friteuse à gaz gen ii lov™ série bigla30 - Frymaster

SOUFFLERIE TYPIQUE
REMPLACEMENT DES JOINTS TORIQUES
6-5
QUELQUES SOUFFLERIES HORS DE L’UE
PEUT ÊTRE CONFIGURÉE DE CETTE FAÇON
Pour des détails sur le remplacement des joints toriques, consultez les fiches MRC de McDonald’s MRC.
6.6 CONTRÔLES ET MAINTENANCE SEMI-ANNUELS
6.6.1 Nettoyage de la buse d’aérage du robinet de gaz
REMARQUE : Cette procédure n’est pas requise pour les friteuses configurées pour
l’exportation vers les pays de l’UE.
1. Arrêtez la friteuse (interrupteur sur OFF) et fermez le robinet de gaz (OFF (ARRÊT)).
2. Dévissez avec précaution la buse d’aération du robinet de gaz. REMARQUE : La buse d’aération peut être redressée
pour en faciliter le retrait.
3. Enfilez un morceau de fil de fer ordinaire dans la buse pour la nettoyer.
4. Retirez le fil de fer et soufflez dans la buse pour vous assurer qu’elle est propre.
5. Réinstallez la buse et courbez-la de sorte que son ouverture pointe vers le bas.
6.6.2 Senseur de niveau d’huile non usagée
1. Videz l’huile en utilisant l’option vidanger dans le filtre dans le menu de filtrage.
2. Utilisez un tampon non abrasif pour nettoyer l’huile non carbonisée sur le senseur
(photo de droite).
3. Récupérez l’huile en utilisant l’option vidanger dans le filtre dans le menu de filtrage.
6.7 Inspection périodique ou annuelle du système
Cet appareil doit être inspecté et réglé par un personnel de maintenance qualifié
dans le cadre d’un programme de maintenance cuisine standard.
Frymaster recommande de faire inspecter cet appareil par un agent de maintenance
agréé au moins une fois par an :
6.7.1 Friteuse
• Inspectez l’armoire intérieur, extérieur, avant et arrière pour vous assurer qu’il n’y a pas de coulures d’huile.
• Assurez-vous que l’ouverture du conduit de fumée n’est pas bouchée par des particules ou l’accumulation d’huile
solidifiée.