divers - Les vignerons Corsican

21 COURS DE VERDUN
33000 BORDEAUX - 05 57 57 97 00
N/Réf. : 0013323402
BlocNotes • 11 \j
TERRA NOSTRA
AOC Niellucciu, Corsican Wine
Symbol of our values :
Nature, Tradition, Innovation
Terra Nostra is made with a sélection of grapes frora
plots located on thé eastern coast of thé island. The
gravely-clay soils bring out thé finest expression of
Niellucciu.
Several vats are blended in order to achieve a
balance between delicacy, strength and suppleness of
tannins. Bottling is carried out after a year of
maturation on fine lees. RacMng is carried out
regularly during thèse twelve months.
The colour is an intense, wonderfully vivid garnetred.
The very délicate nose is concentrated on notes of
black fruits, scrubland and spices. On thé palate it
is dense, full and fruity. The tannins are silky,
élégant and supple. It has marvellous length on thé
finish.
A lovely wine which pays tribute to thé Niellucciu
grape variety (100%). An accomplished wine for
ils concentration of substance and aromas.
Vina Galtea,
Bodegas Serrano
Our is elaborated from "tiny grain" Moscatel
grapes, which cornes from our own vineyards.
It is a semi-dry wine, which has a quiet
fermentative process keeping thé sugar
characteristic of thé Must.
In this wine a wide range of tropical and
flowery aroma are characteristic (rosé,
yasmine...) and to thé palate, thé harmonized
combination of acidity and sugar is very
pleasant.
Gastronomie suggestions : Snacks, Seafood
rice, shellfish, white fish.
TERRA NOSTRA
AOC Vin de Corse Niellucciu
Le symbole de nos valeurs :
Nature, Tradition, Innovation
Terra Nostra est issu d'une sélection parcellaire de la
côte orientale. Les sols argilo graveleux font naître la
meilleure expression de ce Niellucciu.
UVAL / UNION DES VIGNERONS ASSOCIÉS DU LEVANT.
20290 BORGO-CORSE ~~~
Tel : 04 95 58 44 00 • Fax : 04 95 38 38 10
www.corsicanwines.com • E-mail : uval.sica@corsicanwines.com
Un travail d'assemblage de plusieurs cuvées
permet d'obtenir un compromis entre puissance
finesse et souplesse des tanins. La mise en
bouteille est effectuée après un an d'élevage sur
lies fines et soutirages répétés.
La robe est soutenue, d'une belle brillance,
grenat foncé.
Le nez très fin est concentré sur des notes de
fruits noirs, de maquis et d'épices. La bouche est
dense ample et fruitée. Les tanins sont soyeux,
distingués et souples. La finale est d'une belle
longueur.
Une très belle cuvée magnifiant le cépage
Niellucciu ( 100 % ). Un très beau travail de
concentration au niveau de la matière et des
arômes.
Vina Galtea,
Bodegas Serrano
BODEGAS SERRANO
Finca la Cabafia, 30
30594 POZOESTRECHO
Cartagena -Murcie - Espagne
Tel / Fax: + 34 968556298
e-mail: bodegaserrano@teleline.es • Site internet: www.bodegaserrano.es
Vin élaboré avec des raisins de la variété
"Moscatel de grain moyen", issus de notre
propre vignoble. Vin demi-sec, élaboré par
arrêt de fermentation maintenant les
sucres propres au moût.
Dans ce vin, prédominent une vaste
gamme d'arômes tropicaux et floraux
(rosé, jasmin...), en bouche il est très
agréable le sucre et l'acidité étant bien
assemblées.
Recommandations gastronomiques :
Apéritifs, riz aux fruits de mer, fruits de
mer, poissons blancs.
2E TRIMESTRE 2005
Trimestriel
Page : 1 / 1

16 RUE SAINT FIACRE
75002 PARIS - 01 42 36 51 02
N/Réf. : 0019364256
Alba Rosa lancé en restauration
Présent en grande distribution depuis un an, Alba Rosa est désormais disponible dans la restauration
corse à Paris et dans l'Ile de Beauté. Ce vin rosé haut de gamme des Vignerons Corsicans (un
groupement de 60 producteurs) est un assemblage de 4 cépages : pinot noir, grenache, cinsault et
sciaccarellu.
30 MAI 05
biMensuel
Page : 1 / 1

64 RUE DE LA ROCHEFOUCAULD
75009 PARIS - 01 40 16 03 88
PROMOTION
L'Alba Rosa s'invite au restaurant
30 MAI 2005
Quotidien format revue
L'Alba Rosa, vin rosé corse haut de gamme lancé par les vignerons Corsicans en 2004 dans
le circuit de la grande distribution, est désormais disponible dans les restaurants de Paris et
de l'île de beauté. Avec 80 000 bouteilles vendues (Cora, Auchan, Leclerc) la première année
de sa commercialisation, l'Alba Rosa fait son entrée à la carte des vins des restaurants.
Après un premier rétérencement dans les restaurants de l'île de beauté, c'est au tour des
tables corses parisiennes de proposer ce vin rosé. Fleuron du savoir-faire et des efforts de
qualité des vignerons Corsicans, groupement de 60 viticulteurs corses, l'Alba Rosa est un assemblage
de 4 cépages traditionnels corses : pinot noir, grenache, cinsault et sciaccarellu. Vendangés
à la main le matin, dans la fraîcheur de l'aube, les raisins sont rapidement refroidis,
pressés et saignés à l'abri de l'air. La fermentation se fait à basse température. Le résultat
est un vin rosé élégant et fruité, aux arômes de pétales de rosés et aux saveurs de groseille
et de pomelos.
N/Réf. : 0016363634
Page : 1 / 1

84 Boulevard de Sébastopol
75003 PARIS - 01 42 74 28 00
N/Réf. : 0013379079
"Succès des rosés des Les Vignerons Corsicans, groupement d'une soixantaine de viticulteurs
Vignerons Corsicans corses, ont enregistré un franc succès avec leur Alba Rosa, créé en 2004
dans une bouteille sérigraphiée particulièrement design et contemporaine :
80 000 bouteilles ont été vendues l'an dernier (à 4,90 €) chez Cora,
Auchan et Leclerc et la coopérative ambitionne 150 000 cols en 2005. De
plus, Alba Rosa commence à être référencé en restauration dans l'Ile de
Beauté et dans les restaurants corses à Paris. Les Vignerons Corsicans
tentent aussi de mettre en avant leur rosé Sciaccarellu Terra Nostra,
également lancé en 2004 à 3,50 €. Il est commercialisé en GMS en Corse,
sur le continent et à l'export, dans les enseignes Leclerc, Cora et Auchan
en opérations. Depuis son arrivée sur le marché, plus de 85 000 bouteilles
ont été consommées. (FH)
13 JUIN 05
Hebdomadaire Paris
Page : 1 / 1

176 RUE DU TEMPLE
75003 PARIS - 01 44 59 38 38
N/Réf. : 0104385290
Le groupe Kriter-
Patriarche lance Kryo,
une nouvelle marque sur
le marché des boissons
alcoolisées aromatisées. La
gamme de deux boissons
pétillantes à base de vin,
légèrement alcoolisée à
5°, décline deux saveurs :
X-Fresh Lime au citron vert
et Manzanlce à la pomme
verte. En GMS et dans le
circuit CHR.
L'Alba Rosa, vin rosé
corse haut de gamme
lancé en 2004 a fait son
entrée dans les restaurants
parisiens et de l'île de
Beauté.
JUIN 05
Bimestriel
Page : 1 / 1

