pétales de souCi et de Carthame
China oolong tea, exotiC fruits flavors, pineapple pieCes,
marigold and Carthamus petals
thé mont-blanC 7 e
mélange de thés noirs, arômes de marron glaCé, bisCuit,
Caramel toffee, fleur d’oranger et abriCot Confit
a blend of blaCK teas with Candied Chestnuts, bisCuit, toffee,
orange blossom and apriCot flavours
thé darjeeling 7,6 E
thé de Ceylan - thé vert 7 E
thé earl grey 7 E
thé noir de Chine aromatisé à la bergamote
China blaCK tea with a fine bergamot flavor
thé lapsang souChong 7 E
thé noir de Chine fumé
China blaCK smoCKed tea
infusions - menthe, verveine ou tilleul-menthe 6,9 e
herbal infusions - angelina infusion, verbena or lime blossom-mint
expresso 3,5 E
Café - le pot de 20 Cl blaCK Coffee 5 E
Café au lait - le pot de 20 Cl Coffee with steamed milK 5,2 E
Café Crème - le pot de 20 Cl Coffee with Cream 5,5 E
Café viennois - Café Chaud et Chantilly
blaCK Coffee with whipped Cream
6,3 E
CappuCCino 5 E
Financiers & Toasts Financiers & toasts
finanCiers vanille, ChoColat vanilla or ChoColate finanCier 4,5 E
toasts, beurre d’éChiré, Confiture et miel angelina 4,9 E
toasts with éChiré butter, angelina honey & jam

Boissons fraîches Cold drinks
vittel, san pellegrino 50 Cl 4,5 E
perrier 33 Cl 5 E
orange, pamplemousse ou Citron pressé 15 Cl 6,9 E
freshly squeezed juiCes
orange, grapefruit or lemon
jus et neCtars alain milliat 33 Cl 7,9 E
jus de tomate, neCtar d’abriCot, neCtar de mangue,
neCtar de framboise, jus de pomme Cox, neCtar de pêChe
tomato juiCe, apriCot neCtar, mango neCtar,
raspberry neCtar, apple juiCe, peaCh neCtar
softs
CoCa Cola, CoCa Cola light, fanta, sprite 33 Cl 6 E
Café glaCé 6 E
iCed Coffee
le ChoColat à l’anCienne frappé 6,9 e
old-fashioned iCed ChoColate “l’afriCain”
le thé glaCé mélange angelina 7 e
angelina mix iCed tea
Apéritifs & Alcools Aperitifs & Spirits
Kir - framboise ou Cassis raspberry or blaCKCurrant 16 Cl 6,5 E
Kir royal - framboise ou Cassis raspberry or blaCKCurrant 16 Cl 13 E
porto, martini rosso, bianCo ou rosato 6 Cl 9 E
pastis 51, Cointreau 4 Cl 6 E
bière heineKen 25 Cl 4,5 E 50 Cl 8 E
gin bombay sapphire, vodKa wyborowa 4 Cl 7,5 E
whisKy talisKer 4 Cl 10,5 E
CognaC hennessy vsop 4 Cl 12 E
armagnaC laubade 4 Cl 10,5 E
Carte des vins Wine list
Vins Rouges
bouteille Carafe verre
75 Cl 25 Cl 16 Cl
bourgogne pinot noir
frédériC magnien
39 e 15 e 11 e
bordeaux 26 e 12 e 7 e
Château de barbe
saumur 27 e 13 e 8 e
Château fouquet - filliatreau
haut-medoC 36 e 13 e 9 e
viCtoria ii
saint emilion grand Cru 60 e
le Cadet de larmande
Vins Rosés
Côtes du rhône 35 e
tavel esCaraille
Côtes d’aix en provenCe 23 e 11 e 6 e
aoC domaine de saint julien les vignes
Vins Blancs
vin de pays d’oC 24 e 11 e 6 e
Chardonnay le sudiste
vin de pays de l’hérault 38 e 13 e 7 e
sauvignon aoC bio
pouilly fumé 44 e
domaine gaudry - les Clairières
monbazillaC aoC 32 e 13 e 7 e
Clos de la maroutie
Champagnes Champagnes
Coupe de Champagne jaCquart - brut mosaïque 14 Cl 12 e
jaCquart brut mosaïque 75 Cl 65 e
moët & Chandon rosé 75 Cl 130 e
prix nets – serviCe Compris.
l’abus d’alCool est dangereux pour la santé. a Consommer aveC modération.

Notre adresse
musée du louvre, aile riChelieu, paris 1 er
01.49.27.93.31
(aCCès par le musée)
www.angelina-paris.fr