ce c - Brasiliana USP

202 RELATION
farine de mesquiquez ; c'est un fruit qui res
semble aux caroubes, lorsqu'il est sur l'arbre.
Il est fort amer : on le mange mêlé avec de la
terre, alors il est doux et fort bon. Voilà comme
les Indiens s'y prennent pour le rendre man­
geable : ils font dans la terre un trou de la
profondeur qu'ils jugent convenable, ensuite
ils y mettent ces fruits, et avec un pieu
gros comme la jambe et long d'une brasse
et demie, ils les pilent jusqu'à ce qu'ils
soient réduits en pâte. Lorsque cette pâte
est mêlée avec la terre du trou, ils la reti­
rent, mettent d'autres fruits et recommencent
à piler. Us recueillent ensuite le tout dans
un vase semblable à un cabas, et ils y ver­
sent assez d'eau pour ^couvrir entièrement
la pâte. Celui qui l'a pilée la goûte, et, s'il
ne la trouve pas assez douce , il recommence
le travail jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'amer­
tume. Chacun s'asseoit alors autour du vase,
et en prend ce qu'il peut avec les mains. Us
font sécher les pépins et les écOrces sur des