49 RUE DE LA GLACIERE
75013 PARIS - 01 45 87 21 41
N/Réf. : 0148400568
Alba Rosa s'invite
au restaurant
L'Alba Rosa, vin rosé corse haut de
gamme lancé par les Vignerons Corsicans
en 2004 dans le circuit de la
Grande Distribution, est désormais
disponible dans les restaurants de
Paris et de l'île de Beauté.
Avec 80 000 bouteilles vendues en
Grande Distribution (Cora, Auchan,
Leclerc), l'Alba Rosa fait son entrée ce
printemps à la carte des vins des restaurants.
Après un premier référencement
-dans les restaurants de l'île de
Beauté, c'est au tour des tables corses
parisiennes de proposer ce vin rosé.
Fleuron du savoir-faire et des efforts de
qualité des Vignerons Corsicans, groupement
de 60 viticulteurs corses, l'Alba
Rosa est un assemblage de,4 cépages
traditionnels corses : Pinot Noir, Grenache,
Cinsault et Sciaccarellu. Vendangés
à la main le matin, dans la fraîcheur
de l'aube, les raisins sont
rapidement refroidis, pressés et saignés
à l'abri de l'air. La fermentation se
fait à basse température. Le résultat
est un vin rosé élégant et fruité, aux
arômes de pétales de rosés et aux
saveurs de groseille et de pomelos.
JUIN 2005
Mensuel
Page : 1 / 1

E-MAIL GOURMAND HORS-SERIE
45 LES CARYATIDES B - PORT FREJUS -
83600 FREJUS - 04 94 17 28 92
Les vins de l'été
C'est la saison idéale des repas en plein air, sur la terrasse, dans le jardin ;
des pique-niques en famille ou entre amis, sur l'herbe ou sur le sable ;
des dîners qui se prolongent dans l'atmosphère douillette de la nuit.
C'est l'occasion de partager ces moments privilégiés de convivialité
en débouchant une bonne bouteille de vin, frais, gouleyant, chatoyant.
Du roséAOC de Provence, bien sûr, savoir-faire du leader en production
et commercialisation oblige ! Mais pourquoi pas un vin blanc, fruité
et gourmand, voire un vin rouge, léger et velouté ?
C'est l'aubaine rêvée pour connaître de nouvelles appellations, découvrir d'autres
cépages originaux (négrette, poulsard, sciaccarellu,...) et revoir notre géographie !
Château île Berne
Irosé 2004
Cépages ; cabernet
j sauvignon 10%,
[grenache 50 %,cinsault 40%.
Dégustation ; robe pâle
couleur pétale de rosé.
Nez fin de fraises des bois et
notes florales. En bouche,
attaque franche et bel
équilibre gras et acidité.
Accords : bouillabaisse,
cuisine asiatique
et méditerranéenne.
Prix ttc caveau :9,60€
» Château de Berne
Flayosc
835IOLorgues
Tél. (0)4 94 60 43 53
Château Rêva
rosé 2004
Cépages i grenache,
cinsault, syrah.
Dégustation ! robe bois
de rosé cristalline.Au nez,
arômes mêlés de fleurs
blanches (lys, acacia)
et fraises des bois.
En bouche, vivacité, finesse,
rondeur.
Accords : apéritif,
pissaladière, grillades.
Prix ttc départ cave :7,20 €
« Château Rêva
1833, route de Bagnols
83920 La Motte
Tél. (0)4 94 70 24 57
AOC CÔTES DE PROVENCE AOC VIN DE CORSE
tano
* *
N/Réf. : 0006397380
Domaine Saint André
de Flirtera blanc
Vieilles vignes" 2004
Cépages : ugni blanc 25 %,
rolleSO%,sénmllon25%.
Culture bio.
Dégustation ! robe
blonde ensoleillée.
Nez côté fleur d'oranger.
Bouche franche, grasse,
ample, structurée.
Accords ! loup et
dorade grillés et cuisine
japonaise (poisson cru).
Prix ttc départ ca»e: 950 €
» Domaine
Saint André de Figuière
Quartier Saint-Honore
83250 La Londe-les-Maures
Tél. (0)4 94 00 44 70
Terra Nostra rosé
SB!acearellu2004
Cépages ! sciaccarellu.
Dégustation ; robe
d'un beau rosé vif et tendre.
Nez légèrement épicé (clou
de girofle), relevé de notes de
petits fruits rouges (groseille).
Bouche franche et vive,
en souplesse avec du grain
et du fruit.
Accords : poissons de la
Méditerranée, viandes
blanches, pâtes et fromages.
Prix grande distribution :
330 €
Disponible en restauration
» Groupe Uval ,,
20290 Borgo "
Tél. (0)4 95 58 44 00
Château
Sainte-Ruseliiie
cuvée Prieure 2004
, rosé cru classé
Cépages : mourvèdre,
syrah.
Dégustation ! robe
i rosé clair saumonée. Le nez
aromatique développe des
arômes de pamplemousse,
[ vanille et petits fruits rouges.
En bouche, bel équilibre.
Accords : apéritif,
poissons en sauce, crustacés.
Prix ttc départ cave :l 4,30 €
• Roseline diffusion
Château Sainte-Roseline
83460 LesArcs-sur-Argens
Tél. (0)4 94 99 52 40
ROSÉS
Hors sérié
édité par
"Nice Matin"
2 euros
En vente
kiosques
100 pages
Pour tout
connaître
sur le millésime
2004 et découvrir la sélection
des 100 meilleurs rosés des appellations
de la vallée du Rhône et de la
Provence. Mise en pages "gouleyante"
et agréable, à l'image du millésime
2004. Dégustations complétées de
balades autouc.du vin, d'un dossier
sur les vin\ bi

E-MAIL GOURMAND HORS-SERIE
45 LES CARYATIDES B - PORT FREJUS -
83600 FREJUS - 04 94 17 28 92
Les Viguiers
rosé 2004
Cépages : grenache noir
65%,dnsault2S%,
syrah 10%.
Dégustation : robe corail
intense. Nez complexe, fruité
acidulé, de groseille, fraise
confiturée. Bouche ample et
franche, finale légèrement
poivrée.
Accords ! charcuterie de
pays, veau aux aromates,
aubergines grillées, fromage
de chèvre frais.
Prix ttc départ cave: 4,20 €
• Cave de Rasteau
Route des Princes d'Orange
84110 Rasteau
Tél. (0)4 90 10 90 10
Abbaye Sylva Plana
rosé 2004
Cépages : syrah 10%,
cinsault, 80%, grenache 10%.
Dégustation : robe rosé,
brillante et de bonne intensité.
Nez frais, complexe et fin avec
des arômes fruités.
Bonne attaque en bouche,
rondeur, souplesse
et longueur.
Accords : apéritif, grillades
de poissons et de viandes,
cuisine italienne
Prix ttc départ cave : 6,90 €
• H.F. Bouchard & fils
3 rue de FraïsseX
34290 Alignan-du-vent
Tél. (0)4 67 24 9167
Château lîlçon
Montante i
rosé 2004
Cépages ; cinsault 70 %,
syrah 30 %.
Dégustation ; robe
saumonée.Nez plein
d'arômes subtils de groseille
et de framboise. Matière
douce, ronde agrémentée
d'une belle vivacité.
Accords : apéritif,
hors d'oeuvre et grillades.
Prix ttc départ cave :5,80 €
« Château Gléon
11360 Durban
Tél. (0)4 68 48 28 25

