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18 gastRonoMie © LT/Urs Achermann TROIS MOIS Caveau du Prieur Grande dégustation Les 28, 29 & 30 octobre 2009 de 17h00 à 22h00 Rencontres et découvertes d’automne au Caveau du Prieur Grand’Rue 6 à Pully - chez Alain Grin En collaboration avec la Société AVEC SA LE CAVEAU DU PRIEUR FETE SES 25 ANS Venez déguster, à cette occasion, des vins d’exception produits et élevés par des vignerons indépendants. Pour cette édition 2009, nous avons MP-CH-LS-ad_valentine-I-kd.indd le plaisir d’accueillir les producteurs 1 ci-après, qui vous présenteront quelques magnifiques crus: • Jean-Claude Garcin du Château la Genestière: très certainement le plus grand Lirac actuellement sur le marché, ainsi que le Tavel qui a obtenu une médaille d’or au Mondial du rosé pour le millésime 2006 et 2007. • Stephane Vedeau du domaine de la Ferme du Mont son Châteauneuf-du-Pape «Côte Capelan», ainsi que son Crozes-Hermitage «Les Hauts Granites de J. Boutin» • Guy Farge du Domaine Guy Farge son Saint-Joseph issu de vieilles vignes du plus de 70 ans, une découverte riche en émotions 19.01.2009 13:57:32 Uhr • Jean-François Neyroud, Blaise Duboux, ainsi que la famille Porta Le Chasselas et son terroir Cette dégustation de produits de qualité vous permettra de découvrir des nouveautés, ainsi que les coups de cœur que nous avons eus lors de nos récents voyages viticoles en vous présentant plus d’une centaine de crus. Votre participation: CHF 10.-- par personne Notre participation: remise de 10% dès 6 bouteilles à choix CORSIER-SUR-VEVEY: A votre bonne santé et au plaisir de vous accueillir lors de cet événement automnal favorisant les belles découvertes dans une ambiance et un cadre des plus agréables. Le Caveau du Prieur VEVEY: - Grand-Rue 6 • 1009 Pully • Tél. 021 728 19 01 • Gsm 079 301 24 30 • www.caveau-du-prieur.ch Du 7 au 14 octobre 2009 - N 0 486 - www.leregional.ch Après le succès retentissant de la «Quinzaine Vaudoise», mise sur pied l’automne 2008 au Mövenpick Hotel Lausanne, Christian Kramer, Alexandre Feij et Didier Laufenburger, respectivement directeur général, directeur de la Restauration et Chef exécutif, ont non seulement décidé de renouveler cette opération gourmande, mais encore de lui donner une plus grande importance dans la durée. C’est ainsi que cette offre gastronomique se déploiera, pour 2009, du 1er “L’amour ne voit pas avec les yeux, mais avec l’âme et l’estomac.“ William Shakespeare. Assisté de Cupidon, notre Chef vous a concocté un tendre menu VAUDOISEMENT plein d’amour qui éblouira GOURMANDS vos pailles et éveillera tous vos sens. Réservation: 021 612 7 612 Mövenpick Hotel Lausanne 4 Avenue de Rhodanie 1000 Lausanne 6, Suisse octobre jusqu’à la fin de l’année, sur une carte adéquatement Tel +41 renouvelée 21 612 76 mais 12, Fax comprenant +41 21 612 toujours 76 11 hotel.lausanne@moevenpick.com les spécialités ayant figuré au hit-parade des gourmets 2008. Pour ce faire, le Mövenpick Hotel Lausanne s’est à nouveau assuré la collaboration de Michel Vidoudez, co-auteur de «A La Mode de Chez Nous» www.moevenpick-hotels.com (Editions Cabédita), un livre de recettes illustrant le terroir romand, qui en est aujourd’hui à sa 5e édition et dont près de 35’000 exemplaires ont été vendus jusqu’ici... Cette promotion gourmande originale aura pour cadre les trois restaurants de l’établissement d’Ouchy. En l’occurrence: «Le Jardin» (pour le plus grand nombre), «La Pêcherie», table de très bon niveau («avec Madame ou en repas d’affaires») et encore «La Brasserie», table chic mettant en lumière les bons petits plats mijotés et perpétuant ainsi les traditions gourmandes de de la région. Et, puisque le Vaudois n’est pas forcément «nombriliste», l’offre est, La Saint