Guide "Stop au gaspillage alimentaire" - le Grand Dijon
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QUELS SONT<br />
LES ENJEUX ?<br />
La production, la transformation, <strong>le</strong> conditionnement et <strong>le</strong> transport<br />
des aliments nécessitent l’utilisation de ressources naturel<strong>le</strong>s<br />
(terres ferti<strong>le</strong>s, e<strong>au</strong>, énergie, mét<strong>au</strong>x, bois…) et génèrent des pollutions<br />
(utilisation d’engrais, de pesticides, émission de gaz à effet de serre…).<br />
La production alimentaire représente environ 70 % de l’e<strong>au</strong> utilisée<br />
par <strong>le</strong>s activités humaines. Ne pas manger ce qu’on achète revient<br />
donc à puiser dans des ressources naturel<strong>le</strong>s rares, fragi<strong>le</strong>s ou non<br />
renouvelab<strong>le</strong>s, et à porter atteinte inuti<strong>le</strong>ment à notre milieu de vie.<br />
> Gaspil<strong>le</strong>r, ça fait<br />
mal à la planète.<br />
Respecter la<br />
nourriture, c’est<br />
faire un geste<br />
pour la planète.<br />
> Gaspil<strong>le</strong>r, c’est<br />
être indifférent<br />
<strong>au</strong>x <strong>au</strong>tres.<br />
Respecter la<br />
nourriture, c’est<br />
être citoyen du<br />
monde.<br />
> Alors que 1/3 de la nourriture<br />
produite dans <strong>le</strong> monde est<br />
jetée à la poubel<strong>le</strong> sans avoir<br />
été consommée, 1 milliard<br />
d’êtres humains ne mangent<br />
pas à <strong>le</strong>ur faim, soit près de<br />
1/7 e de la population<br />
mondia<strong>le</strong>.
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