E-MAIL GOURMAND HORS-SERIE
45 LES CARYATIDES B - PORT FREJUS -
83600 FREJUS - 04 94 17 28 92
1
ê
N/Réf. : 0006397380
Caprice 2004
Bastor-Lamontagne
Cépages : sémillon 50 %,
sauvignon 50 %.
Dégustation : robe dorée.
Belle saveur fruitée bien
marquée, finesse de bouquet.
Grande fraîcheur et légèreté.
La vivacité atténue
la concentration.
Accords : à boire très frais
à l'apéritif, mets exotiques
de la cuisine asiatique,
desserts fruités.
Prix ttc départ cave : 10 €
* Domaine de
Lamontagne
332IOPreignac
Tél. (0)5 56 63 27 66
Qulncy
cuvée Domaine
blanc 2004
Cépages : sauvignon blanc.
Dégustation : frais
et fruité avec des arômes
d'agrumes mûrs,
pamplemousse, notes
mentholées et poivrées,
acacia et fleurs blanches,
nuances de grillé et de miel.
Accords i crustacés, fruits
de mer, poissons grillés,
crottin de Chavignol.
Prix ttc départ cave :6,50 €
par carton de 3 bouteilles
* Domaine
du Tremblay
18120 Brinay
Tél. (0)2 48 75 20 09
Sancerre
blanc 2004
Cépages : sauvignon blanc.
Dégustation ; arômes
à dominantes florale et
végétale (acacia, jasmin,
agrumes).
Bouche fruitée,
riche et ronde.
Accords ! poissons en
sauce, lentilles vertes du
Berry, crottin de Chavignol,
foie gras.
Prix ttc départ cave : 7,50 €
• Domaine
Prieur Paul & fils
Route des Monts Damnés
!8300Verdigny
Tél. (0)2 48 79 35 86
Seigneurs de
Bergerac Diane 2004
Cépages : sauvignon 50 %,
muscadelle 10%,
sémillon 40 %.
Dégustation ; robe dorée.
Nez offrant des notes florales
et de fruits exotiques. Bouche
fraîche et délicate avec
une évolution onctueuse et
aromatique.
Accords : tous les plats
à base de poissons
et crustacés.
Prix ttc grandes et moyennes
surfaces:] €
• Yvon Mau
tél. (0)5 56 6154 54
AOCCHINON
LesGravières
rouge 2004
Cépages : cabernet franc.
Dégustation ! robe rubis
et pourprée. Nez frais et
agréable avec dominante de
petits fruits rouges. Bouche
fruitée, souple, jolis tannins.
Accords : salades
composées, volailles, jambon
de pays, agneau, grillades
viandes et poissons.
Prix ttc départ cave : 6 €
• Couly Dutheil
12, rue Diderot
37500 Chinon
Tél. (0)2 47 97 20 20
AOC COTEAUX ou g^HOIS AOC MENETOU SALON
Domaine des
Crmousseaux
blanc 2004
Cépages i sauvignon blanc.
Dégustation : notes
fraîches, arômes de fleurs
blanches et de coing.
Accords : coquillages
et crustacés,
lentilles vertes du Berry.
Prix ttc départ cave : 5,30 €
» Domaine des
Ormousseaux
Les Ormousseaux
58200 Saint Père
Tél. (0)3 86 28 01 17
AOCPOUÏLL Y-FUME AOCARBOIS
Clos Joanne d'Orion
blanc 2004
Cépages : sauvignon.
Dégustation ! robe or
clair. Nez vif et fruité
qui exprime des arômes
d'agrumes et d'orties
blanches, délicieusement
expressifs.
Accords ! apéritif, viandes
blanches, plateaux de fruits
de mer, fromages de chèvre.
Prix ttc départ cave: IZ60€
• Domaine Gitton
Chemin de Lavaud
!8300Ménétréolsous-
Sancerre
Tél. (0)2 48 54 38 84
Mensîou Salon
blanc 2004 ^
Cépages : sauvignon blanc.
Dégustation ; arômes
de fleurs et d'agrumes.
Frais et fruité, légèrement
épicé. Bouche ronde, pleine
et de belle longueur.
Accords î entrées chaudes
poissons en sauce,
crottin de Chavignol.
Prix ttc départ cave :6,85 €
« Domaine Jean Teiller
13, route de la Gare
!85IOMenetou-Salon
Tél. (0)2 48 64 80 7l
Cuvée
des Beaux Jours
rosé 2004
Cépages i poulsard 100%.
Dégustation : jolie robe
fuchsia. Nez avec des notes
de petits fruits rouges,
groseilles, cassis, cerises,
avec une pointe d'agrumes.
Bouche fraîche.
Accords : charcuteries,
légumes grillés,
viandes blanches.
Prix ttc départ cave : 620 €
• Domaine Rolet
vignerons
Montesserin - Route de Dole
39600 Arbois
Tél. (0)3 84 66 00 05
JUILLET 05
Parution irrégulière
La Grande Pièce
rosé 2004
Cépages : pinot gris.
Dégustation : robe très
pâle, brillante, couleur pelure
d'oignon. Nez très marqué
fruits blancs (pêches blanches).
Bouche bien équilibrée, finale
grasse et sucrée.
Accords ! apéritif,
charcuteries, viandes
blanches, cuisine asiatique,
desserts aux fruits (poires,
pommes, prunes).
Prix ttc départ cave : 6,60 €
• Domaine
Claude Lafond
Le Bois Saint Denis
36260 Reuilly
Tél. (0)2 54 49 22 17
lAOVDQSCHATEAUMEILLANT
Comte de Barcelone
rosé 2004
Cépages : gamay 90 %,
pinot noir 10%.
Dégustation : robe
saumon. Nez pêche de vigne,
fraîcheur en attaque suivie
d'arômes fruités et floraux
finissant tout en rondeur
sur des notes épicées.
Accords ! apéritif,
tomates mozarella, grillades,
plats épicés, salade de fruits.
Prix ttc départ cave :5,60€
• Domaine
Geoffrenet- Morval
Laure et Fabien Geoffrenet
2, rue de la Fontaine
!8l90Venesmes
Tél. (0)2 48 60 50 15
Page : 3 / 3
AOG ALSACE
Domaine Paul Blanck
pinot noir 2003 x
Cépages : pinot noir.
Dégustation ; robe rouge
vif, nuance fuchsia, reflets
bruns. Nez intense, fruité avec
des arômes de fruits routes
mûrs et légère note de reglisse.
En bouche, attaque
souple et rondeur.Tannins en
finale, acidité et jolie longueur.
Accords ! veau,
volaille aux épicés, fromages
à pâte molle, brie.
Prix ttc départ cave: 9,70 €
• Domaine
Paul Blanck et fils
32, grand-rue
68240 Kientzheim
Tél. (0)3 89 78 23 56