Valentin bouquet d’amour. cette fois, complétée de quelques spécialités des cantons voisins (Genève, Neuchâtel, Jura, Fribourg et Valais). Ce qui, à n’en pas douter, permettra de coller à l’attente de sa très large clientèle, tout en restant attentif au rythme des produits de saison... Car la chasse n’est pas seule, mais elle a le mérite d’exister, ainsi que le relève joliment Alexander Feij! Comme on l’a vu plus haut, cette promotion gourmande mettra à nouveau en scène les spécialités ayant connu, l’an dernier, le plus large succès... En commençant par le commencement, c’est-à-dire les potages: des choses comme la Soupe des Brigands du Jorat (lentilles jaunes et jarrets de porc) ou encore la Pochouse (matelote de poissons du lac). Et puis suivront, en en- trées, la tarte, pardon le gâteau au fromage et au cerfeuil, les filets de perche à la vigneronne (quand il y en a des frais, sinon l’on l’on s’abstient!), la tomme au four ou encore le saucisson en croûte. Dans le domaine des poissons, le gourmet aura rendez-vous avec des préparations comme la féra à la mode du Chablais (sur lit d’épinards, champignons et sauce vin blanc et à l’échalote), les filets d’Omble Chevalier au vin blanc. Au chapitre des viandes et volailles l’on découvrira le Coq au vin du Pays Romand, la fricassée genevoise au vin rouge, le jarret de porc braisé au safran de Mund, le Parmentier de queue de bœuf au Gamaret, le chou farci du Val-de-Travers (Neuchâtel). Enfin, le divin moment moment du dessert venu, vous aurez le choix entre la Tarte vaudoise au vin cuit, le Sii Valaisan (tranches de pain de seigle macérées dans du sirop de sureau et de la Dôle, raisins sec et chantilly) et le Touetché de la Saint-Martin (Jura). Naturellement, le vignoble vaudois est assez riche et varié pour accompagner parfaitement une très grande grande diversité de plats. Pour escorter les spécialités vaudoises présentées dans le cadre de «Trois mois vaudoisement vaudoisement gourmands» gourmands» aux restaurants du Mövenpick Hotel Lau sanne, les responsables ont à nouveau porté leur choix sur la Maison Hammel à Rolle, car elle est richement et qualitativement présente dans la plupart des régions viticoles du canton. Albert Clarmont Journée mondiale de l’alimentation,
Du 7 au 14 octobre 2009 - N0 486 - www.leregional.ch RivieRa 19 Place au béton au cœur des vignes Chailly/sur Montreux Un projet de construction de deux immeubles fait bondir les amateurs de promenade et suscite 32 oppositions! Durant les vacances scolaires, une mise à l’enquête publique aurait presque pu passer inaperçue sans la perspicacité des voisins alentour. Au cœur du vignoble montreusien, dans une zone villas selon l’ancien Plan général d’affectation, mais qui est passée en zone coteau B dans la nouvelle version du PGA, deux immeubles de 18 appartements sont prévus. Les indignations ne se sont pas faites attendre aussi bien de la part des voisins que des gens qui ont l’habitude de s’y promener. Car il faut dire, l’emplacement convoité fait partie d’un parcours viticole tout récemment fléché et très prisé par les promeneurs pour la beauté de son paysage. Quelque 32 oppositions sont arrivées sur le bureau de l’urbanisme. Du jamais vu depuis bien longtemps sur la commune de Montreux. une commune pas cohérente Dans le voisinage, c’est l’incompréhension. Comment une commune qui clame haut et fort sa volonté de protéger ses endroits historiques et son patrimoine, peut accepter un projet d’immeubles de quatre éta- La nouvelle est tombée le dernier jour de septembre en fin Selon les gabarits posés pour la mise à l’enquête, les immeubles obstrueraient totalement la vue du vignoble et du Mont-Pèlerin. ges sur une parcelle viticole qui est une prolongation du vignoble de Lavaux, même