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32 ÉLUS SUR LE TERRAIN CONSEILLERS COLLÉGIENS JUNIORS
AFFICHES DE BON GOUT
Sensibiliser les collégiens aux
enjeux liés à l’alimentation et
promouvoir le bien-manger :
telle est l’une des priorités de la
démarche haute qualité alimentaire
(HQA) mise en place par le
Département dans les restaurants
scolaires.
« Grâce à ce projet, j’ai appris à mieux manger, c’est
important pour être bien dans sa peau et en bonne
santé. Notre tableau a été placé bien en évidence à
la cantine. Ça nous fait plaisir de savoir qu’il va être
diffusé dans les autres collèges et être utile. »
Célian Nocca,
en 3 e au collège Jean-Moulin, Sète
Concours
Concrètement : des projets
pédagogiques mobilisant enseignants,
personnels de cuisine et
équipes administratives, permettent
aux élèves de réfléchir
aux conséquences de leurs choix
alimentaires sur la santé mais
aussi l’économie ou l’environnement.
Dernier exemple en date :
un concours d’affiches sur lequel
ont planché les collèges de Lattes
(Georges-Brassens), Montpellier
(Jeu-de-Mail) et Sète (Jean-
Moulin) durant l’année 2010-2011.
Les visuels retenus forment, avec
deux outils conçus par d’autres
collégiens, un « kit restauration »
qui sera progressivement proposé
à tous les collèges héraultais.
Actions
Y figurent : un outil à base de
codes couleurs symbolisant les
qualités nutritionnelles des plats
du self pour composer un repas
équilibré ; un tableau matérialisant
le voyage des aliments
servis et donc leur impact écologique
et cinq affiches autour du
bien-être lié à l’alimentation pour
décorer le restaurant. Au total,
163 élèves se sont investis dans
ce projet qui a déjà touché 1 050
demi-pensionnaires. En 2010, les
actions d’éducation au goût ont
ainsi concerné quarante collèges,
contre cinq en 2008. Preuve que
la démarche gagne du terrain.
« En groupe de sept élèves, nous avons créé un tableau pour savoir
ce que nous mangions (matières grasses, protéines…) et
équilibrer nos repas. Nous avons beaucoup travaillé avec l’aide
du professeur de français, du chef de cuisine et d’une personne
de l’association « Terre nourricière ». Il fallait que cet outil
soit pratique, facile à comprendre : on espère qu’il contribuera
à faire changer les choses. »
Léna Leiria, en 3 e au collège Jean-Moulin, Sète
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