61 RUE DU XX EME CORPS AMERICAIN - BP 90146 -
57004 METZ CEDEX 01 - 03 87 69 18 18
N/Réf. : 0071387929
II UIT EXELIPLï
finesse et souplesse
Les Vins de Corse comptent neuf AOC : ajaccio, calvi, cap-corsé, muscat,
fîgari, patrimonio, porto-vecchio, sartène et les vins de Corse. Aujourd'hui,
les vins de Corse se distinguent avec le groupe Uval qui
renforce sa gamme Terra Nostra.
Terra Nostra est une gamme de quatre références AOC vin de Corse
proposée par l'Union des vignerons associés du Levant :
Terra Nostra cuvée Corsica Niellucciu (rouge), Terra Nostra
Vermentinu (blanc) et Terra Nostra Sciaccarellu (rosé).
Ces cépages typiques de corse viennent renforcer les valeurs
recherchées par les vignerons : nature, tradition
et innovation.
Cette gamme est issue de la sélection parcellaire de vignobles
situés sur la plaine orientale. Au pied des montagnes,
les sols argilo-graveleux apportent de la
typicité à cette gamme en développant les caractéristiques
et l'expression du niellucciu pour les rouges
et du sciaccarellu - le plus corse des cépages corses
- pour les rosés.
Pour le rouge, les conditions de vinification sont basées
sur la macération classique suivie d'un travail
d'assemblage de plusieurs cuvées pour obtenir un
compromis entre puissance, finesse et souplesse des
tanins. Mise en bouteille après un an d'élevage sur
lies fines et soutirages répétés. Le vin développe des
arômes de pain d'épice, fraise et de caramel.
Quant au rosé, il est obtenu avec une
légère macération pelliculaire et
an pressurage rapide permettant
de recueillir le jus à la fois fruité
et peu coloré. Fermentation en cuve
inox thermo-régulée et mise en bouteille
précoce. Le sciaccarellu déve-
Joppera des arômes de clou de girofle,
groseille et de nectarine.
La stratégie commerciale
Le groupe privilégie le conditionnement en bouteille
bordelaise de 75 cl mais ne ferme pas la porte au
développement de nouveaux conditionnements. En effet,
la cohésion parfaite de l'ensemble des vignerons et des
caves associées, sur un projet de développement a permis
de faire naître une gamme commune de produits de
qualité et plus particulièrement de vins de cépages.
Aujourd'hui, les vignerons du groupe Uval poursuivent une
politique tournée vers le haut de gamme et tous leurs
moyens sont mis en œuvre pour y parvenir. Ils ont pour
cela investi dans une unité de conditionnement bouteilles,
une unité de conditionnement bag-in-box et dans une
unité de stockage sur site.
Economie Vendre
UN VIN UN EXEMPLE
UNION DES VIGNERONS ASSOCIÉS DU LEVANT
Terra Nostra
surface
en
La gamme, vendue à près de 84 000 cols en 2003, a atteint les
200 000 cols en 2004 sur le cœur de marché : la grande distribution.
Alors que la plupart des vins corses privilégient la technique
d'assemblage, les Vignerons Corsicans ont fait le choix
de la sélection de monocépage corses qui composent la
gamme Terra Nostra.
Le niellucciu (rouge) et le sciaccarellu (rosé) sont référencés
en grande distribution dans les enseignes Leclerc, Cora et
ponctuellement chez Auchan ; le vermentinu iblanc) est référencé
chez Cora.
MIÏI-07
L'Union des Vignerons Associés du
Levant est un groupement de
producteurs situé à 15 km de
Bastia. Le groupe UVAL couvre
environ 1 300 hectares de vignes
(réparties sur la côte est de la
Corse) et compte 60 vignerons. Il
produit entre 70 000 hl et
100 000 hl par an, ce qui
représente environ 25 % de la
production insulaire.
A l'origine du groupement de
producteurs UVAL, une cave, la Cave
de la Marana. Cette cave
coopérative s'est constituée le
1 septembre 1975. Elle est dirigée
depuis cette date par Alain
Mazoyer. La Sica Uval et la
^ Cave de la Marana sont
actuellement présidées
f _ par Monsieur Semidei
** Louis, vigneron de
longues traditions.
Le groupe Uval
La cave coopérative de la Marana (située à
15 km de Bastia) avec un site de vinification et
de stockage d'environ 90 000 hl.
La SCEA Domaine du Mont Saint Jean (dans la
région d'Aléria). dispose d'un site de vinification
de 15 000 hl.
La SCEA Domaine Casablanca (dans la région
de Bravone) gère un vignoble de 350 ha dont
242 ha en AOC.
JUIN 2005
Mensuel
OJD : 15799
Page : 1 / 1

LIBERTE DE L'EST
L'éditeur de ce support interdit la diffusion numérique de ses articles
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Téléphone : 03 29 82 98 00
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TITRE DE L'ARTICLE
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SUJET
08/07/2005
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INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
brève
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N/Réf. : 70000000000475122 sdu
Sélection périodique du Savour Club. Parmi les vins frais sélectionnés
pour les dégustations estivales on note les rosés solides. Parmi ceuxci,
le "Terra Nostra". Ce vin est par ailleurs proposé en grande
distribution.
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PARISCOPE SEMAINE DE PARIS
151 RUE ANATOLE FRANCE
92598 LEVALLOIS PERRET CEDEX - 01 41 34 60 00
N/Réf. : 0010419585
Rosés corses
Invitez le soleil de la Méditerranée en pensant
aux vins rosés corses pour accompagner
vos menus d'été. Pour moins de 5 €, les
Vignerons Corsicans, groupement de 60 viticulteurs,
vous proposent des rosés frais et
fruités, commercialisés en grande surface
(Cora, Auchan, Leclerc). Le
rosé Sciaccarellu Terra
Nostra est le plus authentique
de tous les cépages
corses. Vendu 3,50 € environ,
ce vin vif et tendre
séduit par sa fraîcheur,
son nez légèrement épicé
relevé de notes de petits
fruits rouges. Il est idéal
pour savourer les poissons
grillés, les
viandes blanches,
les plats de pâtes,
les fromages et
desserts. L'Alba
Rosa est un vin
frais et élégant au
parfum délicat.
Symbole du savoirfaire
des Vignerons
Corsicans, c'est
un assemblage
de Pinot noir, de
Cinsault et de
Sciaccarellu. Il
accompagne idéalement
les apéritifs,
brunchs, cocktails...
4,90 € environ. '
20/26 JUIL 05
Hebdomadaire Paris
OJD : 106415
Page : 1 / 1