si elle n’en a pas l’appellation? «Lors de l’adoption du nouveau PGA, tout le monde a dit Les autorités sauveront-elles ce patrimoine viticole? sa fierté pour ce nouvel outil qui va protéger l’environnement de Montreux. C’est donc ça le résultat?», s’insurge Robert Posey, voisin de d’après-midi. Le nouveau site retenu pour accueillir le futur Musée la parcelle en question. «C’est clair que cette construction nous prendra notre vue, mais ce que je ne comprends pas, c’est que cette vigne est sur deux communes. Du côté de Blonay, elle est protégée mais pas sur Montreux. C’est aberrant», poursuit cet opposant. «Je suis dégoûté de la politique montreusienne. Ce périmètre est le dernier vignoble sur la commune de Montreux. Cela fait partie de son patrimoine», se désole Henri Chablaix, un autre habitant du quartier. En plus du voisinage, plusieurs associations s’y sont également opposées comme l’association des Intérêts de Chailly et Helvetia Nostra. Pour l’heure, une décision doit encore être prise par la Municipalité sur le sort de ce terrain. Texte et photo: Sandra Giampetruzzi décision imminente… Du côté de la commune, le chef de service de l’urbanisme, Jean-Lou Barraud, précise que la Municipalité n’a pas encore pris sa décision quant à un éventuel permis de construire. «La décision sera prise prochainement», informe le chef de service. Et sur la base de quel PGA cette décision sera-t-elle prise? «Selon la loi, lorsqu’un nouveau PGA est en cours, un projet de construction doit répondre aux deux PGA, à l’ancien et au nouveau, ce qui est la réglementation la plus restrictive qu’il soit». Le site du château de Hauteville poursuit sa route st-Légier Le projet d’implantation du Musée cantonal des Beaux-Arts en terre tyaloise n’a pas convaincu le Conseil d’État. en bref MoBiLité vélos en libre service Il y avait environ 80 personnes le 23 septembre à Vevey à l’occasion de l’inauguration officielle du système de vélos en libre accès sur la Riviera, dont le conseiller d’Etat François Marthaler et le directeur de Nestlé Suisse Roland Decorvet. Situées au siège Nestlé à Vevey, à la gare CFF et au siège de Nestlé Suisse à La Tour-de-Peilz, les trois stations de prêts proposent 45 vélos. Infos pratiques sur www.suisseroule.ch (photo Robert Schneider). Cantonal des Beaux-Arts sera la halle CFF de Lausanne (lire page 5). Sur les 11 projets retenus au départ, celui du Château de Hauteville à St-Légier n’a pas passé le deuxième tour. Si certains ont été déçus ou surpris de la nouvelle, d’autres étaient déjà au parfum. «Nous savions depuis le 8 septembre que le site de Hauteville n’était pas retenu, confie le syndic de St-Légier, Jean de Gautard, faisant partie du groupe d’évaluation des sites. Mais nous avons saisi l’opportunité de ce concours pour montrer au public et aux autorités l’importance de ce site». Et l’édile d’assurer que l’action pour préserver ce site va continuer. «Nous allons poursuivre les discussions pour développer et privilégier un projet régional». une façon de procéder scandaleuse Quant au choix retenu, le syndic de St-Légier crie au scandale. «Le groupe d’évaluation a proposé au Conseil d’État de retenir le projet «Musée-Cité» sur le site de la Riponne. Nous avions rendez-vous avec le Conseil d’État dans l’aprèsmidi et à ma grande surprise une décision avait été rendue à 18h déjà», lui-même ayant appris la nouvelle par un tiers, car il n’avait pu prendre part au rendez-vous de l’après-midi. «À mon avis, ils n’ont pas pris le temps de lire notre rapport. Leur choix avait déjà été fait. C’est une manière de procéder qui frise le scandale. On ne prend pas une décision en quelques minutes», argumente Jean de Gautard Sandra Giampetruzzi
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