friteuse à gaz gen ii lov™ série bigla30 - Frymaster

• Assurez-vous que les brûleurs et les composants associés (robinets de gaz, veilleuse, allumeurs, etc.) sont en bon état et
fonctionnent correctement. Inspectez tous les raccords à gaz pour vous assurer qu’ils ne fuient pas et qu’ils sont bien
serrés.
• Assurez-vous que la pression de la rampe des brûleurs correspond à celle spécifiée sur la plaque des valeurs nominales
de l’appareil.
• Assurez-vous que les sondes de température et de protection surchauffe sont correctement connectées et serrées et
qu’elles fonctionnent correctement, et que les protège-sondes sont présents et correctement installés.
• Assurez-vous que les composants du boîtier des composants (À savoir, ordinateur, relais, cartes d’interface,
transformateurs, etc.) sont en bon état et ne portent aucune trace de dépôt d’huile ou d’autres salissures. Assurez-vous
que les branchements des fils conducteurs du boîtier des composants sont sûrs et que les fils sont en bon état.
• Assurez-vous que toutes les sécurités (À savoir, commutateurs de réarmement, etc.) sont présentes et fonctionnent
correctement.
• Assurez-vous que la cuve est en bon état, qu’elle ne fuit pas et que sa matière isolante est en bon état de service.
• Assurez-vous que les faisceaux de fils conducteurs et toutes les connexions sont sûres et en bon état.
6.7.2 Système de filtrage intégré
• Inspectez toutes les conduites de vidange et de retour d’huile pour vous assurer de l’absence de fuites et vérifiez la sûreté
de tous les raccords.
• Inspectez le bac du filtre pour vous assurer de l’absence de fuites et vérifier sa propreté. En présence d’une
accumulation importante de miettes dans le plateau à miettes, avisez l’opérateur ou le propriétaire qu’il faut le vider dans
un récipient ignifuge et le nettoyer tous les jours.
• Assurez-vous que les joints toriques et les joints d’étanchéité sont présents et en bon état. Remplacez les joints toriques
et les joints d’étanchéité s’ils sont usés ou endommagés.
• Vérifiez comme suit l’intégrité du système de filtrage :
− Assurez-vous que le bac du filtre est présent et correctement installé.
− Avec le bac du filtre vide, placez chaque cuve dans l’option de remplissage de la cuve (voir la section 4.11.3 page 4-
21) l’une après l’autre. Vérifiez le fonctionnement correct de chaque robinet de retour d’huile en activant la pompe
du filtre l’option de remplissage de la cuve. Assurez-vous que la pompe s’active et que des bulles apparaissent dans
l’huile de cuisson de la cuve associée.
− Assurez-vous que le bac du filtre est correctement préparé pour le filtrage, puis versez l’huile de la cuve chauffée à
177 °C dans le bac du filtre via l’option de vidange dans le bac (voir la section 4.11.2 à la page 4-20). Maintenant,
en utilisant l’option de remplissage de la cuve à partir du bac (voir la section 4.11.3 à la page 4-21), renvoyez toute
l’huile à la cuve (indiqué par des bulles dans l’huile de cuisson). Appuyez sur le bouton de vérification une fois toute
l’huile retournée. La cuve doit se remplir sous 2 minutes 30 secondes environ.
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