CHEFS & SAVEURS
867 CHEMIN DE NOALHAC
82290 LACOURT SAINT PIERRE - 05 63 24 22 86
N/Réf. : 0011423444
L'ALBA ROSA
Quand le rosé se conjugue au féminin
Ce vin frais et élégant au parfum délicat a vu le
jour en 2004. Symbole du savoir-faire des vignerons
Corsicans, c'est un assemblage de pinot
Noir, de Cinsault et de Sciaccarellu. Vin de plaisir
et de convivialité, ses arômes de fruits et de
pétales de rosés accompagnent idéalement les
apéritifs, brunchs, cocktail et tous les instants
festifs. Distribué en GMS au prix de 4,90 €
LE ROSE TERRA NOSTRA
le plus authentique de tous
les cépages corse!
Ce cépage unique ne se trouve qu'en Corse.
Sciaccarellu signifie craquant sous la dent, allusion
à la pulpe des belles baies noires dont on peut également
se régaler avec plaisir car c'est aussi un raisin
de bouche. Vif et tendre, séduit par sa fraîcheur,
son nez légèrement épicé relevé de notes de petits
fruits rouges et sa bouche franche et vive. D'une
grande typicité, il est idéal pour savourer les poissons
grillés, les viandes blanches, les plats de pâtes,
les fromages et les desserts...
Distribué en GMS au prix de 3,50 €.
N°5/2005
Trimestriel
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19 RUE MARTEL
75010 PARIS - 01 47 70 91 28
REPORTAGE
N/Réf. : 0029441141
«Au jardin d'ACheda »,
restaurant gastronomique du golfe de Bonifacio.
Al'extrémité de la Corse, face à l'île de la Sardaigne, les Bouches de Bonifacio ouvrent la
grande route maritime qui mène jusqu'au grand Sud. Nichée sur les falaises, protégée par les
fameuses tours Génoises, la ville haute de Bonifacio fut baptisée en 830 par Boniface, marquis de
Toscane. Les ruelles étroites, les habitations de pierre et le linge qui sèche sur les balcons prouvent
que l'héritage culturel italien reste toujours vivant : « On dirait le sud » comme dit la chanson. L'été,
sous un soleil de plomb, on s'éloigne un peu de la ville pour trouver un peu de fraîcheur en altitude
à 'ombre des arbres fruitiers. À quelques minutes de Bonifacio, autour d'une grande fontaine,
l'hôtel A Cheda se fond naturellement dans le maquis corse. L'architecte Sophie Mousset qui a
décoré les chambres de l'hôtel a fait le choix d'utiliser des matières brutes et confortables comme le
bois, le marbre patiné, la terre cuite et les pigments natures.
Reportage : Guillaume Delattre
Photos : Thomas Dupont
JUILLET 05
Trimestriel
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19 RUE MARTEL
75010 PARIS - 01 47 70 91 28
"Une cuisine d'une grande légèreté avec des poissons
livrés directement par les pêcheurs du port de Bonifacio"
A Cheda, « lieu de rendez-vous » en langue corse, fut d'abord un
repère pour les plongeurs de Bonifacio et les golfeurs de Spérone
(18 trous à 5mn de l'hôtel). Avec un peu de chance, le patron de
l'hôtel, Edmond Cridel, vous emmènera en mer pour une plongée
dans les eaux transparentes de la réserve naturelle des îles Lavezzi.
Après une journée iodée qui ouvre l'appétit, on s'offrira le luxe de
déguster le soir un poisson noble cuisiné à la perfection par le chef
Sébastien Mortet. Le restaurant gastronomique « Au jardin d'A
Cheda » est agréablement ouvert sur le jardin de palmiers, de
cèdres rouges et de fleurs, le cadre est authentique et la cuisine raffinée.
Pour notre plus grand plaisir, le sommelier Alexandre
Meresse, proposera des accords lumineux sur les mets méditerranéens
du menu dégustation. Une cuisine d'une grande légèreté
avec des poissons livrés directement par les pêcheurs du port de
Bonifacio. Dans la bonne humeur et le respect des valeurs humaines,
l'équipe de l'A Cheda offre une prestation originale de haut
niveau qui devrait dans les prochaines années porter ses fruits.
Une très bonne adresse que l'on voudrait presque garder pour soi
ou échanger avec ses très bons amis tellement le lieu enchante par
son charme et sa convivialité.
I Ci-dessus (fe gauche à droite: Fikt de veau corse. - Cappucciru) d'araignée - Carpaccio de fhapon
N/Réf. : 0029441141
Les accords parfaits du jardin d'A Cheda.
Dans une atmosphère familiale, nous évoquons nos exploits
maritimes devant une soupe de poisson accompagnée d'un vieux
millésime de Champagne de la riche réserve Veuve Cliquot.
D'entrée de jeu, un accord extraordinaire avec des arômes de
vanille et de pain grillé sur la soupe de poisson frais. Avec un
Puligny-Montrachet 1990d'une grande fraîcheur, on nous sert un
médaillon de langouste, jus de homard émulsionné, tuile au curry.
Si vous êtes amateur de crustacés, à votre demande, on vous présentera
la langouste vivante avant de la faire cuire. En allant crescendo,
nous poursuivons sur un accord rare et subtil avec les notes
végétales complexes de la fameuse cuvée Edmond du domaine
de la Moussière, le sauvignon épouse les arômes du filet de Saint-
Pierre aux agrumes. Enfin, avec la chair tendre d'un filet d'agneau
aux morilles, nous dégustons un merveilleux Château Margot 76.
Nous marquons une pause, le grand cru classé se suffisant à luimême.
Les arômes de sous-bois et de champignons nous poussent
à échanger nos impressions sur cette superbe suite d'accords
autour d'un dessert au chocolat. Assurément un sans faute avec
une mention particulière pour le choix des grands vins qui
proposent des mariages audacieux avec les mets savoureux de la
Méditerranée.
JUILLET 05
Trimestriel
Page : 2 / 3

19 RUE MARTEL
75010 PARIS - 01 47 70 91 28
N/Réf. : 0029441141
I Ci-dessus : Huile d'olive Corse avec le romarin
Les vins et cépages de l'île de beauté.
JUILLET 05
Trimestriel
On ne peut profiter pleinement de son séjour sur l'île de
beauté sans découvrir les vins du terroir Corse. Le vignoble,
l'un des plus vieux de méditerranée, a la chance de posséder
de nombreux cépages autochtones dont deux grands
cépages nobles pour le rouge et le rosé : le Nielucciu dont
l'archétype est le vin de Patrimonio et le Sciacarellu que l'on
trouve notamment sur les sols granitiques d'Ajaccio et de
Sartène. Originaire de Toscane, le Nielucciu donne des vins
tanniques avec une bonne aptitude au vieillissement, une
robe sombre avec des arômes de fruits rouges, de violettes,
de notes boisées et épicées. Tirant son nom de l'adjectif
« craquant », cépage corse par excellence, le Sciacarellu
apporte de la finesse avec une robe plus claire et des
parfums de fraises, de framboises et de fleurs de maquis.
Pour les vins blancs souvent secs, forts en bouche, on
exploite la Vermentinu appelée aussi Malvoisie de Corse. Si
on tarde à vendanger ce cépage, le taux de sucre de ses
fruits augmente et il peut donner des vins liquoreux comme
ceux du Cap Corse. Il existe sur l'île de beauté neufs appellations
d'origine contrôlée : Corse, Ajaccio, Patrimonio,
Calvi, Coteaux du cap Corse, Muscat du cap Corse, Figari,
Porto Vecchio et Sartène. Une large palette d'assemblages
avec des arômes de sous-bois et de fleurs de maquis qui
apportent une touche originale à la dégustation. •
Dégustation de vins corses avec Alexandre
Meresse, sommelier de l'A Cheda.
Page : 3 / 3
Porto-Vecchio - Domaine de Torracia- Oriu 1999.
Tête de cuvée du domaine de Torracia. Robe sombre, un
nez de fourrure de lièvre, de cuir, belle maturité avec des
arômes de fruits rouges et sous-bois. Bonne aptitude au
vieillissement. Un grand vin Corse.
Sartène- Casteddu 2OO2.
Un vin élégant avec une belle structure tannique. Un assemblage
équilibré, bouche ample avec des arômes de griottes,
de sous-bois et de fleurs de maquis. Belle longueur en
finale. Superbe. t, \, ,. \ •..
Corse- Terra Nostra- Cuvée ancestrale Nielluccu 2001.
Urf mono-cépage puissant, un vin de caractère typiquement
corse à la robe sombre intense avec un nez de
réglisse qui libère des arômes de fruits rouges et de violettes.
Bonne aptitude au vieillissement.
Figari- Clos Canarelli- blanc (3 ans d'âge)
Une micro-production de Bianco Gentil (cépage autochtone
rare), un vin doux, un peu liquoreux et bien structuré aux
arômes complexes minéraux, beaucoup de matières et une
belle longueur en bouche. Magnifique et surprenant par
sa finesse et sa maturité ! Une vraie découverte.

