DP Capitoul GP

Tomme noire
des Pyrénées
La gamme Libre Service Capitoul
la Tomme noire des Pyrénées CAPITOul
La Tomme noire des Pyrénées est affinée 21 jours, puis paraffinée de noir, pour lui
permettre de conserver son goût très frais.
Sa pâte tendre de couleur ivoire est parsemée de petites ouvertures. La Tomme noire
est douce, à la saveur légèrement acidulée, et fondante en bouche. Très appréciée des
enfants, elle saura tout autant ravir les papilles des plus grands.
ETChOlA vache et brebis CAPITOul
La Tomme Mixte Vache Brebis est un fromage aux laits pasteurisés, à pâte pressée
non cuite et à croûte naturelle. La finesse du lait de brebis alliée à la douceur du lait
de vache lui procure un goût très fin et légèrement fruité, à l’image des pâturages de
montagne.
ITChEBAI chèvre et brebis CAPITOul
Association originale de deux laits aux caractéristiques bien typées, l’Itchebaï mêle
le lait de chèvre au lait de brebis afin de conserver puissance et douceur. Le lait de
chèvre vient ici corser cet audacieux mélange, rendant un fromage de caractère au
goût prononcé, qui se savourera seul sur une tranche de bon pain.
BASKERIu pur brebis CAPITOul
Le Pur Brebis Baskeriu est, comme son nom l’indique, fabriqué exclusivement à partir
de lait de brebis. Très proche de l’Ossau Iraty en termes de forme, de couleur et de
goût, ce fromage a su conquérir petits et grands gourmands par sa simplicité et sa
douceur. En cuisine, en fin de repas ou à l’apéritif : il ne déçoit jamais.
Etchola
vache et brebis
Itchebaï
chèvre et brebis
Baskeriu
pur brebis
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