CET ÉTÉ, JE CHOISIS LA CUISINE DU LARGE ! - Auchan

Cuisine
LE FUMET DE POISSON MAGGI
Express
Apéro du large
LE partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer ! Le
Fumet de Poisson MAGGI parfume en un tour de main, vos préparations
de poissons et crustacés. Il vous suffit pour cela de délayer
une cuillère à café de fumet dans 100 ml de liquide ou de le saupoudrer
simplement sur vos papillotes.
Nems de cabillaud au curry
Préchauffez le four à th.7/8 (220°C). Lavez et coupez 4 courgettes
en fines rondelles. Lavez et coupez 1 aubergine et 1 tomate en dés.
Dans une poêle, faites revenir les légumes avec 1 c. à soupe d’huile
d’olive 5 min. Ajoutez 4 filets de cabillaud, un peu d’eau, du curry
et le fumet. Mélangez en émiettant le poisson et faites cuire à
nouveau 5 min. Salez et poivrez. Répartissez le mélange obtenu
dans les feuilles de brick au centre en faisant un rectangle de 10
cm sur 3 cm. Repliez les bords dessus puis roulez-la sur elle-même.
Badigeonnez légèrement d’huile d’olive et faites cuire 10 min. sur
la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
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CAKES SAUMON ET LAITUE DE MER GUYADER
Généreux et convivial, les cakes Guyader sont plébiscités pour leur
fondant et leur goût cuisiné. Sans exhausteur de goût ni colorant
artificiel, les recettes mêlent aux poissons et crustacés des ingrédients
choisis pour leur saveur : basilic, échalotes, muscade, thym,
safran… Un régal pour petits et grands, de préférence légèrement
tiédi au four. Elus Saveur de l’Année 2007* !
Disponible également en Cake Thon et Tomate et Cake
Crevettes et Haricots de Mer
Cake saumon et laitue de mer
Ce délicieux cake de la mer est à savourer tiède coupé en cubes
sur la table de votre buffet marin, tiède sorti du four en entrée
avec des œufs de saumon ou à emporter pour une dégustation
froide en pique-nique. Idéal pour les cuisinières pressées qui veulent
retrouver le goût du fait-maison et l’originalité de recettes
inédites en un rien de temps.
LES SAUCES AU FROMAGE BLANC AMORA
Blinis nappés de Sauce au Fromage Blanc Amora Fines herbes,
mini-brochettes de poissons à tremper dans la sauce Moutarde…,
autant de manières de varier les plaisirs et d’apporter en un clin
d’œil de la fraîcheur à vos apéritifs et plats de poissons.
*Etude Monadia : testés par un échantillon de 180 consommateurs de mai
à juillet 2006 (catégorie : traiteur de la mer) www.saveurdelannee.com
Brochettes de poisson
Faites mariner pendant 30 min. des crevettes décortiquées, des
cubes de saumon et de cabillaud avec 2 c. à soupe d’huile d’olive,
1 verre de vin blanc et des feuilles de lauriers.
Alternez sur des piques les crevettes et les cubes de poissons
avec des morceaux de citron et de poivrons. Faites griller au barbecue
et servez avec les Sauces au Fromage Blanc Amora. C’est
tout simplement un régal !