PARIS MATCH SUPPLEMENT
149 RUE ANATOLE FRANCE
92534 LEVALLOIS PERRET - 01 41 34 60 00
Foires aux vins, mode d'emploi
I JiK ' "* '.. . PAR BERNARD BUR-flBÈHY •.
Les bordeaux à l'honneur I
Avec l'arrivée du beau millésime 2003 et la présence du bon
millésime 2002, les grands bordeaux marquent de leur présence
massive les foires aux vins avec des prix compétitifs,
très souvent inférieurs à leurs prix de vente en primeur.
Achetez les meilleurs le plus tôt possible, même si la plupart
des enseignes ont fait des stocks importants. Les bonnes
affaires partent vite ! Pour ne pas rester pieds et poings liés à !
Bordeaux, chaque enseigne poursuit sa diversification. Les
grands bourgognes et les beaux vins du Rhône continuent
leur percée. Les acheteurs de la grande distribution se sont ]
beaucoup professionnalisés et le choix est vaste. Les foires
proposent des vins pour tous les goûts et toutes les bourses, à
condition de savoir choisir. Suivez le guide !
nséïgne ses bonnes
SIGNIFICATION DES CODES DES VINS
B Blanc sec, BM Blanc moelleux ou liquoreux, Eff Blanc effervescent, Rs Rosé, R Rouge
VALEUR SURE ET DECOUVERTE
Les valeurs sûres correspondent à des vins réputés, donc souvent un peu plus che r s,
! Découverte : l'étiquette est un pet moins prestgieuse et le vin es: un peu moins cher.
' APPELLATIONS
j En évitant soigneusement les appellations ronflantes de pommard ou de saint-émilion qui font
I payer au prix fort leur notoriété, il est tout à fait possible de se régaler de oons vins, à des prix
I qui restent raisonnables. Les bordeaux génériques, les corbières et 'es vins de oays, entre autres,
I sont d'excellentes sources de bonnes affaires, à condition de savoir les choisir. Parmi les milliers
de bouteilles des foires aux vins, on trouve le meilleur comme le pire. Sans se laisser influencer
j par le prestige de l'étiquette, sélectionnez le meilleur !
JLE RAPPORT QUALITÉ-PRIX
Ce rapport tient compte à la fois de la qualité intrinsèque du vin, donnée par la note de Bernard
j Burtschy, mais aussi du prix auquel il est proposé et du prestige plus ou moins important de l'éti-
I guette. Les prix indiqués sont susceptibles de varier, dans de petites proportions, selon les stia-
I '.égies de dernier moment des enseignes. Par ailleurs, même s'il s'agit d'offres nationales, cer-
I taines cuvées peuvent ne pas êt r e présentes dans un magasin donré, les quantités produites
j étant forcément limitées, N'hésitez donc pas à vous rabattre sur un autre vin.
LES PRIX
I Les prix spnt ceux qui nous ont été communiqués par les diverses enseignes en juillet dernier,
I Ces prix peuvent éventuellement varier dans de petites proportions.
MATCH
ES ISD CS E3 A acheter de toute urgence
CEI CS CStès bonne affaire
E2 (33 Bonne affaire
REGION/PAYS APPELLATION MILLESIME NOIE
Bernard Burtscny
R Découv. Château Bernadette Bordeaux Haut-médoc 2003 13 12,95
N/Réf. : 0122463564
L'abus d'alcool est danqereux pour la sant&H consommer il/ec modération.
08/14 SEPT 05
Parution irrégulière
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PARIS MATCH SUPPLEMENT
149 RUE ANATOLE FRANCE
92534 LEVALLOIS PERRET - 01 41 34 60 00
REGION/PAYS APP
Bernard Burtschy
R Val. sûre Château L'Enclos
R Val, sûre Château Cantemerle, cru classé
rj R Val, sûre Château Potensac, cru bourgeois exceptionnel
R Val, sûre Château La Tour Carnet, cru classé
Sud-Ouest
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux
Madiran
Haut-médoc
Médoc
Haut-médoc
2000
2003
2002
2003
14
13
14
14
12,95
13,95
13,95
15,90
R
R
Val, sûre Signature du Domaine Gérard Seguin
i. sûre Château Chasse-Spleen
Bourgogne
Bordeaux
Gevrey-chambertin
Moulis
2003
2003
14
15
J5J5_
16,15
J2HEHJB
EH EH EH
R Val, sûre Château Poujeaux Bordeaux Moulis 2003 14 16,15 EHGEH2E1
R Val, sûre Château Fombrauge
R Val, sûre Château du Tertre, cm classé
Bordeaux
Bordeaux
Saint-émilion
Margaux
2003
2003
14
14
17,75
18,42
CEI EH Kl
caca CEI
Rs Val, sûre La Rosée de Monbousquet
Rs Val. sûre Le Rosé de Giscours
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux
2004
2004
14
13
3,89
4,99 EHEEICH
BM Découv. Domaine des Grandes Vignes
BM Val, sûre Château Sigalas Rabaud, 1 " cru classé
BM Val. sûre Château La Rame
BM Val, sûre Château Rayne-Vigneau, 1* cru classé
Loire
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux
Coteaux-du-layon
Sauternes
Sainte-croix-du-mont
Sauternes
2003
2003
2001
2001
12
18
16
16
22,95
9,95
28,95
CHBHEH
GHEBCH
Eff. Découv. Jean-Paul Couamais Loire Vouvray 3,96 EHEHEB
B Découv. Chapelle Lenclos Sud-Ouest Pactierenc du vic-bihl 2002 13 7,60
B
B
B
Oécouv.
Découv.
Découv.
Chapelle de Tutiac
Domaine de Rochebin
Patergarten cave de Kientzheim
Bordeaux
Bourgogne
Alsace
Premières-côtes-de-blaye
Mâcon-azé
Riesling
2004
2004
2004 12
3,69
4,55
5,20
EH EH EH
B Découv. Clos les Amandiers cave de Pfaffenheim
J_ Décojy^ Jlavagnin
Alsace
Jura
Pinot gris
Côtes-du-jura
2003
2001
12
13
J.9JL
6,75
B
B
Découv.
Découv.
Domaine Laureau cuvée les Genêts
Anionin Rodet
Loire
Bourgogne
Savennières
Hautes-côtes-de-beaune
2000
2003
12
12
7,40
7,50 BHGHCa
cffiiiaee
B Découv. Les Chagnots, 1 * cru Vignerons de Buxy Bourgogne Montagny 2000 12 7,90
B Val, sûre Château Reynon Bordeaux Bordeaux 2004 13 4,99
B Val, sûre Bouchard père et fils Bourgogne Beaune 2002 14 13,95
B Val, sûre. Château Carbonnieux, grand cru classé Bordeaux Pessac-léognan 2003 14 JMi. EH
B Val. sûre Pierre Bouzereau-Emonin Bourgogne Meursault 2003 14 18,50 OH OH EH
R Découv.
Du 9 au 24 septembre.
Domaine de la Charmoise terroir des Silices Loire
Touraine gamay 2004 13
R
R
Découv.
Découv.
Château de Grain
Château de Lamartine
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux
Côtes-de-Castillon
2004
2003 12
Jj>p_
4,80
es
R Découv. Domaine de l'Ancienne Cure
R Découv. Domaine de Perillière
_R_Déçouv._CJi4teau_SerJ|han_
Sud-Ouest
Rhône_
Bordeaux
Bergerac
Côtes-du-rhône villages
Saint-estèphe
2004
2004
2003
12
12
13
4,99
13,90 EH EH EH
R
B
R
R
R
Découv. Château de Mercey, vigne en Lyre
Val, sûre. Château Tour du Haut Moulin, cru bourgeois
Val, sûre Château de Fonbel, grand cru
Val. sûre Château Meyney, cru bourgeois
Val, sûre Château d'Agassac, cru bourgeois
Bourgogne
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux
Hautes-côtes-de-faeaune
Haut-médoc
saint-émilion
Saint-estèphe
Haut-médoc
2003
2003
2003
2003
2003
12
15
16
15
14
9,85
12,70
10,99
EH EB CS es
EHEHEHll
es PS es es
R Val, sûre
BM Val. sûre
B Découv.
B Découv.
Château Rollan de By, cru bourgeois
Château Giraud, 1* cru classé
Clos du Petit Château, vieilles vignes
Kimméridgien Jean-Marc Brocard
Bordeaux
Bordeaux
Loire
Bourgogne
Médoc
Sauternes
Muscadet sevré et maine sur lie
Bourgogne
2003
1998
2003
2004
14
16
14
12
12,50
22,90
3,90
5,30
EH 033 ES
CBQHEaEB
EH EH EH
Champion Du 28 septembre au 8 octobre.
R Découv. Château Lamartine Sud-Ouest Cahors
R Val, sûre Château Meyney, cru bourgeois Bordeaux^ _ Saint-jstènhe
R Val, sûre Château Lagrange, cru classé Bordeaux Saini-julien
R Val, sûre Château Les Grands Chênes Bordeaux Médoc
2002 12 5J5 Q3CHEH
2003 15 15,19 CHBHEHCll
2002 is—~
2003 13 12,50 rasa ESI ça
BM Val, sûre Château Lafaurie-Peyraguey, 1" cru classé Bordeaux Sauternes 2003 16 19,95
08/14 SEPT 05
Parution irrégulière
Page : 2 / 4
Du S au 28 septembre. Les commandes s'effectuent sur le site Internet Les frais de port sont gratuits à partir de 150 euros. D'autres réductions peuvent
être accordées selon les quantités. Site Internet : www.chateauonline.com ^
R
R
R
R
R
Découv.
Découv.
Découv.
Découv.
Découv.
La Vieille Ferme
Anthonyme Domaine Canet Valette
Chapoutier Belleruche
La Tour Pénedès
Pompadour cave de Castelmaure
Rhône
Languedoc
Rhône_
Languedoc
Languedoc
Côtes-du-ventoux
Saint-chinian
Côtes-du-rhône
Coteaux-du-languedoc
Corbières
2003
2004
2003
2003
2003
12
JL
12
12
12
_ _
7,10
7,80
R Découv. Domaine Alary Cairanne Rhône Côtes-du-rhône villages 2003 13
R
R
R
R
Découv.
Découv.
Découv.
Découv.
Montirius
Celler de Capçanes Posters del Gravet
Ferraton le Grand Courtil
Domaine Monpertuis cuvée classique
Rhône
Espagne
Rhône
Rhône ._
_Vacqueyras
Catalogne
_Crozes-herrnitage
Châteauneuf-du-pape
2001
2001
1999
2001
13
13
J3
13
11,50
13,90
J5_ _
16,50
EH EH EH
N/Réf. : 0122463564

