Le VINAIGRe De CIDRe - Rebelle-Santé

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Le VINAIGRE DE CIDRE
Petit prix, mais grands effets
Peut-être utilisez-vous déjà le vinaigre de cidre dans
votre vinaigrette ou pour donner un coup de pouce à
votre digestion après un repas copieux. Mais savezvous
que le vinaigre de cidre contient de nombreux
nutriments et enzymes ? Ses applications dans le
domaine de la santé sont innombrables et il peut
vous rendre bien des services sans pour autant faire
un trou dans votre portefeuille.
Le vinaigre de cidre (ou vinaigre
de pomme) est fabriqué
à partir de jus de pomme
fermenté deux fois. La première
fermentation va produire du cidre.
Ce cidre est alors mis à fermenter
un an dans des fûts en bois. Pendant
ce temps, une bactérie, l’acteobacterium,
transforme progressivement
l’alcool en acide. Le vinaigre de
cidre est obtenu à l’issue de cette
fermentation. C’est un produit naturel
riche en magnésium, en potassium
et en enzymes et à l’agréable
parfum de pomme. C’est aussi un
produit vivant et, s’il se conserve
indéfiniment dans une bouteille en
verre teinté, ses principes actifs sont
sensibles à la chaleur. C’est pourquoi,
un vinaigre de cidre pasteurisé
(et donc chauffé) est un vinaigre
« mort », la pasteurisation détruisant
ses précieux éléments nutritifs.
Choisissez donc votre vinaigre avec
soin. Tournez le dos aux produits industriels
et aux vinaigres pasteurisés.
Privilégiez les vinaigres biologiques,
préparés de manière artisanale et,
bien entendu, 100 % purs. Rien ne
doit y être ajouté ! Si vous constatez
un dépôt au fond de la bouteille,
c’est bon signe. C’est la « mère du
vinaigre » et sa présence prouve que
votre vinaigre est bien vivant.
Le vinaigre de cidre
et la santé
Le vinaigre de cidre est utilisé depuis
l’Antiquité, des Égyptiens à
Hippocrate. Il allie les bienfaits des
pommes aux propriétés du vinaigre. Il
est antiseptique, détoxifiant, digestif,
anti-inflammatoire, anti-infectieux et
régulateur du pH corporel. Comme
la pomme, il contient du phosphore,
du calcium, du magnésium, du potassium,
du fluor, du borax, du soufre,
du silicium, du fer, ainsi que du manganèse,
du cuivre, du sélénium et du
zinc. On y trouve également des vitamines
A, B1, B2, B6, B12, C et E. Le
vinaigre de cidre, grâce au procédé de
fermentation dont il est issu, contient
en outre des acides aminés, des enzymes
et plusieurs sortes d’acides
(acétique, isobutyrique, propionique
et lactique).
Une petite cuillerée à café de vinaigre
de cidre biologique dans un
verre d’eau, trois fois par jour, peut
prévenir un certain nombre de problèmes
de santé et vous aider à rester
en pleine forme, quel que soit votre
âge. Vous pouvez y ajouter du miel de
qualité pour adoucir le goût, mais pas
seulement pour cette raison. En effet,
le miel, lui-même très riche en nutriments
et en enzymes, potentialise les
propriétés du vinaigre de cidre.
Le vinaigre de cidre a de très nombreuses
propriétés, mais il est surtout
un puissant reminéralisant et un excellent
régulateur de l’équilibre acido-basique
de l’organisme. Et quand
on sait le nombre de problèmes de
santé dont la source est un déséquilibre
acido-basique, on peut aisément
comprendre l’intérêt d’inclure ce vinaigre
dans notre alimentation.
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Murielle Toussaint
Tout ce que le vinaigre de
cidre peut faire pour vous !
Voici quelques-unes des propriétés
du vinaigre de cidre en matière de
santé :
a Il restaure l’équilibre acidobasique.
Pas besoin donc d’acheter
des compléments alimentaires
coûteux. Ayez la main légère sur les
aliments acidifiants et faites une cure
de vinaigre de cidre : une cuillerée à
café dans un verre d’eau, 3 fois par
jour, sucré ou non avec une cuillerée
à café de miel.
a Il détoxifie l’organisme, ce qui
empêche les toxines de s’y accumuler
et de faire le lit des maladies.
a C’est un excellent reminéralisant
de l’organisme, et ses minéraux sont
en outre parfaitement assimilables.
a Il stimule l’immunité. Pensez-y
pour protéger vos enfants en hiver :
une cuillerée à café dans un verre
d’eau, 3 fois par jour, sucré ou non
avec une cuillerée à café de miel.
a Il détruit les bactéries pathogènes
et les champignons.
a C’est un bon désinfectant
naturel. À la prochaine coupure
ou écorchure, ayez le réflexe
vinaigre.
a Il régularise l’acidité gastrique.