PARIS MATCH SUPPLEMENT
149 RUE ANATOLE FRANCE
92534 LEVALLOIS PERRET - 01 41 34 60 00
N/Réf. : 0122463564
Mndl MiitK Hwctl Mue» A|cheter de toute urgence MIT* Huctt Hndl Très bonne affaire NadUM Bonne affaire
08/14 SEPT 05
Parution irrégulière
Page : 3 / 4

PARIS MATCH SUPPLEMENT
149 RUE ANATOLE FRANCE
92534 LEVALLOIS PERRET - 01 41 34 60 00
,-\ pjit ir i lu .:v .x-j tomiire. N'hésitez pat à vous faire préciser les dates, car elles peuvent varier selon les régions et même selon les magasins (Allô E. Leclerc 0 810 870 870).
BM Val, sûre Château Doisy-Daëne Bordeaux Sauternes 2002 16 24,90
BM Val, sûre Château Cantegril Bordeaux Sauternes 2002 13 15,40
B Découv. Château la Botinière Loire Muscadet 2003 11 J,?L
B Découv. Gewurztraminer Kirchberg de Barr, grand cru Alsace Gewurztraminer
2000 J3_ 7,90
B Découv. Château Cruzeau Bordeaux Pessac-léognan
2002
13 J,40
B Découv. Château Thieuley, cuvée Francis Courselle Bordeaux Bordeaux
2003 12
B Val. sûre René Monnier Les Chevalières
Bourgogne Meursault
2002 15 JLiL
U Du 20 septembre au 1" octobre.
Val. sûre Domaine Jean-Luc Joillot
Val, sûre Dominique Laurent
R Val, sûre Château de la Maltroye, clos Saint-Jean
_B_Oécouv. Lucien Albrecht, cgvée.Afl8fe
Bourgogne
Bourpogne
Bourgogne
Pommard
Pinot noir
Criassagne-montrachet
JOQL
2003
15
12
14
Alsace Pingtgris 2003 13
26,50'
ES es es
ES es es
rai) \M.\\ ITTHI
GSESCS
EU CS O ES
InBrldUt Du 15 septembre au 13 octobre. Prévoir 16 euros de frais de port (France métropolitaine) pour toute commande inférieure à 60 bouteilles, l-es commandes
s'effectuent via Internet: www.jean-rneriaut.com
Val, sûre Château Meyney, cru bourgeois
Bordeaux Saint-estêphe 1999 J.1
Val. sûre Château Fombrauge
Bordeaux Saint-émilion 2002
14
BM Val, sûre Château Sigalas-Rabaud, 1" cru classé Bordeaux Sauternes 1997 17 33
Sa VOIIT Club Du 9 septembre au 1" octobre et la quinzaine de caves réparties sur toute la France proposera tous les jours des dégustations différentes. Pour le programme I
exact, un numéro est mis à disposition (04 74 09 33 00 et ivww.lesavourclub.fr). La politique pour cette foire aux vins est très ambitieuse : si vous trouvez moins cher ailleurs, le Savour |
Qub crédite la différence ou reprend votre achat, à condition de contacter le service clients dans les quinze jours. _
R_ ^Kcw^_^fâeajJWajiejJjilajin^_
R Découv. Château Canon de Brem
R_ val. sûre_Châtjaud'Agassac, cru bourgeois
B Oécouv. Château Chan i, cuvée Caroline
Toutes les cuvées ne sont pas forcément disponibles dans tous les magasins,
pour des raisons d'insuffisance de stocks ou de forte demande. Par ailleurs, il
faut prendre garde aux frais de port et aux quantités minimales pour les achats
par correspondance (ChateauOnLine et Savour Club).
LES VALEURS SURES
Margaux, pauillac, grand cru, cru classé sont des mots magiques, célèbres dans
le monde entier et ces vins sont très recherchés. N'attendez pas à les trouver à
petits prix, ce serait très inquiétant. Mais servir sur sa table un grand cru classé
du Médoc a une autre allure qu'un petit vin de pays, quelle que soit la qualité de
l'un ou de l'autre. Notablement plus cher, le vin célèbre est aussi très difficile à
trouver en raison d'une très forte demande mondiale et des toutes petites quantités
produites. Les foires aux vins sont le seul moyen d'accéder à ces produits
de luxe à un prix qui reste correct.
L'ACHETEUR MALIN
Voici quelques secrets pour pouvoir acquérir quelques grands vins :
N/Réf. : 0122463564
08/14 SEPT 05
Parution irrégulière
Page : 4 / 4
Bordeaux Liste ren narai |
Canon-fronsac
Faites-vous inviter. La plupart des enseignes profitent de la foire aux vins pour .
faire un peu de relations publiques avec leurs clients en présentant les grands
vins et même en proposant une dégustation le soir avant l'ouverture. N'hésitez il
pas à demander une invitation. •}.
Passez dans le magasin la veille de l'ouverture. La mise en place de la

DECISION BOISSONS
16 RUE SAINT FIACRE
75002 PARIS - 01 42 36 51 02
N/Réf. : 0062483935
CORSE
Mariage avec
des cépages
continentaux
Après avoir contribué àlà valorisation
des cépages corses, les Vignerons
Corsicans ont décidé de marier ceuxci
avec des cépages continentaux. Une
première gamme, Terrrazza d'Isula,
destinée à la grande distribution a été
lancée (le niellucciu-merlot rouge a
obtenu une médaille d'or au Concours
agricole 2005). Une nouvelle ligne
haute de gamme, réservée au circuit
traditionnel dans un premier temps,
voit aujourd'hui le jour, Corsican
Vignaroli. Elle comprend trois références,
toujours en vins de pays : vermentinu-chardonnay
en blanc, sciaccarellu-pinot
noir en rosé et
niellucciu-merlot en rouge. Les
Vignerons Corsicans, ex-Union des
vignerons du Levant, regroupent une
soixantaine de producteurs.
23 SEPT 05
Hebdomadaire Paris
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8 PARVIS DE SAINT MAUR
94106 SAINT MAUR CEDEX - 01 45 11 08 08
N/Réf. : 0117496141
Pour prolonger
encore l'été
A
GREABLE au palais, gouleyant
à souhait, doux et
élégant, ce rosé symbolise le
charme de la Corse aux
I
plus beaux jours de l'été.
Pour ceux qui regrettent
ces instants merveilleux,
une dégustation de
V^Alba Rosa est idéal.
Ce vin, à l'assemblage
original de
Pinot noir, Grenache,
Cinsault et Scîaccarellu
se déguste à
l'apéritif, lors de
brunchs ou de fêtes
conviviales.
Il est également
parfaitement adapté
pour accompagner
poissons grillés et plats méditerranéens,www.corsicanwines.com
OCTOBRE 05
Mensuel
OJD : 23000
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CHEFS & SAVEURS
867 CHEMIN DE NOALHAC
82290 LACOURT SAINT PIERRE - 05 63 24 22 86
N/Réf. : 0062492702
VIN DE PAYS DES CÔTES CATALANES
ROUGE ALBY2003
DOMAINE SINGLA
Issu des Terres Blanche du Mas d'En Alby (Schistes
Blanc, Argilo-calcaire) et d'un mélange subtile de cépages:
80% grenache noir (25 ans) 20% syrah (15 ans). La
vendange est effectuée manuellement et la fermentation
est élaborée avec des levures indigènes des deux cépages
ensemble. Elevé 7 mois en cuves, on découvre alors
au final un vin joliment fruité, avec des tanins doux.
Servir à une température de 14° pour accompagner légumes
confits, sushis, rouleaux de printemps.
PRIX TTC départ cave : 6 €
Après avoir travaillé pendant des années à la valorisation des cépages corses
ancestraux à travers des vins monocépages, les Vignerons Corsicans ont
essayé de marier les cépages corses aux cépages continentaux. Cette nouvelle
gamme de Vin de Pays, baptisée « CorsicanVignarolij^est déclinée sur
trois références (rosé, blanc, rouge) qui ont été présentées en avant-première
à Vinexpo. Destinée dans un premier temps à la grande distribution au
PVC de 3,50 €, cette gamme ne manque pas de caractère !
VDPVERMENTINU
CHARDONNAY: UN BLANC
Ce vin à la couleur or blanc aux reflets verts est constitué
à 60% de Chardonnay, grand cépage bourguignon et à
40% de Vermentinu, cépage blanc de l'Ile de beauté,
appelé également Malvoisie de Corse. Le Chardonnay et
le Vermentinu, de maturation relativement longue, sont
vendangés tardivement donnant ainsi un vin fin et légèrement
acide.
L'assemblage de ces deux cépages démarre sur une
attaque fraîche de notes exotiques avec une finale
d'agrumes et de pomelos. Structure et longueur sont
mises en valeur par la présence du Chardonnay tandis
que le Vermentinu confère au blanc finesse et fraîcheur.
Ce blanc léger est idéal pour accompagner les desserts,
les salades et les poissons de méditerranée.
VDPNIELLUCCIU
MERLOT: UN ROUGE
A dominante de Niellucciu (60 %) le cépage le plus polyvalent
de la Corse et de Merlot (40%) grand cépage
Bordelais, ce Corsican Vignaroli se singularise par son
côté dense et puissant. Ce rouge tannique possède une
acidité qui l'éloigné de toute mollesse et laisse échapper
des notes boisées et subtiles. En plus de son côté fruité
et épicé, le mariage du Niellucciu et du Merlot amène
souplesse et complexité au vin.
Vin bien charpenté, il débute par une remarquable intensité
de fruits sauvages avec une belle longueur pour
aboutir à des notes poivrées. Rouge à la robe rubis, il
s'accommode à merveille sur les fromages de terroir et
les viandes grillées. Plus frais, il se savoure sur les poissons
en sauce.
1
N°6/2005
Trimestriel
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16 RUE SAINT FIACRE
75002 PARIS - 01 42 36 51 02
Une gamme bi-cépages chez les Vignerons Corsicans
Après avoir travaillé à la valorisation des cépages corses traditionnels, les Vignerons Corsicans (ex-
Union des Vignerons du Levant), qui regroupent une soixantaine de producteurs de l'Ile de Beauté,
viennent de mettre en marché une nouvelle gamme " Corsican Vignaroli " réservée au secteur traditionnel.
Elle fait suite au lancement réussi en grande distribution de la gamme de vins de pays
bi-cépages corsés-continentaux " Terrazza d'isula ". La gamme Corsican Vignaroli comporte un rosé
(sciaccarellu-pinot noir), un rouge (niellucdu-merlot) et un blanc (chardonnay-merlot).
N/Réf. : 0095496973
03 OCT 05
biMensuel
Page : 1 / 1

E-MAIL GOURMAND
45 LES CARYATIDES B
83600 FREJUS - 04 94 17 28 92
COTENTIN
7276914000501/MB/AUP
Benjamin Colbmbat et rhôtd "Les Roches" au Lavandou ont ms fin à leur collaboration. La future
destination du jeune chef n'est pas encore connue ••• Sakura-San est un restaurant japonais
qui livre gratuitement ses sushis sur Sophia Antipolis et la zone St-
Bernand à Vallauris, du lundi au vendredi de 11 h30 à 19h. http://www.sakura-san.com — le vm de pays rouge
bi-cépages corse (60% de Niellucciu) et continental (40 % de merlot) 'Terrazza d'Isula", des Vignerons Corsicans, vient de recevoir
b medaille d'or au Concours Général cf Agriculture 2005 ••• Uniquement réservée aux négociants, depuis sa première
édition en 1859, la prochaine vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune, les 19 et 20 novembre
1005, sera accessible aux acheteurs privés -À l'occasion du prochain salon international de tourisme d'affaires
EIBTM (European Incentive Business Travel and Meeting Exhibition), qui se déroulera du 29 novembre au I er décembre à
Barcelone, les bureaux des congrès des villes d'Amibes, Cannes, Nice, le palais des congrès Acropolis, 15 hôtels et 8 agences réceptives
tourisme d'affaires, seront regroupes dans un espace signé "Riviera Côte d'Azur ••• http://chefsimon.com, c'est un
site à découvrir, libre et gratuit, clair et convivial, conçu par un cuisinier professionnel et professeur de
cuisine ••• Dans le cadre de sa campagne promotionnelle d'envergure menée à l'étranger, ie CIVP (conseil interprofessionnel des
vins de Provence) s'associe à l'exposition "Sous le soleil, exactement",au Musée des BeauxArts à MontréalAinsiJes vins de Provence
seront valorisés et déguste tout au bng de cet événement cukureU diverses occasions,|usqu'au 8 janvier ••• La truffe blanche
d'Alba est arrivée chez "Jouni, P Atelier du goût" à Nice ••• A suivre..
18 OCT 05
biMensuel
Surface approx. (cm²) : 102
Eléments de recherche : Les gammes de vin corse suivantes, toutes citations : - TERRA NOSTRA - ALBA ROSA - CORSICAN VIGNAROLI -
TERRAZZA ISULA
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84 BOULEVARD DE SEBASTOPOL
75003 PARIS - 01 42 74 28 00
COTENTIN
7770734000524/NO/SEP
Corsican Vignaroli Apres la gamme bi-cepages Terrazza d'Isula lancee en CMS en 2004, Les
pour le "trad" Vignerons Corsicans lancent une selection haut de gamme pour le secteur
traditionnel baptisee les Corsican Vignaroli, des VDP egalement en bicepage,
declines en trois references : rose (sciaccarellu-pinot noir), blanc
(chardonnay-vermentinu) et rouge (niellucciu-merlot). Us sont
commercialises entre 2,50 et 3 €. L'Uval (Union des vignerons du Levant),
creee en 1975 et rebaptisee en 2003 Les Vignerons Corsicans, regroupe une
soixantaine de producteurs sur 1 300 ha, soil le quart de la production
insulaire. (FH)
31 OCT 05
Hebdomadaire Paris
Surface approx. (cm²) : 55
Eléments de recherche : Les gammes de vin corse suivantes, toutes citations : - TERRA NOSTRA - ALBA ROSA - CORSICAN VIGNAROLI -
TERRAZZA ISULA
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