Il comble non seulement
le manque de sucs
gastriques en cas d’hypochlorhydrie
mais, paradoxalement,
prévient également la survenue
des ulcères.
a Il favorise l’assimilation
du calcium par l’organisme.
a En compresses et en cure
par voie interne, il fait disparaître
les verrues : une cuillerée
à café dans un verre d’eau, 3
fois par jour, sucré ou non avec
une cuillerée à café de miel.
a Il régularise le taux de
cholestérol sans effets secondaires.
a Il neutralise les fermentations
intestinales.
a Il atténue les aigreurs et les
spasmes gastriques.
a Il améliore la digestion et soulage
la gueule de bois. Ajouté à l’eau de
cuisson (pâtes, lentilles…), il les rend
également plus digestes : une cuillerée
à soupe dans l’eau de cuisson.
a Il prévient les intoxications alimentaires.
a Il soulage la constipation causée
par un manque d’enzymes digestives.
a Il fluidifie le sang et améliore la
circulation sanguine.
a Il soulage les crampes musculaires.
Si vous êtes sujet aux crampes
régulières, faites une petite cure de
vinaigre de cidre : une cuillerée à
café dans un verre d’eau, 3 fois par
jour, sucré ou non avec une cuillerée
à café de miel. Si ce sont des crampes
nocturnes, une cuillerée à soupe dans
un verre d’eau le soir.
a En gargarisme, il calme le hoquet
: une cuillerée à soupe dans
un peu d’eau.
a En bain de bouche, il
soigne les gingivites et stoppe
les saignements des gencives :
une cuillerée à soupe dans un
verre d’eau.
a En cas de rhumatismes
ou d’arthrose, il aide à dissoudre
les dépôts accumulés
dans les articulations.
a Il aide à prévenir l’ostéoporose
en équilibrant le pH
corporel et en facilitant l’assimilation
du calcium.
a En cataplasme, il calme
l’eczéma et les irritations de
la peau.
a C’est un bon complément à
un régime amaigrissant. Il reminéralise,
régule l’appétit et
rééquilibre la flore intestinale.
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a En compresses sur le front et/ou
les tempes, il calme de nombreux
maux de tête.
a En gargarisme dans de l’eau additionnée
de miel, il soulage les maux
de gorge et les angines : une cuillerée
à soupe dans un verre d’eau
chaude avec un peu de miel de thym.
a Il soulage efficacement les nausées.
a Additionné à l’eau du bain, il fait
disparaître les courbatures.
a En compresses, il calme les démangeaisons
et les irritations.
a En spray, c’est un déodorant efficace
et, rassurez-vous, l’odeur vinaigrée
disparaît très vite : pur.
a Dans un verre d’eau avec du miel
avant le coucher, il favorise le sommeil.
a Il tonifie l’épiderme et restaure le
pH cutané après la douche. Un massage
à l’eau additionnée de vinaigre
vous donnera une peau splendide.
a En compresses, il calme les coups
de soleil.
a Il prévient les morsures de tiques.
En effet, si vous consommez une cuillerée
à café de vinaigre de cidre dans
un verre d’eau à chaque repas, les
tiques n’auront plus la moindre envie
de vous sucer le sang. C’est valable
aussi pour les animaux. Qu’on se le
dise ! En outre, le vinaigre de cidre en
application locale soulage les piqûres
d’insectes et neutralise les venins.
a Dilué dans de l’eau, en nettoyage
de l’oreille, il soulage les infections
auriculaires : moitié vinaigre de
cidre, moitié eau chaude.
a Il prévient et fait disparaître la
mauvaise haleine en éliminant la
cause du problème : une mauvaise
digestion !
a Utilisé après le shampoing, il
donne de l’éclat aux cheveux.
a En brossage des dents, une fois par
semaine, il aide à éliminer le tartre.
Attention, vous devez bien vous rincer
la bouche à l’eau ensuite pour éviter
que l’acide n’attaque l’émail des
dents : tremper la brosse à dents dans
du vinaigre de cidre pur et procéder
au brossage.
a En compresses, il calme le gonflement
des hémorroïdes.
a Par voie interne et en nettoyage
du nez (une dose de sérum physiologique
additionné d’une goutte de
vinaigre de cidre), il accélère la guérison
des rhumes.
À lire
a Il aide à dissoudre les calculs.
Voilà une liste impressionnante,
n’est-ce pas ! De quoi vous séduire,
j’en suis certaine !
Maintenant que vous savez tout ce
que le vinaigre de cidre peut faire
pour vous, je ne doute pas que vous
lui accordiez une place de choix dans
votre frigo. Je me trompe ?
Belle-santé à tous avec le vinaigre
de cidre !
Murielle Toussaint
u « Le vinaigre de cidre biologique. Le remède miracle de la tête aux
pieds ! » de Christopher Thompson aux éditions Équilibre. 14,95 € - 189
pages.
u« Le vinaigre santé. Une fontaine de Jouvence » de Marie-France Muller
aux éditions Jouvence. 4,90 € - 96 pages.
u« Les bienfaits du vinaigre de cidre » de Bernd Kullenberg aux éditions
Vigot. 11 € - 96 pages.
a En lotion sur le cuir chevelu, il
supprime les pellicules : vinaigre de
cidre pur sur le cuir chevelu et laisser
reposer avec une serviette sur la tête.
a En lotion toujours, il élimine les
poux : vinaigre de cidre pur légèrement
chauffé, puis passer un peigne à
lentes.
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